刘献平

17 Flips | 3 Magazines | 15 Likes | 13 Following | @77e1pnd | 吃货,

谢邀。<p>在回答前我先说明我的回答的范围:<br>1. 烘焙是个水很深的领域,光说如何评价面包烘焙水平就能写一本书,更有人是以面包品鉴为职业的。要回答好这个问题,我只能帮你邀请各路高(chi)手(huo),大家互相补充。<br>2. 如何把面包做到好吃,恐怕也不是这个问题的核心,我就简要带过,讲一下一般的实现方法。<br>3. 就我现在的水平,我只能回答如何鉴赏法式面包 (baguette)。<br>4. 我非常感谢 @默识先生 和 @闻佳 能够提出这个回答的局限性,他们说的非常正确。我也觉得明白一个答案能给什么,不能给什么很重要。毕竟文字再怎么精准,都传达不了味觉,更何况我的文字还谈不上精准。必须得去吃,花了钱,才能最终明白什 …

【新开张】绿牛:哞~北京最好吃的bagel到丽都咯 | 每日维他命

纽约米其林餐厅攻略 - 细数纽约那些热门的米其林餐厅 - 蝉游世界指南 - 发现旅行之美,保存旅行回忆

作为美食之都的纽约自然拥有数量众多的米其林餐厅,且风格各异,65家上榜的餐厅包含了近60种菜式和烹饪方法,堪称世界美食的大熔炉。但面对众多的选择,是否觉得眼花缭乱?那就看看蝉游记精选的纽约热门米其林餐厅吧。<p>什么是米其林餐厅<p><b>#米其林指南#</b><p>@蝉小队 米其林指南是全世界最有影响力的美食榜单之一,距今已有1 …

「INAT」,去世界12个城市必备的地铁地图 | 花瓣博客

睡眠如何促进学习?

本文作者:芸香<p>此前,科学家们已经发现,睡眠对于学习和记忆都有重要的促进作用。不过,睡眠究竟如何对学习和记忆产生影响,这一过程的机制还不是很清楚。而近日发表于《科学》期刊上的一项最新研究发现,在学习后睡眠可以促进大脑神经元细胞之间联结的形成,使人们对这一问题的理解又前进了一步。<p>这项研究使用了可在神经元中表达荧光蛋白的基因工程小鼠,并通过激光扫描显微镜对其中的荧光蛋白进行观察,以此监测神经元上树突棘的生长情况(注:树突棘是神经元树突上伸出的棘状突起,是神经元之间形成联结的主要部位。树突棘的生长和变化与学习记忆过程密切相关)。研究者们让小鼠学习如何在一根旋转的木杆上保持平衡,并对它们大脑中的树突棘变 …