Abito Nero

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西边凉爽游,不只好玩,更要好吃!

不得不承认,总有读者在看到我们推荐各种bar,各种串儿时忧伤地评论说,“都在东边……”。北京的西边到底有啥?除了去香山、颐和园、八大处;玉渊潭、电视塔、人大附外,北京的“西海岸”还有哪些吃喝玩乐的好地方?<p>京西<p>吃<p><b>海枫</b><p>○ 靠近玉渊潭的独门日料 ○<p>这家坐落在中土大厦的日料店,就在西二环开外的500米处,明晃晃的位于西部核心地带。木质门帘搭配如墨如画的“海枫”两字,烘托出了日系和风气场,让背后有年头的建筑物在这个意境中显得格格不入。<p>利落的格局下隐藏着很多设计上的小心思。比如,简单的竹帘分隔出了几间独立的雅位,让落座人有了更多私密的空间细水长谈;还有地面上几处透过透明玻璃便可看到的海星沙,巧妙的为这片天 …

一份正宗的港式三明治是怎么样的?

有时候,喜欢一种食物不仅仅为了味道,像三明治,小小一份,面包里面卷入了各种肉蛋菜,既可以当工作餐,又是出外郊游的comfort food,简单方便。<p>也正是这种非传统、快节奏,又能包容一切食材的基因,三明治渗入进大城市的饮食文化中。纪录片《我们都爱三明治》里,就展示了美国不同地方,包着培根香蕉、龙虾肉等各式夹馅的三明治。<p>纪录片还讲了三明治<p>被一位打牌成瘾的贵族发明的故事<p>其实有特色,又风格多变的三明治,不用去美帝,在中西、新旧等多元文化交融的香港就能吃到。<p>今期,半岛君和你走在香港街头,发掘那一间间小食店、茶餐厅,齐来感受这座城市对于三明治的由衷热爱。<p><b>简单不平凡</b><b>的「蛋治」</b><p>为了方便点单,茶餐厅伙计一般用 …

你说夏天来了要减肥,却被我们发现偷偷漂洋过海尝了这里的美味!【赞品旅程】

占据着濑户内海得天独厚的地理优势,四国向来是日本美食盛产的天堂。无论是海鲜类的鸣门鲷鱼、炙烤鲣鱼还是鲷鱼饭,还是唇齿留香的德岛拉面和赞岐乌冬面,都已在吃货们的脑中深深种草,挥之不去。<p><b>夏天来了要减肥,你的减肥计划还是等去了四国之后再提吧。</b><p>德岛县 位于日本四国地方的东部,处在四国与关西地方的交界处,是拥有400多年以上历史的“阿波舞”的发源地,也拥有享誉世界的自然资源,生活在充满了激流的鸣门海峡潮中的鲷鱼是这里最为出名的美食。<p><b>鸣门真鲷</b><p>Tokushima<p>先锋<p>真鲷被称为“鱼之王者”,其中“鸣门鲷”更属于上乘品。因为产于海潮漩涡激流的鸣门海峡,真鲷鱼骨甚至长出大骨节,肉质紧实富有弹性、脂肪比例恰到好处, …

香油、辣椒、蒜末……大晚上发张油泼面的照片,简直犯罪

这道江湖菜,够麻,够辣,够激爽!

江湖菜是重庆的特色,所谓江湖菜,是指相对于正式菜系而言,它植根于民间,不拘于平常方法的烹饪。<p>今天厨房君给大家带来的这道江湖菜——藤椒鸡,够麻,够辣,够味,够激爽,重口味的你一定不要错过!<p><b>-藤椒鸡-</b><p>by 下厨房的阿布<p>Photo by 下厨房的阿布<p><b>-用料-</b><p>鸡全腿 两只共约500g<p>生姜 一块<p>青花椒(新鲜的最好) 两汤匙<p>小米椒/朝天椒(红) 两、三汤匙<p>小米椒/朝天椒(青) 两、三汤匙<p>料酒 一汤匙<p>生抽 两汤匙<p>白胡椒粉 一点点点<p>花椒油 两、三汤匙<p>盐<p>鸡精<p>冰块<p>食用油 两汤匙<p>凉白开<p><b>-做法-</b><p>❶ 小米椒切碎,为了美观最好使用<b>青红椒各半</b>。鸡腿洗净,有空就凉水泡一个小时清除血水<p>❷ 锅内加<b>凉水没过鸡腿两指</b>,放入料酒姜片盖 …

说它是快手、下饭菜第一食材,没人反对吧

天气炎热很容易没有胃口,今天介绍几道非常家常的肉末下饭菜,简单易做。不管搭配米饭还是面条都是绝配,炒一次冷藏保存起来,懒得做菜的时候拿出来吃,方便快捷。<p><b>-香菇肉燥-</b><p><b>by 0夏天0</b><p><b>Photo by 0夏天0</b><p><b>-用料-</b><p>肉末 200g<p>香菇 200g<p>红葱头酥 1把<p>生抽 2勺<p>老抽 2勺<p>糖 1勺<p>姜片 2片<p>八角 1个<p>肉桂 1小段<p><b>-做法-</b><p>❶ 香菇<b>先切片,再切块</b>,不用那么规整。<p>❷ 锅烧热加姜片和肉末,炒香肉末,如果肉末太瘦需要加点油,如果半肥瘦就可以不加油慢慢煸出油来。炒的时候加点盐。出油后加入<b>生抽,老抽,糖,红葱头酥,八角,桂皮</b><p>❸ 炒匀,加入香菇翻炒。<p>❹ 加少许水,<b>煮开后,转中小火煮10分钟,开大火收浓汁</b>。水不 …

豆腐这么做,吃一口就爆汁

豆腐,是很多人都爱吃的一款食材。关于它的经典菜肴更是数不胜数,譬如:麻婆豆腐、家常豆腐、红烧豆腐等等。今天,要介绍的这道香煎嫩豆腐,做法非常简单,咬一口还会爆汁,在下厨房站内被5000多位厨友做过,评分一直稳居8分,很值得一做!<p><b>-香煎嫩豆腐-</b><p>by Im-張三疯<p>Photo by Im-張三疯<p><b>-用料-</b><p>嫩豆腐 一大块<p>葱 一根<p>酱油 三勺<p>蚝油 一勺<p>白砂糖 半勺<p>油 适量<p><b>-做法-</b><p>❶ 先把豆腐洗净,水沥干。然后切吧切吧,把一大块嫩豆腐切成小块儿~<p>❷ 往锅里倒入适量的油(这是煎豆腐!!!不是炸豆腐!!!所以<b>油不用放太多的</b>。)<p>❸ 等油热时,<b>把火调成小火</b>,轻轻的放入豆腐。(放豆腐时不要怕,不会溅油。)<p>❹ <b>放好后调成中</b> …

鲜为人知的10种奇妙搭配,好吃到惊人!

美食是一个奇妙的世界,在这里总会不经意间遇见惊喜。比如,有时突发奇想,将A混着B随便捣腾一下,做出的料理却意外好吃。<p>正因为不经意,这样的美味总是可遇而不可求。今天,厨房君从「厨房问答」里收集了10种奇妙搭配,都是厨友们亲测觉得很好吃的,让你们一次性收获意外美味,打开新世界大门!<p>photo by@风一样的女侠<p><b>冰淇淋的各种奇妙搭配</b><p><b>❶ 啤酒+冰淇淋,甜腻的风吹麦浪</b><p>曾风靡 Ins 和国外美食网站的“Beer Float”,其实用到的就是“啤酒、冰淇淋”两种原料。在啤酒遇到冰淇淋后,如化学反应一般,迅速咕噜咕噜冒起大气泡,急速上升,短短几秒钟形成一层白茫茫的雪顶,特别漂亮。(by @我是伦家)<p>凑近杯口闻 …

高颜值蛋饼,10分钟搞定,早餐完美之选!

早上不知道吃什么的时候,就做这种蛋饼吧,有点像是消灭冰箱库存的产物,各种蔬菜切切切,加鸡蛋,加玉米淀粉和调料,倒入洋葱圈里小火煎熟,简单又丰盛,颜值也很高,简直是早餐的完美选择,明天周一,不如来试一下吧~<p><b>-洋葱圈煎蛋-</b><p>by 复古米米<p>今天推荐的这道菜谱,有一点小巧思在里面,很特别。菜谱作者@复古米米 用洋葱圈替代蛋圈,煎出的蛋饼不仅是可爱的圆形,而且颜色搭配也很小清新~Get 这一招,以后煎出高颜值蛋饼,十拿九稳!<p>Photo by 复古米米<p><b>-用料-</b><p>鸡蛋 一个<p>玉米淀粉 一汤匙<p>胡萝卜<p>玉米粒<p>芦笋<p>洋葱<p>盐<p>白胡椒<p><b>-做法-</b><p>❶ 胡萝卜、洋葱切末,芦笋切薄片,再抓一点玉米粒。<p>❷ 加一勺玉米淀粉,适量盐、白胡椒,打 …

有个做饭超级好吃的爸爸,是什么体验?

李安的电影《饮食男女》开头,父亲独自在厨房做饭。<p>图片版权©️电影《饮食男女》<p>取鱼刺、切花刀、给鸡去骨、剁馅儿、包汤包,所有动作有条不紊、一气呵成。隔着画面都能闻到蒸笼里的香味儿。看得人忍不住叫好。当父亲的形象和“会做饭”这个词联系起来,简直就是闪闪发光的存在!<p><b>爸爸做饭超好吃,是怎样的体验?</b><p>厨友@aillou :他(爸爸)总是自己一边吹口哨,一边在厨房做好吃的。他腌制的咸鱼我先生超爱;他卤煮的花生我儿子超爱;他做的酱牛肉飘满全院子的香;他包的猪肉饺子,我能吃出羊肉味儿;<b>他做了一桌菜,却和我说你这丫头少吃点,不然会胖</b>。<p>厨友@traversee :“我爸就是在社区厨艺比赛里的妇女之友,超受欢迎。厨艺 …

在家DIY冰淇淋,这个小桶一步搞定,味道媲美哈根达斯!

黎霹雳<p>霹雳的家人很爱吃冰淇淋,担心买来的冰淇淋添加剂和色素太多,她决定自己做。考察了市面上众多品牌的冰淇淋机后,最终选定了这一台。<p>俗话说,世界上没有什么事是一球冰淇淋不能解决的。如果有,那就两球。<p>冰淇淋好吃,但是市售品牌大多添加剂泛滥。徒手自制呢?长时间冷冻和反复搅拌,需要用到的工具之多,时间之长,清洁工作之繁重,要很长时间的心理建设才能鼓起勇气做第二次。而中间无论哪一步的失误,都会影响到冰淇淋的口感。<p>为了让家人吃到美味健康的冰淇淋,<b>我考察了市面上众多品牌的冰淇淋机,最终选定了富信蜜多冰淇淋机。</b><p><b>它做的冰淇淋,口感细腻顺滑,简直媲美哈根达斯。</b>而且自己做的冰淇淋,用料更安全健康,自从入手了它,再也 …

如果纸币界也有选美大赛和奇葩说,那得奖的一定是它们!

当支付宝和微信支付的覆盖面越来越广,甚至冲出国门走向世界后,一个“伟大”而“全面”的无纸币化时代正逐渐降临。然而,那些或美丽或奇葩的纸币设计却是纸币流通和收藏环节中最不可或缺的重要组成!<p><b>纸币界奥斯卡</b><p>这是个看脸的时代,纸币也不例外<p>世界纸币协会(IBNS,The International Bank Note Society)成立于1961年,是较为权威的世界纸币收藏协会。从2005年起,协会每年都会评选出前一年的最美纸币。<p>在评审委员看来,一张美丽、出众的纸币应当拥有充满想象力的设计,完美把控色彩和整体平衡,具有艺术美感,同时还需通过现代安全技术使其拥有高超的防伪功能。<p><b>2004年</b><p><b>加拿大</b><p><b>20加元</b><p>正面 …

女人生来注定与花结缘,几乎没有女人是不爱花的,并非是矫揉造作,而是自内心沉浸在花儿千姿百态的美丽中。同时女人也最懂得生活,没有什么比午后惬意的手捧一杯咖啡,泡一壶清茶更让人放松了。当二者结合,兼具灵气的美感与充满艺术气息的美味,让温馨的下午茶充满欣喜。而刚好在温婉的苏州,有些咖啡店已悄然染上了一抹能嗅到的春色。现在,让我们走进其中,一同感受这些花间的唯美圣地。<p><b>1</b><p>❀ <b>unico coffee</b> ❀<p>▾<p>你所能想象出最文艺的咖啡店是什么样子呢?是静秀的藤蔓爬上房梁,木制架构的房屋仿佛与自然交融为一体,还是阳光透过温室的巨大落地窗均匀的印在沙发上?<p>如果是的话,你可小瞧了这家咖啡店。因为在这儿,“咖啡” 、“ …

<b>本文转载授权自开始吧旗下自媒体:二姑娘家(ID:tccshe)</b><p><b>二姑娘说:</b><p><b>小家才不是蜗居</b><p>✦✦✦<p><b>地理位置</b><p><b>楼层分布</b><p><b>户型大小</b><p><b>朝向采光</b><p><b>周边环境</b><p><b>... ...</b><p>最近陪着朋友看了不少房子,考虑的因素太多,花费的心思也不少,最后还是勉勉强强选中了一套小户型,算是破了自己“一步到位”住大房子的梦想了。<p>但二姑娘想说,<b>小户型不是蜗居,也能住出高品质的生活,也可以把家越住越大</b>。<p>(对了,二姑娘最近在研究什么才是好户型,正在了解成文阶段,想看吗?文末点赞示意二姑娘啊)<p>至于小家如何住大,二姑娘不得不提蜗居也精致的日本人,谁看了谁服气。<p>小家不是所有东西都往小处规划,而是通过<b>优化户型满足最优的居住体验</b>。面积还是那么大,但感官上房 …

端午假期,我们轻松一下,聊聊吃。<p><b>中国人所谓的“吃饭”,动词在前——</b><p><b>饭为吃服务,吃为胃服务,胃为身体服务,身体为人民大众服务。</b><p>相当严谨的逻辑链了。<p>香港同胞叫“揾食”,台海同胞叫“夹蹦”,同宗同源。<p>日本人呢?<p>叫“食事”——把吃饭当成一件事情来做。<p><b>仿佛看得到他们严肃地在人手一本、随身携带的手账上记了下来:</b><p><b>“今日微雨,要吃三文鱼,只煎一面”。</b><p>对于习惯重油重盐的北方汉子,在日本留学的4年间,吃饭是大事件。<p>吃不惯寿司又受够了拉面配饭、饭配拉面的我,生生练就了一身手艺。<p><b>以前我只当这是生活的情趣,胃袋和舌尖上的安慰而已。</b><p>料不到后来在东洋日本和一位大哥结下一段小小际遇。<p><b>本文由Linkedin原创,作者周过年。</b><p><b>后</b> …

<b>第一份工作真的不算什么。</b><p>刘邦一介古惑仔可以当皇帝;<p>刘备一个草鞋个体户可以当皇帝;<p>朱元璋乞讨着乞讨着就当上了皇帝;<p>第一份工作真的不算什么,仅限能力强或者父母能力强的人(重点总在后半句<p>你要是没带主角光环,每次换工作都要通过海投简历才行,那还是得好好考虑一下,找哪份工作可以在下次面试时,回答得没那么尴尬吧。<p>因为并不是所有问题面试官都有耐心问出来这些问题,例如:<p>为什么工作地变来变去? 为什么职业总是换来换去? 为什么会从体制内跳出来?<p><b>这些问题在简历筛选阶段,面试官已经帮你用「缺乏规划」脑补完,并把你过滤掉</b>了。<p>所以第一份工作当然很重要。<p><b>1 最好的工作选择是怎样的?</b><p>一个人在选择目标或职业时,会使用一种让个 …

本文经授权转载自公众号: 赞克博格<p>最近《纽约时报国际生活》推出了一篇文章,总结了以85万美元的预算能在美国买什么样的房子。85万美元,也就是585万元人民币。在国内某二手房交易网站上,580万元的预算大概能买到东环一套68平米的一居室或北五环外的西三旗的一套两居室。<p>那么,85万美元能在美国买到一套什么样的房子呢?答案是密歇根市买一栋雪松和玻璃建造的房屋;一座位于新奥尔良的阿卡迪亚风格住宅;或是加州棕榈泉的一座现代风格度假屋。<p><b>这栋玻璃屋位于密歇根市,距密歇根湖约一英里,由布瑞尼斯图&林奇建筑公司在2007年设计的房屋拥有三间卧室、三间带沐浴卫生间、一间卫生间,售价85万9千美元。</b><p>房屋的前面有一张 …

中国所有安卓用户的痛点,今天我就帮大家解决了。

我们使用安卓手机,它开放自由,价格低廉,很实用,在国内也占据了很大的份额。<p>也有很多国产的品牌像华为,小米,OPPO,VIVO,魅族等等。<p>不同特色,双卡双待,大屏手机,容易Root,各种黑科技。<p>然而对于大部分人来说,作为小白真的很揪心。<p>比如我们想要安装个YouTube 来看看国外的世界是怎样的。<p>特么的你给我弹出个:您的设备不支持Google Play 服务,因此无法运行YouTube。像YouTube,还有谷歌全家桶,还有Pocket,很多国外的App,都需要安装谷歌服务。<p>主要Google Play 上的App 上架审核特别严格,不允许App 随意耍流氓,以至于国内的很多App 国内一个样,还要 …

6部意大利电影,让你时髦度个假,享受意式“甜蜜的生活”

忽而已夏,在还没真正意识到的时候,她就以压倒性的热情奔放攫取了我们的心。清晨洒满绿荫的街道、夜里飘着音乐和酒香的酒吧,这个时节迷幻的这么不真实。很多人都蠢蠢欲动想要一个美美的Summer Holiday了吧!<p>全世界这么多度假目的地,意大利一直勾连着人们终极渴望。夏日的意大利,有大海、沙滩、阳光、美食美酒,还有看不过来的美好肉体!今天我们就推荐几部和度假有关的意大利电影,接下来我们还会推出一系列度假电影系列,敬请期待.......<p><b>《托斯卡纳艳阳下》</b><p><i>Under the Tuscan Sun(2003)</i><p>“毋庸置疑,好的事情总会来到。而当它来晚时,也不失为一种惊喜。”<p>《托斯卡纳艳阳下》是一部疗愈效果惊 …

蒜香馒头片,馒头做出西餐味!

家里吃剩下的馒头,又干又硬,扔了又可惜,怎么办?做成蒜香馒头片啊,你只需要几根葱、几瓣蒜、一些黄油,就能把平庸的馒头片做成喷香的烤吐司味!<p><b>-蒜香馒头片-</b><p>by 俣俣妈妈<p>提示:以下菜谱需要用到烤箱噢~Photo by 俣俣妈妈<p><b>-用料-</b><p>馒头 一个<p>香葱 少许<p>大蒜 3 瓣<p>黄油 15 克(少许)<p><b>-做法-</b><p>❶ 备好原料。<p>❷ 葱蒜切成末。<p>❸ 馒头切片。<p>❹ 黄油隔水融化。<p>❺ 和葱蒜末拌匀,加少许盐。<p>❻ 抹在馒头片上。<p>❼ 烤箱180度预热,8分钟。如果喜欢脆点儿的,调200度加烤2分钟。ok!<p><b>-小贴士-</b><p>原料用量根据馒头大小多少自行调整。 喜欢大蒜口味的可以适量增加蒜泥。反之减少,薄薄一层就好。 如果早餐吃这个,建议 …

2017欧洲最佳旅行目的地萨格勒布,都有什么好玩的?

在昨天公布的Lonely Planet「Best in Europe」2017欧洲最佳旅行目的地榜单中,克罗地亚的首都<b>萨格勒布</b>摘得桂冠,被评为2017欧洲最佳旅行目的地榜单第一名。 「萨格勒布」这个名字对你来说可能还有些陌生,你也可能会好奇,为啥它会被评为第一名呢?<p>文化、艺术、音乐、建筑、美食和其他诸多方面造就了这个一流的首都,它有着长盛不衰的咖啡馆文化、先锋艺术、灯红酒绿的夜生活和奇特而有趣的博物馆。最棒的是,期待已久的机场新航站楼已于2017年初开放,这里将新开大量新航线 ,来游玩将变得更方便更便宜!以下是我们为你精选的萨格勒布的顶级旅行体验,一起来看看吧~<p>▲看看Lonely Planet …

这群30岁退休的人,重新定义了财务自由

在美国,有这样一群人,30多岁就提前退休了。<p>30多岁退休,可能吗?看到这篇文章时,我心里是有个大问号的。<p>有人采访了7位顺利在40岁以前结束职业生涯的神人。<p>这些受访者说:<b>实现财务自由不光需要做足预算,更重要的是,要重新考虑你的核心价值。</b><p>你可能并不赞同他们的生活方式,但我想,这至少为我们提供了另外一种可能性。<p><b>本文由LinkedIn原创翻译,作者陈西贯。</b><p><b>削减“三座大山”</b><p><b>能省就省</b><p><b>想实现提前退休其实很简单,就是省钱、存钱、投资</b>。<p>省钱没有别的大招,关键在于减少大头支出——也就是住房、交通、吃喝这“三座大山”。<p>很多同事入手了新款宝马SUV,而我把车卖了骑自行车上班。<p>别人花5万刀重新装修厨房,我们全家则搬进了 …

在烤肉面前,你我都不用再伪装了 | 深夜电台

二十万吃货的精神故乡<p>点下方绿标即可收听第七十八期电台<p>主播:瘦肉 | 策划:瘦肉 | 作者:Derek Liu<p><b>-电台日记-</b><p>前几天的520,从头一天的晚上朋友圈就沦陷在了秀恩爱的酸臭味里面, 520的那天,朋友小Z突然在群里炸出来说,“今天居然都没有人给我520,别说520 连5.20都没有,诶,我们这种能靠脸吃饭的人,为啥一定要靠才华,好气啊,”我们几个看见她如此的不开心 纷纷报包了5.20 的红包给她, …

坐国内航空公司出国旅行,能带多少免费行李?

吉野家牛肉饭真的不如我做得好吃

还记得吉野家刚入驻内地的时候,是快餐界的小资清流:价格不菲,饭量足,很好吃!吃牛肉饭的要义在于:埋头吃,别抬头,每口饭里既有肥牛肉、又有米饭、还有酱汁是最好吃的。<p>可惜每次吃到最后,肥牛卷都不够了,只能就着酱汁吃白饭。哎,到底还是商家啊!不如自己做啊,食材常见步骤简单,关键是,肥牛卷想放多少放多少!<p><b>-自制吉野家牛肉饭-</b><p>by olivia85<p>这个菜谱有3000+人做过,好评如潮。自己在家做的好处就是,想放多少料就放多少料,管够!<p>Photo by olivia85<p><b>-用料-</b><p>肥牛片 1 斤(火锅用的那种,我做的是 4 人份哦)<p>洋葱 1 个(切丝)<p>胡萝卜 1 个(切片)<p>西兰花 1 颗<p>生抽 4 勺<p>料酒 2 …

早餐榜样 | 让早餐成为每天的第一股动力

最近看到一句话:“早餐保佑你去战斗”。说出了每天这第一顿餐食,在上班族忙碌辛苦的生活中,扮演着什么样的角色。<p>或许生活中真正的动力,都是像早餐这样小而静的,不会摇旗呐喊,而是以极其平常的方式存在,悄无声息,却始终默默推着你往前走,为你加油鼓劲。<p>厨友<b>@深秋jpg</b> 也是个忙碌的上班族。在她的个人主页里,有一个相册叫做“我的早餐艺术”,很多天来,她都坚持早餐不重样。看得出,她每张照片上的摆盘、色彩搭配、营养搭配都很花心思。<p>Photo by 深秋jpg<p><b>Q1</b>: 简单介绍下你目前的生活状态。<p><b>深秋jpg</b>: 其实也没有什么可介绍的,我和老公都是上班族,朝九晚五的作息时间不是很稳定有时还要加班。<p>Photo by …

那个吃花的女孩,你的槐花包子做好了

二十万吃货的精神故乡<p>这些天,回到家打开门,看到门后的温度计,那一抹血红稳稳当当地往上爬升,不再畏手畏脚了。<p>夏天到来,蓬勃与活力中,我却忽然间想起一些“迟暮”的事情。记忆里,我的外婆不擅长做菜,勤俭一生,每次去她家,都是各种剩菜剩饭不断翻炒,对于当初一个孩子来讲,这是毫无吸引力的事情,然而我如今却开始想念起她额头的褶子。<p>今晚想带来一个故事,讲的是外婆,那褶子不在她额头上,而在她手心捏出来的包子上,那是槐花飘香的包子。<p>——深夜君<p><b>- 正文 -</b><p>春末夏初,夏至未至。是槐花盛开的时候了,我看着窗外想着,记忆中的槐花在脑海里逐渐清晰起来,真实地开在外面繁盛的槐树上。槐树上的小花朵像一个个小铃铛挂在树枝上,含 …

如何烧出肉质软糯、入口即化的红烧肉?

自己做红烧肉,折腾半天,肉却又硬又柴?怎么样才能烧出肉质软糯入口即化的红烧肉?本期「问答精华」里,很多厨友们都分享了自己做红烧肉的经验,快来参考一下,有了它们,以后在家做红烧肉再也不怕做不软嫩啦。<p>Photo by @Pan小月<p><b>-- 红烧肉为什么会发硬 --</b><p>❶ 肉的选择很重要<p>前膀肉和五花肉、梅花肉炖了都很软,如果是后臀肉那就是硬的,怎么炖也不会软。(by @芒果2688)<p>做红烧肉必须肥瘦相间最好吃,太廋的肉烧出来必定是太柴。(by @昀书)<p>Photo by @美食订阅号<p>❷ 煸炒肉的火候要注意<p>五花肉煎的时候不要煎过头,否则瘦肉会发硬。(by @AodoAndy)<p>Photo by @ Lucky荷<p>❸ …