ATCG2013

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咬一口专属于春天的鲜美:野菜食用指南

春天来了,万物复苏,野菜们也长起来了!物资匮乏的年代人们不得不吃的野菜们,如今却显得越发珍贵起来。不仅成了菜市场的抢手货,甚至高档餐馆中也常见它们的身影。都有哪些野菜能吃?到底这些野味有什么好吃的?又怎么去吃呢?<p>好像突然之间就入春了,天气变得暖洋洋了起来。作为吃货,怎么能仅仅被日常生活中的菜色拴住我们的胃?当然要趁出门的时候尝尝时令的野菜来过瘾,趁机咬一口属于春天的鲜美。<p>春天的野菜不少,有些你肯定吃过!有些,你也许连名字都没听过,我们挨个来看吧~<p><b>常见的野菜</b><p><b>1.荠菜</b><p>十字花科植物,非常特别的春天味道。惯例是会有人问那三个终极问题的——不过连荠菜都要问能好怎的话,少年你是脱离现实世界太久了吧…众所周 …

【餐桌物种日历】3月4日 中国尾枪乌贼

史上最全的国产可乐品牌名单,不信你一个没喝过

盐之花: 盐中的劳斯莱斯 - 知味葡萄酒杂志

真正开始对于“盐之花”印象深刻,源自于在法国厨师学校学习时,chef的那个神秘小盒子。学校很大方,龙虾、生蚝、鹅肝常常一大筐拿来给我们教学练习,可唯独在很多料理的最后,chef会十分慎重地捧出那个小盒子,如同某种艺术形式般,捏起一小撮,如飞雪般纷纷洒落于食材之上,给这道料理一个华丽的结尾。这个小小的 …

妈妈,看我躲进椅子里了 | 设计癖

谷神星惊现神秘“金字塔”:外星人杰作?

Mobile-无标题文档

《时代周刊》刊登政治领袖照片 发际线表明喜好

真有人研究,爆米花的“噼噼啪啪”声从哪里来的?

火锅里的调料都是什么?

我们在吃火锅的时候,通常会被火锅的主料所吸引,不管是涮羊肉,毛肚火锅,酸汤鱼火锅,辣子鸡火锅,通通是以主料为主打。点菜之时,眼睛更是被鸭肠,血旺,鱼滑,虾滑,野生菌菇等一众材料填满。不过,主料再好,这清水煮的滋味总是不足,若非原味爱好者,一定要有好调料来配,才是火锅正道!于是,在火锅中各种调料轮番登场。用汤勺搅一搅红汤汤底,各种调料碎屑让人深感中华调料博大精深。要想调出好火锅,做个合格的吃货,还是从认调料开始。总的来说,只要有姜,辣椒,花椒和大料就足以支撑起火锅的基本味道了,如果想要火锅变得更丰满,就必须用到下面这些小众香料了。<b>香叶</b>在翻滚的红汤火锅中经常会飘着几片叶子,这种叶子混合了新鲜松针和 …

《科学》:中国科学家在恐龙的世界里,寻找鸟类起源的蛛丝马迹

本文作者:Wikipteryx<p>物理学家欧内斯特·卢瑟福(Ernest Rutherford)曾经说过:“所有的科学不是物理学,就是集邮。”然而时过境迁,随着研究方法的进步,即便在最经典的“集邮术”——动物分类学领域,引人注目的研究成果也层出不穷。就在不久前,《科学》(Science)杂志和美国科学促进会(AAAS)评出的“2014年十大科学突破”中,“鸟类的起源”位居次席,仅被菲莱登临彗星压住了风头。而今年下半年,《科学》杂志在刊发了昆虫家谱之后,又一次把大半期版面留给了鸟类分类系统及其演化。<p>徐星和周忠和两位研究员主导的《综合方法探究鸟类起源(An integrative approach t …

研究发现一种脑沟结构为人类所独有

英野生动物摄影:停下忙碌生活领会生命之美

科学家突破量子技术关键步骤:单光子发射增强

新浪科技讯 北京时间15日消息,据国外媒体报道,近日,研究人员开发出了一种利用“双曲超材料”增强单光子发射的方法,这是通往开发量子计算机和量子通信技术设备的关键一步。<p>光学超材料能够利用电子云(成为表面等离子体)来操纵光线。在此之前,普渡大学的研究人员已经利用多层氮化钛和绝缘的氮化铝钪制成了“超晶格”(superlattices)。与其他正在开发中且采用金、银等贵金属的等离子体组件不同,新型超材料与互补金属氧化物半导体的制造工艺(用于生产集成电路)兼容。<p>据报道,这种超材料是双曲型的,意味着它具有能增加光输出的独特性质。在近期的研究中,研究人员阐述了将含有“氮-空位中心”的纳米金刚石附着在新型超材 …

新研究揭示斑马条纹形成:温度越低数量越少

新浪科技讯 北京时间16日消息,据物理学家网站报道,来自加州大学一个研究团队发现,以往解释斑马条纹演化的理论缺乏证据支持,反而温度才是影响条纹形成的关键因素。在他们发表在开放获取杂志《皇家学会开放科学》(Royal Society Open Science)上的文章中,描述了对其他理论的检验过程,以及温度变动对条纹演化的影响。<p>长期以来,人们都对斑马黑白相间的条纹感到迷惑不已,大自然中怎么会出现如此独特的设计。人们提出了许多观点,有的认为这些条纹能驱赶苍蝇,有的认为当斑马聚集成群的时候,这样的条纹可以迷惑狮子。在近期的这项研究中,科学家对目前主流的一些观点进行了检验。他们还指出,斑马之间由于生活 …

你一定没看过零下几十度泡沫结冰的过程

科学之家周周看:物联网带来生存危机?平行世界真的存在?信息时代真是无奇不有!

有一种网,可以让你危机四伏;有一个理,那就是防微杜渐;有一种情,叫做可以为你放弃一切;有一世界,叫“触不到的恋人”;有一种智慧,那也得靠遗传。<p>物联网越来越发达,远程控制家电啥的现在看似都弱爆了,有木有?但科技发达的背后也隐藏着巨大的安全隐患:远程操控让住房着火,模拟车钥匙信号盗车,利用摄像头偷窥…… …

细菌变"活画"

<i>图片说明:几天之后细菌开始滋生,使图画显现出来。图片来源:Katayoun Chamany</i><p>这些作品实际上比图片上看起来更加栩栩如生。<p>2014年10月19日,艺术家们在科学畅想电影节(Imagine Science Film Festival)的专题研讨会上用活菌在培养皿中创造出了他们的杰作。画师们将 …

研究表明狗狗确实能听懂人说话

裸鳃类生物神技:收集其他动物毒素为己所用

谢邀。<br>先赞一下题主的好奇心,不过结论是:没有关系。<p>=== 振翅频率与那些因素有关?===<br>鹰在盘旋时几乎不振翅,麻雀似乎总是十分欢快地扇动翅膀,而蜂鸟的翅膀快到肉眼无法看清。不难猜测,振翅频率与体型有关。<p>英国鸟类学家C. J. Pennycuick给出了振翅频率的公式[1]:<p>其中,m为鸟的质量;g为重力加速度;b为翼展;S为翼面积;为空气密度。<p>简单来说,鸟的体型越大,振翅速度越低。<p>=== 飞行高度与那些因素有关?===<br>举几个例子:<p>从表中可见:飞行高度与体重、体型都没有直接关系。<p>关于「鸟类能飞多高」,答主没有找到相关资料。上表中的数据是某物种被观测到的极限高度。“能飞多高”也不代表“平时飞多高”, …

38分钟交易100亿,7小时200亿,双十一剁手党诞生天猫新纪录|钛晨报-钛媒体官方网站

精彩绝伦的海洋无脊椎动物:海蛞蝓触手可脱落

天文学家发现恒星逃离黑洞

【论文故事】入侵种当前,演化也“快进”

本文作者:Lucorta92<p>演化通常被认为是一个漫长的过程:在几十亿年时光的不懈雕凿下,地球上的生物才从一个个单细胞变幻得如此缤纷繁复。有趣的是,演化其实也可以很“快”——近日,来自美国哈佛大学的约尔·斯图尔特(Y. E. Stuart)及其团队发现,两种同属蜥蜴间激烈的竞争导致了其中的“失败者”迅速演化,以适应原本不习惯的生存环境,相关文章发表在最新一期的《科学》(Science)上。<p>在美国佛罗里达州北部的蚊子泄湖(Mosquito Lagoon)中的一些小岛上,本来只居住着一类绿安乐蜥(<i>Anolis caroli</i><i>n</i><i>ensis</i>),它们最喜爱的栖息地是低矮而又粗糙的树干。1995年5月,斯图尔 …

化学浪漫:绚烂反应景象如现代绘画

太阳黑子活动爆发袭击地球:部分无线通讯中断