CTI2000

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日剧里的营养早餐,超百搭!

早餐吃什么?不如来一个日式百搭基础款:厚蛋烧!浓香的鸡蛋做成外皮,里面想添加任何你喜欢的材料都可以~<p><b>厚蛋烧</b><p>by 墨七<p>Photo by 墨七<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>鸡蛋 3个 牛奶 1大勺 黄油 1小块<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 牛奶根据你的鸡蛋大小来加,我这个量算是稍微多了一点,我加了差不多两勺,第一次做可以就加一勺。牛奶加多了不行,会不好成形,少许就可以了。会让鸡蛋嫩嫩的~<p>2 | 锅底加热,小块黄油融(看图)这个时候觉得锅子有点过热的话,就关火,稍微凉几秒,倒入第一层蛋液,然后再开火关到最小火,手可以稍微晃动一下锅子,让蛋液平均铺上去,蛋液还稍微有一点湿润的时候,就可以开始卷了。第 …

独家教你如何泡发干海参--用一斤干海参泡发出10斤海参

自制黄油

2018-02-08<p>难度:切墩(初级)<p>时间:10分左右<p>主料<p>淡奶油多少都可以<p>自制黄油的做法步骤<p>1. 淡奶油打发至出水,倒水,把剩下的淡奶油(此时应该叫黄油了)放在纱布里把水挤干,剩下的就是黄油了。

柔软营养 | 无添加胡萝卜蒸糕

只吃过必胜客?那你还未见识过真正的披萨

<b>文 | 王枪枪</b><p>三匠厨房最初对披萨的美好想象,都来自文艺作品。美剧《老友记》里,从不分享食物的Joey一顿能吃两个披萨。电影《美食、祈祷和恋爱》里,大嘴美女茱莉亚·罗伯茨说:“有些好披萨,你吃一口,就想要和它谈恋爱了。”<p>茱莉亚·罗伯茨说的“好披萨”来自意大利的那不勒斯,那里是公认的披萨起源地。但真正让披萨横扫世界的却是大美利坚输出的快餐文化,大多数中国人的第一口披萨就来自必胜客,这跟咖喱的传播有些类似。大部分人理解的“咖喱”,其实跟印度并没有什么关系。<p>那么意式披萨和美式披萨到底有什么区别?哪种更正宗?<p>▲位于那不勒斯的antica pizzeria port'alba,是世界上第一家披萨店<p><b>▍意大利</b> …

鲜货 | 能烤出蜜汁的甜糯红薯,还带着桂花香!

虽然一年四季都能吃到红薯,但对很多人来说,<b>冬天里的热红薯才是格外香甜</b>。红薯被烤的金黄喷香,流着糖汁,撕开焦香的酥脆外皮,热气腾腾的咬上一口,没什么能比这更幸福了!<p>厨友@suki0729的买家秀<p>最近,市集中出现了一款地瓜新品种——人参红薯,让厨友们大呼“真是太好吃了”、“<b>甜蜜从嘴里一直流淌到心里去了</b>”、“吃完手指都会粘起来”!<p>人参红薯,最早是<b>粤北山区当地古老品种</b>的红薯与<b>云南小红薯</b>杂交而来的。这种红薯红皮红肉,皮特别薄、纤维极少。通风放置5-10天,回糖后的红薯甜度极高,吃起来是<b>软甜无渣</b>,入口即化,并且具有<b>独特的桂花和板栗香味</b>!<p>“<b>侯物</b>”是下厨房市集一家兼备品质与风格的店铺,最近推出的人参红薯很受厨 …

最简单的包子做法,有平底锅就能做!

包子是美味的,但是做包子是很麻烦的,多少吃货被阻拦了步伐!厨友@悠米Ai生活 的这个菜谱可是解救了不少人!只要有电饼铛或者平底锅就能做包子啦!<p><b>烤包子</b><p>by 悠米Ai生活<p>Photo by 悠米Ai生活<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>大馄饨皮(市售) 猪肉糜(最好肥瘦比2:8)<p>白萝卜/红萝卜 小葱 3颗 姜末<p>料酒/黄酒 胡椒粉 盐<p>油 生抽 老抽<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 白萝卜擦丝,切成段,不用太碎。<p>2 | 猪肉馅剁碎和白萝卜丝一起混合,加入姜末、生抽、老抽、盐、白胡椒、料酒或者黄酒,搅拌均匀。油暂时不加哦,后面会加。<p>3 | 静置10分钟,腌下入味,时间紧可以忽略。<p>4 | 小葱切碎备用。<p>5 | 锅 …

炒饭这么做,从此忘掉蛋炒饭!

让米饭更有味道的当然是炒饭,蛋炒饭、扬州炒饭什么的都是鸡蛋的功劳,那么你有没有吃过南瓜炒饭?南瓜的鲜甜劲儿融进了米饭里,那叫一个香!<p><b>南瓜饭</b><p>by 格林gelin<p>Photo by 格林gelin<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>南瓜 500g 米饭 3人份量<p>猪肉 1小块 干香菇(小一点) 10-20朵<p>葱 1根 蒜 4-5瓣<p>虾皮/虾米 盐 酱油<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 南瓜不要去皮,切小块,肉也切小片,大蒜切碎。<p>2 | 热锅,下多点油,放蒜和葱白末爆香,尽量爆干一点,再放入香菇爆香,闻到香味后放虾皮,炒香后放肉片。再放南瓜。<p>3 | 翻炒均匀,放一勺水,加盖,焖五分钟左右,南瓜就有八成熟了。因为切的 …

烤红薯升级版,变好吃一万倍!

红薯无论是煮着吃、烤着吃,都是味道极好的!但我们怎么会止步于此呢?厨房君今日带来的菜谱就能够把红薯的美味再次升级!<p><b>芝士焗红薯</b><p>by 下厨房<p>Photo by 下厨房<p>准备时间:5min<br>制作时间:20min<br>难度:★<br>分量:2-3人<br>适用场合:早餐 宴客菜 快手甜点<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>去皮红薯 250g 水 15ml<p>牛奶 50ml 糖 20g<p>黄油 25g 马苏里拉奶酪<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 烤箱预热180℃,红薯去皮切块儿。<p>2 | 将红薯放入一个可微波的碗里,加15ml水,盖上保鲜膜。进微波炉高火加热10-15分钟,红薯变软后取出。<p>3 | 把牛奶、砂糖、黄油倒入红薯中,压成泥,搅拌均匀。<p>4 …

5分钟快手面条,有蒜就能搞定!

面条是我们日常都会吃的主食,基本上来说怎么做都很好吃,但是如果家里只剩下面条和佐料,没菜了怎么办?有了这个菜谱,两三瓣大蒜就能搞定一碗美味面条!<p><b>蒜面条</b><p>by 金豆家的厨房<p>Photo by 金豆家的厨房<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>面条 蒜 2-3瓣<p>酱油 香油 盐<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 清水煮面,看人数哦,自己把握面量,煮熟就行了。<p>2 | 煮面的时间把蒜切片(我女儿不吃蒜所以就拍了一下,切片会更入味),放入适量酱油、香油和盐,等待面熟。<p>3 | 面熟后打一勺清汤倒入提前腌好的蒜里。<p>4 | 把调好的蒜汁倒入干面里(只捞面条不打汤,类似于拌面的感觉)。<p>5 | 用筷子拌一下面,蒜面条就完工了,爱吃 …

山药枸杞小米粥

山药枸杞小米粥山药滋补健身,益智健脑。枸杞明目,补血降三高。二者和小米同煮而为粥,健脾和胃,有益身体。原料明细:小米、山药、枸杞、水。步骤做法:1. 山药段适量。2. 洗过的枸杞备闲3. 砂锅适量水烧开。(两人份)4. 大半勺小米倒入。5. 煮至小米油熬出,粥稀绸适度。6. 撒上枸杞,关火。7. 成 …

0失败的快手蒸蛋法,超嫩滑!

一碗热乎乎的蒸蛋,无论是作为早餐还是宵夜,都是极好的!它也是老人和宝宝都会喜欢的食物。蒸蛋看起来简单,但如何做完美呢?秘诀就在这里!<p><b>超快手低失败完美蒸蛋法</b><p>by 企鹅将军<p>Photo by 企鹅将军<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>鸡蛋(60g左右) 1只 45度左右的温水<p>生抽 0.5茶匙 盐<p>葱花 虾皮<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 将鸡蛋敲入小碗,现在不要打蛋。<p>2 | 加入盐,倒入温水,至八分满。<p>3 | 此时开打,将蛋液搅拌均匀,标准是表面出现细密的泡沫。<p>4 | 水开后上锅,大火五分钟,转小火两分钟。<p>5 | 打开锅盖,洒上葱花与虾皮,盖上锅盖,再小火两分钟。<p>6 | 出锅,倒入生抽。享用吧!<p><b>🔍 ··</b> …

蒜蓉豆角

蒜蓉豆角原料明细:细豆角、蒜、盐、味精步骤做法:1. 豆角洗净2. 锅烧热入油烧热下入豆角慢慢煸香,3. 待煸至微皱加盐和蒜蓉煸香,加味精翻勺出锅即成4. 成品图

快递停止前,赶紧囤这些充满幸福感的罐头

你以为罐头食物只是用来救急?<p>才不是,有些罐头,为吃而生。<p>犹如有魔法,铁皮里藏了:羊蝎子、土鸡汤、牛三鲜……<p>那些好吃超过90%餐厅的罐头食物,才是冬日真救星。<p>北羊南送,南鸭北调,小小的罐头中,凝聚的是是劳动人民智慧的结晶,是吃货们对千里之外食物的好奇,是中华民族对美食共同的热爱。<p>——欢迎走进没事干研究院淘宝美食「 舌尖上的罐头 」👏👏👏<p>「没事干研究院」的 120 篇文章<p>我们是艾格吃饱了指导下的一个小小编辑部<p>专门研究新手才会发愁的问题<p>研究 | <b>舌尖上的罐头</b><p><b>煮一锅</b><p><b>来自草原的羊蝎子</b><p><b>满屋子都是冬天的味道</b><p>来自关外草原的羊蝎子,不远万里来到家家户户。<p>当厨房中升腾起一片氤氲的热气,馋人的香气在整个楼道弥漫 …

红枣花生黑米粥

红枣花生黑米粥原料明细:红枣、花生米、红豆、黑米、糯米、冰糖。步骤做法:1. 全部食材备好2. 红豆、花生米、糯米、黑米洗净浸泡1小时,红枣洗净备用3. 将糯米、黑米、红豆、花生米、红枣放入电饭煲中4. 再加入适量的清水和冰糖5. 加盖调到煮粥键2小时,就可以食用了6. 成品图7. 成品图

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥皮蛋瘦肉粥是广东地区的小吃,第一次吃到这个粥的时候就被它独特的味道吸引了,因为喜欢吃皮蛋,对皮蛋瘦肉粥也是欢喜得很,研究下来做起来并不难,嗯,味道还不错。原料明细:大米、皮蛋、精肉、胡椒粉、料酒、盐、淀粉、葱花。步骤做法:1. 准备的原料。2. 大米淘洗干净,加入适量的清水烧开关门焖半小时 …

小米萝卜粥

小米萝卜粥昨日看健康之路栏目时,专家推荐了一款小米萝卜粥,家常食材,居然有如此好的功效,赶紧动手做起😄 小米距今已有八千多年的历史,小米偏碱性能够中和分泌的多余胃酸,对胃黏膜起到一定的保护作用,另外小米熬粥后,上面那层油还有代参汤的说法。《本草纲目》中提到小米,有“治反胃热痢,煮粥时,益丹田,补虚 …

天南海北的胖友们,把他们的私藏年货清单都掏出来了!

小时候,觉得<b>“特产”</b>这个词有点土气,逢年过节,家里的糖果零食,要备几个<b>知名品牌</b>才有面子。<p>长大后,反倒迷上那些<b>当地人才知道的美食</b>。一城一地的风情水土,自能养出独具气质的好味道,商业化大牌子怎么也替代不了。<p>所以,今年企鹅君没有去搜网上那些充斥着大路货,让人眼花缭乱的年货推荐,而是<b>直接抓住各地小伙伴采访</b>:“你们那儿,有什么好吃的零食适合做年货?”<p>在我们的拷问下,小伙伴们把私藏的<b>瓜子、凤梨酥、花生糖、肉脯、蛋卷……</b>全部都掏出来了!<p>来自天南海北的美味摆成一桌,如一场各地特产博览会——久违的年味,也在这些充满回忆的零食里,渐渐浓郁起来。<p><b>金鸽瓜子·陕西咸阳</b><p>置办年货,第一个想到的当然是<b>瓜子</b>!<p>好几个来自北方的小 …

素四宝

素四宝以水发竹荪,木耳为主料,配上绰过水的西兰花,胡萝卜,调味翻炒勾芡而成。成品黑白分明,色彩亮丽。竹荪西兰花爽脆,木耳筋道,胡萝卜甜脆,怎一个鲜字了得😍原料明细:竹荪、西兰花、木耳、胡萝卜、葱、蚝油、生抽、花生油、盐、姜、蒜。步骤做法:1. 竹荪适量凉水泡发。2. 木耳热水泡发洗净备用。3. 西 …

你一直都错了!燕麦要这样吃!

我们早餐经常会吃燕麦片,但是今天厨房君带来的这个菜谱用到的是刚切燕麦,没错,当你吃过它做的这种牛奶燕麦粥之后,会恨自己以前居然吃了那么多燕麦片,完全不是一回事啊!<p><b>牛奶钢切燕麦粥</b><p>by Sunny_Kreglo<p>Photo by Sunny_Kreglo<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>牛奶 1杯(240g) 燕麦粒 1/4杯(40g左右)<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 锅里放一层刚盖过锅底的水,大火煮到冒泡。这是为了牛奶不粘锅。<p>2 | 倒入牛奶,大火继续,但不要煮开,煮到锅的四周微微有小泡。放入燕麦,搅拌一下,盖锅盖,调成最小火,闷30-35分钟。<p>3 | 时间到后,关火,别开盖,继续闷一会,时间不限, …

玉米枸杞粥

玉米枸杞粥原料明细:细玉米面、黏玉米粒、枸杞、清水。步骤做法:1. 冷冻黏玉米粒不用解冻,直接加水煮开2. 煮好的玉米粒切成小粒备用3. 枸杞用温水泡一会儿4. 取细玉米面5. 加凉水搅拌成糊状6. 奶锅加入约玉米面糊三倍的水烧开7. 倒入玉米糊8. 搅拌煮沸,防止糊底9. 倒入切碎的玉米粒和枸杞1 …

紫薯燕麦粥

紫薯燕麦粥燕麦紫薯粥,食材简单(紫薯、燕麦片,蜂蜜),用时只要8分钟,就能熬煮出粉紫色的粥。软糯香甜,浓稠顺滑,营养丰富,低热量,常吃还能美白,抗衰老。男女老少皆宜,尤其女生要多吃。原料明细:燕麦片、紫薯、蜂蜜。步骤做法:1. 新鲜紫薯2根,样麦片60克、蜂蜜15ml(蜂蜜在冰箱,吃的时候才拿出来) …

五谷麦胚粥

五谷麦胚粥一年之计在于春,春季的养生很重要。立春之后,要主要护肝、养胃,清淡饮食尤其重要。多吃五谷杂粮,膳食纤维高,提高免疫力。五谷粥里加点小麦胚芽,立马变植物“燕窝”。原料明细:红衣花生、绿豆、红豆、薏米、眉豆、大米、麦胚、白砂糖。步骤做法:1. 准备好;红衣花生、红小豆、绿豆、薏米、眉豆、大米、 …

刷爆朋友圈的这部剧,教你水果的正确打开方式!

最近有一部“好馋”的美食纪录片正在刷爆各大社交网络,悄然占领美食话题榜。刚播出四集就已经在豆瓣收获 8.7 分好评!弹幕基本上都是“好馋”“看起来好好吃”……<p>甚至导演都友情提醒观众,在手能够到的范围内备好水果,以免“观后可能魂不守舍,有口干舌燥之渴望”。Emmmm……就是这部《水果传》啦!<p>图片来自豆瓣电影<p>再给大家感受一下水果的魔力!<p>除了新鲜好吃有颜值,《水果传》的旁白文案也生动形象,充满了诗意:“柿子将要暂时告别阳光和空气,进入黑暗,开始一场漫长而甜蜜的梦。”柿子去皮、挂晒,揉捏果肉,使柿子软化、脱涩。一个月后柿子彻底糖化,身体也会变成诱人的金黄色。冬季备受大家喜爱的柿饼就是这么诞生的。<p>柿饼的 …

山药二米粥

山药二米粥现在家里几乎每天都煮粥,婆婆爱吃,宝宝爱吃,最近都在吃朋友给的山药,山药煮粥也很适合小朋友,每次都吃的很开心呢。原料明细:铁棍山药、大米、小米。步骤做法:1. 原料如图。2. 大米和小米放一起,淘洗两遍,加适量水浸泡一个小时。3. 山药在流动的水下刮洗干净。4. 洗净的山药切成小段。5. …

自制沙拉酱

自制沙拉酱原料明细:蛋黄、玉米油、柠檬汁、糖粉、醋。步骤做法:1. 糖粉和蛋黄放在无水无油的容器里2. 搅拌均匀至颜色变浅,呈浓稠状3. 加入少量玉米油(20g左右一次)并搅拌均匀4. 随着玉米油的加入,会越来越浓稠,大概加到60g左右的玉米油时,蛋黄糊就浓稠到如图状态,这时候就要加入5g的柠檬汁, …

熬一罐凝脂般的猪油

清炖羊腰的做法_菜谱_美食天下