贺贺有名

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最适合夏天的一锅出:肉、菜、面全有啦

<b>7月16日(周日)至7月19日(周三),下厨房市集「717-年度大促」,口碑好货全场包邮,全网底价,全年仅此一次!关注下厨房公众号,优惠信息早知道!</b><p><b>——————————</b><p>昨天厨房君给大家推荐了只用电饭锅的一锅出土豆焖饭,今天又给大家带来了这碗一锅出酱香豆角焖面,有肉、有菜、有主食,最适合夏天啦!<p><b>-酱香豆角焖面-</b><p>by 米猪妈<p>Photo by 米猪妈<p><b>-用料-</b><p>豆角<p>五花肉<p>面条<p>大蒜<p>豆瓣儿酱<p>生抽<p>老抽<p>糖<p>盐<p>香油<p><b>-做法-</b><p>❶ 豆角掰成段儿,五花肉用<b>生抽</b>和少许<b>油</b>腌制。(加些油是为了炒的时候肉片儿不容易粘连。)大蒜取两瓣儿切片儿,剩下的切末。<p>❷ 比平时炒菜<b>稍微多些的油</b>,炸香花椒和大料,并取出已经变色的花椒大料。<p>❸ 爆香 …

鼓浪屿、可可西里申遗成功,52个入选世界文化遗产名录的中国旅行地,你去过几个?

波兰当地时间7月9日,在联合国教科文组织世界遗产委员会第41届会议上接连传出喜讯,<b>中国青海省可可西里</b>,<b>中国福建省鼓浪屿</b>相继获准列入世界文化遗产名录,而就在今天上午,武夷山边界调整项目在第41届联合国教科文组织世界遗产委员会会议上审议通过,<b>江西铅山武夷山</b>成功列入世界文化与自然遗产地。至此,我国世界遗产总数已达到<b>52处</b>,继续保持世界遗产总数领先地位。<p><b>鼓浪屿:全球化早期阶段多元文化交流、碰撞与互鉴的典范</b><p>视觉中国 提供<p>曾经的鼓浪屿闲适而安逸,有着渔舟唱晚的朴素浪漫,也有从“万国建筑”透出的洋气。后来,有情人携爱情而来,筑梦人在此标榜个性,它华丽转身为文艺栖息地,小岛变得越来越包罗万象。<p>视觉中国 提供<p>这 …

几种简单做法,让豆腐比肉还好吃

<b>7月16日(周日)至7月19日(周三),下厨房市集「717-年度大促」,口碑好货全场包邮,全网底价,全年仅此一次!关注下厨房公众号,优惠信息早知道!</b><p><b>——————————</b><p>“土里生,水里捞,石头中间走一遭,变得白净没骨头,人爱吃来营养高。”这是关于豆腐的经典谜语。<p>豆腐,又叫菽乳,“菽”就是大豆的意思。将大豆制成豆浆,豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。<p>在古代,豆腐经常出现在文人墨客的笔下。苏东坡便极其喜食豆腐,并作有“脯青苔,灸青蒲,烂蒸鹅鸭乃瓠壶,煮豆作乳脂为酥”的诗句,其中的“酥”指的就是豆腐。<p>今天厨房君给大家带来的这几种简单做法,让豆腐可以比肉还好吃!<p><b>-蚝油嫩豆腐</b> …

少开火,30分钟搞定4道菜,夏天晚餐就要这么吃!

有人做饭不喜欢炒菜,说油烟味太大。<p>有人做饭不喜欢开火,说夏天太热。<p>还有人......<p>好了好了,今天厨房君给大家带来一套可以避免以上所有烦恼,不用对着炉灶,热火朝天的爆炒,只需要简单蒸一蒸、拌一拌,30分钟就搞定一桌的晚餐菜谱,简直是夏日福音。<p>“有人”还在等什么呢?<p><b>-蒜泥白肉-</b><p>by 日食记<p>用时约15分钟。<p>Photo by 日食记<p><b>-用料-</b><p>五花肉<p>蒜泥<p>姜<p>醋<p>白糖<p>油泼辣子<p>料酒<p>酱油<p>花椒粉<p><b>-做法-</b><p>❶ 先准备调料,50g<b>蒜泥</b>,6勺<b>油泼辣</b>,6勺<b>酱油</b>,2勺<b>糖</b>,3勺<b>醋</b>,半勺<b>花椒粉</b>。<p>❷ 调料拌匀。<p>❸ 一整块带皮五花肉,加姜片和料酒,<b>水滚后煮10分钟</b>。煮完捞出过<b>冷水</b>,沥干晾凉,切薄片。<p>❹ 黄瓜刨丝,放在盘子正中间。<p>❺ 将 …

茄子这么做,比炒的还入味

总是觉得,时间过得太快,天气开始愈发毒热,街巷里随处都会浮现女生们五颜六色的细花碎裙,印证了这已然开始慢慢进入夏季。<br>伴随着气温的升高,胃口却在不断下降,餐桌上的小拌菜就替代了以往的大荤之物,这道手撕茄子,既清爽开胃又酸辣入味。<p><b>-手撕茄子-</b><p>by 清水无香_yl<p>Photo by 清水无香_yl<p><b>-用料-</b><p>茄子 4根<p>香菜 1棵<p>大蒜 3瓣<p>芝麻 1g<p>沙茶酱 半勺<p>生抽 2勺<p>香醋 1勺<p>蚝油 1勺<p>十三香 0.5g<p>泡椒 1勺<p>盐 酌情添加<p><b>-做法-</b><p>❶ 准备好相应食材。凉拌茄子,选择下图<b>广茄</b>为佳,广茄皮更薄,肉质更嫩。<p>❷ 广茄切成<b>7-8厘米</b>的茄段。<p>❸ 放入蒸锅中<b>大火蒸5-10分钟</b>(根据茄子粗细而定)茄子在锅内均匀平铺不要 …

好物 | 英国人每年吃掉2亿盒,这块饼干更健康却更好吃!

准备一顿完美早餐,食材多样,令人食欲大开,同时还要保持营养均衡,只要有酸奶、水果、谷物这三样就已足够了。要齐备这早餐三要素,不一定要费时去准备,其实一块饼干就能搞定。<p>它是被<b>许多美食博主都推荐过、美味程度MAX</b>的减脂零嘴——来自英国的Go Ahead 酸奶夹心饼干。<p>在英国,Go Ahead 酸奶夹心饼干<b>一年就卖掉2亿盒</b>,平均下来每分钟就卖出近400盒。除了英国人大爱它,近些年,它还开始风靡全欧洲,各国吃货都在抢着囤货呢!<p>这个酸奶饼干,咬下去先是品尝到<b>浓浓奶香味</b>,紧接着是<b>果酱夹心的酸甜果香</b>。饼干主体<b>又酥又脆</b>,果酱馅儿则带一些Q弹,口感层次丰富,滋味迷人,一吃就停不了。<p>酸奶饼干的外层是由<b>高钙低脂酸奶</b> …

只用三样食材,做道好吃又好看的菜

酿菜,起源于客家美食文化,即用豆制品或蔬菜作皮,用肉或蛋作馅。在广西,素有“平乐十八酿”之称,包括田螺酿、豆腐酿、竹笋酿等等。<p>今天厨房君给大家带来的这道酿菜只需要三道食材,既好吃又美味。<p>你还在等什么呢?快来一起酿豆角呀!<p><b>-酿豆角-</b><p>by tangtang瑭瑭<p>Photo by tangtang瑭瑭<p><b>-用料-</b><p>猪肉(肥瘦相间)<p>香菇<p>豆角<p><b>-做法-</b><p>❶ 香菇提前泡软,和猪肉一起剁碎,加入适量生抽、盐、生粉搅拌均匀,放一边<b>腌制半小时</b>。<p>❷ 豆角选择较<b>细嫩</b>的(比较好编瓣子),去掉头尾洗干净。<p>❸ 锅中放入清水,加入一点油和盐把水烧开,再放入豆角<b>小火煮2分钟</b>左右,捞出沥干水备用。<p>❹ 豆角从<b>中间段</b>弯成大小合适的圆形。<p>❺ 先 …

所谓灵光乍现的那一刻,99%都有迹可循

很少有人能凭空找到新点子,我们大多数人需要特定的路径来激发想象力。<p>不管采取哪种途径,创新都需要以“灵感”为原料,它是一种充满想象力的、对组织内部与外部机遇的洞察,帮助你提高效率、获取利润或者提高参与度。灵感可能关乎股东需求,或市场动态,甚至可能关乎你公司的运营机制。<p>不少《财富》500强企业单靠一个理念起家,其灵感来自对客户需求的见微知著:<p>星巴克为咖啡店增添了几许意大利风情。<p>家得宝(Home Depot)给人们自己动手组装专业设备的机会。<p>美体小铺(The Body Shop)从成立伊始就反对残忍的动物测试,这种做法广受顾客支持。<p>灵感的力量无穷,但我们怎样才能发现它?是应该与同事做头脑风暴,还是通 …

鲜为人知的10种奇妙搭配,好吃到惊人!

美食是一个奇妙的世界,在这里总会不经意间遇见惊喜。比如,有时突发奇想,将A混着B随便捣腾一下,做出的料理却意外好吃。<p>正因为不经意,这样的美味总是可遇而不可求。今天,厨房君从「厨房问答」里收集了10种奇妙搭配,都是厨友们亲测觉得很好吃的,让你们一次性收获意外美味,打开新世界大门!<p>photo by@风一样的女侠<p><b>冰淇淋的各种奇妙搭配</b><p><b>❶ 啤酒+冰淇淋,甜腻的风吹麦浪</b><p>曾风靡 Ins 和国外美食网站的“Beer Float”,其实用到的就是“啤酒、冰淇淋”两种原料。在啤酒遇到冰淇淋后,如化学反应一般,迅速咕噜咕噜冒起大气泡,急速上升,短短几秒钟形成一层白茫茫的雪顶,特别漂亮。(by @我是伦家)<p>凑近杯口闻 …

在上帝的餐桌上徒步,是一种什么体验?

在上帝的餐桌上徒步,是一种什么体验?<p>桌形山,顾名思义,山顶平如桌面。在云雾飘渺间,仿若遗世独立的孤岛。在委内瑞拉的丛林深处,就矗立着几十座桌形山峰,在当地人眼中,它们是“神的居所”。它出没在电影《极盗者》、《飞屋环游记》等大量文艺作品中,它的身影越来越神秘,被众多传说环绕。这样的山峰遍布世界各地,跟随小编一起去探索他们的踪迹吧!<p><b>N0.1 爬上上帝的餐桌 南非桌山徒步</b><p>位于南非开普敦的桌山(Table Mountain),是世界上最具代表性的平顶山峰之一。它的名气也高于其他平顶山峰,其三大头衔就能说明一切:联合国教科文组织(UNESCO)世界文化遗产、国家公园、世界七大自然奇观之一。<p>桌山形成的历史 …

好物 | 在家,这样吃到至嫩牛排!

想在家做一顿大餐,想和好友、和爱人独自相处,抛去在外用餐的拘谨,在家里只用最自然的状态相处、交流,谈些家长里短或人生理想,这样的生活再惬意不过了。<p>要做一顿情调满满的大餐,怎能不提简单快手又幸福感超高的牛排呢?你可能会因为三菜一汤而有所顾忌,却永远不会被牛排沙拉所难倒。<p>图片来自厨友@王光光光光<p>煎一块牛排绝对是一门“看着逼格极高,但做起来非常容易”的烹饪技能,尤其是当你有了一块嫩到没朋友、怎么煎都香嫩又诱人的菲力牛排。<p>菲力牛排(Filet Mignon)指的是由一头牛最嫩的肌肉——牛里脊肉的中段厚切而成的牛排。每头牛身上,最多产出12块菲力。因此,不是所有牛排都能被叫作“菲力”。而正因为它鲜嫩多汁 …

努力不一定有价值,但一定有意义

昨天,好朋友曲曲向我借了1000块钱,这是她连续第三个月向我借钱了。每个月月初借钱,月末三百、五百地还我。<p>曲曲是我在美国认识的一个姑娘。从小喜欢舞蹈的她,攒了很久的钱去学舞,她有一个百老汇的梦。毕业之后,她没工作,想尽了办法要留在美国。<p>为了生活,她做各种兼职,打黑工,她说最满意的工作就是在狭小的地下舞蹈教室教人跳舞。<p>但是生源不足,她的课排不满,只能临时帮人代课。大部分时间,她都靠卖体力,练舞的时间都没有。<p><b>有人说,她虚荣,因为混得太差,没脸回国,才骗父母自己在美国演出。也有人劝她,与其在美国做些不相干的,不如回国专心练舞。</b><p>这1000块钱大概够她啃一个礼拜面包,但我不知道她能撑多久。<p><b>一、无法创造价</b> …

你真的会做西红柿炒鸡蛋吗?

“西红柿炒鸡蛋”这道国民家常菜,相信你一定做过。但不知你有没有“在邂逅一次几乎满分味道后,却无法再复刻出”的经历。本期厨房问答选取了“西红柿炒鸡蛋”选题,与你分享厨友们做这道菜的好用经验,与“西红柿炒鸡蛋”的好味道,不期而遇。<p>本期问答选取的是“先蛋法”(即先把鸡蛋炒好再放入炒好的西红柿里),至于放不放糖,加不加葱,大家随意哈~<p>photo by @偏离.于墨尔本.<p><b>西红柿、鸡蛋,也有黄金比例</b><p>其实,鸡蛋和西红柿的比例是非常重要的。一般来说,两个鸡蛋配上两个中等大小的西红柿是最好的,西红柿少了,炒蛋吃起来味道不足、油腻、干涩。西红柿多了,汤汁太多,吃起来蛋香味不够。(by @chang1ng)<p>这就是西 …

又临毕业季,中国的雇佣环境变好了吗?

从雇佣数据的变化能看出一些经济回暖的迹象。<p>对普通人来说,经济形势好坏最直接的影响反映在雇佣环境上,所以失业率成了各国政府最看重的指标之一。对中国来说,新一季度的雇佣情况可能昭示了一些经济回暖的迹象。<p>万宝盛华集团最新一期的雇佣前景调查显示,中国的企业经营者们预期在今年第三季度增加工作岗位。在被调查的4 …

36氪独家|滴滴暂停上海线上司机注册,司机需线下身份验证

到 2030 年,中国三四线城市将贡献 2/3 的经济增长|好奇心小数据_城市_好奇心日报

过去一年,摩根士丹利银行中国首席经济学家邢自强带着研究团队对中国小城市的消费水平进行了调查,他们的报告指出 2016 年中国小城市的消费水平为 4.4 万亿美元。到 2030 年,这一数字将增长为 9.7 万亿美元,这几乎等于两个日本经济体的总和。<p>“小城市将贡献三分之二的经济增长,” 首席经济学家邢 …