孙里

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16種排骨的做法,讓你這一年不停的換味

酱骨头

作者:贝太厨房材料:猪棒骨:1000g 料酒:1汤匙 酱油:1汤匙 白糖:1汤匙 大料:2枚 花椒:1小撮 桂皮:1小块 香叶:1片 大葱:2节 老姜:3片 蒜:3瓣 东北大酱:2汤匙 油:2汤匙特色:酱骨头出锅了,牙手并用地撕扯松烂入味的肉,吱吱作声,再用一口热酒下肚“定味”。东北饮食文化里最精髓的,就是那股顽强的生命力和洒脱豪迈的精神。步骤:1. 棒骨斩成大块,放入滚水中汆烫一下,去除血沫,捞出沥净水待用。2. 用纱布包一个料包,其中包括:大料、花椒、桂皮、老姜、香叶、蒜和葱段。3. 大火烧热锅中的油至六成热,下排骨翻炒,加料酒、酱油、白糖,炒出糖色,加入东北大酱翻炒均匀,加入料包和热水, …

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白豆腐下粥,早上好呀! – 深夜谈吃

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辣椒螃蟹背后的珍宝——珍宝海鲜 | JUMBO Seafood [新加坡]

2 comments<p>我一直觉得如珍宝这样的餐厅,已经不需要多加笔墨来宣传或描述。知道新加坡辣椒螃蟹的人谁不知道珍宝,各种新加坡旅游指南里谁不推荐它。以两家分店在克拉码头独领风骚,代表新加坡的辣椒螃蟹参加与Gorden Ramsay的比拼(即使最后被拉姆齐叔战胜但生意丝毫未减),珍宝海鲜在新加坡乃至海 …

让人上瘾的上引水产之“立吞美食” [台北]

2 comments<p>有人说台湾是日本的小情人,这话颇有几番真实性。从建筑到文化,从美食到礼仪,在台湾处处可见日据时期留下的脚印。因此,台湾的日本餐厅遍地可拾,上引水产就是其中一家极具日式风格的热闹鱼市。<p>上引水产隶属台湾大名鼎鼎的三井餐饮集团,所谓“上引”,取的是“上瘾”的谐音。它坐落于台北鱼市新基地 …