糖糖

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不经意间流露修养的9个用餐细节

我大学有个朋友,大家私下里都称他为“男神”。好像只要他出现,整场饭局的格调都被提升了。仔细观察一下,其实他只是比别人多在意一件事情——入座前他总会帮身边的女生拉好椅子,如果餐厅有衣帽间,他还会主动帮她们去存外套。人人都想做男神女神,但其实男神女神的气质,正是在这些小细节上体现出来的。就拿吃饭来说,这 …

【餐桌物种日历】4月11日 法国大蜗牛

海明威说:在巴黎,你如果吃得不够饱,就总会感到饥肠辘辘,因为所有面包房的橱窗里都摆着各种美味的食物,人行道旁的餐桌上随处散发着咖啡和小点的芳香。一提起法餐,可能多数人会联想到那道头盘菜,法式焗蜗牛:美味的蜗牛配着弗勒利干红葡萄酒,用面包蘸着黄油、蒜泥和欧芹酱......<p><i><br>法式蜗牛Escargot de Bourgogne 。图片:123rf.com.cn</i><p><b>法餐里的蜗牛是什么</b><p>法餐里的蜗牛,胖嘟嘟的外形和我们常吃的田螺倒有几分相似,比较常见的一种便是今天物种日历的主角——法国大蜗牛(<i>Helix pomatia</i>),属于腹足纲 有肺目 大蜗牛科 蜗牛属,还有两个高大上的俗名:罗马蜗牛、勃艮第蜗牛(Esca …

只有微波炉,也可以蒸烤炖炸!而且还不用刷锅!

蕃鼠/文<p>对于学生党和上班族来说,很多时候受到条件的限制,只有微波炉可以用,想自己做好吃可口的饭菜似乎变成了奢望。等等!微波炉真的只能加热饭菜吗?<p>微波炉这一神器的出现,可以说是烹饪史上的大革命。它通过电磁波引起食物中的极性分子(比如水分子)振荡,从而生热。但也有局限,因为靠食物中的水分产生热,所以温度只能达到100℃,煎炸烤时依赖高温发生反应而生成的特殊香味,微波炉烹调则难以企及。不过,只要使用得法,微波炉可以成为美食爱好者的得力助手!<p>图 oxygen.com<p>蒸<p>各种河鲜海鲜,自身水分丰富,非常适用于微波炉烹饪,比传统蒸锅更省时间,也更方便操作。下面介绍深夜食堂经典菜谱:酒蒸蛤蜊。<p>原料<p>蛤蜊 500 …