《舌尖上的中国》曾把云南作为了最主要介绍的对象，看中了原生态、无污染、最安全的云南美食，松茸美食、诺邓火腿、汽锅鸡等等，把云南美食的冰山一角显露出来，吸引了无数的美食家们。

不容错过的八道云南风味

云南省是中国少数民族最多的省份，各民族特有的美食小吃数不胜数，在昆明，他们巧妙的集中在一起：包浆豆腐、烧饵块、臭豆腐、宣威火腿，不胜枚举。

#云南米线#

@蝉小队云南米线是著名的汉族小吃，也是当地人最喜爱的食物。云南人把米线的吃法发挥到了极致：烹调方法有凉、烫、卤、炒；配料更是数不胜数，大锅米线还有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花等。著名的有过桥米线、鳝鱼米线、大锅米线、豆花米线、砂锅米线等。

#大救驾（烧饵块）#

@蝉小队烧饵块又被称为“大救驾”，是昆明最著名的小吃之一。饵块用米制成，为云南所独有。而“大救驾”的典故则来自于清初吴三桂率清军打昆明，明朝永历皇帝的小朝廷一路奔逃至腾冲，饥饿难忍时，当地人炒了一盘饵块送上。皇帝就连赞：“炒饵块救了朕的大驾。”炒饵块由此改名。

#老奶洋芋#

@蝉小队老奶洋芋是云南美食之一，据说是老奶奶吃的洋芋哦，因为它口感绵密，十分酥软，故得此名。制作简单，将煮熟的土豆剥皮后碾压成泥状，然后放入锅内用少许动物油炒，并加少许葱花和香料。色泽金黄诱人，散发着阵阵土豆味儿，吃起来确实很香，还可以添加别的各种配料来丰富口感。

#破酥包子#

@蝉小队破酥包子是昆明的特色风味小吃，是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白质、碳水化合物、维生素，营养丰富，老少皆宜。破酥包子在云南当地人种非常受欢迎，原来在小饭馆或大排档出现，如今在各大宾馆饭店都能品尝到。

#包浆豆腐#

@蝉小队云南省红河州建水县的包浆臭豆腐比湖南臭豆腐有名，民谣云：臭豆腐，要数临安府（临安府即建水），闻着臭，吃着香，胀鼓圆圆黄灿灿，四棱八角讨人想，三顿不吃心慌慌。

#官渡粑粑#

@蝉小队昆明官渡的地方特产，又称荞麦粑粑，是官渡人最喜爱的面食之一。粑粑内含芝麻、花生、核桃等磨细果仁与白糖混合为馅，松软香甜，十分可口快意。刚出炉的粑粑非常烫手，顾客得用店家提供的“筲笈”来盛粑粑，等凉后再装袋拿走。

#汽锅鸡#

@蝉小队汽锅鸡是云南的名菜之一，在汽锅下放一盛满水的汤锅，然后把鸡块放入汽锅内，纯由蒸汽将鸡蒸熟。保持了原汁原味，肉嫩香，汤清鲜。汽锅常以三七、虫草加入，有滋补之效。

#野山菌#

@穄予子晚上吃菌子，菌子的时节，火锅很棒捏吃超多，撑坏了。

@蝉小队云南是野生菌的王国，品种有上千种之多。野生菌含有多种氨基酸，营养丰富，味道鲜美。其中比较有名且常见的有：鸡枞菌、牛肝菌、松茸、鸡油菌、燕窝菌等。来昆明，菌菇宴必不可错过。用野山菌做出来的菜肴味道鲜美，菌火锅、松茸炒鸡丝、菌烧肉等。

美食聚集地

如果想吃到地道的云南小吃，不妨到昆明的美食街逛一逛，南屏街、大观商业城内，当地的一些小吃美食，绝对会令吃货们大饱口福。

#南屏街#

@蝉小队南屏街是昆明历史上的老街区，是昆明旧时的金融、商业和娱乐中心，维持城市中心区的吸引力，设立步行街，鼓励商业、文化和娱乐发展，是当地人气最旺的商业步行街。此外南屏街特色小吃特别多而且也比较便宜，是吃货朋友们不可不去的美食聚集地哦。

#祥云美食城#

@蝉小队祥云美食城昆明最有名的小吃街，人潮攒动，非常热闹，里面有最传统的小吃，这里就是吃货的天堂。

@Panda Kun 祥云美食城是一个很乱的地方，里面是一堆小店铺，有点像大排档的感觉。很多卖涮菜的烤肉串的还有什么特色小吃之类的。里面有什么虫子大杂烩没敢点，自己随便看了看，感觉还不错。

#和平村小吃街#

@蝉小队和平村小吃街接近环城南路的和平南路，有年夜理玉庄饭庄、长相聚餐厅、华光小吃、拌拌喷香福建扁食、沙锅涮菜的瓢喷香饭馆、喷香喷香锅皇、和平泡菜暖锅、和平风味园、官渡小吃等等。喷香喷香锅皇的酸汤泡椒暖锅、酸笋焖鸡米线、特色炒饭最为出名，小暖锅很开胃，也很廉价。

#护国桥头美食街#

@蝉小队护国桥头风味小吃街是游昆明不可不去的地方。小吃街有上千种小吃，光是云南名吃“米线”就有小锅、豆花、过桥、陶罐、砂锅等数十款，口味上有焖肉、汆肉、炸酱、什锦等等。入驻商家全是名牌老店，正宗地道。

不容错过的八道云南风味

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