Abel Rod

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¿Qué aporta la espuma de la cerveza?

No hay anuncio de cerveza que se precie en el que la <i>birra</i> no tenga una buena capa de espuma. Es una parte tan esencial que es imposible imaginarse …

Cuál es el mejor vaso para cada tipo de cerveza

Supongo que a nadie se le ocurre prepararse un café con leche en una copa de champán, ni servirse un Rioja en una taza de desayuno, pero en cambio, …

Origen de la cerveza, así se hacía hace 5000 años

Imagen| Philipp Guelland/Getty Images<p>Aunque el origen de la cerveza se sitúa cronológicamente con el establecimiento de los primeros asentamientos …

Tipos de cerveza: ¿Son todas iguales? - Cocinillas

<b>Barley Wine</b> (Vino de cebada) Cerveza extrafuerte. Color oscuro y alto contenido en alcohol.<p><b>Bitter.</b> Con mucho lúpulo, muy amarga. Colores variados y …

39 ideas para tomar fresas y que sea diferente

Todavía me resulta extraño encontrar fresas y fresones cuando todavía aprieta el frío. Por costumbre las asocio a la primavera, pero con lo mucho que …

Qué son las esferificaciones y cómo se hacen. Iniciación a la cocina molecular

Seguro que en los últimos años, todos habéis probado recetas que incorporaban nuevas técnicas como la gelificación, los aires y espumas, la …

Escabeche

Esta técnica siempre ha sido utilizada como método de conservaciónYa decía Apicio, gastrónomo del siglo I d.C. : “para que el pescado frito dure más, …

Los mejores restaurantes de San Sebastián

<b>San Sebastián es una de las grandes capitales gastronómicas</b> mundiales. Repleta de restaurantes de gran calidad es difícil elegir <b>dónde comer en San</b> …

Supercafés, una tendencia al alza

Nuevos productos se incorporan a una de las bebidas más consumidas en el mundo para volverla más saludable<b>Pinterest</b>, la red social que nació en 2010,</b> …

Cómo fijar el precio de un plato

5 claves que te ayudarán a marcar el precio de ventaLa <b>fijación de precios</b> en un negocio de hostelería y restauración es uno de los aspectos más …

5 claves para crear la carta de tu restaurante

Consejos que te ayudarán a maximizar la rentabilidad de tu restauranteSi tu objetivo es abrir un restaurante o un establecimiento de restauración, o …

Cúrcuma

La cúrcuma es utilizada para reducir la acidez de estómago, evitar gases y es un antidepresivo naturalMiembro de la familia del jengibre, el rizoma …

Bares de pinchos en Bilbao para conocer la gastronomía en miniatura de la ciudad

Si vas a Euskadi probablemente querrás disfrutar de sus increíbles parajes naturales, de cultura propia o de algunos de sus deportes más …

Consejos para comprar un jamón

Pues…esta misión es parecida a la de ir a comprar un coche. ¿Qué buscamos en un utilitario (o en un jamón)? ¿Aparentar? ¿Presupuesto ajustado? …

Carnes de vacuno que vale la pena probar

En España, según la información del Ministerio de Agricultura y Pesca, hay 46 tipos diferentes de razas de vacas. No todas están dirigidas …

Cómo reducir una salsa

La técnica de reducir una salsa consiste en dejar a fuego fuerte un líquido para que se evapore ganando cuerpo y sabor<b>Por Doreen Colondres.</b> Suena …

Cómo hacer champiñones a la plancha con ajo y perejil

<b>Preparación</b>: <15 min. <b>Dificultad</b>: Fácil <b>Raciones</b>: 2 raciones <b>Coste</b>: Normal<p>Pocas recetas pueden presumir de ser tan sencillas, deliciosas y versátiles …

4 rutas de bares para tapear por Cádiz que harán que no quieras volver a casa

Siempre me ha parecido que las ciudades con mar tienen un encanto especial, pero en cambio una isla demasiado alejada de la costa me resultaría …

La Ruta del Queso Idiazábal, una opción turística para senderistas y amantes del queso

Os traemos una de las opciones de turismo activo gastronómico más apetecibles para el verano o para cualquier otra época del año, siempre y cuando …

Errores frecuentes con los cuchillos de cocina que debes evitar siempre

Para cualquier buen cocinero que se precie de serlo, sus <b>cuchillos de cocina</b> son unas de las herramientas más importantes. Hasta el punto de que …

¿Cómo hacer un fungicida casero?

Hoja con mildiu.<p>Los hongos son unos microorganismos capaces de acabar con las plantas en cuestión de días, y lo peor es que cuando nos damos cuenta …

Tapas: las 9 mejores recetas para ser los reyes del tapeo

Si preguntásemos a cualquier turista que cuáles son los platos que más le gustan de la cocina de nuestro país, seguro que en su respuesta estaría la …

Curiosidades de los huevos que quizás no conocías

El huevo es <b>uno de los alimentos que más consumimos</b> en nuestra dieta, ya que es muy versátil y se puede preparar de diferentes formas. Y como lo …

Tipos de patatas y para qué se usa cada uno

Mira que hay tipos y <b>tipos de patatas</b>. Aunque como buena gallega, la patata es algo que siempre está presente en mi despensa y recurro a ella como …

Cómo hacer la hamburguesa perfecta

Crujiente por fuera y jugosa por dentro, claves y trucos para preparar una hamburguesa perfecta<b>La hamburguesa es indiscutiblemente uno de los bocados</b> …

Crujientes de sobrasada con espuma de miel. Receta de aperitivo

Estos <b>crujientes de sobrasada con espuma de miel</b> son una opción sencilla para sorprender a vuestros invitados a la hora del aperitivo. Todos quedarán …

Las 31 mejores recetas de champiñones de Directo al Paladar

Quizás el champiñón sea la variedad de hongos más consumida en todo el mundo. Tanto los champiñones blancos como los portobello y otras similares, se …

Las 59 recetas con pollo más reconfortantes de Directo al Paladar

Si hay una carne que resulta sabrosa a todos los paladares, sin duda es la carne de pollo. Por su textura suave y sin grasa gusta tanto a grandes …

Cómo mejorar el emplatado de tus recetas

El trabajo en la cocina es un trabajo importante, pero sólo le podemos sacar partido si emplatamos correctamente, haciendo atractivo a la vista lo …