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香脆土豆丝饼的做法_菜谱_美食天下

两元钱做出的下饭菜,吃不够!

豆腐一元,酸豆角加肉末一元,两元钱就能炒出美味又下饭的菜~<br>再用汤汁拌拌饭,不知不觉又吃多了一碗饭!<p><b>两元钱下饭菜</b><p>by 搬砖头的女子<p>Photo by 搬砖头的女子<p><b>用料</b><p>豆腐 酸豆角 猪肉末<p>酱油 味精 淀粉<p><b>做法</b><p>1 | 材料<p>2 | 豆腐切成你喜欢的形状,下锅煎(油比平时炒菜多点)<p>3 | 把一面煎金黄再翻面,两面都煎金黄后捞起备用。<p>4 | 刚才的锅继续放入猪肉末和酸豆角翻炒,炒多久呢,主要是把猪肉炒熟,酸豆角炒掉些水分,就好。如果你喜欢吃辣,此时加入辣酱一起炒。<p>5 | 加入豆腐和一碗水(高汤)适量酱油(蚝油)、鸡精盖锅盖焖一两分钟,最后下生粉水勾芡。酸豆角很咸啊,要不要酱油或蚝油你自己看<p>6 | 美味农家菜<p>…

麻辣香锅的做法_菜谱_美食天下

鸡胸肉的翻身仗,这么做好吃到想飙车!

总听到身边人说健身减肥要吃鸡胸肉,可是鸡胸肉好柴呀,不喜欢怎么办!<p>今天就让我们来为它正名,鸡胸肉这么做,只用一丁点油,超健康,超简单,而且又嫩又多汁!<p><b>蒜蓉蒸鸡胸</b><p>by 大星大米随便你<p>Photo by 大星大米随便你<p><b>用料</b><p>鸡胸1块 蒜1头<p>黑胡椒 蒸鱼豉油 淀粉<p><b>做法</b><p>1 | 处理鸡胸:横着放鸡胸,横切几条有深度的花刀,斜着下刀。<p>2 | 背面也同样深,但不切断。<p>3 | 正反切完后,刀竖过来切厚片,依旧斜着下刀。<p>4 | 每片上都有花刀,片大的再片成大块,斜着下刀。<p>5 | 大鸡块,比鸡丁大。<p>6 | <b>黑胡椒适量+2勺蒸鱼豉油</b>拌匀<p>7 | <b>1勺淀粉</b>,马杀鸡!(口味重再加1-2g盐)密封好冰箱冷藏一夜或数小时,当然是越久 …

这道菜,保证你做了一次还会做第二次!

今天的这道黑椒杏鲍菇牛肉,杏鲍菇经过油煎,变得金黄焦香,牛肉腌制后再炒,又嫩又入味,还混着黑椒和杭椒的一丝辣,好吃到难以想象,你绝对做了第一次还会做第二次的!<p>为什么这么肯定呢?因为厨房君已经帮你们验证过了!<p><b>黑椒杏鲍菇牛肉</b><p>by 心径满花香<p>Photo by 心径满花香<p><b>用料</b><p>牛里脊 杏鲍菇 杭椒 蒜<p>蚝油 料酒 生抽 老抽<p>黑胡椒粒 花生油<p><b>做法</b><p>1 | 牛里脊切成2厘米见方的粒,<b>加入蚝油、生抽、少许老抽和花生油提前进行腌制入味,至少半小时。</b><p>2 | 杏鲍菇切成2厘米见方的粒,蒜切碎。<p>3 | 锅中倒油,油热后放杏鲍菇中火煸炒,炒出杏鲍菇特有的香味,且还是发黄时,倒入蒜末,继续煸炒。<p>4 | 炒出蒜香味后,倒入腌制 …

黄花菜烧排骨的做法_菜谱_美食天下

排骨这么做,咸香甜辣一级下饭

相信红烧排骨、糖醋排骨大家早就做腻了吧,不如来试试这盘双椒煎排骨,肥美香脆,排骨的脆配青椒的香,保证一级下饭,肉食主义的你一定不要错过!<p><b>-双椒煎排骨-</b><p>by 大猫爪和小猫爪<p>Photo by 大猫爪和小猫爪<p><b>-用料-</b><p>排骨(尽量用小排) 1斤<p>青椒(注意小贴士) 5个<p>干红辣椒 5个<p>葱 一根<p>盐(大粒儿海盐最好) 1 tsp<p>白糖 1 tsp<p>料酒 1 tbsp<p>酱油 1 tbsp<p>淀粉 4 tbsp<p><b>-做法-</b><p>❶ 青椒洗净,对半切开,<b>去籽</b>。干红辣椒稍微过水沥干(煎的时候不容易黑)。排骨洗净切好,<b>炖煮</b>后捞出,<b>加入白糖、料酒、酱油和淀粉</b>,让排骨充分裹上。<p>每个人口感喜好不同,如果喜欢嫩一点的请多煮一会儿。请自行调整,可以尝 …

干锅排骨的做法_菜谱_美食天下

一周晚餐计划:食欲不振的夏天这么吃!

又到了不想动不想做不想吃可是到点了依然饿的季节,食欲不振的夏天是不是每天都在愁苦吃什么呢?<p>继前段时间推出过一周三餐计划后,总是有人给厨房君留言说希望接着推出三餐计划。<p>好啦,今天厨房君又来解救选择困难的你们了!<p>这个一周晚餐计划菜单,保证帮你每天至少解决一个菜,趁今天是周一,赶紧开始吧~<p>(菜单:食欲不振的夏天---by windycrevice)<p><b>-周一晚餐:酱爆鸡丁-</b><p>by 偏离.于墨尔本.<p>还可以加点<b>黄瓜丁</b>和<b>炒过的花生</b>,教训是腌肉的淀粉千万别加水太多。<p>Photo by 偏离.于墨尔本.<p><b>-用料-</b><p>鸡腿肉 4个<p>混合蔬菜 半碗(胡萝卜,粟米,青豆)<p>甜面酱<p>生抽<p>糖<p>淀粉<p>盐<p>鸡粉 适量<p><b>-做法-</b><p>❶ 混合蔬菜解冻(我用的 …

菌子油的做法_菜谱_美食天下

蜜豆双皮奶的做法_菜谱_美食天下

高颜值蛋饼,10分钟搞定,早餐完美之选!

早上不知道吃什么的时候,就做这种蛋饼吧,有点像是消灭冰箱库存的产物,各种蔬菜切切切,加鸡蛋,加玉米淀粉和调料,倒入洋葱圈里小火煎熟,简单又丰盛,颜值也很高,简直是早餐的完美选择,明天周一,不如来试一下吧~<p><b>-洋葱圈煎蛋-</b><p>by 复古米米<p>今天推荐的这道菜谱,有一点小巧思在里面,很特别。菜谱作者@复古米米 用洋葱圈替代蛋圈,煎出的蛋饼不仅是可爱的圆形,而且颜色搭配也很小清新~Get 这一招,以后煎出高颜值蛋饼,十拿九稳!<p>Photo by 复古米米<p><b>-用料-</b><p>鸡蛋 一个<p>玉米淀粉 一汤匙<p>胡萝卜<p>玉米粒<p>芦笋<p>洋葱<p>盐<p>白胡椒<p><b>-做法-</b><p>❶ 胡萝卜、洋葱切末,芦笋切薄片,再抓一点玉米粒。<p>❷ 加一勺玉米淀粉,适量盐、白胡椒,打 …

炒出嫩滑肉丝,简单!

肉丝是款百搭原料,关于它的菜,随口就能说出好多,譬如“青椒肉丝”、“京酱肉丝”、“鱼香肉丝”等等。你会发现,除了调味外,肉丝口感也决定着这些菜的好吃程度。今天,厨房君就教你如何炒出嫩滑肉丝!<p><b>-百搭的肉丝嫩炒法-</b><p>by Pan爱美食<p>这道菜谱,在下厨房的评分高达9.1,厨友@凉千依 评价说:“好juicy的肉肉啊~~第一次做出那么嫩那么滑的肉片~”,让人不禁也想尝试一下~<p>Photo by Pan爱美食<p><b>-用料-</b><p>猪前腿瘦肉 200克<p>蛋清 1个<p>盐 少许<p>料酒 少许<p>姜 2片<p>淀粉 少许<p><b>-做法-</b><p>❶ 猪前腿瘦肉一块,<b>里脊肉最好</b>,然后切片。<p>❷ 按照猪肉的纹理,<b>斜纹切丝</b>。<p>❸ 放入碗中,加盐2克,鸡精少许,料酒5克,用手 …

夏天又到了,皮蛋拌豆腐吧! | 旧文回顾:去年大受欢迎的超好吃菜谱

周末以前不更新,现在逢周末会放送一些精选旧文。原因是……总有人和我们说,时间到了,请提醒我有什么好吃的。<p>好的,可以,这很没事干。<p>第一篇就选去年闻佳老师写的《夏天到了,皮蛋拌豆腐》。这个<b>「名厨的家常菜」</b>系列,去年是不定时更新的,上个月开始密集放送。拉到最后可以看更多。<p>「没事干研究院」的 001 篇旧文回顾<p>我们是艾格吃饱了指导下的一个小小编辑部<p>专门研究新手才会发愁的问题<p>叮 | <b>皮蛋豆腐</b><p>有些词放在一起就很搭。比如夏天,和皮蛋豆腐。<p>最初是怀念镛记的皮蛋,于是在淘宝上找了家代购买了一盒。收到敲一下,是这样:<p>美丽的松花纹,让人想起冬季里北方挂了冰晶的白桦林。<p>满意地切了开来,倒了一碟酱油,空口吃了一个:<p>镛记是 …

蚝油蛏子的做法_菜谱_美食天下

用可乐瓶发豆芽,零失败!

怎么会有豆芽这么朴素低调却好吃的东西呢!吃火锅,吃得满腹肉卷味儿,一把豆芽扔下去,瞬间一锅清鲜;吃韭菜,单吃嫌寡淡,加一把豆芽,立马色香味俱全;各种凉拌菜、酸菜鱼汤底、石锅拌饭,样样都少不了豆芽!<p>可是啊,外面卖的豆芽,便宜倒是便宜,制作方法却不让人放心。豆芽虽好吃,还是要吃得安全健康才行。于是,厨友<b>@哈尼K克</b> 分享了这个“简单又安全”的自发豆芽方法。<b>只要一把绿豆,一个可乐瓶,就能在几天之内吃到自己亲手“种出来”的无害有机豆芽啦。</b><p><b>-零失败自发豆芽大法-</b><p>by 哈尼K克<p>制作过程中,有几个关键小技巧很重要!记得仔细看小贴士噢~<p>Photo by 哈尼K克<p><b>-用料-</b><p>绿豆 一小碗(120克)<p>可乐瓶 一个(大号 …

凤爪煮牛蛙的做法_菜谱_美食天下

辣炒花甲的做法_菜谱_美食天下

椒盐里脊的做法_菜谱_美食天下

苏式爆鱼——最美味的草鱼吃法

爆鱼,也叫熏鱼,在江南的饭桌上很常见。宴席上,热菜还没端出来,先上一盘爆鱼解解馋。爆鱼一般用草鱼做,肉厚刺少。过油后炸到焦脆的鱼块,淋上口味浓郁的酱汁。吸满了汁水的爆鱼,皮是脆的,肉是鲜的,淡淡的咸香,微微的酸甜......放凉之后,口感依然无敌,很适合夏日餐桌噢~<p><b>-苏式爆鱼-</b><p>by 美妈<p>Photo by 美妈<p><b>-用料-</b><p>草鱼 500g<p>小葱 5 根<p>盐 少许<p>料酒 1 勺<p>生抽 1 勺<p>姜 5 片<p>食用油 适量<p>酱汁:<p>纯水 500g<p>八角 3 个<p>桂皮 1 块<p>花椒 20 颗左右<p>细砂糖 80<p>醋 1 勺<p>老抽 1 勺<p>生抽 1 勺<p>料酒 1 勺<p>盐 少许<p><b>-做法-</b><p>❶ 草鱼切块将鱼腹中的黑膜刮去洗净后,垂直于鱼背切成 1.5-2C …

《白鹿原》里的油泼面,馋死人!今晚就要吃!

前段时间开播的《白鹿原》,豆瓣评分高达8.9,赢尽口碑。剧中,大量出现的吃油泼面、葫芦头、凉皮、肉夹馍、扯面等场景,可以说是相当《舌尖上的陕西》,让无数吃货垂涎三尺。<p>Photo by @任芸丽<p>其中,最让吃货犯馋的莫过于仙草(秦海璐饰)为白嘉轩(张嘉译饰)煮的那碗油泼面了。滚烫的菜籽油浇在面上的葱花和辣椒上,“呲啦”一声,辣椒立马炸出红油,慢慢渗进每根面条里,随即一拌,香气四溢,让人欲罢不能。<p>看,白嘉轩吃这面的表情,就知有多好吃啦!话不多说,厨房君这就教你如何在家自制这碗油泼面,今晚就来解馋!<p><b>-油泼面-</b><p>by 阿修罗ashura<p>煮面、摆料、淋油、拌开,开吃,做油泼面就是这么简单!<p>Photo by …

【观点】为何你被“节奏党”带着走而浑然不觉?-钛媒体官方网站

多种水果超快速切法,不吐皮不粘手大块吃果肉!

你有没有这样的感受?任何一种水果,一旦被切成不带皮的小块,拿牙签插着吃,就会变得更加好吃!一口一块,不用动脑子,不用吐皮,甚至不用洗手!一瞬间觉得生活质量迅速提升。可惜啊,吃起来爽,切起来烦。<b>有没有什么办法,可以在三分钟内快速切好水果小块呢?</b><p>有!往下看!<p><b>-巧切西瓜方块-</b><p>by HelloNeNe<p>西瓜块!夏天冻几块起来,喝雪碧,苏打水,扔几块进去也超级好喝!Photo by HelloNeNe<p><b>-用料-</b><p>西瓜、水果刀一把<p><b>-做法-</b><p>❶ 取四分之一的西瓜,按图切,感觉刀尖到瓜皮为止,不要彻底切断。<p>❷ 再换一个方向同样切到瓜皮为止。<p>❸ 然后从下面分层,看图看图。<p>❹ 再切一层。<p>❺ 倒出切好的西瓜块。<p>❻ 在沿着瓜 …

想到就要流口水的糖醋味,和夏天更配!

苏杭一带的人家,饭桌上有个说法:无糖醋不欢。糖醋排骨、糖醋鱼、糖醋鸡块,能说出来的硬菜,统统都能做成糖醋口。很多糖醋菜,最吸引人的不是食材本身,而是那上边淋的“糖醋汁”。<p>上好的糖醋汁不仅入口后酸甜够味,而且是有浓郁香味的,直勾勾往你鼻子里钻!还没下筷呢,胃口就好了一倍。炎热暑重的夏天,就是要吃酸酸甜甜的开胃糖醋菜!用不同的配料和比例,糖醋汁的味道完全不同。什么菜要用冰糖而不是白糖?什么菜要用香醋而不是陈醋?下面这些菜谱会给你答案,保你烧出地地道道的糖醋口味!<p><b>-糖醋藕条-</b><p>by 小白素食记录<p>藕条做成糖醋味不稀奇,但若能稍炸一下,一口咬下去,外面裹着酸甜酱汁,内里清脆爽口,实在过瘾。<p>Photo by …

香酥可口的玉米烙,制作零失败!

美味又美貌的黄金玉米烙,制作起来非常简单,一盘出锅奶香味儿十足,诱人得很!口感也是甜甜脆脆,吃起来超满足。<p><b>-- 黄金玉米烙 --</b><p>by 風のように自由<p><b>-- 用料 --</b><p>水磨糯米粉 1 大勺<p>玉米淀粉 3 大勺<p>玉米粒 200g<p>玉米油 1 小碗<p>绵白糖 4 勺<p>奶粉 1 小撮<p>食盐 1 小撮<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 超市买的速冻玉米粒,解冻后用一碗水加 3 勺白砂糖上锅烧熟入味,沥水,玉米汤可当饮料,玉米粒里留一大勺左右的水。有条件可加炼奶。<p>❷ 将水磨糯米粉、玉米淀粉混匀后倒入玉米粒中,翻拌几下让每颗玉米都裹上粉,整体是黏糊糊的有水份的状态,像厚糊糊一样,这样煎的时候才不会散架。<p>❸ 在锅中倒入烧玉米粒等量水的油,量 …

做一次它,以后做饭可以随时犯懒

如何一口气解决好几顿饭,还不失美味?不如准备些味美香浓的酱,拌饭、拌面、抹馒头都超赞!自制酱无添加,吃起来也安心。一次做好的量,可以用来解决好几顿饭,懒得开火时,随手取些出来配主食,也能吃得有滋有味,真是快手又方便。<p><b>-- 香菇酱 --</b><p>by 0夏天0<p>每颗香菇都鲜美,口感就像肉一般柔软,还散发着浓浓的酱香,配饭吃真是美妙极了。<p><b>-- 用料 --</b><p>干香菇 100g<p>豆豉 20g<p>老抽<p>生抽<p>糖<p>油<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 干香菇洗干净泡水至柔软,去蒂,切成小粒粒。<p>❷ 热锅加油,放入豆豉炒香,加入香菇粒炒香。<p>❸ 加入盖过香菇的水、老抽、生抽、糖调味。<p>❹ 收干水分即可放凉装瓶保存。<p><b>-- 小贴士 --</b><p>❶ 每次多做一些,放在冰 …

两分钟内切整个菠萝,这方法太好用!

帮你更快吃到美味菠萝的方法来啦,两分钟内就切好一整个菠萝,真的是简单快手!鲜菠萝切好后时,最好先用盐水泡上一段时间,就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜了~<p><b>-- 快速切菠萝攻略--</b><p>by 柴禾堆上的香味<p><b>-- 用料 --</b><p>菠萝 1只<p>刀 1把<p>纯净盐水 适量<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 菠萝去头、尾。<p>❷ 然后切一刀。(像切西瓜一样)<p>❸ 然后切第二刀。<p>❹ 然后切第三刀。(尽量切成等份大小)<p>❺ 切成菠萝块,去除硬芯。(图中是没有切除硬芯的样子)<p>❻ 直刀,不要切断、切到底。<p>❼ 把菠萝块、和菠萝皮片开,尽量贴着皮剖开。<p>❽ 用纯水冲一下,浸入盐水。<p>❾ …

草莓紫薯奶昔的做法_菜谱_美食天下

自制止咳蜜渍枇杷,附快速剥皮法!

用蜂蜜蜜渍过的枇杷,水嫩多汁、沁甜无比,想想都要流口水。放进冰箱里保存,想吃的时候再挖一勺出来泡水喝,对咳嗽有奇效。以下是超简单的蜜渍枇杷做法,还有快速剥枇杷皮的教程哦~<p><b>-- 蜜渍枇杷 --</b><p>by Pan小月<p><b>-- 用料 --</b><p>枇杷<p>蜂蜜<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 首先传授一个方便快速剥枇杷皮的小技巧:用勺子刮。有人是用牙签去刮,但我实际对比下来,还是用勺子效果更好。原理和手剥橙子一样,通过摩擦表皮,让皮和果肉之间产生小小的空隙,这样皮就能特别完整地剥下来。在桌上滚滚也可以,但容易力度过大,把果肉压坏……还是用勺子更好控制力度。<p>❷ 用勺子在表皮来一轮“刮痧”,就能这样很爽快地剥皮啦。非常熟的枇杷本身也比较好剥 …

尖椒酿肉的做法_菜谱_美食天下