安安

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夏至一过,盛夏的气氛就愈发浓烈了,燥热的三伏天也即将来临。此时,来一碗清凉的绿豆汤最适合不过。本期,厨房问答将从4个方面,教你煮出完美绿豆汤!<p>photo by @甜豌豆哎<p><b>如何才能煮出「绿色」的绿豆汤?</b><p>厨房君在问答社区里,发现很多用户都被“为什么煮出的绿豆汤是红色”的问题所困扰。<p>出现这种现象最主要的原因是绿豆中含有多酚类物质,在碱性环境、氧气作用等因素下,发生化学反应,而变成红色。(by @chang1ng)<p>photo by @漂泊_海星<p>那么究竟如何才能煮出绿色的绿豆汤呢?厨友@Pan小月,为大家提供了4个小窍门~<p><b>❶</b> <b>用纯净水煮或是加一点柠檬汁或白醋</b><p>如果有条件,用纯净水煮。如果手边没有纯净水,可以 …

复刻周黑鸭的夏日卤味,宵夜必备!

一盘卤味,几杯冰啤,三五好友,坐在沙发上煲剧、聊天,绝对是夏夜最治愈的打开方式。今天,厨房君就向你推荐一款味道超赞的夏日卤味,提前先做着,好友来了随时开吃,方便!<p><b>-周黑鸭味的鸭爪-</b><p>by 阿钱多多-68<p>这道菜谱在下厨房站内被1000多位厨友做过,评分高达8.1,绝对值得一试哦~<p>Photo by 钱多多-68<p><b>-用料-</b><p>鸭爪 500g ( 数了一下,13 个 )<p>桂皮 10g<p>花椒 12g<p>香叶 3片<p>干红辣椒 8g ( 是中辣,自己酌情增减 )<p>生姜片 15g<p>老抽 26g<p>生抽 26g<p>冰糖 30g(爱吃甜的还可以多加些 )<p>料酒 50g<p>开水 300g (左右 )<p><b>-做法-</b><p>❶ 先把鸭爪洗干净。<p>❷ 装一锅凉水把鸭爪冷水 …

我的白衣永远如新,全靠这些去污帮手|10 款便宜又好用的去污产品推荐

夏天到了,白色、浅蓝、浅粉、裸色各种浅色衣物纷纷登场,在大太阳下穿着它们,整个人显得分外清爽。但是却带来了一个不小的烦恼: <br>「浅色太容易脏了!」「我虽然很喜欢白衣服,可是很难洗啊!」……不用因为这些问题就对浅色衣物 say …

如果只想看「性」,劝你不要打开这部高分美剧

想必大家都知道这个极为悲伤的消息了。<p>网飞宣布不再续订<b>下一季《</b><b>超感猎杀》</b>。<p>真是一记惊雷啊!<p>《超感》的粉丝们估计都哭晕了。<p>随着很多熟悉的美剧被砍,鱼友们是否陷入了<b>剧荒</b>而无法自拔?<p>没关系,鱼叔今天再给你们推荐一部轻松搞笑的美剧——<p><b>随性所欲</b><p><b>Casual</b><p>2015年,Hulu制作并推出第一季。<p>并获得了第73届<b>金球奖</b>电视类最佳音乐/喜剧类剧集提名 。<p>之后每年稳定推出一季,并且口碑不俗,<b>最近刚放出第三季</b>。<p>豆瓣评分都在<b>8分以上</b>。<p>虽然,本剧中有一些<b>大尺度情节</b>;<p>但是,《随性所欲》并非以「性」作为卖点,这是一部<b>家庭轻喜剧</b>。<p>提到家庭喜剧,很多人都爱看<b>《摩登家庭》</b>。<p>但是与那个充满爱和drama的大家庭不同,本剧围绕的是<b>一</b> …

红油口水鸡:厨房必备利器辣椒红油的使用

有哪些价格不贵格调又高的家装家居?

不会养花,也能把家变成“植物园” - 文章详情 | 清单 - 买对东西,就是省钱

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Debugging

豆腐脑的哲学问题|咸派、甜派,or 世俗(随意)派?

萝卜猪肉水饺的做法_菜谱_美食天下

虾仁蛋炒饭的做法_菜谱_美食天下

阿婆油爆虾的做法_舌尖上的家常菜—阿婆油爆虾_菜谱_美食天下

自制番茄酱的做法_菜谱_美食天下

水煮鱼

作者:贝太厨房材料:草鱼:1 条(1000g) 黄豆芽:300g 榨菜条:30g 大蒜瓣:10 瓣(约25g) 干姜:1 块 蛋清:1 枚 花椒:15g 干红辣椒:20g 盐:2 茶匙(10g) 鸡精:1 茶匙(5g) 白胡椒粉:1 茶匙(5g) 椒盐粉:1 茶匙(5g) 油:1 碗(250ml)特色:鲜嫩嫩,辣乎乎,香辣诱人,片片鱼肉好吃看得见。步骤:鱼片备料:1 将鱼头剁下,并从中间劈开成两半。2 将鱼身平放于案板上,用锋利的刀平着将两大片鱼肉和主鱼刺分开。3 继续将两大片鱼肉片成厚约3 ~ 5mm 的鱼片。4 将鱼主刺剁成三四段与鱼头放一起备用。5 将鱼片内放1 个蛋清,调入少许盐、干淀 …