Ada543

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知善惡樹──《人類大歷史:從野獸到扮演上帝》

【食品安全】吃到肚子裡的乳化劑

<b>■常被用於食品中的乳化劑,真的好用又無害嗎?</b><p><b>撰文|</b>駱宛琳<p>乳化劑是很常見的食品添加劑,舉凡好吃的麵包、蛋糕、冰淇淋,似乎總少不了乳化劑。乳化劑是一種界面活性劑,它同時具有「親水端」跟「親油端」,可以把本來不互溶的油跟水形成穩定的混合液。因此,當食品製作過程需要將油與水均勻混合在一起的時候,就可以加入乳 …

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長輩常頭暈,怎麼回事?分辨眩暈與頭暈 - 康健雜誌186期

70歲的陳伯伯已頭暈近十年了,平常他總是一陣一陣的暈,每次不超過半分鐘,他也不以為意,某次暈了一整天,加上劇烈頭痛、視力模糊,嚇得家人趕緊帶他到醫院掛急診,擔心他是不是中風了。到院後,醫生為陳伯伯做了電腦斷層掃描腦部,確定腦幹阻塞出血,趕緊打了血栓溶血劑,才救回陳伯伯一命。<p>眩暈是長輩常見的症狀,特別 …

站不起來、走不遠,吃對+動對「強肌健骨」 - 康健雜誌175期

宇宙为什么存在?看似虚空却充满无尽奥秘

从大爆炸到现在,宇宙已经走过了137亿年的历史,从空无一物到充满了星系,宇宙的存在确实令我们感到惊讶。<p>科学探索<p>量子力学与广义相对论之间确无法相互匹配,一些物理学家开始研究新的理论来承载两个理论的不同点<p>据国外媒体报道,自古以来人们就对宇宙充满了好奇,几乎每一个古文明都有关于宇宙的故事,近年来一些物理学 …

理化老師幫我考了高分,卻讓我從此遠離「科學」!

我一直認為高中階段遇到了十分好的物理老師和化學老師,直到高中畢業13年後。<p>高中的物理老師年紀甚輕,是個就讀頂尖國立大學物理所碩士,即使在建中也算是學歷偏高的老師。他極擅長教分析解題,在他的指導之下,我可以將極複雜的力學問題,例如:「一個光滑平面上一個三角形平滑斜坡上有一個立方體向下滑動時兩者的相對加速度」有條不紊地化為方程式求解,還要養成習慣在答案下畫兩條線。<p>高中的化學老師非常資深,他不用課本上課,他自編講義,每章一冊,我至今留著。講義不但精簡輕薄,而且將所有資料綜整得極有條理。大致上,把他的講義全都記憶及通達,在升學考試上就會無往不利。<p>我就是活見證,當年聯考物理與化學分數都落在85到90的區 …

餐廳業者看這裡!你家 WiFi 不只是給客人打卡上傳用的 | TechOrange

請把蛋「煮熟」再吃!不可忽略的6個蛋問題 - 康健雜誌157期

「晚上不能吃B群?」揭開你對B群的4大誤會 - 康健雜誌160期

學生面臨大考、上班族面對重要工作任務或政治人物競選,什麼東西能幫助提神、抗疲勞?<p>「維生素B群」是最常聽到的建議。含B群的提神飲料也在運將之間傳出可以讓人避免打瞌睡。<p><b>釐清你對B群的4大誤會</b><p>為什麼補充維生素B群可以補充體力、精神百倍?你對B群認識多少?快搞清楚你對B群是否有以下誤解。<p><b>1.吃B群真能補充體</b> …

遠見雜誌 - 前進的動力

"Take rest; a field that has rested gives a bountiful crop" – Ovid, Poet 「休息一會,經過休養生息的田地會大豐收。」– 奧維德 遠見雜誌,前進的動力 http://www.gvm.com.tw/

肝臟的認識與迷思,愛肝就從現在開始 | T客邦 - 我只推薦好東西

現代科技人逐漸重視養生概念,其中就屬肝臟最受我們的重視,我們掛在嘴邊的「熬夜爆肝」「壓力傷肝」「飲食養肝」,都能看出肝臟在我們心目中的重要地位。為了更聊解我們的肝臟,這裡會由淺入深地逐步介紹肝臟功能、肝炎介紹與保肝訣竅,並以FAQ形式解釋各種肝臟的迷思。<p>肝臟的基本介紹<p>肝臟是人體最大、屬於腹腔的器官( …

"Love is the ability and willingness to allow those that you care for to be what they choose for themselves without any insistence that they satisfy you." – Wayne Dyer, Self-help Author 「愛是能夠並願意讓你所關心的人、為他們自己做出選擇,而不堅持他們的決定要滿足你。」– 韋恩‧戴爾 遠見雜誌,前進的動力 http://www.gvm.com.tw/

冷靜6秒鐘,不被大腦杏仁核綁架 - 康健雜誌180期

"When you love and accept yourself, when you know who really cares about you, and when you learn from your mistakes, then you stop caring about what people who don’t know you think." – Beyonce, Singer 「當你愛自己並接受自己,當你知道誰真的關心你,當你從錯誤中學習,你將不再關心不懂你的人怎麼想。」– 碧昂絲 遠見雜誌,前進的動力 http://www.gvm.com.tw/