Camille

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Astuces pour le pain shabbat : Il faut bien choisir sa levure de boulanger. J'avais essayé avec celle de Vahiné mélanger avec un peu d'eau chaude, mais je n'ai jamais obtenu de belles pâtes. Belle Muttie m'a donc recommandé la levure de boulanger instantanée de Francine (ou alors une levure sortie tout droit de boulangerie ). Pour une belle dorure elle conseil également d'ajouter un peu de crème liquide au jaune d'oeuf. Pendant la cuisson, on peut également placer un bol, ou plat d'eau, ce qui ajoutera du moelleux au pain shabbat. Pour finir, j'aime ajouter 2 c à s d'arôme de fleurs d'oranger à ma préparation afin de mettre un peu plus de goût :) .

RECETTE DU PAIN SHABBAT : INGRÉDIENTS : .500g de farine .22g de levure boulangère (astuce : levures de boulangerie ou de marque Francine- instantanée) .3 œufs .2 c à s de sucre .2 c à c de sel .10 cl d'eau chaude .10 cl d'huile .1 jaune d'oeuf pour la dorure (astuce : ajouter un peu de crème liquide dans le jaune d'oeuf) .graines de sésames (pour décorer) PRÉPARATION : Étape 1 : Mettre dans un saladier la farine, le sel, le sucre, l'huile, les œufs, la levure de boulanger et l'eau chaude. Mélanger avec une machine à pain ou à l'aide d'une cuillère en bois. Étape 2 : Pétrir la pâte avec la machine à pain, ou à la main, pendant 10 minutes. Étape 3 : Couvrir la pâte avec un linge propre, puis laisser reposer pendant 45 minutes à température ambiante. Étape 4 : Séparer la pâte. Faire les bandes et tresser. Laisser de nouveau reposer 45 minutes. Étape 5 : Battre le jaune d'oeuf avec la pointe de crème, puis badigeonner la tresse. Parsemer ensuite de graines de sésames et enfourner pendant 40 minutes à 180°C.