André

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Nektarinen-Charlotte

1.Springform- oder Tortenring (20 cm Ø auf eine Kuchenplatte stellen. Von ca. 18 Löffelbiskuits ca. 2 cm an einem Ende abschneiden. Vorbereitete …

Rezepte

Blitznudeln mit Salami

1.Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Tomaten waschen. Salami in einer Pfanne ohne Fett kurz anbraten. Herausnehmen. Tomaten …

Rezepte

Caesar Salad mit Hähnchenfilet - so geht's

Caesar Salad ist ein weltbekannter Salat aus der amerikanischen Küche. Wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie du den Salat mit Croûtons, dem …

Rezepte

Gefüllte Schnitzelröllchen mit Paprika und Pecorino

1.Fleisch waschen, trocken tupfen. Paprika in einem Sieb abtropfen lassen, Pecorino dünn hobeln. Schnitzel von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer …

Gefüllte Kartoffeln mit Kräuterbutter, Tomate und Mozzarella vom Grill zu Salat mit Pestodressing

1.Kartoffeln gründlich waschen und in Wasser 25–30 Minuten garen. Abgießen, 5–10 Minuten ausdämpfen lassen, halbieren. Petersilie und Basilikum …

Pikanter Asiasalat zu gegrilltem Putensteak

1.Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und grob hacken. Melonenkerne entfernen. Melonenhälfte halbieren …

Gefüllte und gegrillte Hähnchenfilets mit Orangensoße

1.Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen und der Länge nach eine Tasche hineinschneiden. Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blättchen …

Barbecue-Tennessee-Schweinerücken mit Bacon

1.Butter, 4 EL Zucker, 4 EL Senf und Whiskey aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln. Topf kühl stellen. Fleisch waschen, trocken tupfen, waagerecht, bis …

Asia-Chickenwings & -Drums

1.Für die Marinade Limetten auspressen und ca. 8 EL Saft abmessen. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Limettensaft, Sojasoße, Honig, …

Hähnchenfilets mit Zwiebel-Steaksoße

1.Thymian waschen, Blättchen abzupfen. Mit Olivenöl, Zitronenpfeffer und Kräutern der Provence verrühren. Fleisch waschen und trockentupfen. 5 EL …

Grillideen für raffinierte Rezepte vom Rost

An den ersten warmen Tagen im Frühling wird angegrillt. Kreative <b>Grillideen</b> stehen dann hoch im Kurs. Denn passionierte Grill-Fans sind immer auf der …

Marinierte Steakhappen

1.Ingwer schälen und fein reiben. Koriander waschen, trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseite stellen, Rest fein hacken. Sojasoße mit Ingwer und …

Barbecue Spare Ribs mit Guacamole und Käse-Quesadilla

1.Zwiebel, Ingwer und 2 Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Mit Orangensaft, Honig, Öl, Ketchup, Worcestersauce und Sojasoße verrühren. Fleisch …

Gegrilltes Filetsteak mit Röstbrot-Salat

1.Fleisch waschen und trocken tupfen. Grillpfanne mit Öl ausstreichen, stark erhitzen. Fleisch hineingeben und rundherum 3–4 Minuten angrillen. …

Feurige Garnelen vom Grill

1.TK-Garnelen auftauen lassen. Evtl. am Rücken längs einritzen und den dunklen Darm entfernen. Garnelen waschen. Knoblauch schälen und in Scheiben …

Jamaika-Drums mit Süßkartoffel-Salat

1.Am Vortag Knoblauch schälen. Chili entkernen und waschen. Beides hacken. Limette waschen und die Schale abreiben. Frucht auspressen. Thymian …

Chili

Tomaten-Panini

1.Für die Füllung Tomaten waschen. Mozzarella und Tomaten würfeln. Parmesan reiben. Salbei waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen …

Frikadellen-Crostini-Schaschlik mit Basilikum-Pasta-Salat

1.Für den Salat Nudeln in 2–3 l kochendem Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung zubereiten. Für die Soße Paprika putzen, …

Nacken-Paprika-Schaschlik

1.Fleisch waschen, trocken tupfen und in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und vierteln. Paprika putzen, waschen und in große Stücke …

Marinierte Spareribs mit Krautsalat

1.Fleisch waschen. In einem großen Topf reichlich Wasser aufkochen, Fleisch, Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Petersilie zufügen (muss mit Wasser …

Kräuter-Kartoffel-Spieße

1.Kartoffeln gründlich waschen und 15–20 Minuten kochen. Abgießen und auskühlen lassen.2.Kräuter waschen, trocken tupfen. Ca. 18 große Salbeiblätter …

BBQ-Ribs & Hähnchenteile vom Grill

1.Möhre und 1 Zwiebel schälen, vierteln. Beides mit ca. 2 TL Salz, Pfefferkörnern und gut 3 l Wasser in einem großen Bräter aufkochen. Spareribs …

Steakburger vom Grill

1.Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Chili waschen, längs aufschneiden und die Kernen …

Cookie-Sandwich mit Marshmallow

1.Unterseite der Hälfte der Cookies mit je 1/2 TL Nuss­nougat­creme bestreichen. Grillschalen etwas einölen. Marshmallows darauf unter Wenden …

Puten-Köfte vom Grill

1.Toastbrot in kaltem Wasser einweichen. Knoblauch und 1 Zwiebel schälen und fein hacken. Brot ausdrücken. Brot, Hack, Zwiebel, Knoblauch, …

Hähnchenspieße mit getrockneten Aprikosen und Salbei

1.Fleisch waschen, trocken tupfen und in 30 gleichgroße Stücke (ca. 3 x 4 cm) schneiden. 4 EL Öl, Zitronensaft, Ingwerpulver und je ein große Prise …

Asia-Chicken Wings und Drums

1.Für die Marinade Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Limettensaft, Sojasoße, Honig, Chilisoße, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer …

Feurige Steaks und Schusterkarbonaden

1.Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Ketchup, Sojasoße und Sambal Oelek verrühren. Öl unterrühren. Steaks und Bauchscheiben waschen, trocken …