Brice

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Pourquoi le matcha fascine-t-il autant ?

Au Japon, on connaît l’effet rafraîchissant du matcha depuis des siècles déjà. Depuis quelques années, la mythique poudre verte est partie à la …

J’ai passé un mois de février sans café et sans sucres ajoutés

<b>"– Vous prendrez bien un dessert ? – Non. – Un petit café alors ? – Non plus."</b><p>En janvier, je traversais le mois sans consommer ni viande ni alcool. …

Recettes de Cuisine

Café Pouchkine, cette datcha authentique au cœur de Paris

Coup de food. - Depuis novembre 2017, le café russe de prestige a ouvert ses portes place de la Madeleine à Paris. Et propose en un seul lieu un bar, …

Recettes de gâteaux et desserts pour la fête des mères - Un déjeuner de soleil

La fête de nos chères mamans approche… Au fond c’est une excuse pour les voir, leur faire plaisir et pourquoi pas, leur concocter un joli dessert …

Motto Burger

Et le burger se ré-inventa, à la nippone ! A deux pas des Champs-Elysées, c’est « <i>Le Burger venu de Tokyo</i> » qui détonne. Exit le BLT, le shiso et le …

Cuisine

Voici les 25 recettes devenues cultes de chez Big Mamma

Impossible d’échapper au succès parisien des deux jeunes fondateurs du groupe Big Mamma.<p>Tigrane et Victor ont réussi le pari fou d’ouvrir en moins de …

The Dish: The Man Steak

<b>Editor’s Note:</b>We order meat online, snack on artisanal jerky and braise briskets the size of torsos. But if we’re meat freaks, Tom Mylan, owner of …

How to Make the Rolls-Royce of Beef, the Porterhouse Steak

Amiro Cruz — a stout Hispanic man, slightly balding, in glasses, black leather shoes, tan Levi’s and an Omega watch on his wrist — stands before an …

The Super-Easy Trick to Make Steak More Tender

All you have to do is stick your meat in here<p>Here’s a juicy secret: Freezing and thawing strip steak before you cook it can make it more tender, finds a new study from Kansas City University.<p>Freezing may cause muscle fibers to swell and rupture, resulting in improved tenderness, says study author …

BBQ

15 Knotty Pretzel Recipes That'll Leave You Spellbound

Soft pretzels are one of the best things to come out of concession stands, but homemade pretzels are a million times better. Pretzels are surprisingly easy to make, and there are so many varieties you've never thought of before (buffalo ranch pretzels and pumpkin beer pretzels with chipotle queso, …

Dessert

Ultra pratique : un plan de métro des burgers de Paris

<b>C’est tout nouveau, c’est tout frais et surtout ultra pratique : un plan de métro des burgers de Paris. Qui dit mieux ?</b> Les teams de FraisFrais et de …

La recette du mojito à la rhubarbe qui va bien

La <b>rhubarbe</b> est le fruit du moment, cependant, ce n’est pas le truc de dingue qu’on a forcément envie de cuisiner. Une fois qu’on a fait de la …

Le Martini Tonic, ce nouveau Spritz

Sortez vos glaçons et dégainez vos citrons pour LE drink de l’été 2016 aka. le Martini Tonic.<p>Tout le monde se rappelle de cet engouement soudain pour …

Gastronomie

On vous file la recette du Kringle au Nutella

Mélanger la levure dans l’eau tiède et laisser reposer. Dans le bol d’un robot pâtissier, verser la farine, le sel et le sucre et les œufs légèrement …

5 recettes étonnantes de courgette en mode patisserie salée

<b>Clotilde, la blogueuse de Chocolate & Zucchini nous l’a prouvé depuis un moment sur la foodsphère : la courgette, le chocolat et autres gourmandises</b> …

La folie de la cuisine américaine débarque à Paris

Depuis quelques années, une explosion de la <b>cuisine américaine</b> a secoué la France et plus particulièrement Paris. Critiqués depuis toujours sur leurs …

Recipe: The Perfect Salted Caramel Apple Pie

The recipe for salted caramel apple pie is adapted from The Four & Twenty Blackbirds Pie Book, which was written by sisters Emily and Melissa Elsen …

Polpettine / mini boulettes de viande au fenouil, ricotta & ciboulette

Ce n’est pas parce que l’été est fini… Qu’il commence à faire froid… Qu’il faut zapper l’Aperitivo ! Au contraire même ! Je vous ai déjà parlé de …

Recette Tatin coings et noix

1Préparez un sirop léger : faites bouillir l'eau et le sucre jusqu'à ce que la consistance s'épaississe légèrement. Pendant ce temps, épluchez les …

Et si le tiramisu était mon dessert de cette fin d'année ? Tiramisu fatalement chocolat et un grain de café...

Je suis un cyclothymique monomaniaque, un mélange assez étonnant et détonnant... A force de parler de mes défauts par ici je me dis d'ailleurs que si …