95.

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农家小炒肉:湘菜中的下饭菜之王

一块上好的五花肉除了红烧以外,小炒就是最好方式。农家小炒肉是湘菜馆中点单率最高的菜肴之一,被视为湘菜中的下饭菜之王。切成薄片的五花肉,爆炒之后只有焦香全无油腻,杭椒爆炒以后脆甜微辣,两者合体以后,好吃不停口。<p><b>-- 农家小炒肉 --</b><p>by 美妈<p><b>-- 用料 --</b><p>带皮五花肉 500g<p>杭椒 5个<p>蒜 3瓣<p>大葱 …

吃不厌的糖醋味,除了排骨还有啥?

很难想象这个世界上会有什么人讨厌糖醋味道的菜。看到很多糖醋迷说,真想拿糖醋做一切。那就现在吧,除了排骨,从下面的开始。<p><b>-- 糖醋带鱼 --</b><p>by 烟火间<p>糖醋带鱼也是道挺家常的菜,容易上手,喜欢吃带鱼的小伙伴一定都会喜欢。<p><b>-- 用料 --</b><p>带鱼 400g<p>香葱 2根<p>生姜 2片<p>八角 1粒<p>料酒 1大勺<p>酱油 1大 …

美味又家常的地三鲜,下饭饱腹第一名

人人都赞的一道东北菜,既下饭又饱腹。茄子炸地边角脆而中间软,土豆糯,青椒香,家常又美味。<p><b>-- 地三鲜 --</b><p>by 老丁的私房菜<p><b>-- 用料 --</b><p>茄子 1个<p>青椒 3个<p>土豆 1个<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 茄子洗净,切滚刀块;土豆去皮,切土豆片;青椒洗净去蒂去籽,掰成块。<p>❷ 三样食材的比例出来后大约是1:1:1,只 …

鲜货 | 这道中秋硬菜,至鲜至美至简单

秋风一起,又到食蟹的季节了。<p>古诗云“不食螃蟹辜负腹”,最早的食蟹历史可以追溯到东汉时期。而自古以来,金秋时节吃蟹赏菊、饮酒赋诗,都是文人墨客的风雅之事。连黛玉也为蟹赋诗“螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香。”<p>中秋前后,大闸蟹丰腴肥美,滋味鲜极。这也是很多人家节日家宴上必不可少的一道硬菜。它不费什么力气, …

牛肉的90种销魂做法,好吃到尖叫!

一直以来牛肉都是相当受欢迎的肉类食材,可卤可烧可炖可炒,做法算是相当自由和多样。这张长长的菜单中,厨友足足列了90种牛肉的美味做法,从此以后走到菜市场,随便买一块,也都能做得像模像样啦。<p><b>(因为文章篇幅有限,查看90种牛肉的做法,请点击文末阅读原文。)</b><p><b>-- 卤牛肉 --</b><p>by 臻臻小厨娘<p>如果你偏爱简单的 …

盐焗手撕鸡:零厨艺大牌菜,只要电饭锅就能做!

盐焗鸡是客家的名菜之一,盐焗鸡保留了鸡肉丰富的营养价值,外表澄黄油亮,鸡香清醇,而且香而不腻,爽滑鲜嫩。正宗的盐焗鸡做法比较复杂,而且用到的配料比较多,这个用电饭锅制作的版本就简易很多,让零厨艺也能做出大牌菜!<p><b>-- 盐焗手撕鸡 --</b><p>by tangtang瑭瑭<p><b>-- 用料 --</b><p>三黄鸡 1只(或半只)<p>食盐 …

好物 | 酸甜好喝的水果醋,各种口味随心做!

白水以外,我们对美好饮品的追求似乎是无止境的:从可乐到茶,从咖啡到果汁……可若考虑到热量、睡眠和健康指数,它们则会被淘汰半数以上。<p>所以我们总是幻想着出现一种100%完美的液体出现,它要比白水口感丰富美妙,却也要和白水同样天然无害。它甚至还被期待着有越喝越瘦,越喝越美,最好是每天来一杯,岁月干不掉。<p>所 …