叽里咕

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逢年过节必吃的点心,是时候准备起来了!

象征步步高升的年糕,是逢年过节一定要吃的甜点。虽然现在市售的年糕成品很多,不过还是喜欢在节前自己动手做一些,感觉更有过节的气氛呢。而且自己在家做年糕并不复杂,只需要花点时间煮蜜红豆,再按照顺序将年糕材料混合均匀上锅蒸就可以了,零厨艺也能够轻松搞定。<p><b>红豆年糕</b><p>by 烟火间<p>Photo by 烟火间<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>红豆年糕材料<p>糯米粉 200克 牛奶 180克 红糖 100克<p>蜜红豆 200克<p>蜜红豆材料<p>红豆 150克 盐1/4 小勺 红糖 100克<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 预先煮好蜜红豆。<p>1)红豆略洗,泡水一夜。<p>2)红豆加水煮滚后,转小火续煮约5分钟,盖上锅盖并熄火,焖至温度降至微温后 …

包子、馒头这样做,口感松软最好吃

面食对于很多人来说是朝思暮想的朴素美味。可是发面揉面可是个技术活,一不小心就踩坑:为什么我做的的馒头蒸出来又干又硬?包子一出锅就塌掉,面没发起来?面对厨友们的各种小困扰,厨房君为大家带来了一个好方子,照着来,面团非常好发酵,做出的包子、馒头也十分暄软。<p><b>暄软的包子和馒头</b><p>by 爱的田美<p>Photo by 爱的田美<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>面粉 500克 水 280-300克 酵母 8克<p>白油(猪油)(可不放) 20克 馅<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 将酵母用水化开,倒入面粉中,再加入白油,揉匀。(白油也可以不加)<p>2 | 揉好的面团放温暖湿润处发酵至2倍大。(也可以放面包机里揉面15分钟,发酵50 …

上过电视,演过电影,酒吧里的黑方红方蓝方,到底是什么?

每天晚上,每家酒吧里,一定会有一个人,老练地向酒保要一杯黑方。或者蓝方,金方,和红方。这些各种颜色的方虽然不是酒吧必点,却是混迹酒吧和朋友圈需要掌握的基本姿势。那么问题来了,它们分别代表了什么?相互间有什么区别?请看今天这一期的走近科学~首先,这些方是Johnnie Walker尊尼获加旗下不同级别 …

东北火勺

东北火勺火勺,其实是东北人对火烧的叫法。火烧,是山东的面食,主要流行于胶东地区,如掖县(今莱州)、黄县(今龙口)、潍县(今潍坊)。火烧最早叫火食,据《续掖县志》记载:“火烧,即火食也。盖因沿街擎卖者高呼‘火食嗷’,遂沿食与嗷音按呼转变为‘火烧’,且因火烙熟而食,则烧字亦有意义。”可见,从火食到火烧再 …

Q弹的肉片汤,下班喝一碗暖洋洋!

福鼎肉片是福建街头常见的小吃,由瘦肉加粉类搓打而成,下锅之后,浮起可吃,口感超Q弹,根本想不到原料竟然是纯瘦肉!一次多做点,随时喝一碗,热热乎乎,心满意足!<p><b>福鼎肉片</b><p>by 火火y<p>Photo by 火火y<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>瘦肉 500克 盐 8克 鸡精 6克<p>味精 6克 糖 10克 小苏打 4克<p>冰水 150-170克 生姜末<p>地瓜粉 半斤或7两<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 猪后腿瘦肉,剃掉筋膜,洗干净沥干水放搅拌机绞碎。这一步可以加入生姜一起绞碎<p>2 | 加入盐巴、味精、鸡精、糖,用手搓几分钟起粘性<p>3 | 加入小苏打继续揉两分钟<p>4 | 水分4次加入,加入一次都用手揉到黏黏的再加入下一次<p>5 …

煎带鱼不碎、不破皮,秘诀看这里!

又到了吃带鱼的时候,带鱼可以说是餐桌上最常见的海鱼了,做法简单,刺也不多,过个油就能香到不行。不过,很多人也怕做带鱼,因为稍不小心就会破皮、碎掉,今天厨房君就来分享一个不裹粉也保证带鱼不易烂的技巧,快点学起来吧~<p><b>香煎带鱼(不裹粉不易烂的技巧)</b><p>by 云姐的幸福日子<p>Photo by 云姐的幸福日子<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>带鱼 1、2条 食用油 盐<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 带鱼最好买冷冻保鲜的,不要买冰冻的,冰冻的带鱼肉质疏松,煎起来容易散开,不成形。好的带鱼,肉质紧绷有弹性。<p>2 | 将带鱼去肠清洗干净,表面的白色物质据说很有营养,可以保留,不喜欢的也可以清洗干净。洗净的带鱼切成段,然后 …

核桃发糕的做法_菜谱_美食天下

新加坡 | 逛Colorful的街、看Shining的夜、品Tasty的餐,过一个Perfect的小长假!

文 | Lorrein Xu<p>图 | Dennis Chen & Lorrein Xu<p>新加坡,一个我俩曾多次去过的地方,偶像他更是曾因培训而长居过大半个月。作为一个旅游目的地,新加坡给人的感觉就是:干净、热、多雨。坦白说,在我们的旅行清单里,这个国家只是摆在3天2夜这样一个小长假的选项里。<p>之所以还能吸引我再去的原因绝不是充满惊险特效的环球影城、也不是作为最牛地标的超级滨海湾花园或者是拥有空中无边泳池的金沙酒店、更不是可以买买买的乌节路,而是<b>它的色彩、它的夜晚和它的美食</b>!<p><b>About新加坡</b><p><b>新</b><b>加坡很小</b>。这个岛国的面积才719平方公里,什么概念?就是三分之二个香港那么大,且其中有160平方公里的土地还是 …

正如饺子烤鸭火锅代表不了中餐,提到泰国,你想到的冬阴功、芒果糯米饭、Padthai...也仅仅是泰餐中的冰山一角。<p>和中餐一样,泰国菜根据地域划分为不同菜系,如:泰北菜、泰东北菜、泰中菜、与泰南菜;在吃货心中的泰国地图应该是这样的:<b>南部海滨的鱼虾海鲜,中部平原的冬阴功、椰子鸡,北部高山的猪脚羹、炸猪皮……</b><p>超爱吃的泰国人一致认为:<b>越往北,美食越多。</b><p>作为泰北最重要的城市,清迈也是国人常去的旅行目的地。有些人或许会觉得,这里没有曼谷繁华异域,没有南部海岛阳光和煦,鹅君听后咧喙一笑,不禁哼起小调:<p><b>小城美食多</b><p><b>无论菜和肉</b><p><b>若是你到小城来</b><p><b>吃得特别多</b><p><b>……</b><p><b>1 | 香料绽放:更酸辣、更生猛、更重口</b><p>700多年前,清迈作 …

英国留学申请签证

通常不管是申请学校还是用于工作、移民等其他用途,对于雅思成绩的要求是 6.5 或者 7 分,少数可能是 7.5 分。想要取得“雅思高分”,我想也许是想要通过获得一个漂亮的分数,提高英语水平,或者证明自己的英语水平?<p>追求高分的话是不是意味着可能是卡在瓶颈上了,看上去高分显得神秘,高贵又冷艳… 真的有那 …

羊毛衫真的不用送干洗店,教你这几招在家洗,不用担心伤衣服

<b>* 本文由 「 每天发现一家店 」( ID:findshops …

明年去哪儿浪?收好这份刚出炉的Lonely Planet2018最佳旅行目的地榜单!

这两天,Lonely Planet刚刚评出2018最佳旅行目的地。分别评出了十佳旅行国家,十佳旅行城市,十佳旅行地区,十大最物有所值目的地四个榜单。<p>而在榜单上,中国入选“十佳旅行国家”,中国台湾高雄入选“十佳旅行城市”,中国湖南入选“十大最物有所值旅行地”。<p>现在,我们重点看看十佳旅行国家目的地,更有完整榜单附上。2018去哪儿浪?收藏起来吧!<p><b>十大最佳旅行国家</b><p><b>智利</b><p>智利与南美其他地区、甚至整个世界隔绝,东接高耸入云的安第斯山脉,西面广阔的太平洋,北部是阿塔卡马沙漠,南部是荒凉不可穿越的巴塔哥尼亚地区。<p>2018年是智利独立200周年,不论是在边疆地区,还是时尚的首都圣地亚哥,人们都将团结起来普天同庆 …

葱爆羊肉的做法_菜谱_美食天下

秋天是吃海鲜的季节。试想一下,用最最时鲜的海货——海胆、扇贝等等做成饺子馅儿。每颗水饺都肉感饱满,一口咬下去汁水充盈,味道不要太鲜美!<p>“就算不蘸酱,也好吃得让人竖起大拇指,”对于这样一份海鲜水饺,有厨友如此评价。<p>船歌鱼水饺是源自青岛的人气餐厅,因制作的海鲜水饺口味出众而备受好评,被誉为“<b>中国海鲜水饺第一品牌</b>”。有一回<b>霍建华</b>到青岛拍戏,还不忘亲自到船歌门店吃上一顿。<p>船歌的海鲜水饺,<b>皮薄馅大、肉嫩鲜美</b>,食客吃过都念念不忘。他们的四季系列时令水饺,是最被食客期待的重头戏。取当季海鲜制作,<b>每季只能卖45天,错过只能等一年</b>。<p>而新近上市的“<b>秋之满</b>”水饺便是由这4种<b>海胆、扇贝、虾虎、牙片鱼</b>至鲜食材制作而成。<p>…

藕的7种做法,吃出美味新高度!

自从“吃藕”变成“丑”之后,厨房君每次翻到关于“藕”的菜谱都会在心里为它抱不平,藕多好吃啊!炒着吃可以脆脆的、蒸着吃可以糯糯的,做成丸子甚至还会迸发出爽滑的口感!再加上本身味道清甜,根本就是厨房里的小能手!秋天正是吃藕的好时候,别只会简单地拿藕炖汤了,这8种做法一个比一个好吃!<p>· · · <b>Recipes</b> · · ·<p>01 | 快手糖醋莲藕<p>02 | 干煸藕丝<p>03 | 冰糖糯米藕<p>04 | 荷塘小炒<p>05 | 糖醋藕元<p>06 | 莲藕猪肉馅饺子<p>07 | 炸藕夹<p><b>快手糖醋莲藕</b><p>by 料理仙兔<p>Photo by 料理仙兔<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>莲藕 1段 酱油 2大勺 白糖 2大勺<p>白醋 1大勺 片栗粉(马铃薯淀粉 …

豆腐+豆腐脑一锅出,自己做吃得放心!

除了肉蛋奶之外,豆制品是我们日常摄入蛋白质的重要来源。豆腐脑、炸豆泡儿、麻婆豆腐、锅塌豆腐、脆皮豆腐、八珍豆腐……无数种吃法,想想就要流口水~在豆浆全靠自己做的今天,只要向前迈出一小步,豆腐和豆腐脑就同样也能在家做了!想吃嫩的还是想吃老的,全看自己心情!<p><b>自制豆腐、豆腐脑</b><p>by suessTT<p>Photo by suessTT<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>有机黄豆 150g<p>清水 1200ml 内酯 3g<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 有机黄豆150g提前泡一夜,夏天注意换水。洗净,滤水放入豆浆机,加入1200ml清水。这里要注意的是,使用豆浆机的果汁功能,打三遍!!!这样出浆率最高。<p>2 | 进行过滤 …

梅菜肉丸子的做法_菜谱_美食天下

都是炸虾,为什么天妇罗比肯德基贵出那么多?

比起寿司、怀石一类的高端日本料理,天妇罗在很多人眼里常常被当成随餐食用的小零食,只不过只是大虾裹上面糊丢进油锅草草炸熟的食物,跟肯德基的凤尾虾差不多。其实看似简单的天妇罗,远比看上去的要复杂得多。这种日料中常见的炸制食物,从食材到烹饪,都有着细致入微、精确到秒的讲究。今天,我们就来细细讲讲并不简单的 …

嫦娥看了都嫉妒|这群仙女,把从月球上看到的地球美景都穿在身上

仙女们,来看看这条裙子哦。<p>它叫“湖底世界”,从裙摆往上看,就像在湖底看湖面的景色。有摇晃的水草,有鱼,有五颜六色的花儿。裙子上金、银的刺绣刻象征着湖水的流动。<p>裸色的雪纺和反光的浅紫色丝绒拼接,随着模特的步伐,反光的地方也会一直变,就像波光粼粼的湖面。<p>光有水还不够诗情画意,还要有发光的美人鱼~<p>美人鱼的嫁衣颜色很朴素,上面有规矩的碎花,但身上透明的“鳞片”让她全身都闪着银光。<p>若有若无的薄纱让美人鱼多了一丝神秘的气息,宽大的裙摆让她只有仙气,没有妖娆……<p>小仙女们适合这条粉粉的,简洁流畅,像水从身上流下来一样。<p>还有大大的立体荷叶边和飘带。<p>上面这3条漂亮的裙子,都来自Valentino 2018春夏系列 …

梅干菜鲜肉盒子的做法_菜谱_美食天下

这中式点心太简单,有蒸锅就能做!

绿豆糕作为中式传统甜点之一,口味有南北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口无油润感,又称“干豆糕”。南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻。<p>今天厨房君给大家带来的这道奶香蔓越莓绿豆糕,口感清新爽口不油腻,大人小孩都喜欢吃,买个做月饼的模具做完绿豆糕下个月还能继续做月饼!(简直太机智 :p)<p><b>蔓越莓绿豆糕</b><p>by tangtang瑭瑭<p>Photo by tangtang瑭瑭<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>脱皮绿豆 250克 蔓越莓干 50克 黄油或玉米油 60克<p>淡奶油(或牛奶)50克 白糖 50克<p>蜂蜜(或麦芽糖)50克<p>(蔓越莓可不放,就是原味的绿豆糕)<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 脱皮 …

家庭版自制辣椒油的做法_菜谱_美食天下

辣子鸡的做法_菜谱_美食天下

今年最流行的网红地板铺法,连井柏然家都在用!

鱼骨拼有多火?反正连井柏然家都在用!图源:home.gz.fang.com告诉你一个秘密,家里地板的颜值其实是由铺设方法决定的。不是你买了最贵的实木地板看上去就比别人家便宜的强化复合地板高档。因为科技在进步啊,强化复合地板的纹路样式越来越多,越来越逼真,有时甚至觉得比实木好看。比起材质,更容易显出不 …

豆浆口感更顺滑,少不了这几个妙招

豆浆,是很多人的早餐之选。但是,“怎么也打出像外面商店那样顺滑的豆浆”是困扰很多人的问题。今天厨房君就从做豆浆的操作手法、添加食材两方面,为你解答这个问题。<p>Photo by @海龙女<p><b>豆浆口感更顺滑,这几个操作少不了</b><p>Photo by @白川四两<p><b>❶</b> <b>黄豆泡发好后,隔水蒸熟</b><p>泡过之后的豆子比不泡的要细腻爽滑的多。(by @就爱逛吃逛吃逛吃)<p>黄豆泡发之后隔水蒸熟,打出来的浆没有腥味,特别香浓,屡试不爽。蒸完的豆子加点盐和酱油、白糖也是不错的小菜。(by @七色花28825)<p><b>❷ 去掉豆皮,豆浆口感如牛奶般</b><p>泡豆子时用力搓,把豆皮搓掉,去过皮的豆子打出来的豆浆像牛奶一样顺滑。(by @手机用户7699_hiu5 …

万达文华韵之旅·叁 | 纯净的天山天池,灿烂的维族姑娘,激情的乌鲁木齐,为你打开走向西域的大门!

纯净的天山天池<p>灿烂欢笑的维吾尔族姑娘<p>激情的新疆<p>为你打开走向西域的大门<p>--<p>美丽的乌鲁木齐<p>一个很不错的地方<p><b>新疆,是举世闻名的歌舞之乡、瓜果之乡、黄金玉石之邦。</b><p>这里地大物博,民族众多,山川壮丽。有雪山、草原、森林、湖泊、花海、沙漠、戈壁、人文、宗教......景观丰富多彩。<p><b>乌鲁木齐,一扇打开西域新疆的大门。</b><p>这里居住着47个民族,各民族的文化艺术、风情习俗,构成了具有浓郁民族特色的人文景观。<b>是探访丝绸古道,品味西域风情的第一个落脚点。</b><p>说到落脚点,一定不能错过一个居住地,它会让你的旅行增添不少色彩!那就是<b>乌鲁木齐万达文华酒店</b>,一间最具民俗风情和最养眼的酒店。<p>乌鲁木齐万达文华酒店<p>在丝绸之路的土壤里生根发芽 …

干烙韭菜盒子的做法_菜谱_美食天下

秋葵、芒果、虾仁这三种食材的奇妙搭配构成了一道夏天的清新快手菜!酸酸甜甜,最适合没什么食欲的时候吃了,过程少油少盐,做法也很简单。<p>这道菜里面芒果是负责提供口味的,秋葵则主要负责貌美,加入绿色显得这道菜更加清新,夏天容易勾起食欲。推荐秋葵、豌豆、黄瓜丁等小粒蔬菜。<p><b>芒果炒虾仁</b><p>by 胖球闪电猴<p>Photo by 胖球闪电猴<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>虾仁150g 芒果1~2个<p>秋葵(任意绿色蔬菜丁)<p>盐 水淀粉 油<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 准备好食材,芒果切丁,喜欢芒果味道更浓郁的还可以准备半个芒果榨汁。绿色蔬菜如黄瓜秋葵等切丁。<p>2 | 虾仁用盐跟水淀粉抓匀,先腌一会儿<p>3 | 锅中倒适量的油,推荐 …

梅菜扣肉的做法_菜谱_美食天下

土豆小饼的做法_菜谱_美食天下