水鸟与飞鱼

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少油的茄子,这么做入味又下饭!

美食撰稿人祝汉文曾专门发长文写茄子,他说:“善于调理茄子味道的人,一定是个人情练达的人。”怎么讲呢?茄子是很百搭的食物,烧法百变,各有千秋。但对烧菜人的手艺要求极高,加油加料,最难拿捏的是“度”。因此擅长烧茄子的人,一定很厉害。而在众多难题中,如何把茄子烧得“少油清爽”,是顶顶难事了,一不小心就会过于寡淡。<p>厨房君为你整理了几道适合夏天的茄子菜谱,入味却少油,做法详尽,分享给喜欢茄子,却不知如何料理的你。<p><b>-炒茄泥-</b><p>by 小白素食记录<p>一道缤纷的炒茄泥,既有茄丝,又有香菇丁和尖椒丁。先蒸再炒的茄子,一点都不油了。竟然还非常健康!<p>Photo by 小白素食记录<p><b>-用料-</b><p>茄子 两根<p>尖椒 1 个<p>香菇 三四朵<p>…

这些好用的搜索工具和技巧,大部分人可能都不知道 | 极客公园

有问题先搜索一下已经是大多数网民的习惯,虽说这并不会让你变得更加聪明,但充分而完整的事实和信息对正确决策有莫大帮助。<p>不过,大多数网民都只会用 Google 或者是百度,而不知道还有很多好用的小众搜索工具。<p>Google 搜索技巧<p>即使是用 Google,很多人也不知道这些能让搜索效率倍增的技巧。<p>比如,「 …

▶️Holy Crab! 7个问题,搞定吃蟹

西风起,蟹脚响,菊花开,闻蟹来~<p>那么姑娘,问题来了:<p>怎么挑螃蟹呀<p>怎么分公母呢<p>煮多久能吃呀<p>吃相够好看吗<p>蘸酱怎么调呀<p>手腥洗不掉呢<p>鲜蟹怎么存呢<p>答案,企鹅君都替你准备好了。<p>并且我们请来了<b>上海王宝和大酒店的行政总厨王浩师傅</b>带你一步步地、实用地、简单地从头开始吃,大!闸!蟹!<p><b>更专业地挑蟹</b><p>去餐馆吃蟹,吃的是口碑和 …

关于牛油果,你想知道的都在这里

近两年来,在美食博主、健身专家以及文艺小清新的疯狂刷屏之下,牛油果已然红遍了大江南北。营养丰富的它还曾被世界吉尼斯纪录评为“最有营养的水果”。<p>挑选牛油果时需要一些技巧,当牛油果颜色不再青绿开始慢慢变深时,它的最佳食用时机就到了。这时可以用手指轻轻按压,如果依然很坚硬就仍然需要放置几天待熟,如果牛油果 …

无辣不欢的素菜,过瘾!

鲜香麻辣做素菜,让寡淡的素食变得色泽亮丽,口感丰富,一顿没有肉又怎样,照旧吃得开心。<p><b>-- 辣子猴头菇 --</b><p>by 小白素食记录<p>猴头菇除了炖食还可以辣炒喔。<p><b>-- 用料 --</b><p>猴头菇<p>麻辣花生(可以用花椒炒熟的花生替代)<p>干辣椒<p>青椒丝<p>盐<p>生抽<p>糖<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 处理好的猴头菇用干淀粉抓匀,下油锅中炸至金黄,捞出 …

煎炸菜,最解馋!

煎、炸的烹调方式绝对是街边小吃的勾魂秘诀,每周总有那么几天特别馋它们。它外皮香酥,内里鲜嫩,没错,煎炸菜就是这么好吃。<p><b>-- 软炸虾仁 --</b><p>by 芹意<p>鲜嫩的虾仁,酥脆的外皮,绝对是人见人爱的家常菜,而且尤其受到小朋友的喜欢哦。<p><b>-- 用料 --</b><p>虾仁 400g<p>盐 1/2小勺<p>料酒 1小勺<p>鸡蛋 1个<p>干淀粉 1 …

来一碗番茄龙利鱼,酸甜软嫩又无刺

龙利鱼因为肉质鲜美无刺,烹调起来也易熟快手,越来越成为一款广受欢迎的食材。一碗热气腾腾的番茄烩龙利鱼,酸甜可口,软嫩入味,浓稠的汤汁喝下去,鲜香得让人停不了口。<p><b>-- 番茄龙利鱼 --</b><p>by Flora牛一<p><b>-- 用料 --</b><p>龙利鱼 一片<p>番茄 2个<p>番茄酱 2勺<p>小葱 适量<p>橄榄油 适量<p>盐 一小勺<p>玉米淀粉 2勺<p>现 …

干煸手撕杏鮑菇的做法_菜谱_美食天下

花开夕颜 2016-06-01 14:49<p>这是一种奇妙的味觉体验,一口下去,首先是脆爽的杏鲍菇,中间也许夹杂着浓香的鸡丝,有时还会有意外的惊喜——辛辣的姜丝(额,当然对于爱吃姜的我来说是惊喜,如果家人有不爱吃姜的,请慎放),所有的这些,都还裹着浓浓的酱香,也许是蚝油,也许是生抽,在干煸的热锅里炒出的 …

凉拌素四样的做法_菜谱_美食天下

韭菜鸭血魔芋粉的做法_菜谱_美食天下

1. 鸭血有腥味, 所以需要提前焯一下,但注意不要焯和煮都不要太久, 避免煮老了; 2. 用适量的油煸炒姜葱蒜, 再煸炒豆瓣酱,煸炒出红油后加入适量的水煮好汤汁;煮过的汤汁捞出豆瓣等杂质出来的菜品更整洁; 3. 魔芋粉丝不易熟, 需加盖炖煮两分钟; 而鸭血很易熟,放入里面就可以加盐等调味; 4. 加 …

江文韬<p>用户标识<p>旅行 话题的优秀回答者<p>1,954 人赞同了该回答<p>编辑于 2017-12-01<p>2K<p>​107 条评论​收藏​感谢收起<p>池袋西口公园<p>在路上<p>847 人赞同了该回答<p>编辑于 2017-07-08<p>847<p>​145 条评论​收藏​感谢收起

陈皮红豆糖水的做法_菜谱_美食天下

11 个我听都没听过的地方,但看完莫名好想去

手打香菇小肉丸的做法_菜谱_美食天下

手打香菇小肉丸的做法步骤<p>温馨小提示<p>参照手打牛肉丸的方子,姜末、葱末应该是做成姜葱水然后加入生粉,过滤一下再放入肉糜中,目的是用姜葱水去去腥味,如果不介意姜葱末的可以直接打碎。另外一定要加些生粉水,目的是让肉糜更好的粘在一起同时增加一些Q弹的口感吧。放冰箱冷藏一会的目的也是让煮出的肉丸更Q。

泰 好玩 马 上来!记清迈-曼谷-马六甲-吉隆坡的11天(签证/退税/地图/ - 清迈府游记攻略【携程攻略】

只看文字 收藏 喜欢 评论 浏览<p>天数:11 天 时间:6 月 人均:3500 元 和谁:和朋友<p>吉隆坡<p>曼谷<p>清迈府<p>游记目录<p>1、【前言】<br>• 2、【办理签证】(2017年更新)<br>• 3、【行程花费】<br>• 4、【保险】<br>• 5、【交通】<br>• 6、【APP】<br>• 7、【住宿】<br>• 8、【退税】<br>• 9、【行前准备】<br>• 10、【第一天:初到清迈,晚上遇宵禁】<br>• 11 …

油泼辣子的做法_菜谱_美食天下

微信的那个老外产品经理又写了一篇《中国移动应用设计趋势》

什锦菜的做法_菜谱_美食天下

yxeg5 2016-02-11 13:55<p>什锦菜是一道色香味俱全的汉族名肴,属于苏菜系。通常使用黄花菜、香菇、豆腐衣、素肠、鸡毛菜等炒制而成,各地做法不尽相同。此菜不少于10种蔬菜炒制而成,讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜,取“和顺长久”寓意。这道菜好似没有主料,哪个菜都可以是主料。这道菜很不 …

茄汁焖大虾的做法_菜谱_美食天下

酸辣风味虾的做法_菜谱_美食天下

彩鼓的做法_意大利开胃菜-彩鼓_菜谱_美食天下

彩鼓的做法步骤<p>温馨小提示<p>1.焯西兰花的水里要放些橄榄油,这样焯出的西兰花比较靓丽。 2.没有黑葡萄干,也可以用黑橄榄酱或者草莓酱,蓝莓酱代替。 3.此菜没有色拉酱,可以用淡奶油做。 4.如果有专用的模具做就更好了。

鸭血粉丝汤的做法_菜谱_美食天下

花鱼儿 2016-01-31 20:30<p>鸭血有滋阴补虚、清热止咳的作用。鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸,所含的红细胞素含量也较高,还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素,这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。。。<p>食材与明细