Andrei

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La cottura pilaf

Metodi di cottura<p>La cottura pilaf<p>Il metodo che permette di ottenere un riso perfettamente asciutto e sgranato, ideale per le insalate.<p>Foto di …

Mousse allo yogurt

Le creme al cucchiaio o mousse possono essere <b>cotte o crude.</b> Le prime prevedono come ingredienti latte o panna, zucchero, uova o farina; le seconde …

Lasagne al pesto e ricotta

1<p>Portate a bollore il latte con una macinata di pepe bianco, un pizzico di sale e 2 foglie di basilico. Abbassate la fiamma al minimo e aggiungete 20 …

Torta di ciliege

A proposito delle ciliege, l’enciclopedia Treccani mi dice che si scrive ciliegie, con la ì, ma continua dicendo che fino alla metà del secolo …

Pane fatto in casa: grissini di Renato Bosco

Viviamo in un mondo <b>pasta madre</b>-free (dicesi pasta madre un impasto di acqua e farina con un agente attivatore che contiene zuccheri semplici, per …

Minestra di primavera

Dopo una cena carnivora, abbastanza calorica e un po’ alcolica, a pranzo avevo il desiderio di una <b>minestra fresca e leggera</b> (ma non punitiva!).<p>È …

Insalata di quinoa con pomodorini

Procedimento<p>Per prima cosa cuoci la quinoa secondo le indicazioni riportate sulla confezione. Nel frattempo lava bene i pomodorini e tagliali a metà, …

Insalate e condimenti: salse a base di yogurt

Lo <b>yogurt</b>, per il suo particolare gusto e la sua salubrità, è un ottimo condimento per le <b>insalate</b> semplici o composte (come l'insalata di …

Ricetta Insalata di farro e sedano

Procedimento<p>Cuoci il farro in acqua salata bollente seguendo le istruzioni sulla confezione.<br>Una volta pronto il farro scolalo e lascialo …