金蓓蓓

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让茄子半身为鱼肉味的美味【茄子鱼】

<b>【茄子鱼】是我们全家老少都爱吃的一道菜,我记得小时候只有在过节的时候才能吃到,这道菜的发现人是我三大爷,小时候大家都是过节的时候到爷爷家聚齐,然后三大爷就会做这道菜,第一次吃的时候我以为是炖带鱼,小时候我不爱吃鱼,然后他们告诉我这是茄子,当时的我特别好奇的夹了一筷子,结果...........就没停下来,味道好的停不了口啊!后来不知道什么时候我妈也开始给我做这道菜,但我妈不常做,说做起来麻烦。等我结婚了以后,我就学会了这道菜,然后就做给老公吃,老公对它也是赞不绝口,我告诉老公说这是我们家的家传菜,然后家里来客人了我也会常做这道菜,老公还这么给客人介绍,说这是我们家的家传菜,呵呵!</b><p>这绝对可以算做 …

揭秘美味日式咖喱的制作秘诀【日式咖喱牛肉】

<b>最近手头的工作让人焦头烂额,实在有些扛不住了,经常一天不吃一餐,这真是不好,晚上做一锅美味咖喱的确是不错的主意。咖喱的种类繁多,其中日式咖喱尤为钟爱。在长崎佐世保料理店里吃过的咖喱记忆尤为深刻。尤其汤汁很浓稠,这一点是和其他吃过的咖喱料理最大的区别。所以今天分享这道日式风味的【咖喱牛肉】,来看看到底日式咖喱料理一些小秘诀在哪里,然后咱再做上一锅白饭,每次只需浇上咖喱即可。日式咖喱与印度的咖喱完全不一样,日式最有名的就是海军咖喱,接下来我们慢慢道来。</b><p><b>日本在江戸时代后期至明治开始引入西洋的饮食文化,而咖喱就是其中一种。这时以印度作为殖民地统治的英国海军,因用以制作蔬菜燉肉的牛奶不能长时间保存,所以</b> …

椒盐里脊

<b>“</b>干炸里脊是我常做的一道菜,可以用来佐酒、下饭、当零食吃也不错。椒盐超市有卖现成的,但是自己制作的味道更浓一些,一次可以多做一点,用来烙饼、卷花卷也很不错,当然用来沾油炸食品更好吃~~<b>”</b><p>椒盐里脊的做法<p>所需原料:猪里脊肉250克、淀粉100克、葱5克、姜5克、料酒1小勺、盐1克<p>椒盐原料:花椒10克、盐 …

照烧鸡腿

<b>“</b>照烧汁是制作“照烧各种”的灵魂,在正宗日式的做法中会用到“味淋”,有条件的话可以在超市的进口食品区或是华堂的超市买到。既然今天的主题是三分钟快手菜,当然不可能花大把时间跑去超市采购,那就换成家里常用的调料吧,只要比例掌握得当,味道也一样会很出色!<b>”</b><p>照烧鸡腿的做法<p>腌鸡腿的调料:料酒1大匙,生抽1大匙 …

【图】不再平淡——朝鲜辣年糕的做法_不再平淡——朝鲜辣年糕怎么做、如何做-贝太菜谱库

香辣水煮鱼

<b>“</b>在天气凉爽,时间充裕的时候,我会做一份非常家常的香辣水煮鱼,虽然没有大餐厅的卖相,但口感依然鲜香,分量绝对十足。<b>”</b><p>香辣水煮鱼的做法<p><i>1.</i>将片好的草鱼片于清水中浸泡至没有血水,捞起沥干水分,撒入盐、料酒、花椒粒,用手轻轻抹匀,加入淀粉,充分拌匀,腌制30分钟左右<p><i>2.</i>等待腌制的同时,可以准备好配菜,将香 …

【图】柠香辣翅的做法_柠香辣翅怎么做、如何做-贝太菜谱库

1 鸡翅剁成3截洗净,加生抽腌制20分钟。<p>2 用刮刀刮出一些长条的柠檬皮丝。朝天椒斜切成段。<p>3 锅中倒入油,下姜片、朝天椒、蒜爆香,放入鸡翅炒至金黄。<p>4 将糖和鱼露用少许水调匀,倒入锅中稍微煮收汁,最后放入柠檬皮丝和葱丝拌匀即可。

糖醋排骨

<b>“</b>这是无油版的糖醋排骨,直接上水煮的办法取代煎炸这种传统的做饭。因为排骨自身含有很多油,这个做法里,即便一点油都没有放,最后你依然会看到排骨“自产”的油是有多么多。最后收汁的时候,加入醋和白糖,会让糖醋香味更为突出;我喜欢比较浓重的醋味,所以用的是老陈醋,也可换成香醋或是米醋。<b>”</b><p>糖醋排骨的做法<p><i>1.</i>排 …

多彩咕噜肉

<b>“</b>今天的这道菜,炸的油用的是第一次使用的油,这样吃着香口,而且对身体的健康没有太大的影响,小宝吃着放心,对于不爱吃肉的孩子,对这样的肉,也绝对没有抵抗力的。最后,我选择了用番茄酱和糖调出酸甜的酱汁,整道菜就是香香的,酸酸甜甜的,有了这些搭配,小宝不爱吃的青椒也变瞬间得美味起来了,这样多重受孩子喜爱的 …

无锡酱排骨

<b>“</b>无锡,有名的话,我知道就是无锡酱排骨了,而且是我喜欢的甜口,冰箱里也有放了快1个月的排骨了。。。赶紧解决掉!!马上就行动!!<b>”</b><p>无锡酱排骨的做法<p><i>1.</i>排骨冷水下锅,加姜、葱,洗去血水,水开后过5分钟洗净排骨;热锅倒少许油炒姜丝、八角<p><i>2.</i>将排骨煎至两面金黄,然后加温水没过排骨;将酱料调汁放入<p><i>3.</i>加入大料 …

烤肉酱爆肉

<b>“</b>今天的小炒菜,其实是上一个烤排骨的腌料,为什么都说是零难度,不需要任何手艺呢,主要是因为这种烤肉酱是现成的,已经调好口味了,不需要你再去调味道,而且味道是超级不错的,所以,就算你什么都不会,担心做出来的味道不好吃,这样,这样方便的市售烤肉酱就能帮你成功做出好吃的小炒菜哦。这样一盘菜,在我家,小宝一 …

板栗烧排骨

<b>“</b>其实我是很喜欢用板粟来做菜的,板粟要是品种好,会又香又甜又粉的哦,吃起来,真是比肉更让人喜欢呢,有的朋友说板粟不好取出肉,这里教一下大家怎么样为板粟脱壳取肉哈:板栗可以连壳煮好后立刻取出放入事先准备好的冰水泡3分钟,这时立刻剥是很好剥出完整的板栗肉的,这是热胀冷缩的原理。剥好的板粟肉可以放冰箱急冻 …

鱼香脆皮豆腐

鱼香脆皮豆腐的做法<p><i>1.</i>准备好豆腐和肉馅<p><i>2.</i>将豆腐切成大片,加入1/2茶匙盐腌制20分钟<p><i>3.</i>准备好葱姜蒜,分别切碎备用<p><i>4.</i>蛋液中加入适量的淀粉搅拌均匀,将豆腐沾满蛋糊<p><i>5.</i>下入6成热的油锅中煎炸至金黄<p><i>6.</i>捞出后沥油,码放在盘中<p><i>7.</i>锅中留底油,下入郫县豆瓣酱小火炒出红油<p><i>8.</i>加入肉馅煸炒变色<p><i>9.</i>加入葱姜蒜炒 …