김우형

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상큼한 소스가 제대로 봄의 맛! '레몬 간장닭강정 만들기'

바삭하게 튀긴 치킨을 양념에 버무린 것으로는 '양념치킨'과 '닭강정'이 있습니다.이 두 메뉴는 닭을 주재료로 해서 동일한 양념 맛dmf 내기 때문에 과연 무슨 차이가 있을까? 싶은데요.제 개인적으로~ 그 차이는 식감에 있다고 생각합니다.닭강정은 처음엔 바삭하다가 …

생강의 풍미를 담아 색다른 맛 '삼겹살간장조림 만들기'

한국인이 가장 많이 먹는 고기는 '삼겹살'이라고 하는데요.주로 이 삼겹살은 두툼하게 썰어서 구워서 쌈장에 찍어 먹잖아요.건강에는 나쁘다지만 쫄깃한 고기와 고소한 기름이 어우러져 있어서 어떻게 해먹어도 다 맛있지요.그래서 삼겹살에 매콤하게 고추양념을 하거나~ 깔끔하게 …

[새해 다짐 3종 세트 ③] 최선의 다이어트 원칙… “닥치고 적게 먹어라”

다이어트의 기본 원칙은 식이요법이다. 운동은 효과가 제한적이라는 연구결과가 최근 속속 등장하고 있다. “지난 한 해동안 고기를 끊고 생선과 채소 위주로 식사를 했는데 체중은 도리어 늘었다.”<br>“식사조절은 안 하고 운동만으로 살을 빼기로 했 ...

물로 튀겨서? 촉촉하고 바삭한 '눈꽃만두 만들기'

이웃님들 크리스마스에 눈이 내리지 않았지만 제가 식탁에 눈을 내려드리겠습니다.눈꽃만두라고~ 만두에 전분물을 뿌려서 바삭하게 굽는 요리입니다.원래는 만두가 서로 달라붙지 말라고 전분가루를 묻히는데요.그 전분가루가 묻은 만두를 팬에 올리고 물을 부워 그대로 찌다보면만두는 …

진한 국물에 밥 2그릇은 뚝딱! '돼지고기짜글이 만드는 법'

짜글이는 충청도를 대표하는 국물요리로~건더기는 푸짐하면서 국물은 적어 진한 맛이 특징인데요.명절이나 휴일에 시댁인 거제도를 다녀오는 올때면 늘 대전쯤부터 차가 막히거든요.그러면 대전으로 들어와서 짜끌이를 먹고~ 쉬다가 다시 집으로 향합니다.대전에 참 맛집이 많지만 늘 …

바쁜 아침, 나른한 주말 브런치, 몬테크리스토 샌드위치

달달하고 바삭한 <br>몬테크리스토 샌드위치 <br>재료: 빵 3개, 샌드위치 햄, 2장, 슬라이스치즈 2장, 허니 머스터드소스, 딸기잼 <br>계란, 빵가루 <br>빵가루는 생략가능하지만 계란은 꼭 있어야 합니다! <br>계란은 풀어서 사용합니다.<br>빵 3장을 준비하고<br>첫 번째 빵에 딸기잼을 …

[라이프 스타일] 맛없는 사과로 만들어도 꿀맛이라네

사과를 작게 잘라 설탕과 계핏가루에 버무린 후 버터와 밀가루·설탕을 주물러 만든 크럼블 반죽을 올려 오븐에 구우면 된다. 쿠킹 스튜디오 GBB 키친 김병하 셰프는 "애플 크럼블은 아이스크림과 함께하면 매력이 배가된다"며 "팬에 뜨겁게 구워 따끈한 애플 크럼블 위에 …

카페 디저트를 집에서? “갈릭 치즈 브레드”

[준비물]버터 3T<br>다진마늘 1T<br>꿀 1+1/2T<br>식빵 3장<br>우유 5T<br>슬라이스 체다치즈 3장<br>파슬리 약간[조리 방법]<br>1. 버터와 다진마늘과 꿀을 섞는다<br>2. 식빵 3장의 단면에 발라준다<br>3. 식빵을 쌓는다<br>4. 식빵 한 장은 남겨두고 칼집을 낸 후<br>180° 예열된 오븐에 10~15분 …

얼큰하고 시원한 오징어찌개 끓이기

<b>얼큰하고 시원한 오징어찌개 끓이기</b> 청명한 가을하늘을 느낄새도 없이 찬바람이 매서워지기 시작한것 같아요.옷깃을 자꾸 여미어도 차가운 공기에 몸이 자꾸 움츠려집니다.이럴땐 더욱 따끈하고 얼큰한 국물요리가 생각나네요.오늘은 무와 콩나물을 넣어 시원하고 고춧가루 팍팍 풀어 …

김장하고 남은 쪽파로 쪽파불고기 만들기

<b>김장하고 남은 쪽파로 쪽파불고기 만들기</b> 본격적인 김장철이 시작되었죠~이맘때 주말이면 고속도로에 김장을 다녀오는 귀성차량들로 붐빈다고 하더라구요.가족들 모여 함께 김장담그고 각자 몇통씩 들고 집으로 향하는김장철은 명절만큼 집안에 큰행사인듯 싶어요.이쯤되면 김장휴가가 …

혀르가즘 주의! 당면떡볶이 만드는 법

<b>[소스 재료]</b><br>고추장 2T<br>설탕 1T<br>다진마늘 1/2T<br>고춧가루 1T<br>올리고당 2T<b>[떡볶이 재료]</b><br>물 600ml<br>어묵 1장<br>비엔나 소시지 10개<br>떡볶이 떡 300g<br>대파 10cm<br>당면 100g<br>참깨 1/2T<b>[조리순서]</b><br>1. 고추장, 설탕, 다진마늘, 고춧가루, 올리고당을 섞는다. <br>2. 섞은 …

젓가락이 멈추질 않는 냉라면!

<b>[양념 냉국 재료]</b><br>라면스프 1봉<br>물 1컵<br>식초 2큰술<br>설탕 2큰술<br>간장 2큰술<br>청양고추 2개<b>[라면 재료]</b><br>라면 1개<br>건더기스프 1봉<br>양파 1/4개<br>콩나물 1줌<br>다진 쪽파 약간※ 면을 식힐 용으로 얼음물 미리 준비<b>[조리순서]</b>1. 라면스프, 물, 식초, 설탕, 간장과 총총 썬 청양고추를 …

입맛 살리는 초간단 면요리 새콤달콤 비빔국수🍝🍝🍝

<b>[재료]</b><br>소면 2인분<b>[양념장]</b><br>다진 마늘 1/2큰 술<br>맛술 1큰 술<br>고추장 2큰 술<br>진간장 1큰 술<br>고춧가루 1큰 술<br>설탕 1큰 술<br>올리고당 1큰 술<br>식초 1큰 술<br>매실액 1큰 술<br>참기름 1큰 술<br>통깨 1큰 술<b>[조리순서]</b>1. 물이 끓기 시작하면 소면을 퍼지게 넣어주고 젓가락으로 휘적휘적 …

국수 열전_비법양념

입맛 없는 여름엔 새콤달콤한 비빔국수 한 그릇이 간절하다. 차갑게 식힌 면발과 입맛 돋우는 양념의 조화를 즐길 수 있는 여름 비빔국수의 모든 것을 담았다.<p><b>CHAPTER 2.<br>나도 요리사! 전문가들의 비법 양념</b><p><b>비빔국수 양념장 레시피<br>달콤 짭조름한!<br>백종원표 만능양념장</b><p><b>기본 …

칼칼한 조기조림

<b>칼칼한 조기조림</b><b></b> <b></b> <b></b> <b></b> 밥도둑으로 엄지척인조기조림냉동실 뒤져 마지막 남은 4마리로칼칼하게 조려 저녁 밥상을 차렸어요. 담백하고 하얀 조기살 칼칼하게 조려밥위에 올리면밥 한그릇 금새 뚝딱이지요. 조기조림 조기 4마리, 무, 대파, 마늘, 양파, 생강 양념장간장 3큰술, …

돼지의 맛

여름 휴가에서 빠질 수 없는 음식이 있다. 지글지글 구워먹는 돼지 바비큐이다. 한국인이 가장 많이 먹는 육류인 돼지고기의 소비량은 여름이 되면 더 치솟는다. 뜨거운 여름, 불 속에 타오르는 고기를 먹는 것 역시 '이열치열'로 더위에 맞서고 몸을 보신하는 방법이다. …

연어는 항상 옳다! 훈제연어말이

<b>[재료]</b>훈제 연어 1팩빨간 파프리카 1/2개노란 파프리카 1/2개양파 1/4개<b>[소스]</b>마요네즈 3T꿀 1T다진 양파 2T후추 약간레몬즙 1/2T<b>[조리순서]</b>1. 파프리카, 양파는 채 썰어 준비한다.2. 채 썬 양파는 물에 담가둔다.3. 볼에 소스 재료를 넣고 소스를 …

담백하고 고소한 아보카도 비빔밥 만들기

담백한 한 끼 식사 <br>아보카도 비빔밥<br>재료:<br>아보카도 반개 (1인분), 계란, 김<br>소스:<br>간장 2T, 물 2T, 연와사비 0.5T, 후추<br>간장 2T, 물 2T, 연와사비 0.5T, 후추를 넣고 <br>섞어주시면 소스는 끝!<br>후숙된 아보카도를 준비합니다.<br>사진처럼 어두운 빛의 아보카도가 잘 …

간단하고 맛있는 여름찬 42, 미역오이냉국~

간단하고 맛있는 <b>여름찬 마흔 두번째</b>, <b>미역오이냉국</b>입니다. 여름찬으로 아주 간단하고 맛있는 찬이면서 국입니다. 만들기도 워낙 간단하고 쉽고 빠르기 때문에, 여름에 가장 손쉽게 할수있는 요리이기도 합니다. <br>이미, 오이냉국으로 간단찬소개는 했는데요. 여기에 미역만 불려서 …

우리집 효자반찬 무생채

<b>우리집 효자반찬 무생채</b><b></b> <b></b> <b></b> 무 한덩이로 넉넉하게 무생채 만들어 놓으면며칠 반찬걱정없어요.<b></b> 시큼하게 익힌 다음 먹어도 그만인무생채계란얹어 쓱쓱한 그릇 비벼도 금새 사라진다지요. 우리집 효자반찬밥도둑무생채만드는 법 알려드릴게요. 무생채 무 한덩이, 대파소금 적당량(2웅큼) …

여름엔 상큼하게 무쳐 보세요~ 상추겉절이, 상추무침

여름 반찬 뭐 별거 있나요.오이, 고추 쌈장에 푹 찍어 먹고상추 싸서 먹으면 그만이지요.쌈으로 먹고 남는 상추를 새콤하니 무쳐반찬한가지 추가 했더니고기가 있음...하는 아쉬움이 있었다지요. 상추무침, 상추겉절이​<b><br>양파 1/2개</b>를 곱게 채썰어 찬물에 잠시 담궈 …

햇양파와 함께 무쳤습니다. 부추무침,부추겉절이

마트에 부추가 세일 하길래 한단 사왔습니다.싱싱할때 사다가 다듬으면 손질할것도 별로 없고 편해요.손질해 씻어 비닐팩에 담아 냉장고에 넣어 두고계란국, 계란말이 등등에 조금씩 넣어 먹으면 편하답니다. 부추무침, 부추겉절이​<b>다듬어 손질한 부추</b>를 가운데 손가락, 엄지로 꽉 …

백종원 순두부찌개 끓이기!! 순두부찌개의 황금레시피!!

-재료-(계량-cup-종이컵/ 큰술-밥숟가락)순두부 1봉, 물 2/3컵, 후추, 계란 1개-순두부양념장 재료 3인분-(백종원님이 하신양대로하면 너무 많아서 1/3가량 줄여서 계량했어요.)양파 2/3컵, 대파 1/2개, 간마늘 2큰술, 진간장+국간장(1:1) 1/3컵, …

매일 반찬 한가지....파 오징어초무침

텃밭의 쪽파와 오징어를 데쳐 간단하게 무침 반찬 한가지 만들었습니다.쫄깃한 오징어와 쪽파는오징어파강회로 궁합이 좋은걸로 이미 다 아는 맛이죠.모양은 없어도 양념에 조물조물 무쳐 주니한 맛은 더 있네요.<br>파 오징어초무침<br>텃밭의 쪽파를 뽑아 다​듬고 씻어 엄지와 중지로 꽉 …

휴일 간편한 고기 반찬...고추장 목살구이, 목살 고추장구이

휴일에는 아무것도 하기 싫어요.하지만 안할 수 도 없으니하긴 하는데일단 차리기 간편한 고기 반찬을 하게 되네요.양념에 재워 놓고 먹으때 몇장씩 꺼내 굽기만 하면 되니 편하기 하네요. <br>목살 고추장구이고추장 목살구이​<b>고추장 4큰술, 된장 2큰술,</b> <b>고운 고추가루 2큰술,</b> …