Big Gi

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Pasta recipes from the north and south of Italy

That Italians love their pasta is no news. Few things unite the country like a daily bowlful of spaghetti, and few dishes are so socially and geographically pervasive, and as representative of the Italian food culture, as pasta. And yet, as often happens with Italian food, regional differences are …

Italian Food

Fenchel Risotto mit gebratenem Fenchel

<b>H</b>ier ist es schon: das angekündigte zweite Rezept mit Fenchel. Vor einigen Tagen habe ich euch die leckere Kartoffel Fenchel Suppe mit Chili gezeigt, …

Butternut Squash and Saffron Risotto (Risotto alla Zucca e Zafferano)

<i>Every Tuesday, Italian expat</i> <b>Emiko Davies</b> <i>is taking us on a grand tour of Italy, showing us how to make classic, fiercely regional dishes at home.</i><p><i>Today: A golden-hued risotto with creamy butternut squash, inspired by fall in Tuscany.</i><p>This delicate, golden-hued risotto with creamy butternut squash is …

Simple Weeknight Pasta Sauce Recipes

Simple pasta sauce recipes are weeknight lifesavers. They're great not only on pasta, but on all sorts of vegetables and grain bowls as well. Often …

Italian Food

Suppengewürz einfach selbstgemacht

Dieses Jahr habe ich mir vorgenommen, endlich Suppengewürz selbst zu machen und dazu Kräuter und Gemüse aus dem eigenen Garten zu verwenden. …

Lieblingskuchen: Gugelhupf

Unser Lieblingsrezept für Gugelhupf habe ich eh schon einmal oder mehrmals verbloggt, kann man ja klasse abwandeln das Rezept.<br>Diesmal hab ich ihn …

Sugarprincess: Zwetschgendatschi mit Zimt-Mandel-Streuseln - so kann der Herbst himmlisch köstlich beginnen!

Was? Ich hatte noch kein Zwetschgenkuchen-Rezept auf dem Blog??? Das musste sich aber dringend ändern! So viele tolle Rezepte gibt es für diesen …

Sugarprincess: Butternut mit scharfer Joghurtsauce und Korianderöl: Yushka kocht Yotam

Im Herbst nutze ich die Gunst der Stunde, um mich durch alle Kürbissorten zu probieren. Kürbis in allen Varianten, gelb, orange, weiß, gedrungen, …

One Pot vegane Pasta mit cremiger Tomatensoße

Anfang<p>Eine One Pot vegane Pasta mit cremiger Tomatensoße. Oh yeah! Ich wollte mal eine cremige Pasta machen, die mit wenig Fett auskommt und vegan …

Rezept: Blitz-Apfel-Ballen mit Zucker und Zimt

Thema der Woche :: Oh, Apfelbaum, oh Apfelbaum <br>Hallo, ihr Lieben!<br>Ich möchte ehrlich sein: ein großer Apfel-Fan bin ich nicht. Zumindest im Rohzustand …

Was gibt´s zu essen? 25 Ideen für deinen Feierabend-Schmaus

Diese Frage kann schon nerven: <b>Was esse ich heute?</b> Bei mir hilft in solchen Fällen eigentlich immer Tomate-Mozzarella oder – im Zweifel – auch mal ein …

Gerösteter Blumenkohl mit Zatar & Zitronen-Petersilien-Dressing

Anfang<p>Gerösteter Blumenkohl mit Zatar ist fast schon kriminell lecker. Jedes Mal wenn ich Blumenkohl röste bin ich von Neuem überrascht, wie gut es …

Gerösteter Hokkaido-Kürbis auf Quinoa-Salat mit Mandeln

Anfang<p>Hier ist es: das erste Kürbis-Rezept der Saison! Ein gerösteter Hokkaido-Kürbis auf Quinoa-Salat mit Mandeln ist voller gesunder …

Linsen Quinoa Salat mit Aubergine

Anfang<p>Der Linsen Quinoa Salat mit Aubergine ist eine Liebeserklärung an Auberginen. Den kann ich auch Auberginen-Hassern empfehlen. Denn das …

Kürbis-Suppe mit Mascarpone & Parmesan - keine simple Suppe, kein Brei sondern eine italienische Gaumenfreude! - Kochen, Kunst und Ketchup

Ich hatte dieses Rezept vollkommen vergessen. Es stammt ursprünglich aus dem von mir sehr geliebten Kochbuch „River Café“. In diesem Kochbuch stellen …

Knuspriger Kichererbsen-Tomaten-Salat

Anfang<p>Der Kichererbsen-Tomaten-Salat ist eine Offenbarung. Mit frischen Sommertomaten, knusprigen Kichererbsen, roter Zwiebel, Kreuzkümmel, …

Nigel Slater’s baked halloumi with tomatoes recipe

<b>The recipe</b><p>Cut 350g of small tomatoes in half and place them in a roasting tin. Peel 4 medium shallots, cut them in half then separate the layers. Add them to the tomatoes. Set the oven at 200C/gas mark 6.<p>Pour 4 tbsp of olive oil over the tomatoes and shallots. Pull the leaves from 6 bushy sprigs of …

Tomatoes

Taboulé: Bulgursalat mit Petersilie Minze

Kürzlich waren wir bei am Bodensee zu Besuch bei meinem Papa. Die Fahrt von München nach Friedrichshafen dauert gute 2 Stunden, sofern man nicht – …

Tahini-Sauce: Das Grundrezept

Tahini-Sauce: Das Grundrezept<p>[Tarratohr]<br>Du kennst nun das Grundrezept für Falafel? Jetzt brauchst Du nur noch die perfekte Sauce dafür! Aus <i>Tahini</i>,</i> …

Taboulé – Petersiliensalat

[Tab:buleh]<p>Taboulé ist eines der Schlüsselrezepte meines Lebens. Ich esse Taboulé, seit ich denken kann. Ich habe mich als Kind schon immer darauf …

Lammfrikadellen mit Fenchel

Quelle: David Haliva (Hrsg.): Neue Esskultur und Rezepte aus Israel und Palästina<p>Fotos: Dan Perez<p>Gestalten Verlag<p>Preis: 35,– €<p><i>Diese Verbindung</i> …

Yogurtlu Erişte

Nudeln und Hackfleisch, das geht bei uns immer. Egal wie maulig Kinder oder Mann sind, egal wie schlecht die Laune ist - sobald Nudeln auf dem Tisch …

Super lecker - türkischer Kartoffelsalat & Sommerfeeling pur

Was für ein Wetter, der Sommer ist zurück. Wir hatten ein wundervolles Wochenende, das schöner und produktiver kaum hätte sein können. Und die …

Healthy Eating

Wo es im Frühling an den Felsen geht

Raus aus der Halle, ran an den Felsen: In einigen Teilen Europas können Sie an Ostern schon im T-Shirt klettern. Wir stellen die schönsten …

Kaiserschmarrn: karamelliesiert unwiderstehlich | Dee's Küche

Die Eier trennen, Eigelbe und Eiweiß jeweils in eine Schüssel geben. Während die Eigelbe verarbeitet werden, das Eiweiß im Kühlschrank aufbewahren. …

Süßkartoffel-Ofen-Tortilla: Würzig und gut ⋆ Knusperstübchen

Hallo Ihr Lieben,<p>zunächst einmal danke schön für Eure lieben Kommentare zu meinem letzten Beitrag. Manchmal müssen Dinge einfach mal angesprochen …

Yotam Ottolenghi’s recipes for winter salads and slaws

There are two ways to get warm and happy in the kitchen right now. One is to turn on the oven or stove, and put on a pot to simmer away for a good few hours. I love this sort of slow, warming and hearty cooking, because it challenges the cold and grey outdoors. The other way, though, is to meet the …

Curries

Urlaub in Italien – die besten Insidertipps für den Gardasee

Gardasee: Die schönsten Orte, Sehenswürdigkeiten und kulinarische Empfehlungen<p><b>Viele mögen nun sagen der Gardasee sei doch gar nicht mehr das echte</b> …