Alex Lee

18 Flips | 3 Magazines | @AlexLee2ig2 | Keep up with Alex Lee on Flipboard, a place to see the stories, photos, and updates that matter to you. Flipboard creates a personalized magazine full of everything, from world news to life’s great moments. Download Flipboard for free and search for “Alex Lee”

《Ricky's Home Cooking》白汁雞皇

粉葛赤小豆牛鰍魚湯【祛濕清甜】Kudzu Root, Adzuki Bean and Flathead Fish Soup

牛鰍魚煲湯,非常鮮甜美味。加上赤小豆更有祛濕之效。這個傳統老火粉葛赤小豆牛鰍魚湯,老少咸宜。當然要留意骨頭啊。可用魚袋。基斯汀懶人,不想洗魚袋,就用過篩法,方便很多。<br>久不久,煲一煲老火湯,補一補腸胃。自小很愛飲這個粉葛赤小豆牛鰍魚湯,鮮甜美味,而且有祛濕之效。<br>閱讀更多 »

苦瓜炆排骨【苦瓜不太苦小秘訣】 Braised Pork Ribs with Bitter Melon

老爸常鼓勵基斯汀嘗試吃不同的食物。就算是苦瓜,也不例外。記得媽媽煮的苦瓜不太苦,小小基斯汀也可以吃,是很歡喜吃。原來媽媽有小秘訣煮苦瓜這麼好吃。加少許片糖,不是白糖啊。還有方法去苦瓜的苦味,請看食譜下的溫馨提示。年紀漸長,慢慢學懂欣賞苦瓜的甘美味道。另外,苦瓜有降血糖之效。如果患有糖尿病的朋友,當然 …

雙菇蠔汁鮫魚【啖啖肉+好味汁】Pan-fried Mackerel with Mushroom Sauce

非常愛吃鮫魚,啖啖肉,無骨頭,吃得方便。魚肉含豐富蛋白質,又容易消化。大人小孩長者,一家都合適。今次用兩種菇煮個汁,鮮美好味。用來蘸魚肉吃,很是配搭。可以下一大碗白飯。加一碟水煮青菜,很健康的一餐啊。<br>閱讀更多 »

鐵牛台灣牛肉麵:止癢台灣牛肉麵

(既然一年起碼去一次台灣,為何還要花時間,在香港吃台灣牛肉麵?)<br>朋友F,如是地說。<br>(咁,就算我一年去兩次台灣,加埋最多六日,極其量只能夠食四碗牛肉麵,有時癮起,都無辦法,唯有當自己係道友,走去診所飲杯美沙胴。)<br>我嘗試作出解釋。<br>香港吃到的台灣牛肉麵,只有<b>程班長</b>比較像樣,記著,是比較像樣,要是放在台灣本 …

日本京都 - 牛たん伊之助

這天一大早由福岡來到京都展開了兩日一夜之旅, 走完了京都水族館跟金閣寺等地方, 回到京都駅發現原來巳經是晚上九時左右, 晚餐還未吃, 便急急腳走去京都駅內的看看有什麼好吃. 因為時間有點晚, 巳來不及去一些心水食店, 加上人又累, 唯有就在駅內的餐廳層去選吧. 最初走去拉麵小路, …

絞肉食譜, 漢堡食譜-3色甜椒起司焗烤漢堡

夏天的蔬菜有很多漂亮的顏色。尤其是甜椒,它的厲害的部份是調整加熱的方式就可以享受不同的口感&味道。這次我用甜椒做成小杯的樣子。然後把堅果風味的漢堡餡塞進去烤!通常都是捏成橢圓形煎的漢堡肉,用焗烤的方式加熱可以享受Super …

BBQ 汁炆雞翼 【好味汁多】Chicken Wings in BBQ Sauce

寫這篇食譜時,再看這些 BBQ 汁炆雞翼,現在也流口水啊。自家製的 BBQ汁,味道最適合自家口味,鹹甜酸辣味道平衡到位。是一個百搭好味汁,可以用來做手撕豬肉,現在用來炆雞翼,很方便,味道蠻討好。那個汁是靈魂之寶,用來拌飯,很開胃呢。<br>閱讀更多 »

珠江酒家:一皇四后真澄流露

重口味,是不分男女老幼左右忠奸孿直,起碼,像這晚而言,有四位不同個性的女生,與我一起到太子邊陲,出名重口味,環境極麻甩的<b>珠江酒家</b>。<br>五年前首訪的時候,飯店裡面的客人,差不多全部都是粗聲粗氣,視禁煙令如無物的麻甩佬,我們一班中同聚會,成為全場平均年紀最小的一檯。<br>今時不同往日,或者是網路發達,好東西一傳十 …

合益泰小食 - 滑溜的腸粉, 無敵的醬汁

離開新香園 (堅記), 過條馬路, 走不用一分鐘, 就來到合益泰小食. 說到米芝蓮街頭小食, 這裡可是貨真價實, 實至名歸入圍的. 那時候, 很多人說甚麼米芝蓮光環, 會影響小店生存, 又或者甚麼會逼爆小店, 要排長龍, 真心想吃的, 吃不到. 但之後幾次經過, 要來吃, 還是很容易, …

豆腐蒜子炆黃花魚 【鮮美有營】Braised Yellow Croaker Fish with Garlic and Tofu

黃花魚煎香後,皮脆肉滑,很有魚的清甜味道。再來用蒜子炆,很有風味。<br>蒜子(garlic),其實就是蒜頭,又稱大蒜。爆香的蒜子,用來炆煮煎香後的黃花魚,味道很好吃,又下飯呢。<br>閱讀更多 »

樂天皇朝 Paradise Dynasty - 避風塘炒蟹小籠包 ~ 辣勁

還記得早前在樂天皇朝銅鑼灣店吃過一頓很滿意的晚餐, 這家新加坡過江龍, 有意思. 是晚就來到旺角新店, 一家人一同享用豐富的晚餐.<p>相比之下, 這裡的環境簡潔, 但就沒有那邊的空間感. 看看餐牌, 有幾款新品還沒有吃過, 那就揀選這些新品, 再加上其他心水吧.<p><b>麻醬拌手卷油麥菜 $52</b>: 9分, 先來兩 …

猛烈南瓜在Metro:翠亨邨@北京美味在香港

一般人對北京菜的認知,都止於片皮鴨或京葱爆肉等,但親身去過當地的人就會發現,北京菜豈止這麼簡單呢?猶記得在王府井街頭隨處可見的烤羊肉串,令人齒頰留香,久久未能忘記。意想不到的是,這些來自北京大街小巷的經典小吃及傳統節日菜式,在香港<b>翠亨邨</b>也能再次重現。<br>在云云北京菜中,以鮑魚絲芥末燉為春節設宴的必然正選 …

木耳淮山煲雞湯 【清潤降脂】 Wood Ear and Chicken Soup

木耳,這食材,黑黑的,沒有漂亮的樣子,眼看不甚起眼,卻對人體很有益處。有助降血壓,降膽固醇的功效。基斯汀平時很常用到。用它來煮個快捷家常湯,丟些入那個醒胃的酸辣湯,做過清新小炒三絲,煮些紹菜雞肉,弄些水餃作小吃,簡單的火鴨絲生菜包做懶人簡易餐…等等。<br>今次用木耳煲個老火湯,雖然煮的時間長一點,但預備時 …

BBQ 手撕豬肉焗薯【美味輕便】Pulled Pork Baked Potatoes

預先做好的 BBQ 手撕豬肉,放入冰箱,隨時享用。沒說錯,真好用。某天下午,就是用來配焗薯吃。只需5分鐘,把馬鈴薯洗擦乾淨後,用鋁箔紙包好,丟進焗爐。跟著基斯汀就做其他事情,一小時後,就有軟綿綿,香噴噴的焗薯享用。配上手撕豬肉,別忘記那些好味汁料。然後加上喜歡的沙律(沙拉)菜。要 creamy …

【親子旅行】魚子醬遊關西 2016 - 京都。大阪 行程規劃篇

在計劃這趟暑假前的大旅行前,目的地在出發前兩星期其實都未達到共識,我們就是每次出門都是ad …

尋找北海道美味海膽自駕遊之旅:第二天 (旭川 富良野 美瑛)

今天安排了十點多的飛機到旭川,正式開始我們的北海道之旅。這次用上Asiamiles換機票,可是直航札幌的機位滿了,就先到東京一天再轉機去,反正來回北海道的內陸機票是免費換的,停一天東京也可去一些食店看看。 <br>Check-in後就在機場吃早餐,可惜選了一家早餐普通的Haneda …