習作雲水間

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以后开家麻辣烫,价格由我说了算

二十万吃货的精神故乡<p>记得我读书的时候,学校后街是我们吃饭聚餐的天堂。晚上熙熙攘攘的人群,让那一条街在昏黄的灯光下热闹起来。其中最有人气的便是麻辣烫,春夏秋冬,我们都在那痛快地吃得畅快淋漓。便宜好吃又大碗,让我恨不得毕业了能把那条街的所有麻辣烫店家承包起来……<p>今晚深夜君带来一篇关于麻辣烫的故事,谁说非要开书店咖啡馆小酒吧才行?开家麻辣烫店也不错啊。<p>——深夜君<p><b>- 正文 -</b><p>学生年代,校门口有六档麻辣烫(算上关东煮)。我把它分为三个等级。麻辣烫A和B属于三级,麻辣烫C属于二级,麻辣烫E、F、G属于一级。一级麻辣烫贵,二十多块一斤,荤素同价,盘子大,汤底味道好。二级麻辣烫,价格中等,味道适中。三级麻辣烫 …

东北菜的Top1,吃过的人都爱上它!

如果你问一个在外地的东北人最想念家乡什么,锅包肉一定能排得上前三名。炸得酥脆的肉片裹上酸甜的酱汁,这道菜已经成为了东北的一大标志,像东北话一样征服了越来越多的人。今天厨房君不给大家整别的,就整这盘锅包又!<p><b>锅包肉</b><p>by yanyanfoodtube<p>Photo by yanyanfoodtube<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>猪里脊 1块(约250g) 香菜丝<p>胡萝卜丝 洋葱丝 姜丝<p>马铃薯淀粉 150-200g (制成水淀粉放置2小时以上)<p>酱汁<p>盐 1/2茶勺tsp 味精 1/2茶勺tsp<p>老抽酱油 1茶勺tsp 白醋 1-2茶勺tsp<p>糖 50-100g 开水 15g左右<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 准备 …

记录一次最长情的食栗法 | 深夜菜谱

二十万吃货的精神故乡<p>这些天有个笑话,说冷空气南下,广州的最高温度降至30度。然而真的大风起,一夜便凉了。秋天,姗姗来迟啊!<p>一到秋天我便想起栗子,路边一个炉一盏灯,照得栗子金灿灿的,那真的是一个暖。今天带来的是一个更加甜蜜的栗子做法——糖渍栗子。来自深夜君的来朋友,一瓜。<p>这个擅长做菜的温柔女生,大家不是第一次见了。每一次,都照例要安利一下她的公众号:有块瓜田(ID:guatian19),感兴趣的可以关注哦。<p>——深夜君<p><b>- 正文 -</b><p>对秋天,总是盼望又畏惧。以前喜欢夏天,靠着燥动和热望过活,如果出门涌进身体的不再是一股热气,取而代之以让你措手不及裹风衣的冷风,就会突然变得厌烦。<p>很难在安静的秋天里找到和 …

古典乐10.21 | 听一曲拉赫马尼诺夫,洒满秋意的琴声

恰逢秋意浓,来听听几首颇具秋天意境的钢琴曲,<p>本篇聊聊我很喜欢的一位俄国钢琴家,拉赫玛尼诺夫。<p><b>🎹文末赠票福利</b><p><b>10月21日 晚</b><p><b>松果生活 · 古典乐小现场</b><p><b>「 秋歌 The Harvest 」</b><p><b>深圳</b><p>有人说拉赫玛尼诺夫,是古典乐的终章。<p>2010年,BBC音乐杂志的8月刊在一个专题中,采访了由100位活跃在舞台上的钢琴家来选择心目中20世纪最伟大的钢琴家,拉赫玛尼诺夫当选第一。<p>继柴可夫斯基后最杰出的音乐家,第二、第三钢琴协奏曲,依旧是许多人入门古典乐的灵魂之作。蒲宁在写拉赫玛尼诺夫的时候说,<i>他们曾彻夜长谈,在他的音乐里听见故园的气息。</i><p>这位浪漫主义晚期最伟大的作曲家,一生并不是十分顺遂,出生富裕的地主家庭, …

半熟,那才是一颗蛋最体面的吃法

二十万吃货的精神故乡<p>假期吃得太多,最近几乎日日都是清淡的简餐在调节身体。昨天午饭的简餐里,吃到久违的半熟蛋,虽然说不上做得有多好,但那蛋黄的汁水在舌尖与喉咙翻腾的时候,一颗蛋的温柔便生动无比。<p>今天周六,照例读读旧文,回味一下老味道。那就让我们,来尝尝半熟蛋的滋味吧。<p>——深夜君<p><b>- 正文 -</b><p>发现半熟煎蛋的美好,要从初次吃到石锅拌饭说起。被丰盛菜肴铺满的石锅里,顶端放着一个蛋黄未熟的煎蛋,用不锈钢勺子狠狠戳破,蛋黄流淌进米饭和蔬菜当中,触碰到还带着热气的石锅,发出滋滋声,浓郁的鸡蛋香混着辣椒酱的香味让人觉得美好不已。<p>那次之后,对于半熟的煎蛋逐渐萌生起兴趣,刚好可以给千篇一律的早餐多一点滋味。因为不够 …

当鲜蟹如潮水般涌来,我却在醉蟹的怀里醉了 | 深夜电台

二十万吃货的精神故乡<p>点下方绿标即可收听第九十八期电台<p>主播:汤圆 | 策划:汤圆 | 作者:自由的解构<p><b>-电台日记-</b><p>深夜谈吃,抱抱社会,这里是每周二的暖心菜,我是汤圆。<p>8天小长假,各位过得如何呢?是买买买,还是吃吃吃呢?作为一个吃货主播,美食绝对是汤圆的不二选择!<p>国庆过后正是吃蟹的好时节,俗话说“九月团脐十月尖”,农历九月吃母蟹,十月吃公蟹。关于蟹的做法有不少,但今天要给大家推荐的是一种相对小众的吃法——醉蟹。听名字就很别致了,忍不住开了个脑洞,如果正好有的螃蟹爱喝酒,那醉倒在生命的终点,也未尝不是一种幸福呀~<p><b>-音乐-</b><p>Acoustic Alchemy - Cherry Hill<p>Tommy Emma …

喜欢甜酒没品位?对不起,那是你不懂贵腐

1775年,德国莱茵高地区的葡萄成熟了。但酒庄主们却在焦急地等待一封信函。根据法律。没有富尔达主教的首肯,他们无法自行采收。结果这一等,就等了三个星期。其实主教的采收命令早就发了,但倒霉的送信人却在路途中不幸遭遇了打劫。三个星期后,他们才辗转收到了那条命令。这三个星期里,霉菌席卷了整个葡萄园。熟透的 …

《新疆》IN指南终于上市啦!现在出发,正好赶上这些绝美风景

你们翘首以盼的<b>Lonely Planet《新疆》IN指南</b>终于上市啦!新疆硕果累累的金秋和宛若仙境的冬季正在等着你,打算今年出发的小伙伴们千万不能错过,赶快跟着这篇攻略来计划你的行程吧~ 点击<b>阅读原文</b>下单,立刻把新疆IN指南带回家!<p>视觉中国 提供<p>新疆作为古代大陆的中心,无论是在和田、吐鲁番还是伊宁,秋天敲开一户维吾尔庭院的门,你都能收获超越一整年能量的甜蜜,那种浸染了中亚阳光和天山冰雪的芬芳是你从未尝过的经验。<p>Photo by matthew lee via Flickr<p>在由秋转冬之际,不妨奔到北方缤纷针叶林的阿尔泰山,或是风吹麦浪的伊犁河谷,无论是徒步还是驾车,你都可能会遇见成千上万的羊群,被 …

换季热疗能量站 SPA Energy

Color Energy 四白落地,如何调色?

土罐饭,食物日记里最暖胃的一页

二十万吃货的精神故乡<p>今天中午去医院看奶奶,在田地里劳作了大半辈子的老人,抓着她的手,忽然间想起小时候偶尔会乡下,她带我在土灶前生活的场景。那是我仅有的亲身体验的,乡土的气息。<p>在城市的万千灯火,和自然的万千星光之间做抉择,是一个时代的难题。繁华有繁华的好,但朴素也有朴素的美丽。<p>今晚,深夜君带来一个故事,关于那土罐饭的故事,那是农家土灶里的温暖。<p>——深夜君<p><b>- 正文 -</b><p>人对食物总是有一些回忆,这些回忆或好或坏,日常倒是没有什么深切的体会,可是当饥饿狠狠的抓捏你的胃的时候,这些关于食物的回忆引诱你的那一部分就会见机行事的跳入你的脑袋,让人嘴和胃都开始分泌黏液,只是一个是唾液一个是胃酸。在这个上海大雨倾 …

这座日本小城比东京人少,比京都小众,趁它还没成爆款赶紧去

东京和京都似乎一直是人们前往日本旅行的首选,但如果你想寻找更原汁原味的日本旅行体验,想躲避人潮找一个更小众的去处,我们想给你推荐这样一个地方:<p>Photo by nans0410(busy) via Flickr<p>这里拥有日本园林的三甲之一,美丽的城堡庭园,历史可追溯至17世纪;<p>Photo by Yoshihide Urushihara via Flickr<p>这里有世界级的美术馆,热爱艺术的你总能从其中的艺术作品中受到启发;<p>Photo by _yiso_via Flickr<p>这里还有不输筑地市场的海鲜市场,新鲜的刺身和当地特产让人欲罢不能;<p>这里就是——<b>金泽</b><p>金泽市是日本北陆地区最大的城市,也是最受欢迎的 …

简单秘诀,点亮小小玄关

运用百试不爽的公式,再加上一点点创意,为家门打开的第一道风景加点色彩吧!<p>玄关,是家门打开后的第一道风景 之于家,就像乐曲的前奏和故事的序言 千万马虎不得! 1 玄关桌+装饰画 桌子或条案都可以充当玄关柜的角色,不占空间的玄关桌,带来进门对家的第一印象,装饰画的呼应则是玄关成败的关键。<p>如今家中空间寸土 …

玄关美学 Grand Entrances

门厅可是走进家门的“第一印象”,怎样的玄关造型才能做到大方得体,又不乏个性,《安邸AD》帮你支支招!<p>应和了中国传统里“开门见红”的好彩头,同时衔接了室外与室内的过渡,暧昧的桃红色让你的玄关以最佳姿态迎接客人们的到来!高调用色喜庆玄关   用色彩强调玄关区域。小范围大胆尝试高调的色彩,效果并不会太过花 …

木纹橱柜也可以打造出时髦厨房?

“顶天立地”储物柜

1㎡的角落可以做什么?

Soul Seeker 宜静宜动

你的灵魂之家,应该是这样的

深水埗:一口吃出一个道地香港味

一天狂卖60公斤猪蹄,这大概是京城性价比最高的五星自助!

📖<p><b>✨ Guochelin ✨</b><p><i>果 其 林 指 南 | 全 宇 宙 吃 喝 看 我 的</i><p><b>松果﹒果其林指南,致力于发掘特色餐厅,为您提供最优质的吃喝选择。</b><p><b>#VOL.2 性价比最高的中式自助#</b><p><b>第二期推荐新国贸饭店﹒三五堂自助餐,五星级酒店里性价比最高的自助,主打中式菜品,负责人高姐,人称“CBD女厨神”,如今依旧是奋战在一线的江湖传说。</b><p><b>在三五堂一天卖60公斤猪蹄,根本不是事儿!</b><p><b>(文末福利一枚,速速领取!)</b><p>高姐可以算是新国贸饭店三五堂里最为特殊的一个了,为什么呢?我们几行人一踏入三五堂就看到了满面春光的她,虽说穿着一样的厨师服,但是因为她可亲的笑容,让我恍惚以为进了哪个自家开的老字号小馆,一下子,就拉近 …

洗碗布细菌高达5000个亿?!那该用什么洗碗?

熊猫与四月<p>厨友 @熊猫与四月 是一个生活在北京的主妇,为了更好地解决厨房的清洁问题,她在综合比对后,找到了一款能满足她所有需求的清洁产品。<p>为了避免滋生细菌,我家的百洁布和抹布更换的很频繁。每次清洗之后还要注意晾干和蒸煮消毒。虽然单价不高,一年下来也挺劳心劳力的。<p>后来市面上涌现了许多懒人抹布等清洁日抛品,可是多含塑料成分,长期使用也会对环境造成很大负担。<p>在试用了竹够好本色洗碗纸之后,我觉得这款纸巾是市面上综合来看最合适家庭使用的产品,<b>集百洁布,厨房纸巾和吸油纸的作用于一身</b>。<p>它最大的特点是<b>惊人</b><b>的韧性,湿水不破,经得住反复揉搓,能洗碗、清洁灶具、清理油污;做一顿饭2张就能搞定清洁,用完就扔,能有效抑</b> …

为什么300块的酒,喝起来和超市里30块的一样?

花了300块买酒,打开一尝,感觉和超市里30块一瓶的没什么差别……这种情况你遇到过吗?别急着说什么我喝不出好坏,也别义愤填膺的说所有葡萄酒都是一个味。细细分析,这背后无非4种原因。01 | 你被商家坑了很遗憾,各行各业总是避免不了奸商……即使是今天,市场上仍有个别商家试图把品质一般的葡萄酒卖到原价几 …

住进原生美景的幸福感!这家莫干山的临溪民宿,360°美到窒息!【赞那度短假】

说到国内高端民宿的聚集地,不得不提莫干山。它位于沪、宁、杭金三角的优越位置,原汁原味的竹海山林,成为度假的大热门。<p>今天小赞要安利的这家位于莫干山的新民宿,环境与颜值都刷出了新高峰!前段时间还引来电视剧《青恋》剧组前来取景拍摄。相信你看完也一定会把它作为下一次度假的好理由~<p>💚<p>成为山,成为水<p>成为自然而然的人<p>来一次怦然心动的邂逅<p>住进这里就好似<p>一头扎进了绿色的怀抱<p>天然氧吧,空气清洁<p>建筑独具一格<p>还有一湾活水静静流淌<p>外观和细节都禁得起推敲<p>在露台里<p>亦或落地窗外<p>给你全方位的竹海之美<p><b>莫干山悠然九希</b><p>在山野之上明亮生长的度假村落<p>莫干山的好民宿,都有三宝:竹海、氧吧、建筑巧,莫干山悠然九希也不例外。在九希团队到来前 …

松露、松茸、羊肚菌…这些顶级蘑菇,你认识几样?

在美食方面,我一直觉得自己非常幸运。因为儿时在在山林里的时光,那些深山里的野味,竟成了我日后无比珍贵的味觉记忆。童年时每当夏末秋初,每下一场雨,就有好一顿菌菇可吃。松茸、牛肝、珊瑚、鸡枞,各种珍稀菌类,虽然当时还有些叫不上名字,但真的吃了不少。秋雨滋养过的菌子真的是在疯长,松树林里一窝一窝地往外窜, …

最好吃的葱油面,不试后悔!

葱油拌面是非常有名的上海菜,厨友@宅与路上对此颇有研究,前不久上传的“最好吃的葱油面”做法,收藏很快上千。她写下的菜谱前言不仅点明了葱油拌面制作的精髓,更是一篇介绍葱油拌面佳作,让人忍不住马上放下手机,做一碗“最好吃的葱油面”!<p>厨友@宅与路上:<p>南方虽不以面条见长,但这碗海派葱油拌面却是上海人最难舍弃的味道,别小看了这一碗没有任何码子的面条,做好了比调味繁杂的臊子面更令人叫绝。<p>做好一碗葱油拌面有三个关键点,一是葱油要熬的好,二是调味要鲜咸回甜,三是面条要煮的恰好处。其实还有一点也很重要,就是要合理统筹熬油和煮面的时间,热腾腾的面条和热腾腾的葱油酱油汁一起拌匀,让每一根面条都充分包裹上油汁和酱汁, …

01.驰名结霜桥三轮车叻沙 Famous Sungei Road Trishaw Laksa

新加坡好吃的太多了,光是小吃都足以让一直以严苛著称的米其林惊叹不已,他们不仅把很多小吃都列入了榜单,更在这里给出了全世界最便宜的米其林一星。为了证明新加坡到底有多值得特意跑来吃,我们找来目前在新加坡留学的KLOOK特约作者兼美食博主@妳好Nihao 分享一份她独家的狮城小吃清单,共计27间性价比杠杠的小吃店。<p>作为亚太领先的旅行体验预订平台,KLOOK客路旅行为热爱自由行的你提供120多个国家25000余种玩法与服务。<p>小吃,往往是一个国家最能体现它饮食文化的方面。很多小摊小贩,一辈子就只专注于这一样食物,把最传统的味道代代相传。新加坡的小吃,大多隐藏在食阁里。食阁文化,也是新加坡独有的特色;吹着 …

做好手抓饼,17种早餐随之搞定!

大家周末好呀!在家的早晨,吃点什么好呢?今天厨房君重磅推出一道街头常见早餐——手抓饼!一次在家多做几张放到冰箱里,工作日的早晨直接加热就好,放上自己喜欢的各种菜肉后马上开吃,完美!<p><b>手抓饼胚子</b><p>by 快乐萱萱妈2011<p>Photo by 木亭子96<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>普通面粉 500克 开水 150克<p>凉水 150克 盐<p>黄油 70克(其中20克加在面团里)<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 开水150克加入面粉中,用筷子搅拌,然后在加入150克左右凉水,水的多少看面的吸水性酌情添加。初步成团后加入软化的20克黄油,揉至表面光滑,比较有韧性,面团相对较软些,放在一边松弛30分钟。<p>2 | 面团平均分 …