Alvaro Rocchiccioli

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Polpette al sugo alla romana: la ricetta di Roscioli

A un anno dall’uscita del libro “Roscioli, il pane, la cucina e Roma” abbiamo il piacere di condividere una ricetta della tradizione romana tratta …

Cocktail all'anguria, fresco e di stagione. - Mondo Mangiare - Consigli tendenze e novità

Come fare il cocktail all’anguria<p>Come prima cosa, bisogna saper scegliere un’anguria matura al punto giusto, leggi l’articolo e scopri come fare, …

Fiori di zucca fritti: la ricetta di Annalisa Barbagli

Il fritto è qualcosa di assolutamente irresistibile. Anche in piena estate, quando è caldo, è impossibile non lasciarsi tentare da una gustosa …

Si chiama reverse searing, è la cottura che rende insuperabile la bistecca

Steak house: complicato fornire una definizione se non avete avuto ancora la fortuna di frequentarne una del calibro di Peter Luger, Gallaghers o …

Purè di patate, come ottenerlo in 5 mosse

Posted on Apr 3rd, 2017<p>by<p>Categories:<p>Ancora c’è chi si chiede come ottenere un buon purè di patate, magari come quello che gli faceva la mamma e la …

Zucchine gratinate, come prepararle con la ricetta veloce

Posted on Mar 29th, 2017<p>by<p>Categories:<p>Portare in tavola un contorno diverso dalla solita insalata è sempre un problema. Per questo motivo ho pensato …

Carote al forno: come prepararle con la ricetta gustosa

Posted on Mar 23rd, 2017<p>by<p>Categories:<p>Tutti amano le patate al forno, ancora di più se sono fritte. Spesso però non ci possiamo concedere troppi …

Sclerosi multipla, l’autotrapianto di cellule staminali funziona. Ma ci sono rischi

Uno studio coordinato da ricercatori italiani conferma che l’autotrapianto di cellule staminali (AHSCT) nei pazienti affetti da sclerosi multipla …

Pasta e patate: ecco come prepararla con la ricetta facile

Posted on Feb 21st, 2017<p>by<p>Pasta e patate è un vero classico della tradizione del sud Italia, in particolare della zona di Napoli. E’ un piatto ideale …

A lezione da Roberto Liberati: come preparare le polpette

Per prima cosa, optate per un taglio di seconda scelta come pancia, petto o copertina, meglio se con un punto di grasso interessante. Potete poi …

Crema al cioccolato, come prepararla con la ricetta facile

Posted on Feb 6th, 2017<p>by<p>Il cioccolato è senza ombra di dubbio uno dei dolci più apprezzati senza distinzione di età. La crema al cioccolato è, tra …

Ribollita: la ricetta perfetta

Possibile che non ci si possa allontanare dai luoghi comuni? Tutti a raccontare la schietta Toscana, come se da Lucca a Grosseto non si digerissero …

Passatelli, ricetta originale dell’Emilia Romagna

Posted on Feb 4th, 2017<p>by<p>I passatelli sono un formato di pasta tipico dell’Emilia Romagna. Meno noti delle tagliatelle, sono comunque rappresentativi …