边缘

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入秋必做这碗汤,甜甜糯糯喝不够!

天气渐渐转凉了,正是山药和玉米大量上市的时节,趁着新鲜,煲一锅山药玉米排骨汤吧!只需三步就能上桌~玉米的清甜,山药的软糯,配上排骨一点都不油腻的口感,怎么都喝不够!<p><b>山药玉米排骨汤</b><p>by 肥肥鱼<p>Photo by 肥肥鱼<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>排骨 玉米 山药<p>姜 盐 水<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 排骨洗净,过热水煮沸,捞起,冲两三次水再次洗净。<p>2 | 砂锅入清水,放入排骨,玉米,姜片,煮沸后转小火。<p>3 | 一个半小时后,加入山药,入盐调味,再小火半小时。<p><b>🌮 ·</b><b>·厨 友 的 作 品·· 🍛</b><p>煮的时候就有一股清香 山药很糯的 最近皮肤干燥 要经常烧汤喝<p>Photo by cici夕夕<p>炖了将近三 …

鲜货 | 颗颗沙软流油,这枚咸鸭蛋香得撩人!

筷子在挑开咸鸭蛋的表面,挖出沙软的蛋黄,红亮的油被夹带着顺势流出……早晨的一碗清粥,下一颗咸鸭蛋黄,香得撩人!<p>河北衡水湖是<b>华北平原惟一保持完整湿地生态系统的自然保护区</b>,也是数百种鸟类动物的栖息之所。而衡水湖地区放养的麻鸭,吃小虾、小螺等水产长大,只只体肥蛋多。<p>衡水湖的麻鸭<p>因此,用衡水湖麻鸭蛋制成咸鸭蛋也成了当地的特色美食。下厨房市集里有一款评分高达4.9、口碑极好的咸鸭蛋,正是产自衡水湖。<p>这款咸鸭蛋除了经过功夫考究的腌制,还用了<b>土炉炙烤</b>,成品即保留了咸鸭蛋原有的特点——<b>红油沙软的蛋黄以及紧实弹嫩的蛋白</b>,还让咸鸭蛋增添了一份<b>独特的五香味</b>。故此,它也叫“<b>烤鸭蛋</b>”。<p>烤鸭蛋全部选用<b>新鲜、优质的衡水湖麻</b> …

这道懒汉菜,不能更下饭

这道菜,说它是下饭界的top3,也绝对不为过。有它在,米饭绝对要遭殃。这就是榄菜肉末四季豆的魅力。<p>为什么叫它懒汉菜呢?因为它特别简单快手,对于一个人住的你,在合适不过啦!<p><b>榄菜肉末四季豆</b><p>by 居然<p>Photo by 居然<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>四季豆 猪肉末 橄榄菜<p>蒜头 2个 料酒 盐<p>酱油 糖<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 将四季豆洗干净切成粒,用锅装水烧开,将四季豆放入,焯水后马上用冷水泡会<p>2 | 猪肉剁成肉末,蒜头切碎<p>3 | 烧开油锅,爆香蒜头,放入四季豆,翻炒片刻,加入盐调至适合自己口味,起锅<p>4 | 烧开油锅,放入蒜蓉,加入肉末翻炒,加入料酒去腥,然后加入酱油,糖,很少的盐小炒熟透,加 …

小姑奶,我想吃你的灰培豆腐

二十万吃货的精神故乡<p>说到豆腐,真是五花八门,臭豆腐、油豆腐、日本豆腐、路边小姐姐的豆腐……<p>小时候,小镇的路边有家豆腐作坊,他们清早天微亮便起身,每到我出门上学路过,店门前的豆腐已经如城墙的砖块一样齐齐整整。豆腐对于我,从那时起便有了一种家常的气息。<p>老家有个说法,到一处新地方,先吃豆腐,专治水土不服。可能豆腐,就是一种离家很近的食物吧。今夜,深夜君给你带来一个关于灰培豆腐的故事,祝你好梦,莫太思乡。<p>——深夜君<p><b>- 正文 -</b><p>20世纪80年代,美国著名的《经济展望》杂志宣称:“未来十年,最成功最有市场潜力的并非是汽车、电视机或电子产品,而是中国的豆腐。”<p>确实如此,湖北的荷包豆腐、杭州的煨冻豆腐、屯溪的 …

蒸出最滑嫩的蛋,学会这三招就够

蒸水蛋,北方也叫“鸡蛋羹”。蒸出来的蛋,鲜嫩爽滑,特别好吃。但是,其实想要蒸好它,也是需要一定技巧的,最怕的就是从锅里拿出来一碗满是气孔的鸡蛋羹。<p>学会下面这三招,保你不出错!<p>1个鸡蛋,需要加入2个蛋重量的水量。<br>过滤网过滤蛋液,隔出气泡。<br>保鲜膜包住盘子用中火蒸,别用大火。<p><b>虾仁豆腐蒸水蛋</b><p>by E路拾缘<p>Photo by E路拾缘<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>内脂豆腐 1盒(约250g) 鸡蛋 1粒(约50g)<p>清水 80g~100g 虾仁 9只 香葱 1根<p>蒸鱼豉油 1汤匙 盐 1g 香油 1茶匙<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 内酯豆腐切小块,葱切葱花,鸡蛋打入碗中~<p>2 | 虾仁用一小勺的盐揉搓后马上冲 …

家庭版自制辣椒油的做法_菜谱_美食天下

花生米炖猪蹄的做法_菜谱_美食天下

小耿妈妈 2017-08-12 08:51<p>老耿爱钓鱼,周末有空定要和几个钓友去偏远的郊区钓鱼,有时会有些种地的阿姨向他们推销些农家自己长的瓜果蔬菜,有时他也会兜到当地的菜场买些肉啊什么的,这个猪蹄就是他从郊区带回,很大一只,嗯,还真香些,少了很多的肉腥气!<p>食材与明细

冬季必吃的鲜蔬,炖肉、烧汤一级棒!

冬笋是冬日藏在土中的毛竹笋。两头尖似小船,肉色乳白,壳薄质嫩。无论是烧肉,还是炖汤都是无比鲜美,冬日里不可错过的好味道,一起来尝尝~<p><b>-- 冬笋烧肉 --</b><p>by 坐隐(三什)<p>冬笋切块汆水,与肉块一起炖煮,竹笋层层吸饱了肉汁的鲜美,酱香浓郁,超下饭。<p><b>-- 用料 --</b><p>冬笋 300g<p>五花肉 250g<p>葱<p>姜<p>八角<p>酱 …

漆黑的夜,奶白色的鱼头豆腐汤

二十万吃货的精神故乡<p>最近几乎天天吃宵夜,每天饭友问,吃啥。我的回答永远只有两个:撸串,或者大排档。半夜觅食的人,对食物的要求,远远高于一个良好的环境。<p>能在黑暗与微凉之间,遇到一份暖心的食物,那就更是一种幸福与恩赐了。今晚深夜君给你带来一个关于宵夜的故事,一碗鱼头豆腐汤。<p>——深夜君<p><b>- 正文 -</b><p>有一次出 …

煎孜然鸡翅的做法_菜谱_美食天下

【烟台】红焖比目鱼的做法_菜谱_美食天下

青椒土豆香菇肉丁卤面条的做法_菜谱_美食天下

一碗热汤,是我给你温暖的抱抱 | 深夜菜谱

二十万吃货的精神故乡<p>想想念书的时候,光棍节我们站在宿舍的天台上,对着隔壁女生楼鬼哭狼嚎,直到精疲力竭。如今光棍节,净是被掏空钱包。想想这样的日子,不管单身还是不单身,都需要安慰。<p>这一期菜谱,就给你带来温热的汤物,在愈发冷的天气给你暖暖。<p>深夜菜谱第五期<p>本期深夜菜谱由深夜谈吃与<b>下厨房</b>联合制作<p>白菜炖冻豆腐<p>…

蒜蓉粉丝开背虾(附开背虾处理法)

号外:市集双十一大促将于11月8日(周二)晚上8点开始啦~市集Top100的经典好物全场折扣+包邮!<p>新鲜的大虾,浇上爆香的蒜蓉汁,蒸出的汤汁被粉丝充分的吸收,超级美味。不过虾子蒸熟之后,常常蜷曲起来,失了美感。看完今天这篇菜谱,掌握给虾开背的小技巧,蒸出来的大虾平整又入味。<p><b>-- 蒜蓉粉丝开背虾 --</b><p>…

五溪老灶柴火鱼的做法_菜谱_美食天下

糖醋排骨的做法_菜谱_美食天下

浓浓蒜香味,下饭第一名

蒜香味的菜肴总是有人深爱有人恨。爱它的人认为其厉害至极,能化寡淡为神奇,让每一份菜都变得特别下饭,三碗不在话下。至于吃过后的口气问题,靠漱口水和口香糖解决就好,还有厨友建议说可以用牛奶去除,不过喝时要小口慢咽,让牛奶在口腔中停留的时间长一点,还可以取少许茶叶放在口内细嚼,下次可以试试喔。<p><b>-- 蒜香鸡</b> …

完美的照烧鸡腿:酱汁香浓肉质嫩!

这个世界上应该很少有人不喜欢鸡腿这种食物,丰满的肉质和鲜香入味的口感,每咬一口都是鸡肉与烧酱汁的完美融合,过瘾!<p><b>-- 照烧鸡腿 --</b><p>by yanyanfoodtube<p><b>-- 用料 --</b><p>大鸡腿 2个<p>生抽酱油 1汤勺<p>味淋 1汤勺<p>白胡椒 1茶勺<p>蜂蜜 2汤勺<p>辣椒酱 适量<p>姜蓉 适量<p>蒜蓉 适量<p>植物油 适量<p><b>-- 做</b> …

极上本物联乘-Todd Snyder x Champion 2016 春夏系列

每年定必注目之运动基本服!<p>每季皆会合作推出联乘单品的两大运动品牌,Todd Snyder 与 Champion 混合了简约美学及传统工艺,带来最新季度系列,有别于一般 Champion 的单品,款式皆会加入一个特别的纪念绣章。除了注目的 T-Shirt、Sweat Shirt、Jogger Pants 款式外,今季亦有如 Shop Coat、Baseball Jacket 新轮廓,配上 Todd Snyder 早前与 PF Flyers 的球鞋,完成复古运动造型,系列即将于 Todd Snyder 的店舖有售。