自制烤冷面,一秒回到大学小吃街
by 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花 Photo by 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花 ❶ 火腿肠剥开后对半切开,洋葱切碎块。 ❷ 香菜和小葱洗干净分别切碎,香菜叶子切小段。 ❸ 两种酱汁挤入小碗里(买冷面的时候送的酱汁)剪小口子剩下的可以冷藏!加少许水调和稀释,不要太稀,要糊糊状。 ❹ 锅里放油,放入火腿肠,两面煎香后取出来。 ❺ 全部小火!!! 锅里油底油~放入冷面,刷酱汁,撒一点盐,白糖,孜然粉。 ❻ 敲入一个鸡蛋,用锅铲铲碎涂抹在冷面表面。 ❼ 鸡蛋稍微凝固后借助锅铲和筷子翻面,撒一点水在冷面上,记得小火。因为太容易裂开了。 ❽ 刷酱汁,撒孜然粉和白芝麻。放入洋葱。 ❾ 放入香菜,撒白糖,盐,孜然粉,白醋,辣椒粉。因为很容易大火干掉 …