Наталья

19 Flips | 1 Magazine | 1 Like | @7i2urjc | Keep up with Наталья on Flipboard, a place to see the stories, photos, and updates that matter to you. Flipboard creates a personalized magazine full of everything, from world news to life’s great moments. Download Flipboard for free and search for “Наталья”

Свинина, глазированная в мисо, с апельсинами

Идея глазировать свиную вырезку в апельсиновом соке с пастой мисо принадлежит Найджелу Слейтеру, и надо признать, что это очень удачная идея. …

#Кулинария: Новогоднее меню: 10 оригинальных блюд из курицы На днях жители Балкан по традиции отметили День курицы, или куриное Рождество. Чем не повод вспомнить оригинальные блюда из курицы, которые можно сделать на новогодние праздники? Читайте статью целиком на сайте Edimdoma! #едимдома #готовимдома #новогоднееменю #новогодниерецепты #домашняяеда #праздник #кулинария #edimdoma #food #menu #idea

#Рецепт: Свиные ребрышки в пряном маринаде от Юлии Высоцкой Ингредиенты: свиные ребра — 2 ½ кг. Для маринада: лимоны — ½ шт., чеснок — 4 зубчика, соевый соус — 80 мл, вино белое сухое — 80 мл, мед жидкий — 2 ст. л., пеперончино молотый — 1 щепотка. #едимдома #готовимдома #домашняяеда #рецепты #юлиявысоцкая #кулинария #edimdoma #food #recipes Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 160–170°С. 2. Свинину нарезать вдоль ребер и выложить на противень. 3. Из половинки лимона выжать сок. 4. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить. 5. Приготовить маринад: соевый соус соединить с лимонным соком, вином и медом, добавить измельченный чеснок и пеперончино, все перемешать. 6. Свиные ребра полить со всех сторон маринадом. 7. Накрыть противень фольгой и отправить в разогретую духовку на 2 часа, время от времени приоткрывать фольгу и поливать ребра выделившимся соком. 8. Когда мясо будет практически готово, снять фольгу, снова полить ребра выделившимся соком и запекать до золотистой корочки. Приятного аппетита!

#Repost @vysotskaya_utro with @repostapp. ・・・ Друзья, спешим сообщить, что завтра в гостях у Юлии и Джемала известный российский поэт-сатирик Владимир Петрович Вишневский! Новый год все ближе, и мы начинаем подготовку к этому замечательному празднику! Вас ждет много полезных советов и рекомендаций. Так, наш постоянный эксперт Варвара Михайлова поделится идеями, как украсить новогоднюю елку, а психолог Анетта Орлова расскажет, с каким настроем надо встречать Новый год. О том, как стоит обращаться с пиротехникой, напомнит юрист Руслан Яхудин, а врач-диетолог Марианна Трифонова раскроет полезные свойства воды. Давайте начнем завтрашнее утро вместе! Встречаемся на телеканале НТВ в 08.00! #утросюлиейвысоцкой #НТВ #передача #утро #юлиявысоцкая #утреннийэфир #поэт #сатирик #владимирвишневский #новыйгод #елка #психология #здоровье #пиротехника #русланяхудин #анеттаорлова

#Рецепт: Ванильная панна котта с клюквенным соусом Ингредиенты: молоко — 125 мл, сахар — 65 г, желатин — 8 г, ваниль в стручках — 1 шт., сливки 33-35% — 250 мл. Клюквенный соус: клюква — 100 г, сахар — 3 ст. л. #едимдома #готовимдома #десерт #вкусно #рецепты #домашняяеда #food #recipes Способ приготовления: 1. Желатин замочить в холодной воде. Если у вас листовой желатин, замочить его в воде на 3-4 минуты до размягчения. Если желатин порошковый, то замачиваем его в 50 мл холодной воды. 2. Сливки, молоко и сахар смешать в сотейнике с толстым дном. 3. Стручок ванили разрезать вдоль, тупой стороной ножа счистить семена и поместить их в молочную смесь вместе с половинками стручка. 4. Поставить на плиту и прогреть на среднем огне, постоянно помешивая. Не кипятить и не взбивать! Остудить до 70-80°C и процедить через ситечко. 5. Ввести желатин. Для этого вынуть его из стакана и слегка отжать. Если был желатин порошковый — то влить всю массу. Хорошо перемешать до полного его растворения. 6. Разлить смесь по формам. Можно использовать силиконовые, либо залить панна котту в стаканы, креманки или простые чашки. Дать массе слегка остыть и убрать в холодильник. Для полного застывания желатина нужно часов 5. 7. Готовую панна котту полить клюквенным соусом, украсить ягодами и подавать. 8. Соус: клюкву (можно замороженную) засыпать в сотейник, засыпать сахаром и перемешать. На слабом огне довести до кипения. Если выделится мало сока, то можно добавить немного воды. Протереть через сито, чтобы избавиться от кожицы. Охладить. Приятного аппетита!

#Рецепт: Медово-горчичный кролик Ингредиенты: бекон — 50 г, лук-шалот — 2 шт., чеснок — 2 зубчика, мед — 1 ст. л., горчица дижонская — 1 ст. л., горчица с зернами — 1 ст. л., винный уксус белый — 1 ст. л., вино белое сухое — 100 мл, вода — 150 мл, оливковое масло — 2 ст. л., сливочное масло — 1 ст. л., соль — по вкусу, перец черный молотый — 1 щепотка, перец красный острый молотый — 1 щепотка, розмарин — 1 веточка, петрушка — по вкусу, кролик — 800 г. #едимдома #готовимдома #домашняяеда #ужин #вкусно #рецепты #кулинария #кухня #edimdoma #food Способ приготовления: 1. Кролика разрезать на порционные куски, сложить в миску, сбрызнуть уксусом, оливковым маслом, посолить, посыпать специями. Оставить мариноваться мясо на полчаса. 2. Духовку разогреть до 160°C с вентиляцией. Мелко порубить лук и чеснок. Бекон порезать кубиками. В сковороде растопить сливочное масло, обжарить кролика на сильном огне до румяной корочки с двух сторон. Переложить в жаропрочную посуду. 3. В сковороду, где жарилось мясо, положить бекон, обжарить до прозрачности, всыпать лук, чеснок и измельченный розмарин. Обжарить 2-3 минуты. 4. Влить вино, выпарить наполовину. Добавить воду, мед, горчицу, посолить, поперчить. Довести до кипения. Перелить в форму к мясу, накрыть фольгой и запекать 1,5 часа. 5. Так как я запекала с вентиляцией, мясо поджаривается даже под фольгой, если вентиляции нет, то запечь 1,5 часа при температуре 180°C, затем фольгу снять и запечь еще 10-15 минут до золотистого цвета. Перед подачей посыпать петрушкой. Приятного аппетита!

#Кулинария: Коктейль–бар: 7 праздничных напитков к новогоднему столу Праздничные алкогольные и безалкогольные напитки на Новый год — изюминка вечера, которая не даст гостям заскучать и удивит приятными вкусовыми сочетаниями. Обсудим самые актуальные рецепты в честь огненной Обезьяны? Читайте статью на нашем сайте! #едимдома #готовимдома #напитки #рецепты #edimdoma

​​#Рецепт: Салат-коктейль с креветками и ананасом Ингредиенты: салат — 1 кочан, сельдерей — 1 стебель, огурцы свежие — ½ шт., ананасы — 2 пласта, креветки — 150 г, чеснок — 1 зубчик, майонез — 1 ½ ст. л., кетчуп томатный — ½ ч. л., перец кайенский молотый по вкусу, соль по вкусу, лук-резанец по вкусу. #едимдома #готовимдома #салат #креветки #ананас #новыйгод #рождество #меню #идея #edimdoma #newyear #christmas #menu #kitchen #instafood #instapic #eating #sharefood #instalike #like #friends #family #salad Способ приготовления: 1. Отварить креветки, остудить и очистить. Отварных креветок должно получиться не менее 150 грамм. Креветки лучше взять не слишком крупные. 2. Салат-латук или другой листовой салат очень тонко порезать и выложить в миску. 3. Сельдерей нарезать мелким кубиком и добавить к салату. 4. Добавить огурец, нарезанный небольшим кубиком, и мелко-рубленный чеснок. Все перемешать. 5. От свежего ананаса отрезать два кружка толщиной 1 см и так же нарезать небольшим кубиком. 6. Для соуса смешать в миске майонез и кетчуп. Посолить и приправить кайенским перцем по вкусу. 7. В широкие стаканы выложить салатную смесь. Добавить немного заправки. Затем выложить ананасы. 8. Сверху на ананасы — креветки. Стаканы заполняем на три четверти, чтобы удобно было перемешивать. 9. На креветки кладем еще немного соуса и посыпать мелко-рубленным луком-резанцом.

​​#Рецепт: Запеченные баклажанные башенки Ингредиенты: шампиньоны свежие — 120 г, помидоры — 250 г, сметана "Брест-Литовск" — 3 ст. л., чеснок — 1 зубчик, сыр "Брест-Литовск классический" — 100 г, соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу, баклажаны — 1 шт. #едимдома #готовимдома #закуска #баклажаны #новыйгод #рождество #меню #идея #совет #edimdoma #newyear #christmas #menu #kitchen #instafood #instapic #eating #sharefood #food #eat #yummy #instalike #like #friends #family Способ приготовления: 1. Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты. 2. Крупный баклажан нарезаем кольцами толщиной до 1 см, солим и оставляем на 30 минут. 3. Пока баклажан ожидает своего часа, режем грибы на пластинки. Можете посчитать предварительно, сколько получилось колец баклажана, чтобы ориентироваться, сколько пластинок нужно грибов и помидоров. Помидоры тоже нарезаем. Желательно грибы брать крупные, а помидоры, приближенные по диаметру к баклажанам. Если не получается, то просто на баклажан идет 2 колечка. 4. По истечению 20-30 мин баклажаны промываем и складываем на салфетку. Противень застилаем пергаментом или фольгой, укладываем колечки баклажанов. Можно посолить. 5. На баклажаны выкладываем грибы и помидоры. 6. Сметану смешиваем с выдавленным чесноком, солью, перцем. 7. Смазываем соусом помидоры и посыпаем тертым сыром. 8. В духовку на 30 минут при 180°С, пока сыр станет слегка румяным.

​​#Рецепт: Пирог с ветчиной, сыром и зеленым луком Ингредиенты: сыр "Брест-Литовск классический" — 100 г, мука — 100 г, молоко — 100 мл, подсолнечное масло — 50 мл, разрыхлитель — 1 ½ ч. л., лук зеленый — 3 шт., яйца куриные — 1 шт., грудинка — 100 г, соль по вкусу. #едимдома #готовимдома #выпечка #пирог #пекарь #пай #edimdoma #newyear #christmas #instapic #eating #like #friends #family #pie Способ приготовления: 1. Для приготовления пирога вам понадобятся следующие ингредиенты. 2. Сыр и грудинку нарезать крупными кубиками. Зеленый лук вымыть, просушить и нарезать. 3. Яйцо взбить с молоком и подсолнечным маслом, посолить. 4. Муку просеять вместе с разрыхлителем. Добавить нарезанную грудинку, сыр и лук. Тщательно перемешать. С сыром "Брест-Литовск" пирог получится очень аппетитным! 5. Духовку разогреть до 200°С. Влить молочно-яичную смесь, еще раз все тщательно перемешать. Форму для выпечки смазать маслом (если нужно) и вылить туда тесто. Выпекать 20-30 минут. 6. Готовый пирог слегка остудить, затем нарезать и подавать. Приятного аппетита!

​​ #Рецепт: Французская закуска Ингредиенты: сыр "Брест-Литовск классический" — 200 г, яичные белки — 4 шт., сухари панировочные — 100 г, растительное масло — 200 мл, перец по вкусу. #едимдома #готовимдома #закуска #франция #вкусымира #новыйгод #рождество #меню #идея #совет #edimdoma #newyear #christmas #menu #kitchen #instafood #instapic #eating #sharefood #food #eat #yummy #instalike #like #friends #family Способ приготовления: 1. Сыр трем на мелкой терке. Взбиваем белки до устойчивых пиков, аккуратно перемешиваем белки и сыр. 2. Перчим, формуем некрупные шарики, панируем в сухарях. Жарим шарики до подрумянивания в растительном масле. 3. Подаем французскую закуску из сыра горячей. Эти сырные шарики получаются легкими, воздушными и отлично подойдут к вину.

#Repost @vysotskaya_utro with @repostapp ・・・ #Рецепт: Мясная солянка ​​ Солянка — грандиозное изобретение русской кулинарной мысли, которое до сих пор занимает на нашем столе почетное место. Рецептов приготовления солянки существует множество. Предлагаем одну из самых популярных версий мясной солянки от «Едим Дома». #утросюлиейвысоцкой #НТВ #передача #утро #юлиявысоцкая #утреннийэфир #кухня #готовим #вкусно #новогоднийстол #новыйгод #гости #праздник #солянка Способ приготовления: 1. Складываем в кастрюлю 600 г говядины на косточке, 300 г копченых свиных ребрышек и целую луковицу. 2. Заливаем все 3 л воды, варим на медленном огне 2 часа, постоянно снимая пенку, в конце кладем соль и перец горошком по вкусу. 3. Бульон процеживаем, говядину отделяем от кости и нарезаем соломкой. 4. Точно так же режем по 200 г копченой колбасы и ветчины, 300 г соленых огурцов. 5. Мясные ингредиенты возвращаем в бульон. 6. Огурцы тушим на сковороде 5 минут и тоже отправляем в бульон. 7. Обжариваем в сливочном масле нашинкованную луковицу, вводим 3 ст. л. томатной пасты, томим еще 5 минут и выливаем зажарку в бульон. 8. Следом высыпаем 100 г маслин колечками, 50 г нарезанных каперсов и варим суп еще 15 минут. 9. Перед подачей украсьте солянку зеленью, каперсами, сметаной и долькой лимона — и ваши домашние придут в настоящий восторг!

​​#Рецепт: Гриссини или хлебные палочки Тесто: оливковое масло — 60 мл, соль — 1 ч. л., сливочное масло — 30 г, пшеничная мука — 350 г, пшеничная мука цельнозерновая — 150 г, дрожжи свежие — 12 г, вода — 260 мл. Дополнительно: мак по вкусу, итальянские травы по вкусу. #едимдома #готовимдома #хлеб #выпечка #пекарь #вкусно #новыйгод #рождество #меню #идея #совет #edimdoma #newyear #christmas #menu #kitchen #instafood #instapic #eating #sharefood #food #eat #yummy #instalike #like #friends #family Способ приготовления: 1. В воде растворяем дрожжи. Добавляем оливковое масло, соль и муку, замешиваем тесто. Когда сформируется шар, вмешиваем в тесто сливочное масло комнатной температуры. Оставляем тесто на брожение на 1 час. 2. Готовое тесто делим на 3 части, на 3 противня. Каждую часть раскатываем в виде прямоугольника по размеру противня толщиной 3 мм. 3. Смазываем тесто водой, посыпаем сухими травами или маком. Ножом для пиццы разрезаем тесто на полоски шириной 1.5 см. 4. Скручиваем каждую полоску и выкладываем на противень. Оставлять на расстойку не надо, сразу отправляем в духовку на 15-20 минут при 190°С. Последние 5 минут я пеку с обдувом. Приятного аппетита!

​​ #Рецепт: Салат "Цезарь" с курицей Заправка: майонез домашний — 125 г, йогурт греческий — 500 мл, лимонный сок — 2 ст. л., оливковое масло Extra Virgin — 3 ст. л., чеснок — 2 зубчика, соль по вкусу, перец свежемолотый смесь по вкусу. Основное: оливковое масло Extra Virgin — 5 ст. л., яйца куриные — 6 шт., салат листовой — 1 кочан, хлеб белый — 3 куска, пармезан — 100 г, куриное филе — 800 г. Майонез: яичные желтки — 3 шт., растительное масло — 1 ½ стакана, соль — ½ ч. л., горчица — 1 ч. л., уксус — 100 мл. #едимдома #готовимдома #салат #салатцезарь #edimdoma #newyear #christmas #menu #kitchen #instafood #instapic #eating #yummy #lunch #dinner #instalike #like #friends #family #salad Способ приготовления: 1. Куриное филе вымыть, обсушить и обжарить на 2 ложках разогретого масла на каждой стороне по 4-5 минут до золотистой корочки. Мясо переложить в тарелку, посолить и поперчить, нарезать ломтиками. Сварить яйца вкрутую, обдать холодной водой, очистить от скорлупы, порезать кружочками. 2. Хлеб порезать на мелкие квадратики и поджарить на масле до золотистого цвета, выложить на кухонную салфетку. Салатные листья промыть, обсушить. 3. Для соуса смешать майонез с йогуртом, лимонным соком, солью, перцем, 3 ст. л. оливкового масла и раздавленным в кашицу чесноком. Всё тщательно размешать, чтобы растворить соль. 4. На большую тарелку выложить слоями все ингредиенты, поливая каждый слой салатным соусом. Можно поставить на тарелку круг от разъёмной формы и выкладывать салат с её помощью. 5. Сверху салат посыпаем сырной стружкой (можно взять любой сыр твёрдых сортов, желательно пикантный). Приятного аппетита!

#Рецепт: Буженина с пряными травами Ингредиенты: растительное масло — 30 г, соль по вкусу, перец черный свежемолотый по вкусу, розмарин — 2 веточки, тимьян свежий — 4 веточки, тмин — ½ ч. л., лавровый лист — 3 шт., свинина с жирком — 600 г. Дополнительно: шампиньоны свежие — 150 г, лук красный — 40 г, чеснок — 5 г, соль по вкусу, перец по вкусу, уксусная эссенция по вкусу. #едимдома #готовимдома #буженина #мясо #edimdoma #newyear #christmas #menu #kitchen #instafood #instapic #eating #yummy #lunch #dinner #instalike #like #friends #family #meat Способ приготовления: 1. На фольгу, сложенную в два слоя, налить масло, сверху на масло положить кусок свинины. Посыпать обильно солью, тмином, черным перцем. Все хорошо смешать и втереть в кусок свинины. 2. Сверху кусок обложить лавровым листом и свежими травами. У меня не было свежего тимьяна, заменила сухими веточками, которые засушила сама. 3. Плотно обернуть мясо фольгой, как бы придавая округлую, ровную форму. Можно обернуть еще одним куском фольги для надежности, чтобы не вытек сок. В таком виде оставить мясо мариноваться некоторое время или можно запечь сразу. 4. В форму налить 100 мл воды и положить туда мясо в фольге. Поставить в духовку, разогретую до 180°C на 40 минут. Если кусок мяса у вас больше, то время запекания следует увеличить. 5. Пока мясо запекается, приготовим грибы. Разрезать крупные шампиньоны на 4 части, мелкие пополам или оставить целиком. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить шампиньоны до готовности, постоянно помешивая, чтобы получить золотистый цвет. 6. Готовые шампиньоны выложить в миску, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный зубчик чеснока и красный лук, нарезанный тонкими полукольцами. Добавить несколько капель уксусной эссенции. Все хорошо перемешать и оставить остывать. 7. Через 40 минут достать мясо из духовки, развернуть фольгу. Аромат потрясающий! 8. Убрать траву и лавровый лист, нарезать мясо на кусочки. Выложить на блюдо, сверху распределить шампиньоны с луком. Сразу же подавать на стол.

​​#Рецепт: Жульен с курицей и грибами Ингредиенты: куриные бедрышки — 5 шт., шампиньоны — 300 г, репчатый лук — 2 шт., сыр (твердый) — 200 г, сливки (25 %) — 350 мл, мука — 2 ст. л., соль, перец, растительное масло. Количество всех продуктов можно уменьшить. #едимдома #готовимдома #закуска #жульен #курица #вкусно #новыйгод #рождество #меню #идея #совет #edimdoma #newyear #christmas #menu #kitchen #instafood #instapic #eating #sharefood #food #eat #yummy #instalike #like #friends #family Способ приготовления: 1. Бедрышки отварить, остудить, снять мясо с косточек и мелко нарезать. 2. Лук и грибы мелко нарезать. Обжарить лук на растительном масле, добавить грибы, жарить пока не выпарится лишняя жидкость (10-15 минут). 3. Добавить куриное мясо, посолить, поперчить, снять с огня. 4. На сухой сковороде слегка обжарить муку, добавить сливки, посолить, поперчить, довести до кипения, соединить с куриным филе и грибами. 5. Выложить эту массу в кокотницы. Посыпать сыром, натертым на крупной терке. 6. Запечь в духовке при температуре 180°С до золотистой корочки (около 20 минут). Приятного аппетита!

#Рецепт: Морковно-апельсиновые кексы Ингредиенты: морковь тертая — 1 ⅓ стакана, сахар — ¾ стакана, растительное масло — ½ стакана, творожная масса — 150 г, яйцо — 2 шт., разрыхлитель — 15 г, сахар ванильный — 1 пакет, мука — 1 стакан, манная крупа — 2 ст. л., корица — ⅓ ч. л., соль ⅓ ч. л., апельсиновая цедра — 2 шт., сок апельсина — ½ шт. Соус: сок апельсина — 1 ½ шт., сахар коричневый 4 ст. л., сливки 33-35% — 4 ст. л. #едимдома #готовимдома #кексы #десерт #выпечка #edimdoma #newyear #christmas #menu #kitchen #instafood #instapic #eating #sharefood #food #eat #yummy #desert #pie #instalike #like #friends #family Способ приготовления: 1. Включить разогреваться духовку до 200°С. Морковь натереть на самой мелкой тёрке, я измельчила в блендера.1 1/3 стакана это около 300 г. 2. В миску просеять муку, добавить разрыхлитель, корицу, соль, ванильный сахар и манку. 3. В другой миске на малой скорости миксера смешать творог с растительным маслом, сахаром (не стала бы не убавлять и не прибавлять кол-во сахара — ¾ стакана в самый раз, если что — соус сладкий) и соком половинки апельсина. 4. По одному добавить яйца. 5. Потихоньку взбивая, постепенно добавить мучную смесь. 6. В самом конце добавить морковь, апельсиновую цедру с 2 апельсинов и перемешать уже силиконовой лопаткой. 7. Выложить массу в формочки, смазанные маслом (если силиконовые — то смазывать не надо) и выпекать в духовке около 25-30 минут. У меня силиконовые формочки среднего размера (диаметр дна 6 см, высота 4,5 см) пеклись 27 минут. А те малыши всего-то 4,5 на 2 см выпекались 18 минут. Надо сказать, что те кексы, которые побольше, оказались вкуснее. Там было много "мякоти" — этого вкусного и ароматного теста. В малышах одни корочки и в данном случае это не так вкусно. 8. Пока кексы в духовке, приготовим сироп. В сотейнике на малом огне нагреть сок от 1,5 апельсина, насыпать сахар. Периодически помешивать. Довести до кипения, поварить 3-4 минуты и снять с огня. Оставить остывать.