Zaslavski Anna

14 Flips | 1 Magazine | @Analist | Keep up with Zaslavski Anna on Flipboard, a place to see the stories, photos, and updates that matter to you. Flipboard creates a personalized magazine full of everything, from world news to life’s great moments. Download Flipboard for free and search for “Zaslavski Anna”

Крученики в подливке из белых грибов

hto33<i>Поваренок 5 уровня</i><p>2 ноября 2013, 23:16<br>• 406865<p>Вкусное блюдо украинской кухни - нежное мягкое мясо с начинкой и невероятно ароматная и вкусная …

Окрошка – отличный вариант не только обеда, но и ужина, когда ничего серьезного уже не хочется. Задействуйте молодую зелень и редиску, потратьте на приготовление считанные минуты, а потом идите прогуляться перед сном. Хороших выходных! Окрошка на кефире 4 порции 2 ломтика бородинского хлеба 5 ст.л. оливкового масла 300 г огурцов 300 г редиски большой пучок зелени (кинза, укроп, тархун, зеленый лук) 800 мл кефира 200 мл минеральной газированной воды соль, перец 1. Бородинский хлеб разломайте на небольшие кусочки, сбрызните половиной оливкового масла и перемешайте. Подсушите в разогретой до 220 С духовке 5-7 минут. 2. Огурцы и редиску нарежьте кружочками или полукружьями либо натрите на терке. Зелень крупно порубите. 3. Залейте овощи кефиром и газированной водой, добавьте зелень, оставшееся оливковое масло, соль, перец и перемешайте. Подавайте окрошку с гренками.

Считается, что сезон спаржи заканчивается 24 июня. Но нам так хочется продлить его еще немного. Благо сейчас супермаркеты позволяют это сделать. А за новый сезон у нас тут отвечают лисички! Рулетики из вырезки с лисичками и спаржей 4 порции: 150 г лисичек 2 луковицы шалота 400 г говяжьей вырезки (толстый или тонкий край) 150 г молодой спаржи 2 зубчика чеснока 6 ст. л. оливкового масла 50 мл белого сухого вина 100 мл воды 1 ст. л. сливочного масла 4 веточки тимьяна соль, перец 1. Лисички зачистите от песка и загрязнений, промойте и обсушите на бумажном полотенце. Крупные разрежьте на несколько частей. Шалот очистите и разрежьте на 2–3 части. 2. Говядину нарежьте поперек волокон на медальоны толщиной 5–7 мм. Каждый ломтик мяса накройте пленкой и хорошенько отбейте. Посолите, поперчите и заверните в лепестки мяса по 2–3 побега спаржи. Перевяжите получившиеся рулетики ниткой или сколите шпажками. Обжарьте на хорошо разогретой сковороде на оливковом масле на сильном огне до золотистого цвета. Переложите в застеленный пергаментом лоток для запекания. 3. Убавьте огонь до среднего, в той же сковороде обжаривайте лисички с шалотом 5–6 минут, периодически помешивая. В конце влейте вино, посолите, поперчите и переложите грибы в лоток к рулетикам. Добавьте воду, сливочное масло, веточки тимьяна и уберите в разогретую до 190 С духовку на 17 минут. Достаньте из духовки, дайте рулетикам 5 минут отдохнуть и подавайте.

Скоро мы опубликуем новый опрос по журналу "ХлебСоль", а пока держите третий по популярности рецепт по результатам предыдущего опроса. Лионский салат - нарядный и сытный! ЛИОНСКИЙ САЛАТ На 4 порции: 1 небольшой вчерашний багет 2 ст. л. оливкового масла 100 г сала с мясной прослойкой 1 яйцо 1 зубчик чеснока 1 ст. л. белого винного уксуса 75 г разных листьев салата по щепотке свежемолотого черного перцаи морской соли для заправки: 2 ст. л. оливкового масла 1 ч. л. винного уксуса, настоянного на чесноке по щепотке свежемолотого черного перцаи морской соли 1. Разогрейте духовку до 200 °С.Сало тонко нарежьте.Багет тоже нарежьте тонкими ломтиками, выложите на небольшой противень, слегка сбрызните оливковым маслом и отправьте в разогретую духовку, чтобы хлеб зазолотился. 2. Чеснок очистите, разрежьте пополам и натрите им готовые гренки.Разогрейте в сковороде 1 ст. л. оливкового масла и обжаривайте в нем сало с двух сторон до золотистого цвета, затем выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. 3. Приготовьте заправку: соедините 2 ст. л. оливкового масла и винный уксус, посолите, поперчите и перемешайте. 4. Приготовьте яйцо-пашот: аккуратно разбейте яйцо в небольшую чашку. Вскипятите 500 мл воды, добавьте белый винный уксус. Затем убавьте огонь, поднесите чашку к поверхности воды, дайте яйцу соскользнуть в воду и варите 3–4 минуты. Переложите яйцо на бумажное полотенце. 5. Обжаренное сало нарежьте небольшими кусочками.Салатные листья полейте заправкой, перемешайте и выложите в блюдо.На листья салата поместите кусочки сала, гренки, сверху уложите яйцо-пашот, слегка разломив его, чтобы желток потек, посолите и поперчите.

Часто самые простые продукты способны вызвать недюжинный аппетит. Эта брускетта как раз такой случай! На 4 порции: 4 яйца 2 ст. л. сметаны 2 ст. л. сливочного масла 150 г лисичек 5 помидоров черри небольшой пучок зеленого лука 4–6 ломтиков серого хлеба 5 ст. л. оливкового масла горсть шпината соль, перец 1. Смешайте в сотейнике яйца со сметаной, 1 ст. л. сливочного масла, посолите и поперчите. 2. Лисички очистите от песка и загрязнений, промойте и обсушите на бумажном полотенце. Помидоры разрежьте пополам. Лук нарежьте колечками. Ломтики хлеба обжарьте на обычной сковороде или сковороде-гриль на 2 ст. л. оливкового масла с двух сторон до золотистого цвета. 3. Яичную смесь поставьте на небольшой огонь и готовьте, постоянно помешивая, 5–6 минут. Масса должна загустеть, но остаться нежной. Снимите с огня. 4. Обжаривайте лисички на сильно разогретой сковороде на оставшемся масле 5–6 минут до золотистого цвета. Добавьте оставшееся сливочное масло и помидоры. Еще через 2 минуты добавьте шпинат, соль, перец, перемешайте и снимите с огня. На гренки выложите омлет, лисички, присыпьте зеленым луком и подавайте.

Корочка из пармезана не даст цыпленку пересохнуть при жарке, а ваши близкие точно получат удовольствие от ее аппетитного хруста. ЦЫПЛЕНОК, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ПАРМЕЗАНОВОЙ КОРОЧКЕ На 4 порции: 2 яйца 50 мл молока 150 г крупномолотых сухарей 100 г мелкотертого пармезана 1 ч. л. сухих итальянских трав 4 некрупных куриных филе (примерно по 80–100 г каждое) 400 г сладкого перца (обычного или мини) 1/2 лимона 4 веточки орегано 10 ст. л. оливкового масла соль, перец 1. Взбейте яйца с молоком венчиком или вилкой. В отдельной неглубокой тарелке смешайте панировочные сухари с тертым сыром и итальянскими травами. Куриное филе накройте пленкой и слегка отбейте, придайте филе аккуратную форму, посолите, поперчите и окуните в яичную смесь. Затем обваляйте в сухарях, прижимая панировку к мясу, чтобы она хорошенько прилипла. 2. Крупные перцы разрежьте пополам, мелкие оставьте целиком. Сложите перцы в застеленный пергаментом жаропрочный лоток, посолите и поперчите. Присыпьте курицу листиками орегано, сбрызните оливковым маслом и соком лимона, лимон добавьте в лоток и уберите в разогретую до 220 С духовку на 15 минут. 3. Тем временем слегка разогрейте глубокую сковороду, влейте 4 ст. л. оливкового масла и выложите в нее куриные филе. Обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Затем переложите в лоток к перцу и уберите в духовку еще на 5–7 минут. Фото: Татьяна Панова.

Пасха творожная Царская (заварная). Готовим дома

Кулич на желтках и топленом масле - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Муку 2-3 раза просеять.<br>Изюм вымыть и обсушить.<br>Цукаты нарезать маленькими кубиками.<br>Изюм и цукаты сложить в миску, залить ромом или коньяком и оставить …

Красим яйца на пасху. Крашенки. Готовим дома

Пельмени. Готовим дома

Скумбрия, запеченная с картофелем и болгарским перцем - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Подготовить ингредиенты.<p>Скумбрию вымыть, удалить голову, распороть брюшко, аккуратно выпотрошить рыбу и еще раз промыть.<p><i>Совет. Если готовите скумбрию</i> …

Ребрышки с овощами в мини-тажинах

ju1ietta<i>Поваренок 4 уровня</i><p>28 сентября 2013, 22:33<br>• 2946<p>Экзотическое блюдо во всех отношениях: мясо получилось нежное, несмотря, что дичь. Во вкусе …

Салат Осень наступила

Ингредиенты<p>Картофель - 2 шт.<br>• Морковь - 2 шт.<br>• Огурцы соленые - 2 шт.<br>• Лук - 1 шт.<br>• Яйца - 3 шт.<br>• Майонез - 200 г.<br>• Соль - по вкусу.<p>Автор рецепта: ланарте.<p>Способ …

Пирожки со шпротами

Ингредиенты<p>Слоеное тесто – 250-300 г.<br>• Яйца – 3 шт.<br>• Капуста – 200 г.<br>• Лук зеленый – 1 пучок.<br>• Шпроты – 1 банка (240 г).<br>• Масло сливочное – 20 г.<br>• Соль, перец …