ALESSANDRO LIBERATO

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4 receitas de conchiglioni doces e dicas de chefs para acertar no preparo

Os tradicionais conchiglioni tornaram-se populares em restaurantes de Curitiba com o recheio de frutas, geralmente misturadas à ricota ou biscoito, …

Chef ensina como preparar ostras frescas com molho oriental

A ostra é considerada iguaria em diversas partes do mundo, sendo servida tanto em pequenos restaurantes de cidades litorâneas quanto em lugares …

Como preparar arroz de tamboril?

Foi paixão à primeira garfada. Provei <b>tamboril</b> pela primeira vez na Espanha, em Vigo, onde fui cobrir um amistoso da seleção brasileira (despedida do …

Hambúrguer de costela: Receita e dicas para atingir o ponto perfeito

O hambúrguer perfeito para o chef Guilherme de Rosso é feito com costela moída. Foto: Letícia Akemi/Gazeta do Povo.<p>Quem disse que você só pode comer …

Como preparar os cogumelos Paris, shiitake e shimeji

O brasileiro é pouco habituado a preparar cogumelos – salvo o champignon no estrogonofe, não há nenhuma receita trivial que leve os fungos …

É época de lichia

Em chinês, a palavra <b>lichia tem um significado inspirador:</b> aquela que dá os prazeres da vida. E como prazer tem tudo a ver com verão, férias e todo …

salada de batata-doce e figo

<i>por Maria Helena Guimarães e Lygia Lopes, do Spot</i> 2 batatas-doces (cerca de 500 gm cada), cozidas<br>1/4 de abóbora-japonesa, sem a casca, cortada em …

salada de couve-flor e camarão

<i>por Maria Helena Guimarães e Lygia Lopes, do Spot</i> 1 cabeça grande de couve-flor, lavada e cortada em floretes<br>Azeite extravirgem e sal marinho a …

Aprenda duas receitas para celebrar o Dia de Reis

<i>por Cintia Oliveira</i><p>Segundo o calendário cristão, no dia 6 de janeiro é celebrado o Dia de Reis, data que representa a visita dos três Reis Magos ao …

Prepare a sopa japonesa da sorte e da prosperidade - Marcelo Katsuki

Listen<p>Opções<p>Enviar por E-mail<br>• Copiar Url curta<br>• Imprimir<br>• Comunicar erros<br>• Maior | Menor<br>• RSS<p>Marcelo Katsuki/Folhapress<p>Quer ter saúde, sorte e prosperidade em …

Espumante tem potencial no preparo de drinques

<i>por Néli Pereira*</i>Para as comemorações de fim de ano – e para os dias mais quentes que já chegaram e ficarão conosco – é uma boa pedida usar o frescor …

Sorvete e azeite? Conheça as combinações inusitadas da cozinha

<i>por Pedro Marques</i>Arroz com feijão, queijo com goiabada, peixe com batatas fritas, morango e chocolate. A gastronomia está cheia de “casamentos” …

Confira uma seleção de receitas de drinques com cachaça - Revista Menu

<i>da Redação da Menu</i><p>Que tal celebrar a chegada de 2018 na companhia da brasileiríssima cachaça? O destilado à base de cana-de-açúcar vai muito além da …

Tempero para Pernil e Lombo

Esse tempero fica incrível! Serve para lombo, pernil, ou qualquer parte da carne de porco. O ideal é sempre temperar no dia anterior, mas se não …

Finger food para o fim do ano

Finger foods e snacks, que não precisam de talheres, são práticos para serem servidos na virada ou complementar a mesa da ceia; veja receitas<p>Petiscos …

Pesto de berinjela no liquidificador: aprenda esta receita fácil e rápida

Confira a receita completa LEIA TAMBÉM: >> Receita de almôndegas de berinjela >> De aperitivo a prato principal: confira 43 receitas de bacalhau >> …

Cinco livros sobre comida que merecem um lugar na sua estante

<i>da Redação da Menu</i>Que tal curtir o recesso entre Natal e Ano Novo na companhia de um bom livro? Selecionamos alguns títulos sobre comida lançados de …

Saiba como doar parte do Imposto de Renda para instituições sociais

Maioria dos brasileiros desconhecem essa possibilidade<p>Que tal aproveitar o espírito solidário de fim de ano e destinar parte do seu Imposto de Renda …

10 maus hábitos financeiros para eliminar em 2018

SÃO PAULO - O período de festas de fim de ano é marcado por, além das comidas e encontros familiares, revisão de realizações passadas e listas de …

Saiba como fazer uma avaliação de desempenho em 3 passos

A avaliação de desempenho é uma das tarefas mais importantes para o RH, auxiliando na tomada de decisões estratégicas como promover, bonificar ou …

5 erros mais comuns na hora de fazer churrasco

Vai preparar um churrasco e quer fazer tudo certinho? Se nas suas férias você comanda a grelha, descubra quais são os 5 erros mais comuns na hora de …

Pavê de castanhas portuguesas é sugestão para a ceia de Natal

<i>da Redação da Menu</i> Em vídeo, a chef Julia Pimenta, do restaurante e confeitaria Sweet Pimenta, de São Paulo, ensina a preparar uma sugestão prática …

farofa de sêmola com nozes e frutas secas

<i>por Rita Atrib</i> 400 g de sêmola para cuscuz marroquino<br>150 g de pancetta ou bacon em tirinhas<br>4 colheres (sopa) de manteiga<br>150 g de passas brancas<br>150 g …

Salpicão saboroso e super prático leva 15 minutos para ficar pronto

Se o <b>salpicão</b> já é uma tradição nas ceias de fim de ano, a combinação com salsão, maçã verde e nozes pode surpreender os convidados no acompanhamento …

farofa de frutas frescas

<i>por Viko Tangoda</i> 100 g de manteiga<br>½ abacaxi pérola pequeno cortado em cubos de 2 cm<br>50 g de uvas-passas pretas<br>50 g de uvas-passas brancas<br>150 g de …

farofa de feijão verde

<i>por Ana Luiza Trajano</i>250 g de farinha de milho amarela<br>150 g de feijão verde cozido<br>100 g de torresmo picado<br>1 cebola picada finamente<br>2 dentes de alho …

farofa de pupunha

<i>por Ana Luiza Trajano</i>250 g de farinha de milho amarela<br>150 g de pupunha desfiada<br>1 cebola fatiada finamente<br>150 g de manteiga<br>Sal e pimenta-do-reino …

Frango Assado ao Lemon Peppper

Pense numa receita que não dá nenhum trabalho e que fica escandalosamente deliciosa!<br>Para quem não conhece, Lemon Pepper é um tempero a base de limão …

Aprenda 15 coquetéis para servir no Natal

Além da cerveja, vinho, sucos e refrigerantes, os coqueteis também podem dar o ar da graça no Natal e vão surpreender os convidados. Confira nossa …

chocotone com brigadeiro de colher

<i>por Daniela e Mariana Gorski</i>1 chocotone ou panetone de 500 g<br>Quanto baste de brigadeiro de colher<br>Quanto baste de pastilhas de chocolate belga, para …