卫兵77521

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【图】灌汤包的做法_灌汤包怎么做、如何做-贝太菜谱库

甜皮鸭

作者:贝太厨房材料:土鸭子:1只 八角:3个 桂皮:2块 香叶:2片 草果:3个 丁香:1茶匙 三奈:2块 小茴香:1茶匙 花椒:10粒 排草:1茶匙 老姜:一块 大葱:1根 料酒:2汤匙 盐:1茶匙 冰糖:40g 红糖:20g 白糖:20g 麦芽糖:20g 油:200ml+1汤匙特色:乐山当地人都称“卤鸭儿”,因为皮甜肉嫩被闻名而来的各方食客称作“甜皮鸭”,由此而名扬天下。正宗的甜皮鸭要选用当地农家喂养的土鸭子,其肉质密实弹牙,肉香浓郁,再经过卤制、油炸、刷皮多道工序制成。甜皮鸭外皮呈漂亮的棕红色,口感酥脆而微甜,内里的鸭肉肉质细嫩,卤香四溢。步骤:1. 鸭子宰杀后去毛剔除内脏,清洗干净。2 …

舌尖上的中国第一集菜谱全呈现

【图】豆皮荠菜包的做法_豆皮荠菜包怎么做、如何做-贝太菜谱库

• 油豆皮 3张<br>• 荠菜 200g<br>• 猪绞肉 100g<br>• 香葱碎 5g<br>• 白胡椒粉 2g<br>• 生抽 2茶匙<br>• 白砂糖 1茶匙<br>• 黄酒 2茶匙<br>• 盐 2g<br>• 芝麻香油 1茶匙<br>• 鸡汤 300ml

【图】枸杞叶煲瘦肉的做法_枸杞叶煲瘦肉怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】莲子百合红豆沙的做法_莲子百合红豆沙怎么做、如何做-贝太菜谱库

嘉兴鲜肉粽

作者:贝太厨房材料:糯米:1000g 猪后腿肉:500克 白酒:5g 李锦记精选老抽:50g 白糖:30g 盐:25g 粽叶:100克 棉绳:数根特色:源远流长: 嘉兴粽子的历史源远,《古禾杂识》卷二云:“禾城四门,风景各殊,昔谚有曰 ‘北门米脚子,南门大粽子。’”这里的 “禾”指水稻,也是鱼米之乡嘉兴的简称,意思是嘉兴城内北市多米行,南市则以大粽子引人趋之。可见,很早的时候这里的粽子就已流传甚广。 原汁原味: 过去交通不便的年代,嘉兴肉粽的用料都是就地取材,米是马家浜产的糯稻,粽叶用邻近的浙西出产的箬竹,煮粽子的汤是事先吊好的鸡汤,烧火用的柴则是桑树枝。现在虽不再用鸡汤煮粽,桑树烧柴,但激烈 …

【图】松子青酱的做法_松子青酱怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】小浣熊饼干的做法_小浣熊饼干怎么做、如何做-贝太菜谱库