Balkisse Firasse

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Macarons à l'Ecole de Cuisine Alain Ducasse

• <b>Auteur :</b> Alain Ducasse<p>Le Chef pâtissier de l'École de Cuisine vous livre ses secrets pour réussir les plus beaux macarons. Tout est bon dans le macaron, qu'il s'agisse des macarons de Nancy, d'Italie ou des coques, la forme la plus connue aujourd'hui !<br>Le macaron fait véritablement partie des …

Quiches, Tartes et clafoutis salés

• <b>Auteur :</b> Pierre-Emmanuel Malissin<p>50 recettes de cuisine de Quiches, Tartes et clafoutis salés, en entrée ou en plat léger avec une salade, 50 recettes simples et légères. Livre illustré

190 cours à l'école de cuisine Alain Ducasse

• <b>Auteur :</b> Alain Ducasse<p>De vrais cours de cuisine à la maison ! Les chefs de l'école de cuisine Alain Ducasse vous livrent tous leurs secrets et leurs 200 meilleures recettes.<br>Détaillées en pas à pas illustrés dans un univers ludique, ces recettes sont accessibles à tous les cuisiniers amateurs. Ce …

Les essentiels de l'école de cuisine Alain Ducasse

• <b>Auteur :</b> Alain Ducasse<p>Apprenez à maîtriser les essentiels de l'Ecole de Cuisine Alain Ducasse !<p>Grâce aux cours de cuisine en pas-à-pas illustrés du Chef Romain Corbière, découvrez les 10 meilleures recettes enseignées à l'École de Cuisine Alain Ducasse : déroulés de recettes, astuces et conseils …

10 recettes avec du poulet

• <b>Auteur :</b> Anne Cécile Odouard et Jérôme Odouard<p>Si le poulet rôti reste une référence de la cuisine familiale française, il existe de nombreuses autres façons d’accommoder le poulet. À travers le monde entier, cet ingrédient simple et savoureux a été mariné, grillé, poché, mijoté… Nous avons …

Pâte à choux facile

• <b>Auteur :</b> Alain Ducasse<p>Avec Pâte à choux facile, découvrez la simplicité et la facilité de recettes détaillées en pas-à-pas, et réussissez à coup sûr les principales recettes et techniques à base de pâte à choux : Préparation de la pâte à choux Préparation de la crème pâtissière vanille Chouquettes …

Gratins

• <b>Auteur :</b> Anne Cécile Odouard et Jérôme Odouard<p>Des gratins toute l’année !<p>Plats uniques ou accompagnements, retrouvez dans cet ouvrage 10 recettes de gratins à déguster tout au long de l’année.<p>Réalisez une délicieuse tartiflette ou des endives au jambon en hiver, délectez-vous d’un tian de légumes …

Cakes sucrés

• <b>Auteur :</b> Jérôme Odouard et Anne Cécile Odouard<p>Idéal pour le goûter des enfants, le tea time des parents ou encore le pique-nique de toute la tribu… le cake s’adapte à toutes les occasions. Facile et bon marché, il permet souvent aux débutants de faire leurs premiers pas dans l’univers de la …

10 recettes avec du thon en boîte

• <b>Auteur :</b> Jérôme Odouard et Anne Cécile Odouard<p>Quoi de plus simple qu’une boîte de thon ?<p>Pourtant, bien que cet ingrédient soit présent dans tous nos placards, nous sommes parfois en manque d’inspiration au moment de le cuisiner, ou nous avons tendance à toujours réaliser les mêmes …

Recettes économiques

• <b>Auteur :</b> Jérôme Odouard et Anne-Cécile<p>Envie de cuisiner sans se ruiner ? Oubliez les pâtes au beurre et découvrez 30 recettes simples, aux parfums authentiques, qui raviront vos papilles et votre banquier. Grâce à ce livre, vous n’aurez plus à choisir entre gourmandises et économies !

Masterchef - Toutes les techniques pour cuisiner comme un chef

• <b>Auteur :</b> Sophie Brissaud<p>Véritable encyclopédie de la cuisine, indispensable à tous les cuisiniers amateurs qui souhaitent se mesurer aux pros, Trucs et Astuces de chefs Masterchef propose 100 pas-à-pas illustrés, des conseils de professionnels, 40 recettes incontournables.<p>Du matériel aux produits, …

Cours de cuisine Pâtisserie

• <b>Auteur :</b> L'atelier des chefs<p>Un manuel inventif et complet pour réaliser des desserts façon grand chef aussi beaux que bons ! Découvrez les bases de la pâtisserie à travers des leçons interactives : pâtes, crèmes de base ou encore dressage, mettez en application les conseils de nos Chefs pour la …