Andrea

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Focaccia senza lievito con stracchino e asiago -

Quando ho visto questa ricetta su una rivista ho voluto subito provarla, mi piaceva l’idea della focaccia senza lievito con stracchino e asiago …mmm …

Ricetta Panzanella alla maniera toscana

Ecco la ricetta (forse) “originale” toscana della <b>panzanella</b>, anche se su alcuni ingredienti si discute da secoli… a Firenze si mette il cetriolo, nel …

**#ERBE #AROMATICHE** ---Le #proprietà del #Rosmarino Una pianta di straordinaria efficacia terapeutica--- E' importante non eccedere con il dosaggio, perché il suo sapore penetrante tende a sovrastare quello degli altri cibi. CON I CEREALI: Un trito di rosmarino, fresco o essiccato, profuma risotti o altri piatti di cereali. Un rametto intero nel forno trasferisce il suo aroma a pane e focacce durante la cottura; oppure si può aggiungere tritato, in modica quantità, direttamente all'impasto del pane. CON LE VERDURE: Insaporisce minestre e brodi vegetali. Si unisce, tritato finemente, a verdure crude e cotte. I fiorellini del rosmarino, di colore azzurro-cielo, in piccole quantità, sono una nota fresca e piacevole nelle insalate. CON FORMAGGI: Si amalgama ai formaggi bianchi, per insaporirli. CON CARNI. Può essere aggiunto a diversi piatti di carne, pesce e salumi; si sparge sugli arrosti. CONDIMENTI E SALSE: Un rametto in una bottiglia di olio o di aceto crea un ottimo condimento aromatico. Il rosmarino è anche molto indicato per profumare salse e sughi; Il suo aroma si armonizza bene con quello intenso dell'aglio; tra le erbe aromatiche, le più affini sono il timo, la santoreggia e la salvia. CON LA FRUTTA: Alcune foglie di rosmarino aggiungono un aroma particolare anche a composte e macedonie di frutta. RICCO DI OLI ESSENZIALI a cui si deve anche l'intenso profumo che lo contraddistingue: cineolo, linalolo,canfora, alfa e beta pinene, borneolo, canfene, diterpeni, triterpeni, glucosidi. ENERGETICO: E' indicato nei periodi di superlavoro o dopo una lunga malattia, agisce come antispastico e antidolorifico. ANTISETTICO, antiparassitario e antibatterico e svolge un'efficace azione preventiva anche in caso di malattie infettive. Al Rosmarino sono inoltre riconosciute notevoli proprietà ANTIOSSIDANTI e antimutagene, dovute in particolare alla presenza dell'acido rosmarinico. Proprietà digestive, aromatiche e carminative. Risulta quindi un efficace rimedio per tutti quei disturbi legati a scompensi digestivi. È indicato inoltre nel reflusso esofageo, quando cioè si verifica un passaggio di succo gastrico acido, o anche di bile, nell'esofago. Stimolante dell'appetito Agisce come eutrofizzante intestinale, migliorando lo stato di salute generale dell'apparato. Per la sua azione vermifuga, viene utilizzato anche nel trattamento contro un tipo di parassiti dell'intestino. Consente di ottenere buoni risultati nel trattamento delle affezioni reumatiche e muscolari, anche in caso di distorsioni, negli stati di ipotonia muscolare in generale e nelle forme di gotta. Si utilizza inoltre nel trattamento di cefalee, emicranie, oppure per nevralgie. È consigliato per lenire i dolori causati dalla sciatica, favorisce la diuresi ed è quindi indicato in caso di insufficienza renale. Grazie alla sua azione purificante è un rimedio per i capelli grassi, viene impiegato anche nelle cure contro la calvizie prematura, per l'attività stimolante sui follicoli dei capelli. E' in grado di esercitare un'efficace azione deodorante e antisettica che lo rende largamente utilizzato anche per l'igiene orale, si fa uso del Rosmarino nella preparazione di dentifrici e collutori, per la sua azione rinforzante sulle gengive. La pianta non risulta tossica, se assunta alle dosi terapeutiche consigliate. Un abuso determina invece effetti pericolosi sull'organismo: sono possibili disturbi gastrointestinali alle vie urinarie; può anche risultare convulsivante e causare insonnia se utilizzata nelle ore serali. Il rosmarino è controindicato in caso di accertata ipersensibilità individuale ai componenti. Se ne sconsiglia l'uso anche in gravidanza, a causa della sua azione stimolante a livello uterino.

Crepes con melanzane e formaggio

<b>Crepes con melanzane e formaggio</b>,ideali da servire come antipasto..una vera squisitezza!Potete prepararle in anticipo,come ho fatto io,la sera …

ricettosando.it

Giorgione Orto e Cucina

• <b>Autore:</b> Giorgio Barchiesi<p>Direttamente dagli schermi di Gambero Rosso Channel, le ricette "laide e corrotte" di Giorgione, l'oste più famoso d'Italia. Ricette stagionali con i prodotti dell'orto, da replicare e gustare ogni giorno.<p>Noto volto del Gambero Rosso Channel, Giorgio Barchiesi, in arte …

Torta salata con radicchio

In Italiana | Da<p>Chi non ha mai preparato una classica <b>torta salata con radicchio</b>? In genere è la seconda cosa che preparo non appena mio cognato molto …

Gateau di patate

Il gateau di patate è una deliziosa preparazione a base di patate e salumi vari. Un pasticcio da sfornare con un’irresistibile crosticina dorata che …

Paella vegetariana

La paella vegetariana è un piatto spagnolo, di origini umili, a base di riso e arricchito da spezie, da preparare con le verdure di stagione che …

Panini morbidi integrali

Ieri era lunedì e come ogni inizio settimana mi piace dedicare qualche ora all'autoproduzione. Mi sono veramente prodigata per cercare i contenitori …