BlueQuickShark♛ 九尾狐  

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种草 | 轻巧、不粘,它不止是一口完美早餐锅

任冉Srivatsa<p>厨友 @任冉Srivatsa 平时美食工作繁重,又要照顾好家人和自己的饮食,身为资深厨具控的她,深感自己需要一只称手轻便、分量合适、真的不粘的小锅,让下厨事半功倍。<p>作为一个资深的厨具控,还是觉得厨房里缺少一件称手的小锅具:<b>要轻便小巧,做早餐方便又快速,分量也合适;要不粘,能煎蛋、煎饼、煎肉,还不用放很多油</b>。最近在下厨房市集入手的这只米立风物的 18cm 带盖不沾平底锅,轻轻巧巧的一小只,正好符合我的需求。<p>我最常用的就是拿它做早餐。<b>说它不沾,是真的超级不沾。</b>只需要用毛刷沾一点点油,在锅底薄薄刷上一层,就可以做到双面煎蛋毫无压力。这样在日常的烹饪过程中可以很方便地控制油脂的摄入 …

用1块钱、2分钟做的凉拌菜,竟然这么好吃!

夏天一到,凉拌菜就成了所有人的心头好。简单、开胃,正解夏日不想下厨、没食欲之愁。<p>今天,介绍一道<b>2分钟,1块钱就能搞定</b>的凉拌菜,麻辣又鲜香,做法超简单!<p>photo by 咖啡的快乐<p>取家中多余的饺子皮,或去市场时顺手买个1块钱的饺子皮,回家开水一煮,淋上酱汁就能搞定!<b>连你们最讨厌的洗菜、切菜都给省了,2分钟吃到口,绝对快手菜里的NO.1!</b><p><b>-凉拌饺子皮-</b><p>by 乔言午王木木<p>饺子皮的一种另类吃法,往里加点金针菇、一小把豆芽、或是茄子都好吃到哭泣!就连对美味高要求的厨友做了都说:“<b>饺子皮做凉菜,原来如此好吃,</b><b>爽滑够味,一级棒!</b>”话不多说,一起来打开新世界大门!<p>Photo by 乔言午王木木<p><b>-用料-</b><p>饺子皮 …

荐酒|找不到高性价比的勃艮第和香槟?来,我们给你推荐4支

知味每期荐酒专栏都会通过<b>知味服务号</b>推送发布(微信ID:<b>TasteSpiritWine</b>),欢迎大家持续关注。这是知味葡萄酒杂志的<b>第69期</b>荐酒。本期荐酒,让我们来预告下一个月的主题——“<b>知味风土复兴·勃艮第月</b>”。几乎没有人不喜欢勃艮第,但相对其他产区,不亲民的价格也把很多人挡在了门外。本期,我们精选了三 …

都说意大利黑醋最贵,我大天朝也有顶级好醋

醋?不就是酸么?柴米油盐酱醋茶,不过寻常之物。但是对于懂得品味生活的人,即使这些生活中最最细微的食材,都能品出门道来。提起好醋,想必大家第一个想到的就是意大利摩德纳的黑醋。这种流淌在意大利厨师血液里的顶级调味品,口感酸甜,醇厚复杂,顶级的黑醋价格甚至可以动辄数万。然而,意大利黑醋虽好,我们天朝的醋却 …

36小时就能出签?!欧洲最快出签国家居然是它!

每次看到各种免签都激动的,马上想去买机票,<p>阻碍你那颗到处浪的躁动灵魂的,<p>最大的一个障碍就是签证!<p>But,由于Wuli中国人民厉害的消费实力,近年来我国已经逐渐成为旅游经济输出大国,各种国家的签证利好消息不断,就连欧洲各个申根国家也每每向我们抛出橄榄枝~!<p>说到这里,今天的话题你一定猜到了!<br>去过那么多地方的你们,<p>知道,哪个国家的 <b>旅游签证速度是最快</b> 的吗?<p><b>答案就是:意大利</b><p>没有想到吧?<b>意大利</b>的出签速度居然是申根国家里最快的!最快36小时,即可出签。甚至不需要预约申请,只要当天去意大利在华签证中心排队取号就可以了!其次,最快的是48小时出签的法国。<p>已经有万能的网友实测过咯!意大利的申根签证, 6月5号送 …

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全面升级,知味认证入门课程带你打开葡萄酒世界大门

从2013年知味葡萄酒教育创立以来,葡萄酒欢乐入门课专门为品酒零基础的朋友们打造,是知味持续火爆、长盛不衰的品酒课。目前全国六大城市上海、北京、南京、广州、重庆和成都都开设了知味欢乐入门课。今年3月份,知味葡萄酒欢乐入门课全新改版升级,新的课程更名为<b>知味葡萄酒入门认证课程</b>,首先以上海地区作为试点开课 …

喝香槟之前,你最好知道这些

约会时选什么样的礼物最合适?这个问题可能有上千个答案,因人而异,五花八门;每过几年还会跟着时代和流行革新一番。不过我相信,香槟是为数不多,在300多年的时光里不曾褪色的经典选项。自诞生之初,这美妙的琼浆就和浪漫、庆祝、时髦、经典以及享乐这些欢快的词语联系在一起。无论是过去的300年,还是在可预见的未 …

通过颜色就能判断葡萄酒的真假?看完这篇你也可以

颜色往往是我们对葡萄酒的第一印象。红葡萄酒有的深到发紫,有的是浅浅的棕色,还有漂亮的宝石红;白葡萄酒有的浅浅泛绿光,也有呈现出漂亮的金黄色。但哪种颜色说明一款酒有问题?哪种颜色是正常的?下面这段1分钟的视频来自法国著名喜剧电影《美食家》。美食杂志主编Charles Duchemin只需要看看杯中酒的 …

上海|知味盲品入门课4:区域典型红葡萄品种

<b>时间</b>:2017年3月22日 周三 19:00 <b><br>地点</b>:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林A201 知味教室 <b><br>主持人</b>:知味讲师,资深侍酒师 Swift <b><br>费用</b>:260元 <b><br>报名</b>:点击这里进入报名>>盲品是一种了解品种特征和产区风格最客观的方法,接触到的酒越多,对“风格”的理解也会越深刻,品酒的人通过对酒的各种 …

北京 | 崛起的美国葡萄酒+名庄品鉴会

时间:2017年03月25日 周六 14:30-16:30<br>地点:北京陶然天艺术空间: 北京西城区陶然亭公园北门向西50米院内酒窖<br>费用:450元<br>主讲人:知味资深葡萄酒讲师王笑1976年的“巴黎审判”(Judgment of Paris)上,几款加州的葡萄酒击败了包括木桐和侯伯王在内的波尔多名庄,打破了 …

有内涵的人,往往喜欢有层次的酒

我们和朋友一起品酒,免不了都要交流点评一番,但有些词,对于萌新和非专业人士,实在是太不友好了!比如,“这酒有点瘦。”“嗯,这支酒也太简单了。”“这酒倒是很有 <b>层 次 感</b>。”听起来都特玄乎,但要理解它们的概念,倒也非常简单。在许多平常的食物中,我们其实经常能感受到这种层次感。如果想要甜味,直接吃白砂糖就 …

我是葡萄酒小白,怎样最快找到自己喜欢的酒?

市面上的葡萄酒琳琅满目,网络上的酒水节一波接着一波……作为消费者,你有没有觉得眼晕的时候?说实话,即使是在葡萄酒行业里工作了5年之后,我还是觉得有时太多的选择是能把人吓退的。如果是初学者刚刚对葡萄酒产生兴趣,又担心这么多的葡萄酒不知道选哪一款,这太情有可原了。葡萄酒之所以让人看上去复杂,是因为这种饮 …

从一颗豆子到一杯咖啡,你需要的咖啡知识都在这里

不知从什么时候开始,咖啡便成了很多人生活的必需品,早晨用来提神醒脑,下午用来消遣怡情,晚上用来熬夜通宵……虽然常常喝咖啡,但是很多人到了咖啡馆里还是犯了难。不管是喝咖啡还是买咖啡豆,各种各样的资料信息、冲煮方式简直不知从何选起。这些眼花缭乱品种产地、制作工艺、冲煮方式,自然与咖啡的风味息息相关。好了 …

给你们推荐这么赞的甜酒和香槟,我们都要佩服自己了

知味每期荐酒专栏都会第一时间通过<b>知味服务号</b>优先推送发布(微信id:<b>TasteSpiritWine</b>),欢迎大家持续关注。清明前后,绵绵春雨润万物,点点绿意吐新枝。随着厚重的衣服被换成轻便的,我们的味蕾也在向一些清爽甜美的食物发出召唤。本期知味荐酒专栏为大家带来了三支充满“春意”的酒,它们的风格或甜美、 …

新西兰葡萄酒所有的产区,品种与名庄,都在这里了!

新西兰像一叶扁舟漂浮在西南太平洋上,以自然纯净的风光闻名于世。从广阔无垠的冰川到雾气蒸腾的火山,从无边无际的海岸线到蜿蜒深幽的峡湾,世界上很少有国家能像新西兰这样,面积虽不大,却拥有如此多变的自然景观。复杂的风土同样成就了风格多样的葡萄酒,这给了我们更多的饮酒选择,也激发了知味写一篇新西兰葡萄酒产区 …

▶️ 葡萄酒开断塞也不怕,所有的专业开瓶技巧都在这了

相信不少人有过这样的经历:本想在朋友面前展现娴熟的开瓶技巧,然而这不争气的橡木塞竟在众目睽睽下一分为二,一半还留在瓶子中,怎一个尴尬了得。我们怎么会眼睁睁地看着这种情况出现呢!为了彻底摆脱窘境,我们特意做了一套完美攻略,帮助大家全方位解决这一史上难题。<b>先猛戳下方视频>></b><br>其实,开断塞主要还是因为开酒技 …

施晔:我在南非酿酒的日子(四)

<b>施晔 Young SHI</b> <br>知味创始合伙人<br>知味葡萄酒教育培训总监<b>相关阅读:</b><b>施晔:我在南非酿酒的日子(一)</b> <b><br>施晔:我在南非酿酒的日子(二)</b> <b><br>施晔:我在南非酿酒的日子(三)</b>一颗颗晶莹剔透的葡萄,逐渐进入酿酒的关键步骤——发酵。密实的酒帽上,正盛开着一朵朵棉花糖般的可爱泡沫。清晨,揭开盖子,一片壮观的汹涌景象, …

2016会是波尔多的又一个绝佳年份吗?| 期酒专题

每年四月初,全球的葡萄酒行业专业人士都会聚集在波尔多,品鉴前一个年份的期酒,期酒品质的好坏也会成为这段时间最热门的话题。每逢好年,庄主们往往都会不吝赞美之词,甚至急忙送上“世纪年份”、“若干年来最好的年份”这样非常乐观的评价。但要正确评判波尔多一个年份的好坏,最值得参考的是拥有名望而且评分严谨的酒评 …

缤纷气泡的乐趣:香槟入门课,从八卦开始了解香槟酒

<b>时间</b>:4月18日 星期二 19:00 <b><br>地点</b>:上海长宁区法华镇路525号A201 知味教室 <b><br>主讲人</b>:知味副主编王鑫 <b><br>费用</b>:580元 <b><br>报名</b>:点击这里进入知味微店马上报名>> 关于主讲人王鑫,知味最热爱香槟的人,知味葡萄酒杂志副主编、专栏作家,目前正在攻读WSET四级Diploma,International S …

为你历数波尔多10大名庄,拉菲竟不是最贵的!

先考一道题,你知道波尔多十大名庄么?不几道?那不如说说大名鼎鼎的“五大名庄”吧?对,没错,就是拉菲、拉图、玛歌、侯伯王、木桐那5家顶天立地的1855梅多克分级的一级名庄。其实波尔多官方并没有十大名庄的说法。(微笑)但,除了梅多克的五大名庄之外,在波尔多其他子产区,还有那么一些名庄,品质和名望其实基本 …

这篇文章,有你想知道的所有智利葡萄酒知识

智利是世界上最狭长的国家。东倚安第斯山脉,西临太平洋,北边紧挨阿塔卡马沙漠,南面则是靠近南极的静谧之地。境内冰川雪峰连绵不绝,湖泊河流纵横交错,或雄壮、或旖旎,各种绚丽景色都汇聚在这个神秘的国度,带给我们一派无比震撼的自然风光。如此独特的地形营造出智利与世隔离的自然环境,也使这里成为孕育各式风格葡萄 …

▶️ 成为品酒达人有这4大关卡,你都突破了吗?

这是知味FM音频节目的第3期。没想到发出首期和第2期的节目之后,能收到那么多读者留言分享你们和葡萄酒的故事,非常开心。无论你是在行色匆匆的路上,还是在家静静地收拾家务,是一个人放松地喝着小酒,还是抱着猫咪出神发呆,希望知味的声音和文字,能为你带来茫茫人海中的会心一笑。http://tastespir …

美国出哪些好酒?看这篇就懂了

除了“国际大都市”的标签外,美国还有壮丽的自然美景耐人寻味。无论是峡谷还是冰川,瀑布还是峰峦,这些美景或在惊险之地,或在静谧之所,都呈现着一种未经雕琢的粗犷之美。加上终年灿烂阳光的惠顾,使这里成为一个充满浪漫的国度。