马贵强

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回锅肉肥而不腻的秘密是啥,酱爆肉、生爆盐煎肉又都是啥?

老波头/文<p>你知道回锅肉选肉的讲究吗,什么是“二刀肉”、“灯盏窝”?知道回锅肉的调味酱和配菜可以演绎出多种变化吗?一起来听所长讲回锅肉的故事。“亲民”的回锅肉<p>你要是讲竹荪肝膏汤或是雪花鸡淖(点这里看雪花鸡淖),别说外省人,四川的年轻一代也未必知道,但是回锅肉,没有人会觉得陌生吧。<p>雪花鸡淖 图 m.isaohao.com<p>不过,那些开遍全国的三流川菜馆,回锅肉只是菜单上的点缀罢了,而且愈家常愈简单的菜式愈考功夫,相比之下,当然是什么水煮鱼和牛蛙之类的利润更高。<p>很难给正宗回锅肉下一个定义,这道菜,四川人家家户户都做,大家皆觉得妈妈做的最好吃,光看配料,其谱系之大,也怕不下几十种。<p>用洋葱和青辣椒做配菜的 …

西红柿鸡蛋汤的做法_菜谱_美食天下

热爱红烧肉 2015-09-17 20:24<p>从小就吃妈妈做的西红柿汤,非常爱喝,她做的不是大家都用的清汤的方法,而是炝锅然后把西红柿炒软再加水煮,最后勾芡甩鸡蛋液,加点香菜,我很喜欢这做法。结婚后这么做给老公喝,他也很喜欢,他说很多人做西红柿汤最后放香油,我这方法不放香油了就,所以他喜欢。今天家里没 …

特色烧牛排的做法_菜谱_美食天下

诗可薇 2015-09-07 14:20<p>这道菜真的是有意想不到的效果啊,家人都非常喜欢,非常好吃!!看到这道菜这么受家人的喜欢,就感觉有美好的东西就想分享给大家,做不到人人喜欢。但是我总是渴望分享,也喜欢欣赏。。。<p>食材与明细

秋天喝什么茶润肺?

秋季养生第一要务是润肺去燥,除了饮食方面之外,喝茶也是不错的养生方式。那么秋季养生喝什么茶最润肺?<p><b>菊花茶</b><p>虽然秋季已经到来,但是还留有几分暖意,这个时候喝点菊花茶清热下火是在合适不过了。菊花富含维生素A,是保护眼睛健康的重要物质,也是中医治疗各种眼疾的良药。所以菊花茶有很好的护眼功效,在干燥的秋季饮用 …

豆角焖面的做法_菜谱_美食天下

那天,跟朋友聊天,他说他离开了面条没有办法活。地域特点,他们离不开面条如同其它人离不开米饭是一个道理,因为从小吃面长大,太熟悉这个味道,当然就离不开了。我家老公也是一样,离不开面条,每天都要吃一次才成。人家吃面还很简单,就是喜欢吃捞面,有蒜汁那是最好的了。呵呵,其实我本人也觉得面条更有家的味道,因为 …

羊肉烩面的做法_菜谱_美食天下

火腿肠卷的做法_菜谱_美食天下

橘子小厨房 2015-03-19 16:04<p>做为北方人,每天的面食大都是馒头,偏偏儿子不爱吃,所以我就得花点心思,花卷、包子换着做,今天蒸的火腿肠卷,用的儿子爱吃的玉米肠,味道香甜,他一口气吃了三个,哈哈,总算不辜负我的用心。<p>食材与明细

炸花生的做法_菜谱_美食天下

春季养生汤 土鸡炖汤的做法_烹饪技巧_饮食_99健康网

黄豆花生豆浆的做法_菜谱_美食天下

韭菜合子的做法_菜谱_美食天下

tgcyy 2015-03-22 18:30<p>春季是吃韭菜的季节,韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。韭菜合子是北方的一种家常主食,做法并不难。但是要想做好的合子馅料紧实不流汤,还真有点小窍门儿呢!<p>食材与明细

虾仁三鲜饺子的做法_菜谱_美食天下

四季豆炒鸡蛋的做法_菜谱_美食天下

緣豆兒 2015-03-23 10:01<p>四季豆是餐桌上的常见蔬菜之一。据说最近发现,四季豆有抗乙肝病毒的作用;四季豆含有大量的植物凝血素,这种物质在人体内能激活T淋巴细胞等免疫细胞的功能,从而就可以增强免疫能力。<p>食材与明细

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2014年最催人泪下的20个电影场景

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