りよう 源

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“美式”咖啡里的深浓情意

不知道从什么时候,我爱上了美式。苦苦的,在舌根徘徊不绝的苦味。我喜欢这种纯粹的味道。美式是咖啡中最普通的一种,是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡,口味比较淡。因为萃取的时间比较长,因此咖啡因含量也比较高。“美式”却属于“意式”。虽然“美式咖啡”就是“意式浓缩加热水”,但是却绝不是简单地把热水加进去那 …

味觉最初记忆,来自于一碗汤泡饭

有次跟朋友聊起小时的记忆,我说:“我两岁的记忆都有哦。”朋友都笑着问:“到底是什么记忆,能让你记住这麽久?”“肉末鸡蛋咸汤泡饭。”朋友们一脸不可置信,大概是没想到能让我记那么久的,是这样一个普通的食物吧。说来也是,汤泡饭,简单得不能再简单,甚至可以说毫无地域特色可言。只需一个汤,一碗白饭,泡上也就成 …

你会用什么配白粥?

1酱瓜,是我家的一味小菜。你可别小看这碟酱瓜,虽是一道看起来卑微至极的咸菜,但能在我家的餐桌屹立不倒近百年,肯定有其美味的秘密。冬天的早晨,有一碗小粘米熬的绵软白粥,配上个煮蛋,再有一碟酱瓜,完美盖过了当下各种营养早餐。夏天,若是因为苦夏什么都不想吃,有碗白粥,放进凉水里拔凉了,就着酱瓜一转眼就吸溜 …

原来小米粥这样做,最好吃

我跟朋友谈起家乡的吃食,说:“好久没做小米粥了,怪想念的。”<br>朋友一脸的匪夷所思——“那拉嗓子的小东西有什么好吃的?”似乎大家都偏爱软绵香滑的白米粥,对口感稍带粗糙的小米总是爱理不理的。其实,小米粥不是只有黄澄澄的模样——清爽可口的绿豆小米粥、柔软香甜的红薯小米粥、沙绵暖心的红豆小米粥……你会发现,一 …

我为什么不吃寿司卷? | 吃学英文

一个大师级的寿司师傅会告诉你,最完美的寿司体验,就是最适合客人口味的那口寿司。尽管他们说这话也是出自真诚,但事实却并不是这样子:一个混有四种鱼肉,外加牛油果、忌廉、芝士还有一大坨辣蛋黄酱的加州卷,说句实话,这是在浪费粮食。虽然色彩丰富的加州卷很是美味诱人,但我还是要告诉你:“如果你去寿司店只点这寿司 …