嶸嶸

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卤鸡蛋

作者:贝太厨房材料:鸡蛋:10枚 清水:400ml 李锦记卤水汁:100ml 冰糖:10g 干香菇:4个 生抽:20ml 老抽:20ml 李锦记蒸鱼豉油:20ml特色:夏天,一份卤蛋就足可以慰藉我们饥饿的肠胃,早晨上学时拿一颗,中午做个加餐,晚上饿了再补充一颗,卤蛋清甜的味道让人百吃不厌。步骤:1. 锅中坐适量的水,放在火上烧开。2. 之后将鸡蛋放入锅中,煮大约15分钟。3. 取出,放在凉水中,剥皮备用。4. 清水和其他的调料放在一起,放在火上,烧开后晾凉。5. 干香菇放在温水中泡发。6. 将剥好皮的鸡蛋放在卤水中,浸泡24小时即可。

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芝麻酱蘸料

作者:贝太厨房材料:芝麻酱:10g 豆腐乳汁:10ml 甜面酱:5g 韭菜花:5g 熟芝麻:5g 香菜碎:10g 葱:5g 卤虾油:5ml 辣椒油:5ml 花椒油:5ml 香油:3ml 盐:3g 水:适量特色:传统的北方酱料,家常的配料和调制方法,居然让人百吃不厌,回味无穷。步骤:做法:用适量的水将芝麻酱调开。将调得稀滑的芝麻酱于其他用料混合在一起,搅拌均匀即可。

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