손준성

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간단하고 맛있는 여름찬 44, 감자찜과 가지찜~

간단하고 맛있는 <b>여름찬 마흔 네번째</b>, <b>감자찜과 가지찜</b>입니다.여름 대표식재료인 감자와 가지로 간단한 찬을 만들었습니다. 조리법도 간단하고 맛도 아주 좋습니다. 감자와 가지는 무더운 여름나기를 잘 도와주는 식재료인만큼, 여름철 만만하게 잘 챙겨드시면 좋을듯싶습니다.<br>두가지다 …

[맛대맛 다시보기]호텔 셰프들은 왜 삼호복집에 줄을 설까

매주 전문가 추천으로 식당을 추리고, 독자 투표를 거쳐 1·2위 집을 소개했던 '맛대맛 라이벌'. 2014년 2월 5일 시작해 1년 동안 77곳의 식당을 소개했다. 1위집은 '오랜 역사'라는 공통점이 있었다. 그집이 지금도 여전할까, 값은 그대로일까. 맛대맛 라이벌에 …

[별별메뉴 훔쳐보기]이게 빵이라고? 이게 잼이라고?

'파인다이닝 레스토랑'이라는 말을 들으면 어떤 메뉴가 떠오르나요? 투뿔 한우 스테이크, 트러플 오일에 튀긴 감자튀김, 샤프란 리조또…. 아마 대부분 이런 요리를 생각하겠죠. 하지만 조금 색다른 메뉴를 시도하는 파인다이닝 레스토랑이 점점 늘고 있습니다. 무슨 요리인지 …

스페인 핀초스 바의 승자는?

스페인 바스크 지방의 미식을 책임지는 두 도시, 빌바오와 산세바스티안에서 꼭 가봐야 할 핀초스(pintxos) 바를 소개한다.

치즈 케이크엔 청포도 와인, 다크 초콜릿엔 위스키가 딱이죠

싱가포르는 미식의 도시다. ‘아시아의 멜팅팟’이라고 불릴 만큼 다양한 식문화가 뒤섞여 있을 뿐 아니라 국제회의가 많이 열리는 MICE(기업회의·포상관광·컨벤션·전시 네 분야를 통틀어 말하는 서비스 산업)의 도시답게 수준 높은 식당이 많다. 디저트도 마찬가지다. <br>특히 …

규슈의 맛 - Route 2

사가 현과 나가사키 현에서 맛 보는 밥도둑에 술도둑 요리.

규슈의 맛 - Route 1

박찬일 셰프가 자동차를 몰고 일본 규슈 3개 현의 맛을 본다. 깐깐한 미식가의 감각으로 음식을 찾아다니고 여행가의 호기심으로 소도시 마을 구석구석을 파헤치면서.

'인스타, 거기 어디?' ①아우어 베이커리

요즘 가장 뜨는 장소가 어디인지 알려면? 사진 기반의 소셜네트워크서비스(SNS)인 인스타그램을 보면 된다. 인스타는 수많은 SNS 중에서도 특히 트렌드에 민감한 젊은층이 많이 사용한다. 여기에 많이 보인다는 건 곧 요즘 가장 핫(hot)한 장소라는 얘기다. 바로 …

이걸 몰랐다니...'현지인이 사랑하는 프랑스 디저트' 3

<b>관련기사</b><p><b>파리서 보물찾기 하듯 미식 체험…내 맘대로 움직이는 '셀프 푸드투어'</b><p>‘르 푸드트립’은 파리에서만 총 4종류의 테이스팅 패스포트를 제공한다. 4개의 여권에는 각기 다른 위치, 다른 테마로 1권 당 6곳의 맛집 정보가 수록됐다. ‘핀느부쉬(Fine …

바다에 연기를 입히면, 훈제굴과 맥주 비네그레트

꼬르동 블루 기초반에서 간신히 칼질이나마 하고 있을 때 제일 기다리던 수업은 중급반 후반부의 아틀리에였다. 이유는 오로지 하나, 훈제연어 만드는 법을 배우기 위해서. 꼬르동 블루에서는 기초부터 상급까지 모든 수업에서 사용하는 육수 및 기타 재료를 직접 만드는데, 거의 …

고아들에게 ‘요리의 맛’ 보여주는 미슐랭 셰프

“꿈도 희망도 없는 아이들 중 단 한 명의 인생이라도 바꿀 수 있다면 이라는 생각에서 시작했습니다.”<p>한식 최초로 미슐랭 가이드 스타를 받은 뉴욕 한식당 ‘단지(DANJI)’ ‘한잔(HANJAN)’의 오너 셰프로 유명한 김훈이(45·후니 킴)씨의 말이다. 의대를 …

고든 램지가 요리한 쓰레기를 시식할 수 있는 식당

세계적인 셰프들이 이색적인 재료의 요리를 선보이기로 했다. 쓰레기를 재료로 한 요리를 말이다.<p>뉴욕 블루힐 레스토랑의 셰프 겸 대표인 댄 바버가 'wastED'라는 콘셉트의 팝업 식당을 다시 시도하기로 한 것이다. 블룸버그 뉴스에 의하면 2월 24일부터 4월 2일까지 …

영양학자들이 요리하기 귀찮을 때 먹는 저녁 메뉴 12

매일 밤 몸에 좋은 저녁 식사를 직접 만들어 먹는다면 당신은 정말 대단한 사람이다. 그렇지 않다면? 당신은 정말 인간적인 사람이다.<p>영양학자들조차 가끔은 피곤한 몸으로 퇴근한 다음 냉동 피자나 통조림 음식을 먹을 때도 있다. 집에서 요리를 해먹는 것은 몸에 좋은 …

가격도 양도 착한 코스트코 ‘딸기블루베리타르트’ | 비주얼다이브

창고형 할인 전문업체 코스트코에서 최근 판매를 시작한 ‘딸기블루베리타르트’가 인기를 모으고 있다.<p>SNS를 기반으로 빠르게 입소문이 퍼지고 있는 ‘딸기블루베리타르트’는 풍성한 딸기와 블루베리 토핑으로 눈길을 끈다.<p>여기에 ‘가성비 갑’이라는 코스트코 베이커리 제품답게 …

2박 3일 단양 미식 여행

남한강의 물줄기를 따라 형성된 단양의 아름다운 여덟 경치는 한 폭의 산수화였다.first day<b>lunch 현지인들이 인정한 맛</b>미강식당의 마늘석불고기와 단양<br>에서 나는 재료로 만든 각종 반찬들.고속도로와 국도를 달리며 차창 너머로 겨울의 풍경을 감상하다 보니 어느새 …

평생 써먹을 수 있는 과일 자르기 팁 10가지(동영상)

허핑턴포스트는 이제껏 수많은 '과일 쉽게 자르기' 팁을 소개해왔다. 작년 8월 '초간단 큐빅 모양 수박 자르기'를 기억하는 사람이라면, 이번 기사를 유심히 보길 바란다.<p>왜인지 가장 맛있고, 영양가가 높은 과일은 자르기가 어렵다. 하지만 이제는 더 이상 불평하지 않아도 …

커피만 마시고 가면 섭하지!

아이다호<p>영화 <아이다호> 속 청춘들의 이야기를 모티브 삼아 아티스트들의 근거지를 표방하는 문화 공간이 탄생했다. 추억이 녹아 있는 ‘프로즌 소다’, ‘토마토 맥주’ 등 독특한 드링크는 물론이고 전시, 파티, 문화 예술 강좌도 펼쳐진다. 주소 마포구 동교로 39 문의 …

아침에 한 잔! 생기를 불어넣는 아침 칵테일

<b>세수를 하자마자 피부가 찢어질 듯 건조하다면? 딸기펀치</b><p><b>재료</b> 딸기 5개, 꿀 1큰술, 레몬즙·탄산수·얼음·허브 민트 적당량씩<p><b>만들기</b> 1. 딸기는 칼로 잘게 다져 꿀과 섞는다. 2. ①을 컵에 담고 탄산수를 부은 뒤 레몬즙과 얼음, 허브 민트를 넣는다.<p><b>효과</b> 딸기의 비타민과 …

[여행기자의 미모맛집] ② 영덕 죽도산 - 튀김·찜·구이·탕·볶음밥…다채로운 대게 요리의 향연

경상북도 해안가는 지금 몸살이 났다. 제철 맞은 대게를 맛보러 전국에서 몰려든 식객들 때문이다. 포항 구룡포항, 영덕 강구항, 울진 후포항 등 대게 집산지로 꼽히는 항구 마을 골목마다 대게 찜통이 뿜어대는 김으로 자욱하다.<p>우리나라 바다에서 대게 조업이 허락된 시기는 …

코다리요리 간장양념코다리조림

<b>코다리요리,간장양념 코다리조림</b><b></b> <b></b> <b></b> <b></b> 겨울철 반찬으로인기 만점인 코다리간장양념으로 코다리조림을 만들어 봤어요. 청양고추 듬뿍 넣어매콤하게~완전 밥도둑입니다. 코다리조림 만들기 코다리 2 마리, 청양고추 3개,슬라이스 생강 양념장 멸치육수 1과 1/2컵간장 4큰술맛술 …

구수하고 시원한~ 무말랭이 된장찌개

날이 무지하게 추워 졌어요~정말 이불 밖은 위험한 날이오늘같은 날씨가 아닐까 싶네요.냉장고에 있는 재료 잘라 뚝배기에 몸땅 집어 넣고 한번에 보글보글~ 끓여 만든 무말랭이 된장찌개로 이 추위에 언 속을 달래 봅니다. <br>무말랭이 된장찌개​뚝배기에<b>다시마 멸치육수 3컵</b>을 …

"네기시(ねぎし)" 유락쵸점에서 소갈비 정식인 "부랏키셋트(ブラッキーセット)" 강력추천! 도쿄역, 긴자, 히비야, 유락쵸지역 맛집!

"네기시(ねぎし)" 유락쵸점에서 소갈비 정식인 "부랏키셋트(ブラッキーセット)"를 먹고 왔습니다.<br>"네기시(ねぎし)"는 우설구이(소혀) 전문점입니다.<br>한국은 소혓바닥 구이를 먹을 수 있는 곳이 많이 없지만,<br>일본의 경우에는 고기집에 가면 인기메뉴인 소갈비나 삼겹살처럼 …

도쿄의 핫 플레이스

2020년 도쿄 올림픽을 앞두고 도쿄는 도시 전체가 재개발 중인 상태. 매달 새로운 곳이 태어나고 있다고 해도 과언이 아닌 지금 가장 주목받는 도쿄의 핫 플레이스를 소개한다.1. 파빌리온 (Pavilion)‘나카메구로 고가시타(中目黒高架下)’는 나카메구로 역의 …

인증샷을 부르는 경리단길 ‘튜브라떼’ [포토] | 비주얼다이브

최근 경리단길 ‘페리로스터즈’에서 판매 중인 일명 ‘튜브라떼’가 SNS를 기반으로 뜨거운 반응을 얻고 있다.<p>기존의 라떼 위에 도넛이 올라간 귀여운 비주얼이 큰 사랑을 받고 있는 것.<p>도톰한 우유층 위에 도넛이 올라간 기발한 아이디어가 눈길을 끈다.<p>이태원 경리단길의 …