Avatar - A0000海纳百川Dats
A0000海纳百川Datsadded this to 美食
这道黄金炸虾仁,外酥内嫩

这道黄金炸虾仁,外酥内嫩

qq.com

鲜嫩的虾仁,酥脆的外皮,绝对是人见人爱的家常菜。虾仁裹上薄薄的面糊,在锅中微微炸制, 虾仁自身的Q弹配着面皮的焦香,简直是绝了!别忘蘸着花椒盐吃,正宗好味。 -软炸虾仁- by 芹意 Photo by 芹意 -用料- 虾仁 400g 盐 1/2 小勺 料酒 1 小勺 鸡蛋 1 个 干淀粉 1.5 大勺 面粉 1.5 大勺 食用油 适量 -做法- ❶ 虾仁自然解冻后,洗净挑去虾线(有些优质的单冻虾仁已经挑去了虾线,但还是要检查一下,去除残留)。 ❷ 加入盐和料酒,带上一次性手套,给虾仁“按摩”(抓匀),腌制5分钟。 ❸ 加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉;先各加入1大勺,在视情况调整。 ❹ 继续“按摩”,时间长一点儿,要感觉到黏黏糊糊 …

View on qq.com