初生

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让“响油鳝糊”响起来

江南水乡,苏北湿地,都是出黄鳝的地方。无锡常见的鳝鱼菜以脆鳝最有特色,其次是炒鳝糊;而无锡炒鳝糊的正规菜名应是:“响油鳝糊”。<p>中国菜的特点和评价标准是色、香、味、形,极个别的菜还加上一个“声”。有人不免疑惑:菜肴还会发声?是的,在中国菜中,有不多的菜肴是有声音的,例如北方常见的锅巴菜,上菜时将滚烫的菜码倾入刚从热油锅中捞出的油炸锅巴,锅巴吸收菜汁会发出“滋啦”之声,要是没有响声,说明锅巴炸的焦透度不到位,必影响口味。无锡菜中的“天下第一菜”、“扣麻锅巴汤”等就是类似的锅巴菜,不仅以声音检验品质,也给顾客增添了一份上菜时的情趣。<p>“响油鳝糊”就是“有声菜”。上桌时盆中浇上的沸油还在滋滋作响,作沸腾 …

麻婆豆腐的做法_菜谱_美食天下

1. 我选用的比较嫩的豆腐,只需用开水泡上几分钟;很多人选用老豆腐, 需要焯水去除豆腥味; 2 开始做前准备工作:1)将豆瓣酱要切成细末;2)花椒煸香后擀成碎粒;3)牛肉馅料提前加入盐等调味料腌制一下; 3. 先开始煸香姜葱蒜末,再加入豆瓣酱和辣椒粉煸炒出红油来, 这样加入牛肉馅进去煸炒, 直至变色 …

油焖尖椒的做法_菜谱_美食天下

焦糖布丁的做法_菜谱_美食天下

5800公里,游走大西北,两人一狗一车,14天路漫漫《下集》 - 敦煌游记攻略【携程攻略】

万籁俱寂,唯此香味阵阵——深夜方便面 – 深夜谈吃

<b>大厨小菜深夜方便面</b><p>方便面简单、快捷,但没什么营养。<p>其实它的面不错,取出面,弃调料包不用,也能做出美食。<p>在深夜,这样一道美食,是安慰不眠人的良药,也是懒人的必选。<p>深夜方便面蔬菜丝干炒方便面<p>煮面·备菜<p>✤ 将方便面取出煮熟,同时将椰菜、青椒、红椒、银牙、洋葱、韭黄全部切丝。<p>炒菜<p>✤ 油热锅,放入上述蔬菜丝翻 …

花语

可定制的实用专属手机套 - 创意画报|创意生活,手工制作

食记录|5-15分钟内搞定一人份简餐

一个人的时候,<p>做什么都嫌麻烦!<p>你一定有过这种情况!<p>大费周章地做几道菜,<p>吃吃却只要十来分钟。<p>5-15分钟的快手简餐来解救你~<p>一、牛油果金枪鱼丼/5分钟<p>材料:<p>米饭、牛油果、鱼块、芝麻<p>调料:<p>○ 麻油 半勺<p>○ 酱油 两勺<p>○ 料酒 一勺<p>○ 芥末 一点点<p>准备:<p>牛油果、金枪鱼切成正方形小块。<p>做法:<p>1.碗中放入牛油 …

回梦大唐游乾陵 - 乾县游记攻略【携程攻略】

旅游攻略社区<i>></i><p>游记<i>></i><p>目的地<br>• 攻略<br>• 问答<br>• 结伴向导<br>• 周末游<br>• 口碑榜<br>• 特卖汇<p>中国<i>></i><p>最佳旅游城市<br>• 三亚<br>• 杭州<br>• 成都<br>• 厦门<br>• 桂林<br>• 更多榜单>><p>最佳旅游景区<br>• 九寨沟<br>• 丽江<br>• 香格里拉<br>• 大理<br>• 张家界<br>• 更多榜单>><p>陕西<i>></i><p>热门城市<br>• 西安<br>• 咸阳<br>• 延安<br>• 宝鸡<br>• 渭南<br>• 汉中<br>• 华阴<br>• 榆林<br>• 安康<br>• 扶风<br>• 更多城市>><p>咸阳<i>></i><p>咸阳主页<br>• 咸阳景点<br>• 咸阳指南<br>• 咸阳交通<br>• 咸阳住宿<br>• 咸阳美食<br>• 咸阳购物<br>• 咸阳问答<br>• 咸 …

有一种梦想叫乘着火车去西藏 - 拉萨游记攻略【携程攻略】

【组图】青藏高原上的明珠:玉树 - 玉树游记攻略【携程攻略】

黄金蛋炒饭的做法_菜谱_美食天下

他们说,少不入川

那个离天堂不远的地方——玉树 - 玉树游记攻略【携程攻略】

巧克力纸杯蛋糕的做法_菜谱_美食天下

炎炎夏日教你制作凉爽冰茶 - 手机瑞丽网

干贝鳝鱼粥的做法_菜谱_美食天下

叶子Ivy 2015-06-27 13:41<p>端午前后吃黄鳝是最佳时节。这是一年里鳝鱼肉最嫩、最有营养的时候,有“端午黄鳝赛人参 ”的俗谚 黄鳝性温、味甘,入肝、脾、肾经,具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效。 瑶柱又称干贝,它是由扇贝的闭壳肌风干制成。古人曰:“食后三 …

清拌莴笋丝的做法_菜谱_美食天下

酥鲫鱼

<b>“</b>酥鲫鱼是江苏地区汉族传统名菜,属于苏菜系,传统酥鱼的一种。酥鱼,也称骨酥鱼,起源于我国的骨酥鱼之乡邯郸赵家,魏晋时期由民间传入宫中,北宋初年被宋太祖赵匡胤(河北人)圣旨御封,从此尊称“圣旨骨酥鱼”。 鱼体红亮完美,筷搛不碎,而鱼骨酥透,无鲠无渣,入口即化,鱼肉却甚耐嚼,鱼味不失,酥香中透有微甜。鱼 …

雷神教你拍闪电

用这道,找回一整个夏天的好胃口——芥末牛柳 – 深夜谈吃

即及色达,复又丹巴 - 丹巴游记攻略【携程攻略】