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土豆还能这样做,美味升级N倍!

土豆真是个潜能巨大的食材,炒、烤、焖、蒸、煎...不管你怎么对它,它都能美味诱人。今天就给大家分享一些家常土豆做法,有的味浓下饭,有的清爽开胃,还有的生动迷人,道道惹人爱!<p><b>-- 孜然肉糜土豆 --</b><p>by 南半球的小猫<p>随着焖的进程加深,肉糜、土豆和各种调料的味道逐渐交融,孜然和红糖搭配出神奇的吸引力,土豆最终煎至金黄色,一看就很有食欲。<p><b>-- 用料 --</b><p>新季小土豆 1kg<p>猪绞肉 150g(半肥瘦)<p>香菜 1捆<p>姜 1块<p>蒜 半颗<p>干辣椒 6个<p>孜然粒/孜然粉 约1又1/2茶匙<p>麻椒 约1/2茶匙<p>红糖 约1汤匙<p>酱油/生抽 约2~3汤匙<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 土豆泡一泡,把那些已经快剥落的表皮轻轻刮掉(不用去皮),洗干 …

肉笼的做法_菜谱_美食天下

蒜蓉金针菇蒸虾的做法_菜谱_美食天下

鲜货 | 烤出来的咸鸭蛋,个大流油,配粥一绝!

淌着红油的咸鸭蛋,筷子挑起一撮沙软的蛋黄、柔嫩的蛋白,就着粥吃,每一口都美妙至极。咸鸭蛋与白粥,明明都是再朴素不过的食物,却总让人念念不忘。<p>说到咸鸭蛋,不能不提火遍朋友圈、还上过央视《今日农经》报道的“红树林海鸭蛋”。<p>这个海鸭蛋指的是用广西钦州的一种特产咸鸭蛋。当地的海鸭在北部湾海域的红树林海滩放养,吃小鱼、小虾、小蟹长大,只只体肥蛋多,因此海鸭蛋不仅营养丰富,味道也格外鲜香。<p>海鸭吃海鲜长大,所以海鸭蛋比一般的鸭蛋多了一份鲜美,少了一些腥膻味。用海鸭蛋制作的咸鸭蛋出油情况也更好,蛋黄非常沙软绵密,随便挑一颗品尝都可以说是咸鸭蛋中的上品。<p>当地人做咸鸭蛋,除了会用传统的方法腌制,还会用特殊的手法烤 …

最不可错过的春日鲜蔬,你吃了几样?

春天来了,鲜嫩可口的当季食材纷纷成熟。此时,用它们制作一些应景的美味佳肴是最好不过。口口下肚,似乎把春天也吞进了胃里,今天就给大家推荐一些当季最值得吃的菜肴,快来享受这一抹春光吧~<p><b>-- 荠菜蛋饼 --</b><p>by 大小楠楠<p>春季正是荠菜味道清香、鲜嫩可口的时候。这道荠菜蛋饼,做法简单,入口软糯,还有淡淡的野菜清香。<p><b>-- 用料 --</b><p>荠菜 适量<p>鸡蛋 2个<p>面粉 一小碗<p>水 一碗半<p>盐 适量<p>十三香 少许<p>食用油<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 荠菜择去黄叶和老根,洗净,开水锅里滴几滴油,焯水后,攥干水分,切碎备用。<p>❷ 面粉中磕入鸡蛋,搅散,放入荠菜,加入适量的盐、十三香少许调味。<p>❸ 慢慢加凉水,朝一个方向搅拌,调成稀粥状面糊,然后 …

百搭至极的厚蛋烧,早餐就吃它

娇嫩的口感,清雅的蛋香,如此可爱的厚蛋烧卧在碟中,想不吸引人都难。尤其它还特别百搭,蘸梅子酱,夹芝士、肉松,搭牛油果,做三明治,或是配一碗清粥...怎么吃都是令人满足的一餐。<p><b>-- 原味厚蛋烧 --</b><p>by 墨七<p><b>-- 用料 --</b><p>鸡蛋 3个<p>牛奶 一大勺<p>黄油 一小块(就是一点点差不多锅底抹油的量)<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 蛋液中倒入适量牛奶,根据你的鸡蛋大小来加。我加了差不多两勺,稍微有点多,第一次做可以就加一勺。牛奶加多了不行,会不好成形,少许就可以了。<p>❷ 锅底加热,小块黄油融化,如果觉得锅子过热的话,就关火,稍微凉几秒。倒入第一层蛋液,然后开小火,手可以稍微晃动一下锅子,让蛋液平均铺上去,蛋液还稍微有一点 …

土豆烧五花肉的做法_菜谱_美食天下

风味猪蹄的做法_菜谱_美食天下

好物 | 清凉可口的梨膏糖,吃一颗好舒爽

雪梨是一种极其常见的水果,其果肉嫩白如雪,味道清甜爽口。直接吃,它是汁多味甜的优质水果,此外,许多的雪梨制成品既保留了其原有的风味,又因为与其他食材结合而有了新的变化。<p>梨膏糖就是其中一样,它以雪梨和中草药为原料熬制而成。集多种食材的优点于一身,使得梨膏糖颇受青睐。<p>作为闲暇时的吃食,梨膏糖可以说是上上之选。嘴馋时吃上一两块,清新又爽口。也有许多人习惯在喉咙不舒服的时候含上一颗梨膏糖,那清凉的百草味滑过喉头,甚是爽快。<p>在下厨房市集里就有一款来自商家庸食郡的梨膏糖,摘取新鲜的薄荷叶,选用汁多的梨块并添加少许百花蜜,经过慢火熬制后凝固而成。初次入口会觉微微发苦,但随着梨膏糖在口中慢慢融化,便可感受到薄 …

芹菜黄鱼羹,难以言喻的鲜美

口感温润的一道汤羹,蛋清和淀粉增加了其浓稠度,芹菜的存在又使其多了一份清香。这份芹菜黄鱼羹制作起来并不复杂,用作饭前暖胃,或直接作为营养早餐享用,都非常合适。<p><b>-- 芹菜黄鱼羹 --</b><p>by 八脚食堂<p><b>-- 用料 --</b><p>大黄鱼 1条<p>芹菜(粒) 1小碗<p>蛋清(1只鸡蛋) 1小碗<p>淀粉 1勺<p>水淀粉 1碗<p>盐<p>料酒<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 取一条大黄鱼的鱼肉,小心地剔除干净鱼刺后,剁碎。<p>❷ 加料酒、淀粉腌制片刻。<p>❸ 芹菜切丁备用。<p>❹ 锅中放少许油加热后,将大黄鱼鱼骨放入锅中煎制。<p>❺ 煎至两面金黄后加入足量热水,大火烧开。<p>❻ 捞出鱼骨,加入鱼肉和芹菜丁。<p>❼ 倒入一碗水淀粉并搅匀,加盐调味。<p>❽ 待鱼肉和芹菜都煮熟后,关火,倒入 …

微波炉竟然能做这些美味,你准没想到

微波炉那么大,只用来加热剩饭剩菜岂不浪费?今天给大家推荐一些用微波炉就能烹饪的快手菜,制作起来超简单,重点是味道也非常美好!快来试一试,把家里的微波炉充分利用起来吧~<p><b>-- 盐酥鸡 --</b><p>by 趣多多张小姐<p>比起油炸的烹饪方式,这款微波炉盐酥鸡少了些腻感,滋味却非常丰满,丝毫没有被削弱的意思。外皮香酥,味道浓郁,内里肉的质感也是嫩透了,吃起来超满足!<p>Photo by @端舞有点儿欠<p><b>-- 用料 --</b><p>鸡胸肉 一块<p>全麦面包屑or早餐玉米片 适量<p>盐 适量<p>酱油 适量<p>胡椒粉 适量<p>花椒粉(可省) 适量<p>五香粉(可省) 适量<p>淀粉(可省) 适量<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 鸡胸肉去皮切小块,撒酱油、五香粉、淀粉腌半小时。(也可以 …

香椿鸡蛋煎饼的做法_#春食野菜香#香椿鸡蛋煎饼_菜谱_美食天下

7款诱人蒸菜,滋味浓郁超简单!

看似清淡的蒸菜,品尝起来却是浓郁滋味。今天给大家推荐的蒸菜都极为诱人,好吃到两眼放光!而它们的制作过程却非常简单,不需要花太多功夫就能轻松完成。往下看,总有你中意的那道菜~<p><b>-- 肉末蒸豆腐 --</b><p>by 万万<p>蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法,肉末与榨菜不可少。豆腐吸收了肉末的香味,榨菜又消除了肉末的腻味,两两相辅真美妙。<p><b>-- 用料 --</b><p>绢豆腐(日本豆腐) 400g<p>肉泥 150g<p>榨菜 50g<p>油 2汤匙(30ml)<p>生抽 2汤匙(30ml)<p>盐 盐1/2茶匙(2g)<p>葱 少许<p>姜 少许<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 榨菜切成碎。豆腐切小块,排入蒸碗中。撒上榨菜碎。<p>❷ 榨菜可以多放一些,口味比较好。若怕咸,可以把榨菜多冲 …