Alessio D'Aguanno

156 Flips | 1 Magazine | 17 Likes | 2 Following | @AlessioDAguanno | Keep up with Alessio D'Aguanno on Flipboard, a place to see the stories, photos, and updates that matter to you. Flipboard creates a personalized magazine full of everything, from world news to life’s great moments. Download Flipboard for free and search for “Alessio D'Aguanno”

Perché la Wagyu è la carne più pregiata del mondo

È vero che i bovini giapponesi bevono birra e vengono massaggiati ogni giorno? No, ma negli allevamenti c'è una cura maniacale.<p>La cultura giapponese affascina sempre di più a tutte le latitudini, e la sua cucina non fa eccezione. Il Giappone però non è solo sushi, ma anche carne, e non una carne …

Antonia, chef di cuore e di coraggio

Credo di essere tra i pochi che conoscono <b>Antonia Klugmann</b> e la sua cucina da una dozzina di anni, da quando aprì, con <b>Romano De Feo</b>, suo compagno e …

FoodChain: la blockchain per rendere il cibo trasparente e tracciabile

FoodChain è una startup che sfrutta la blockchain per aumentare la trasparenza nel settore food. L'obiettivo è rendere tracciabile la storia anche di …

5 segreti degli chef che ti saranno utili

Da come far sì che il sugo di pomodori non sia acido a come evitare che il guacamole diventi nero: i preziosi consigli di alcuni famosi chef.<p>Sia che vi piaccia cucinare per passione oppure che lo dobbiate fare per necessità, ogni tanto vi sarà capitato di sentire parlare di qualche trucchetto da …

Avete pulito le mele sempre nel modo sbagliato (e vi siete intossicati)

"AFP PHOTO/KCNA VIA KNS"<p>Sciacquarle sotto un getto d’acqua? Non basta. Una bella pulita con la manica? Peggio che mai. Il fatto è che le mele o le …

Il diritto di sapere da dove viene il grano

Chi mai si sognerebbe di affermare convintamente (e pubblicamente) che avere più informazioni per compiere una scelta sia un contro invece che un …

Smettere di lavarsi potrebbe non essere una follia

Prendiamo bagnoschiuma e calcolatrice: trascorriamo in doccia, o nella vasca dalla bagno, almeno 20 minuti al giorno; il che significa che arrivando …

Da Adidas a Zara, passando per Nutella, ecco da dove derivano i nomi dei marchi più famosi

Con le tue Nike ai piedi prendi al volo un cappuccino da Starbucks, mentre vai a fare shopping da Gap, per poi concederti un gelato Häagen-Dazs.<p><b>Tutti questi marchi fanno parte delle nostre vite</b>. Ma sai <b>cosa significano veramente i loro nomi?</b><p>Ve lo diciamo noi.<p><b>Guarda anche</b><p>Pepsi deriva del termine …

Merendine confezionate Kinder Ferrero fanno bene o fanno male

Ai giornalisti capita di fare <b>viaggi insoliti</b>: David Foster Wallace, su un viaggio stampa per recensire una crociera ci scrisse uno dei suoi libri più …

Dalla Spagna la promessa per i nuovi cibi gluten-free | Lo studio

Dai laboratori iberici arriva un nuovo studio per la formulazione di cibi gluten free, grazie alla modificazione genetica di una proteina<p>La celiachia …

Dubbi sul cambiamento climatico? Abbiamo le risposte alle tue domande

Piccolo glossario del cambiamento climatico scritto da Justin Gillis per il New York TimesCambiamento climatico o riscaldamento globale?Possiamo …

L'arte di costruire un menu: i segreti dei ristoranti

I piatti messi in cima o in fondo, le descrizioni più o meno lunghe, perfino i materiali di cui è fatto: scopri i trucchi dei ristoratori nel …

#pizzaUnesco: i 10 finalisti del contest, scelti tra oltre 232 pizzaioli del mondo

Sarà rivelato il 14 novembre a Napoli il vincitore del contest #pizzaUnesco, che accompagna e sostiene il la candidatura dell’arte del pizzaiolo …

Chi ha inventato la dieta mediterranea?

Che cos’hanno in comune la <i>Fisiologia del gusto</i> di Jean-Anthelme Brillat-Savarin, <i>Il ghiottone errante</i> di Paolo Monelli e <i>La dieta mediterranea</i> di Ancel …

La pellicola per i cibi che viene dai crostacei e dal legno. E resiste all’acqua

Gli scienziati della Oregon State University hanno combinato due fibre naturali per sviluppare una pellicola alimentare resistente all'acqua e ai …

Dove va a mangiare cucina pugliese un pugliese a Milano per sentire l'odore della cucina della nonna

Salentini, baresi, tarantini, foggiani... gli indirizzi dei ristoranti di cucina pugliese in città<p>Olio Cucina Fresca - piazzale Lavater, 1<p>Nuova …

startupitalia_summit | The Food Makers

In Australia arriverà presto la Coca-Cola al gusto di caffè

Coca-Cola Plus Coffee No Sugar - questo il nome del prodotto - è la nuova bevanda pensata dalla multinazionale per andare incontro alle richieste del …

Dalle app al governo, la strategia della Norvegia contro lo spreco alimentare

Negozi che vendono solo cibo scaduto, app per segnalare prodotti in scadenza ed eshopping per frutta e verdura "brutta". Così Oslo vuole ridurre il …

Osterie 2018: i locali del buon formaggio

I locali del buon formaggio sono quelle osterie che offrono una bella selezione di prodotti caseari del territorio e ben raccontata al …

Siore e Siori ecco a Voi le Chiocciole di Osterie 2018!!!

Questo è il regalo che vogliamo farvi questo fine settimana, tutte le nostre Chiocciole, ovvero i locali che ci sono piaciuti in modo speciale per …

Il pane bianco fa male: ecco il pane viola più sano che lo sostituirà

Vietato per decenni da nutrizionisti e healty addicts, negli ultimi anni il <b>pane</b> è entrato nella top ten degli alimenti più rivalutati. Il motivo …

Il Sale? Fa venire fame, non sete! - Mondo Mangiare

Sul <b>Journal of Clinical Investigation</b> sono stati pubblicati due studi che sembrano smentire la credenza comune che il sale non induce a bere di più, …

Berkeley vuole trasformare l’industria della carne. Il primo corso universitario sui cibi alternativi

Il laboratorio Alternative Meats Lab utilizzerà gli strumenti e le tecniche più innovative per progettare la carne in maniera alternativa, a base …

Il tonno fa male? Tonno e mercurio combinazione mortale

Il <b>tonno fa male</b>? Il <b>tonno fa bene</b>? Per favore, qualcuno ci dica la verità una volta per tutte, perché il bombardamento di informazioni contrastanti ci …

La nuova sneaker di Vivobarefoot è fatta solo con le alghe

L’azienda britannica è pronta a lanciare sul mercato delle calzature anfibie in collaborazione con Bloom Foam. Sono le prime al mondo prodotte a …

Tutti pazzi per l’avocado. Chi c’è dietro l’ultima moda alimentare

Se il tuo panino non ha almeno una fettina di avocado, non può chiamarsi tale. E non pensare di poter fare colazione senza prevedere almeno un …

Scatti la foto e hai la ricetta: il MIT sta realizzando lo “Shazam dei cibi”

Il progetto pic2recipe punta a usare le reti neurali per capire gli ingredienti presenti in un cibo partendo semplicemente dalla sua immagine<p>In …

Al mercato del pesce. Quattro regole da seguire negli acquisti

<b>Che pesci prendiamo?</b>La prima regola da tenere a mente è che anche i pesci hanno la loro stagionalità e che le risorse del mare non sono infinite. Tra …

Pesci rossi: scoperto come fanno a sopravvivere senza ossigeno

I pesci rossi, trattati spesso come ‘semplici’ animali domestici abbandonati in piccoli acquari, sono in realtà molto resistenti: scoperto come …