Barbara Brogioni

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Tris di pomodori imbottiti

Ingredienti<p>12 pomodori ramati da g 100 cad.<br>• 130 g zucchine a dadini<br>• 120 g scamorza bianca a dadini<br>• 85 g polpa di vitello a fettine<br>• 85 g petto di pollo a …

Verdure alla griglia

Chi gioca col fuoco prima o poi si brucia, o peggio ancora, rischia di carbonizzare ciò che sta cuocendo. Già è difficile garantire una buona …

Frullato tropicale di cocco e banane

Ingredienti<p>250 g latte di cocco<br>• 3 banane<br>• 1 limone<p><b>Durata:</b> <i>5 min</i><p><b>Livello:</b> <i>Facile</i><p><b>Dosi:</b> <i>4 persone</i><p>Per la ricetta del frullato tropicale di cocco e banane, …

Crostino vegano

Riso pilaf

<b>Pilaf</b> è un termine di origine turca che descrive un <b>particolare tipo di lessatura</b> di un cereale: spesso riso, ma anche frumento e orzo.<p>È una …

Frutta sullo stecco: la merenda è sana e divertente

La frutta sullo stecco è il modo più pratico e divertente <b>per servire la frutta ai bambini</b> e un’ottima idea <b>per convincerli a mangiarla.</b> Ricca di …

Pasta alla crudaiola: 5 ricette

<b>Pasta alla crudaiola</b> e pasta fredda sono due cose molto diverse.<br>La caratteristica della pasta alla crudaiola, infatti, è che un condimento freddo …

Crema cotta al limone

Ingredienti<p>360 g frutta mista (albicocca, pesca, mirtilli, fragoline, mela verde)<br>• 100 g latte<br>• 80 g zucchero<br>• 30 g burro<br>• 5 tuorli<br>• 2 uova<br>• 2</b> …

Crocchette di patate con cuore filante

Ingredienti<p>1 Kg patate medie<br>• 180 g mozzarella<br>• 60 g olive verdi<br>• 8 filetti di acciuga sott'olio<br>• 2 uova<br>• farina<br>• pangrattato<br>• basilico<br>• olio extravergine …

Cuscus vegetariano

Ingredienti<p>80 g falda di peperone rosso<br>• 80 g cime di rapa<br>• 50 g costa di sedano<br>• 50 g cetriolo mondato<br>• 50 g cuscus precotto<br>• due cucchiaini d'olio …

Filetti di salmone marinati e insalata di pere e cetrioli

Ingredienti<p>6 tranci di salmone<br>• 2 cipollotti<br>• 15 g pepe rosa (schinus) in salamoia<br>• 15 g pepe verde in salamoia<br>• 15 g zenzero fresco<br>• 12 olive verdi<br>• 10 …

Come preparare la crema frangipane

Secondo alcuni questo impasto dolce deve il suo nome all’italiano Frangipani, che inventò un profumo che ricordava le mandorle amare.<br>Altri dicono che …

Cavatelli tonno e rucola

Ingredienti<p>300 g cavatelli freschi<br>• 150 g ricotta<br>• 100 g tonno al naturale sgocciolato<br>• 50 g rucola<br>• 20 g olio extravergine d' oliva<br>• limone<br>• sale<p><b>Durata:</b> <i>15</b> …

Barchette farcite di pane alla mediterranea

Ingredienti<p>6 pomodori secchi sott’olio<br>• 2 cetrioli di grandi dimensioni<br>• mollica di pane casareccio<br>• capperi dissalati<br>• olive taggiasche sott’olio …

Risotto all'onda con cozze e moscardini

Ingredienti<p>500 g moscardini<br>• 400 g cozze<br>• 320 g riso Carnaroli<br>• un gambo di sedano<br>• una bustina di zafferano<br>• una cipolla …

4 ricette senza accendere forno e fornelli

Insomma, ormai è <b>estate</b> sul serio. E, fra un acquazzone e l’altro, fa sul serio anche l’afa, portandosi dietro, in sovrappiù, tutta una serie di …

L'insalata di riso classica si fa così

<b>L’insalata di riso</b> è un piatto dalle mille varianti, ideale da servire come <b>primo piatto o come piatto unico</b>. Si prepara anche in anticipo, si …

Peach cobbler, dolce di pesche

Ingredienti<p>1 Kg pesche<br>• 375 g farina<br>• 230 g zucchero di canna più un po’<br>• 150 g latte di mandorla più un po’<br>• 150 g burro<br>• 120 g strutto<br>• 10 g zucchero …

Spiedini di mini milanesi, pomodorini e peperoni

Ingredienti<p>650 g lombata di vitello disossata<br>• 250 g un peperone giallo<br>• 18 pomodorini datterini<br>• 2 uova<br>• pangrattato<br>• basilico<br>• olio extravergine d' oliva<br>• olio …

Pasta e fagioli dell'occhio tiepida

Ingredienti<p>320 g fagioli dell'occhio<br>• 200 g pasta mista<br>• 100 g vino bianco<br>• 60 g cipolla<br>• 40 g doppio concentrato di pomodoro<br>• 40 g olio extravergine …

La frutta brutta ora è sugli scaffali di Walmart (per ridurre gli sprechi alimentari)

Il colosso americano del grocery ha lanciato delle linee di frutta e ortaggi dalle forme non "convenzionali": per trasmettere il messaggio che una …