Benoît Le Thrace

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Soupe de lentilles et pâtes à l'italienne (pasta e lenticchie) - Un déjeuner de soleil

Cette <b>soupe de lentilles et pâtes</b> (<i>pasta e lenticchie</i>) légère, savoureuse et réconfortante fait partie d’une de mes madeleines. Oui je sais ce n’est …

Risotto de céleri aux shiitakés du Périgord et citron bergamote

J’ai acheté ce citron bergamote bio avec un soupçon de méfiance, ayant quelques doutes sur le côté un peu surfait de tous ces agrumes à la mode. Bien …

#Coconuttoast : la douceur réconfortante du petit-déj

La noix de coco n'en finit plus de faire des émules. En farine, sucre, huile, ou encore beurre, elle nous bluffe désormais au petit-déjeuner ou au …

C'est moi qui l'ai fait !

En ce premier janvier 2017, juste après notre petit déjeuner très classique (viennoiseries, pain, beurre, confiture, café et jus d'orange), je me …

C'est moi qui l'ai fait !

<i>Comment faire un Mont Blanc aux marrons facile ?</i><p>Le Mont Blanc d’Angelina, c’est le dessert préféré de ma sœur Caroline. En fin d’année, alors qu’elle …

Gratin de mangues au gingembre et citron vert

Vous vous régalerez avec ce <b>gratin</b> de mangues aux saveurs exotiques. L’association <b>mangue gingembre</b> fonctionne toujours très bien et le <b>citron vert</b> …

Cuisine

Mes crêpes comme une galette à la frangipane pour avoir les crêpes et la galette dans la même assiette !

J'ai toujours eu un faible pour les deux en un même si des fois forcément le résultat est plus curieux que digne d'un véritable intérêt, enfin à part …

Une dernière recette de l'année pour demain parce qu'on ne gâche rien ! Huîtres Po'Boy en casse-croûte brunchouilleur !

Le problème de ces jour de fêtes... enfin le problème chez moi... c'est quand le lendemain je m'ouvre le frigo, pendant que je touille mon …

Osso buco de porc au fenouil de Josée di Stasio

6 jarrets de porc de 4 cm (1 ½ po) d’épaisseur, environ 1,35 kg ou 3 lb<p>Au goût, sel et poivre<p>Farine, en quantité suffisante<p>Huile d’olive, en quantité …

Porc wellington avec sauce crémeuse aux herbes de Trois fois par jour

1 rouleau de pâte feuilletée du commerce<p>1 oeuf battu, pour badigeonner<p>Pour le filet de porc<p>1 filet de porc canadien de 565 g (1 ¼ lb)<p>ou la tête d’un …

Mon canard colvert voyageur à l'asiatique au riz parfumé...

Il y a quelques temps, quand j'ai cuisiné des cailles à l'invitation d'Eva et l'Interprochasse, je vous l'ai dit là <b>Mes p'tites cailles sur leur</b> …

Noël en Alsace, version alternative

En Alsace, on ne plaisante pas avec les fêtes de Noël. Dès le 25 novembre, jour de la Sainte-Catherine, la région entière déroule un tapis de …

Betteraves rouges cuites au four, fromage frais et cumin

Les <b>betteraves</b> que vous cuisez vous même au four, c’est top.<p>Mais où trouver des betteraves rouges crues se demandent quelques distraits ?<p>Mais dans les …

9 idées de plats vegan à faire en moins de 20 minutes

Cuisiner vegan en 20 minutes est tout sauf impossible avec ces neuf recettes gourmandes qui allient à la perfection goût et rapidité d’exécution. …

Velouté de chou-fleur et poireaux, saucisson croustillant et caramel balsamique

20 ml (4 c. à thé) d’Huile d’olive <i>Compliments</i>, en tout<p>1 oignon, coupé en dés<p>1 sac de poireaux précoupés (250 g)<p>2 gousses d’ail, finement hachées<p>2 L …

Le retour du pain perdu

Le pain perdu, c’est le dessert réconfort, celui qu’on a tous eu l’occasion de goûter ou de préparer pour recycler (ou non) du pain rassis. Sublime …

Recette 371 : Tataki de bonite, cébette, sésame, gingembre / Le Bal Peco Peco

Ingrédients :

C'est moi qui l'ai fait !

Je suis fascinée par le Buttermilk (lait fermenté ou lait ribot en français).<p>Il est utilisé couramment dans la cuisine anglo-saxonne et je me …

Recettes de Cuisine