顺心意

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一样是三文鱼,凭什么你家卖得这么贵?

不论是吃日料还是吃西餐,各路饕客们总是绕不过一种鱼——三文鱼。橘红色的鱼肉和细致的白色脂肪堆叠出完美的纹理,丰腴的肉质和迷人的香气让人怎么吃都吃不厌。然而,不管是在餐厅还是超市,这些进口鱼肉总有踩不尽的雷。挪威三文鱼、智利三文鱼、新西兰帝王三文鱼,甚至还有“淡水三文鱼”,同样一块鱼肉,从几十到几百块 …

探店狂环游世界的烧烤之旅

《烧烤圣经》的作者史蒂芬•赖希伦用3年时间,游览了世界5大洲25个国家,收集了各地最具特色的烧烤技巧和配方,超过500种烧烤食谱,70余幅全色彩图,号称足不出户你就可以品尝到世界各地的烤肉,堪称烧烤界的“圣经”,是迄今为止,收录烧烤种类和技术最全面的一本书。<p><b>终年烧烤</b><br>烧烤始终是最普遍、最受欢迎的烹饪方法。不论是春夏秋冬,任何天气都能催生烧烤的欲望,让终年烧烤成为可能,甚至成为一种义务。<p>50万年前,地球上发生了一场具有开创意义的革命——有一只猴子在机缘巧合下烧熟了食物!这正是从猴子变成人的关键性一步。对火的使用导致了文明的兴起。我们的祖先如何学会了烧烤,至今仍然不太清楚。也许最初的烧烤源于森林大火 …

在有10间餐饮,其中3间是米其林的香港文华东方酒店,每一处都让人回味无穷

在美食之都香港,地标性的酒店都本地人常去的餐厅酒吧作为招牌。<p>然后有10家餐厅酒吧,其中3间有米其林星级的文华东方酒店,即使在香港也是无出其右的。<p>就冲这些鼎鼎大名的餐饮招牌,就可知为何香港本地人会一次次约在文华。<p>去一次文华是远远不够的,今天我们就来盘点一下文华东方酒店的10间餐饮。光是逛完这10间餐饮,你就会被老牌文华酒店的魅力深深吸引,不仅仅是食,还有设计,气氛,细节,让你感受到这家酒店的传奇。当地名流,政要,明星,以及过往的贵客经常出没也是不足为奇的了。<p><b>1</b><p><b>PIERRE GAGNAIRE</b><p>法餐<p>让法餐耳目一新的米其林大师<p>Pierre Gagnaire是餐饮界如雷贯耳的名字,他给法国菜带来了创新,也 …

烹饪大赛中学生们品尝甜蜜胜利

<i>Angelina Violante,一名阿尔斯特县职业技术教育中心烹饪团队的成员,在休斯敦太空中心的烹饪大赛中给评审们送上草莓大黄酥。</i><p><i>Credits: NASA/Allison Bills</i><p>草莓、大黄、燕麦片、面粉、椰子糖、橙汁和一小撮橙皮,高中生们正是用这些食材烹饪出宇航员们在国际空间站享用的美食。<p>NASA烹饪大赛每年举办一次,今年是第三届。来自阿拉巴马州,新泽西州,纽约州,科罗拉多州,弗吉尼亚州以及休斯敦和达拉斯地区的28个高中生团队在各个区域赛中进行了角逐。最终,10个获胜队伍进入最后的比赛,并继续争夺甜点被送上空间站的机会。 此次比赛于4月20日在休斯顿太空中心举办。<p>评委会成员有宇航员K …

二十万吃货的精神故乡<p>小时候看哆啦A梦,我一直想铜锣烧到底有多好吃,直到长大后,终于看到了铜锣烧,犹豫一阵,决定不吃。我希望把那种神秘伴随着不可能成为现实的哆啦A梦,永远的留在童年。<p>可是说到日本的甜食,那可就不只是铜锣烧能够概括的了,延续了惯有的精致,日本的甜食向来都是先饱眼福再饱口福。这周的吃学英文,给你带来一篇外媒整理的日本甜品。<p>注:是的,昨天应该发吃学英文的,可是又跳票了!<p><b>Mochi Ice Cream 大福饼</b><p>用甜糯米做成大福饼外层的甜米面团,裹上软糯的冰淇淋。<p>大福饼的美味,常常让人一想到就巴不得随时能吃到,但在日本,一般只有新年期间才能看到大福饼的身影。<p><b>Yokan 羊羹</b><p>这是一种厚厚的,明 …

瞬间!时代周刊评选出「人类历史上最具影响力的100张照片」【赞那度分享】

从1926年第一张被大众所接受的照片开始算起,在短短不到一百年的时间里,“摄影”以其自身惊人的发展速度,逐渐替代了传统“绘画”,成为被世界认可的更具时效、可承载更多内容的新兴媒介。<p>如今,当我们再次前往美术馆、博物馆时,与其跟着拥挤人潮去参观例如达·芬奇、梵高、毕加索等大师的著名遗作,我们似乎对各种新奇的摄影类展览更感兴趣。<p>仅在2016年这一年<p>人类世界创造出的图像<p>已经可以用<b>百亿为单位</b>来计算了<p>“摄影”为我们呈现的是一种瞬间定格的美,它生动、真实,虽然所有景象仅被锁在一张仅为画布十几分之一大小的相纸中,但其中所蕴含的真实故事与人文情感,却能给我们带来无法言喻的冲击力、影响力。<p>📷<p>或许正是因为一张照片 …

Historical Photography