Benoit Confait

24 Flips | 1 Magazine | 5 Likes | 1 Following | @BenoitConfait | Destination Food - Le tour du monde en mode culinaire

Ramen végétarien au poireau, tofu & champignons

Je me rends compte que je ne vous avais pas encore livré une seule recette de ramen ! Pour ceux qui ne connaissent pas, les ramen sont de délicieuses …

L’atelier de Bossimé, la gastronomie est dans le pré

Perdu en pleine campagne namuroise, l’Atelier de Bossimé fait partie de ces restaurants gastronomiques accessibles qui méritent le détour. Ici, le …

Terra terrae, la générosité méditerranéenne au centre de Liège

Sacrilège: cela fait des années que le Terra Terrae est notre adresse préférée à Liège, et je ne vous ai toujours pas parlé ! Il est temps de …

Bibimbap, le bol coréen aux multiples saveurs

Le bibimbap est une des recettes les plus populaires en Corée. Il s’agit d’un mélange de différents légumes sautés ou blanchis, de riz, de viande ou …

La percée du vin jaune

Au début du mois de février, je me suis rendu dans le Jura français avec des amis pour participer à la percée du vin jaune, l’une des plus grandes …

Rigatoni farcis aux champignons, spianata, noisettes & bouillon thaï

Pour mon dîner surprise de Saint-Valentin, j’avais une contrainte horaire d’1h30 pour préparer apéritif / entrée et plat. J’ai donc imaginé cette …

Émile Bistro, la brasserie version moderne

Découvert fin d’année passée, Émile Bistro nous a tellement séduit que nous y sommes allés deux fois de suite en quelques jours, histoire de …

Le Colonel, la meilleure viande de Bruxelles?

Dans l’esprit de notre approche renforcée de privilégier la qualité à la quantité, pour notre premier morceau de viande après notre mois vegan, nous …

Pizza vegan orientale

Pour cette dernière recette de notre veganuary (mois de janvier vegan), je vous propose une recette de pizza vegan orientale composée de pois-chiche …

La cucinella, fine cuisine italienne au cœur de la Cité ardente

Avec l’activité surchargée de fin d’année, je n’avais pas encore eu le temps de vous parler de la Cucinella, restaurant classé parmi nos restaurants …

Les marchés de Noël vaudois

L’année passée, à l’occasion des fêtes de fin d’année passées dans la famille en Suisse, nous en avons profité pour visiter deux des marchés les plus …

Ami, le paradis du veggie

À contre-courant des enseignes de burgers classiques, Ami le seul restaurant bruxellois à proposer une carte de burgers 100% végétariens, réalisés à …

Curry jaune de tofu, patate douce & poireau

On continue le mois végétalien avec une recette d’inspiration thaïlandaise, un curry jaune de tofu à la patate douce et au poireau. Facile, rapide, …

Ashok’s, l’authentique cuisine indienne

En terme de cuisine végétarienne, la cuisine indienne reste notre préférée. Du haut de ses 400 millions d’adeptes au végétarisme (principalement pour …

Burger de seitan aux champignons & épinards

Qui a dit que la cuisine végétalienne était ennuyeuse? Probablement ceux qui ne l’ont jamais goûtée ! Et oui, manger vegan, ce n’est pas que manger …

Où partir en 2018?

It’s that time of year again, comme dirait l’internet: le moment de remplir son agenda voyage ! Si vous vous demandez encore où partir en 2018, voici …

Nos 10 restaurants favoris en 2017

Avec une moyenne de 4 restaurants par semaine, le moins que l’on puisse dire, c’est que 2017 a été une année mouvementée ! Entre excellentes …

Les meilleurs burgers de Bruxelles

On ne vous a jamais caché notre amour du burger, qui reste notre pêché mignon favori avec la pizza. Si on comptait les enseignes de la capitale sur …

La bûche de Noël

A l’occasion de Noël, je vous invite à découvrir différentes recettes de bûche que j’ai réalisé ces dernières années . A l’exception d’une recette, …

La féerie du marché de Noël de Colmar

Gastronomie festive, villes éclairées de mille feux, vin chaud, premières neiges … les raisons d’aimer les fêtes de fin d’année sont nombreuses, et …

Maru, ode à la cuisine coréenne

Ça vous surprendra peut-être mais bien que nous mangeons régulièrement asiatique, nous n’avons découvert la cuisine coréenne que récemment, lors de …

Pad thaï, les nouilles sautées à la thaïlandaise

Le <b>pad thaï</b> est un des plats les plus célèbres et populaires de Thaïlande. Il s’agit de nouilles sautées à vif avec des scampis, des germes de soja, …

Le bistro de Jean-Phi, quand la bistronomie prend tout son sens

Le <b>bistro de Jean-Phi</b> incarne complètement l’esprit du <b>BIB gourmand</b>: une cuisine de qualité pour un excellent rapport qualité/prix (maximum 37€ pour un …

Histoire, traditions et recettes de Thanksgiving

Si Halloween est désormais bien ancré dans nos traditions, <b>Thanksgiving</b> est encore loin d’être célébré en Europe. Pour ma part, cela fait désormais 4 …