姚斌

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李斯特菌:不怕冷的危险分子

本文作者:阮光锋<p>前段时间,美国疾病控制预防中心宣布,美国蓝铃(Blue Bell)公司的冰淇淋产品检出李斯特菌,并且已经至少导致8人感染、3人死亡。而这种冰淇淋去年也已进入中国市场,在上海、四川、黑龙江等地都有销售。消息一出,引来了不少消费者的担忧。李斯特菌是种什么菌?它为什么会出现在冰淇淋里?受污染的食品又会有多大危害呢?<p>李斯特菌,就在我们身边<p>很多人对于李斯特菌这个名字感到非常陌生,而事实上,它离我们的生活并不遥远。<p>李斯特菌(<i>Listeria monocytogenes</i>)是一种致病细菌,它在环境中相当常见,泥土、植物、动物饲料以及人类和动物粪便当中都可以找到它的身影。也正是由于这种广泛存在的 …