笑笑生

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懒人排骨这么做,电饭煲就能搞定!

通常来说,排骨是需要花功夫去炖煮的,烹饪过程中还要时不时的去照看,而这道菜谱不仅省去了这一烦恼,还令排骨的浓浓肉香融入了米饭里面。<p>只需要你做一些小小的准备工作,接下来的烹饪就交给电饭煲,一顿色香味俱全的正餐就这么轻松解决了!<p><b>超级懒人版排骨焖饭</b><p>by 下厨房<p>Photo by 下厨房<p>准备时间:10 min<p>制作时间:45 min<p>(具体根据自家电饭锅而定)<p>难度:★★<p>份量:3-4 人份<p>适用场合:午餐 晚餐 便当菜<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>排骨 250g 大米 2杯 油 15ml<p>胡萝卜 0.5根 香菇 3朵 葱 3段<p>姜 3片 白砂糖 8g 生抽 30ml<p>老抽 15ml 料酒 15ml 水 300g<p><b>🍜 ·</b> …

包子、馒头这样做,口感松软最好吃

面食对于很多人来说是朝思暮想的朴素美味。可是发面揉面可是个技术活,一不小心就踩坑:为什么我做的的馒头蒸出来又干又硬?包子一出锅就塌掉,面没发起来?面对厨友们的各种小困扰,厨房君为大家带来了一个好方子,照着来,面团非常好发酵,做出的包子、馒头也十分暄软。<p><b>暄软的包子和馒头</b><p>by 爱的田美<p>Photo by 爱的田美<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>面粉 500克 水 280-300克 酵母 8克<p>白油(猪油)(可不放) 20克 馅<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 将酵母用水化开,倒入面粉中,再加入白油,揉匀。(白油也可以不加)<p>2 | 揉好的面团放温暖湿润处发酵至2倍大。(也可以放面包机里揉面15分钟,发酵50 …

卤鸡蛋的升级吃法,好吃到爆炸!

煮鸡蛋、荷包蛋、溏心蛋、卤鸡蛋……鸡蛋简直有太多吃法,作为重要的营养来源,在餐桌上出现的频率特别高。吃腻了前面说的各种吃法,不如试试把它们排列组合一下,先煮好鸡蛋,再下锅炸出虎皮,最后放调料卤入味,不论喜欢吃什么样口味的鸡蛋,这种做法全都能满足!<p><b>虎皮蛋</b><p>by 雪停停<p>Photo by 雪停停<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>鸡蛋 食用油<p>白糖 盐 老抽<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 将鸡蛋煮熟,冷却后剥壳,在鸡蛋表面均匀地划几道口子(使其容易入味)<p>2 | 起油锅,油温至7、8成热的时候将鸡蛋逐一放入(注意鸡蛋表面无多余水分,否则油花四溅),将鸡蛋表皮煎至金黄,皱皮即可<p>3 | 锅内加水至淹没鸡蛋,放入老抽 …

今年最棒泡面番,豆瓣9.1,一集4分钟,集集神反转!

两个兄弟走在路上闲聊,弟弟突然问哥哥:如果我们喜欢上同一个女生怎么办?<p>哥哥一脸谦让,很酷的回答:“我应该退出不是吗?”<p>弟弟听到这句话也开始谦让了起来:“哎,这是什么话啊,当然要让哥哥先啊。”<p>话音刚落,这两位兄弟就遇到了真实的考验!一位美女出现了。<p>刚刚还在谦让的兄弟俩立马就暴露出了真面目,“谦让?”在他们的世界是不存在的。<p>哥哥看的心动,准备前去搭讪,弟弟坑哥模式立马启动:“他已经有爱人了!”<p>哥哥没想到弟弟会这样临时补刀,当然他也不是吃素的!沉默了两秒答:“对,我们是在一起的。”<p>噗哈哈哈哈,明目张胆的互相拆台,美女此刻内心独白:“怕不是傻子吧?”<p>最后被搭讪的美女只能默默的送上祝福“祝你们幸福……” …

土豆又有新吃法,全家都爱!

土豆是很多人的心头好,炖肉、炒菜,简单的醋溜土豆丝都让人吃得津津有味。厨房君今天再分享一道以土豆为主材的菜,土豆爱好者们速来收藏,一次吃个够!<p><b>孜然香辣煎小土豆</b><p>by 冇伱灬冇我<p>Photo by 冇伱灬冇我<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>新鲜小土豆 500克 葱白<p>洋葱 1小块 小米椒或红泡椒<p>大蒜 油 白糖 生抽<p>啤酒或开水 小半碗 盐 鸡精<p>孜然粉 1勺 熟白芝麻 香菜<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 小土豆撕去表面一层皮,清洗干净!放入锅中或高压锅中隔水蒸熟<p>2 | 蒸熟的小土豆放菜板上,用刀背轻轻按一下压扁,千万不要用力压,直接压稀烂就成泥了<p>3 | 平底锅里倒一层薄油,把小土豆放下去小火慢煎.<p>4 | 煎 …

不止炒鸡蛋,番茄这6种新做法好吃炸了!

要论“国民菜”,西红柿炒鸡蛋绝对当仁不让。酸甜香嫩又简单快手,多少人学会的第一道菜就是它!不过也不要忘了,西红柿本身就是非常美味家常的食材,除了炒鸡蛋,它也有很多其他做法,好吃程度绝不差!<p>· · · <b>Recipes</b> · · ·<p>01 | 番茄龙利鱼<p>02 | 西红柿罗勒炖鸡胸<p>03 | 西红柿烧豆腐<p>04 | 亲子番茄丸子盖饭<p>05 | 芝士番茄意面<p>06 | 西红柿鸡蛋饼<p><b>番茄龙利鱼</b><p>by Flora刘祎<p>Photo by Flora刘祎<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>龙利鱼 1片 番茄 2个<p>番茄酱 2勺 小葱 橄榄油<p>盐 1小勺 玉米淀粉 2勺<p>现磨黑胡椒 2勺 糖 姜丝<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 龙利鱼解冻后 …

楼下没有早点摊?鸡蛋灌饼在家做,贼简单!

最近帝都的很多早点摊都撤摊了,厨房君一众小伙伴的早餐没了着落(无奈摊手),然而这点小事怎么能难倒我呢!翻翻菜谱,很快就找到了总是排长队的鸡蛋灌饼做法,火速分享给大家!有菜有蛋有面,酥脆喷香,吃了它,元气满满去上班!<p><b>鸡蛋灌饼</b><p>by 爱吃de兔子<p>Photo by 爱吃de兔子<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>普通面粉 100克 温水 60克<p>盐 2克(和面1克,鸡蛋液1克)<p>低筋面粉(油酥用) 15克<p>花生油 2勺(油酥用12克,其余煎饼用)<p>黑胡椒粉 1克 辣酱 1勺<p>生菜 1颗 鸡蛋 2个 大葱 1根<p>以上材料可以做3张饼<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 100克面粉加60克温水。慢慢地搅拌均匀,成小面絮状。<p>2 …

云朵般松软的包子,咬一口还爆浆!

叉烧包可以说是粤式早茶的“四大天王”之首,在任何一家茶楼都是必备经典,厨友@宅与路上 对叉烧包的评价标准是这样的:<p>一款合格的叉烧包必须内外兼修,首先外皮要洁白绵软轻盈,如云朵般入口即化,叉烧馅甜咸兼具、以甜为主,浆汁丰盈,肉香浓郁,滑糯可口,另外,茶楼的叉烧包还有一个明显的特征是开口笑,就是蒸好的包子皮自然的微微张口,隐约露出叉烧浆汁。<p>为了不依赖茶楼常用的泡打粉和臭粉,她琢磨出来一个家庭版的做法,味道和口感无限接近于茶楼,虽然开口靠运气,但是一口咬下去,绝对会爆出香甜可口的蜜汁!<p><b>蜜汁叉烧包</b><p>by 宅与路上<p>Photo by 宅与路上<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>叉烧馅<p>梅头肉 300克 叉烧酱 40克 …

排骨的新奇做法,好吃到舔手指!

排骨是最常见的“硬菜”啦,清炖、红烧、糖醋,每一种都很受欢迎。不过,吃多了难免会觉得有些太普通,不够有新意。这个时候不如就试试“蒜香排骨”吧!大蒜爆香,外焦里嫩的排骨,金灿灿、香喷喷,保证一上桌就会被疯抢!<p><b>金牌蒜香排骨</b><p>by Shimmer小白<p>Photo by Shimmer小白<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>排骨 500g 蒜 4头 葱<p>姜 生抽 料酒 白糖<p>胡椒粉 淀粉 食用油<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 葱洗净切段,姜切丝,排骨化冻切成寸段,洗净控干放盆,加入生抽,料酒,盐,味精,白糖,胡椒粉,切好的葱姜。抓匀腌30分钟。颜色不要太深,盐味不要太重。<p>2 | 大蒜(这里用了4头)去皮洗净剁碎,炒 …

这道甜点,是下餐馆必点的No.1,两种做法,学会以后在家随便吃

每次去餐馆吃饭“蓝莓山药”都是出镜率极高的一道菜,不管是简单切了几道还是碾成山药泥,浇上果酱后味道酸酸甜甜,样子也很好看,老人和小孩都喜欢吃!马上又到山药大规模收获的时候啦,学着做这两种甜点,在家宴上露一手吧~<p><b>蓝莓山药</b><p>by E路拾缘<p>Photo by E路拾缘<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>铁棍山药 1条<p>蓝莓酱 2汤匙 盐 1/4茶匙<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 这道菜用的是“铁棍山药”或者叫“铁杆山药”。这种山药口感比较松软绵密,山药的味道很足,粗细比较一致,所以在刀功的处理上就不会那么麻烦。只需将皮削掉,再切成段即可。切好后放入盘中,上蒸锅大火蒸熟(约10~15分钟)。这个过程中要注意,削皮 …

吃完还要舔手指,又辣又过瘾!

泡椒凤爪是那种,不想起来没事,但是一想起来就会流口水、想马上吃的食物。肉筋、脆骨,再加上泡椒的味道,不管是下酒还是当零食都让人欲罢不能!不如趁周末做一大罐,想吃的时候随时就能吃到!<p><b>泡椒凤爪</b><p>by 冇伱灬冇我<p>Photo by 冇伱灬冇我<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>鸡爪 1500克 袋装泡椒 1500克<p>小米椒 (根据自己口味) 大葱 生姜<p>白酒 50克 花椒粒 10克 陈皮 20克<p>百果或桂皮 1个 香叶2片 盐<p>冰糖或酒酿 1块 白醋 芝麻油<p>鸡精 凉白开 一锅<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 锅里倒入买的袋装泡椒里面的水,然后再根据鸡爪放水,总水量要能盖过鸡爪的,然后把切好的生姜片放下去,放一块冰糖下去 …

素菜这么做,比肉香!超下饭!

素菜在人们印象中往往是清汤寡水、没什么花样的代名词,实际上,动动脑筋,很普通的食材也能做出不一样的风味。今天厨房君给大家分享的这份菜单全是素菜,但每一种都不是寻常做法,体验绝不会比肉菜差!<p>· · · <b>Recipes</b> · · ·<p>01 | 狼牙土豆<p>02 | 糖醋脆皮豆腐<p>03 | 微波炉烤茄子<p>04 | 黄金玉米烙<p>05 | 八珍豆腐<p>06 | 酱汁杏鲍菇<p><b>狼牙土豆</b><p>by _小瓜ZI<p>Photo by _小瓜ZI<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>土豆 1个(大) 葱花 香菜<p>盐 生抽 醋 蒜泥<p>辣椒粉 1小匙 辣椒油 1小匙<p>五香粉 1小匙 孜然粉 1小匙 花椒粉1小匙<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 土豆削皮以后切成厚片, …

黄瓜别再凉拌,这么做惊艳全家!

黄瓜是再普通不过的蔬菜了,生吃、凉拌、炒菜,似乎再也翻不出新花样。今天这道菜看上去也就是平时吃的凉拌黄瓜,但做法完全不同!厨房君敢拍着胸脯保证:第一口就足以颠覆你对黄瓜的认知!回过神来一碗饭已经精光!<p><b>香脆炒黄瓜</b><p>by 偏离.于墨尔本.<p>Photo by 偏离.于墨尔本.<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>黄瓜 1根 糖 1大匙<p>盐 1大匙+1/3小匙<p>干辣椒碎 1/2大匙<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 黄瓜切片<p>2 | 提前2个小时,在黄瓜片上撒盐和糖腌制<p>3 | 待黄瓜片流出很多水的时候,用手将水分挤干,黄瓜片备用<p>4 | 锅内放适量的油,待油5成热,放入干辣椒碎爆香<p>5 | 闻到浓烈的椒香味的时候,向锅内倒入挤 …

根根分明的盘丝饼,让我一层一层剥开你的心~

盘丝饼又叫“一窝丝”。传统专业的做法是要把面抻到极细,盘成圆饼形烙熟,然后拉散放入盘中,面丝金黄透亮,酥脆甜香!平常在家想吃了却没有那么专业的抻面技巧怎么办?今天厨房君就来分享一个用刀就能做出的盘丝饼,根根分明,一次成功!<p><b>盘丝饼</b><p>by 食肆巷子<p>Photo by 食肆巷子<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>面粉 200克 水 120克<p>盐 3克(增加筋力)<p>花生油 大葱 圆葱<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 用120克凉水将3克食盐化开,倒入200克面粉中和成面团,揉光滑后醒发15分钟。锅里放多些油,加入大葱和圆葱慢火熬葱油,等到锅里的大葱和圆葱炸到金黄色时捞出,剩下的油晾凉待用。<p>2 | 醒好的面团切成剂子, …

熬一锅万能肉酱,做尽你爱的美食!

煮面、拌饭、烩菜、披萨……意式肉酱的身影无处不在。周末熬一锅肉酱吧,打扫打扫房间,听着锅里咕嘟咕嘟冒泡的声音,整个房间都弥漫着肉香~多做一些放冰箱冷冻,忙碌的工作日随手拿出一块加热,下一锅意面,撒一点芝士,沾足酱料的意面,吸溜一口下肚,瞬间大满足!<p><b>意式肉酱</b><p>by Tinng<p>Photo by Tinng<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>洋葱 1小只 西红柿 4只 大蒜 2瓣<p>70%的牛肉糜 500g 红酒 150g<p>Hunt意面酱罐头 1罐(680g)<p>水 250g 盐 2小勺 糖 2大勺<p>罗勒 橄榄油 2勺 黑胡椒碎<p>胡萝卜(可选) 半根<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 西红柿表面切十字,过滚水30s,去皮。<p>2 …

入秋必做这碗汤,甜甜糯糯喝不够!

天气渐渐转凉了,正是山药和玉米大量上市的时节,趁着新鲜,煲一锅山药玉米排骨汤吧!只需三步就能上桌~玉米的清甜,山药的软糯,配上排骨一点都不油腻的口感,怎么都喝不够!<p><b>山药玉米排骨汤</b><p>by 肥肥鱼<p>Photo by 肥肥鱼<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>排骨 玉米 山药<p>姜 盐 水<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 排骨洗净,过热水煮沸,捞起,冲两三次水再次洗净。<p>2 | 砂锅入清水,放入排骨,玉米,姜片,煮沸后转小火。<p>3 | 一个半小时后,加入山药,入盐调味,再小火半小时。<p><b>🌮 ·</b><b>·厨 友 的 作 品·· 🍛</b><p>煮的时候就有一股清香 山药很糯的 最近皮肤干燥 要经常烧汤喝<p>Photo by cici夕夕<p>炖了将近三 …

酸辣爽脆,想想就要流口水!

木耳是厨房里常备的食材,小小的一块,加水后,很快就吸饱水分,变得光润起来。入口脆爽弹牙,惹人喜欢。今天厨房君分享的这道凉拌木耳,不用其他食材,只需焯烫一下,浇上调好的酱汁,酸辣爽口,想想就要流口水!<p><b>凉拌爽脆木耳</b><p>by 抹香鲸<p>Photo by 抹香鲸<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>黑木耳 20克 大蒜 2瓣<p>干辣椒 1个 生抽2勺<p>香醋 1勺 芝麻油 1勺<p>香菜 花椒 糖 盐<p>熟白芝麻 橄榄油<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 木耳清水泡发,洗净后撕成小朵。<p>2 | 大蒜切末,辣椒和香菜切成小段。<p>3 | 取一小锅加适量水烧开,入黑木耳焯烫1分钟左右捞出,过凉水洗去表面粘液,沥干后待用。<p>4 | 炒锅内倒少许橄榄油加 …

咬一口就爆汁!馅饼怎么能这么香!

面香肉鲜,咬一口会流汁的馅饼是备受欢迎的主食,不论是作为早餐配粥,还是日常正餐都是极好的选择。今天这道葱香牛肉饼步骤超详细,既有一般馅饼做法,也有多层馅饼做法,小白也能轻松学会!厨友们纷纷点赞,层多馅足,一口下去,满满幸福!<p><b>葱香牛肉饼</b><p>by 我很家常<p>Photo by 我很家常<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>牛肉馅 300g 大葱 150g<p>鸡蛋(如果肉馅比较湿就不用放鸡蛋了) 1个<p>酱油 30ml 橄榄油(不放也行) 15ml<p>黄酱 姜粉 盐 3g左右<p>面粉 300g左右 水 210g左右<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 准备材料。先往肉馅里加入一个鸡蛋、酱油、少许黄酱、橄榄油、盐和适量姜粉,顺时针搅匀,一 …

《中餐厅》里的卤肉饭这么做,香炸了!

卤肉饭,是一款经典的台湾小吃,用肥而不腻,带着浓郁的酱香汁的五花肉,浇到松软的米饭上,配上几颗青菜和一个卤蛋。吃到口中的时候,几乎每一粒米都吸满了汤汁,超级满足!<p>最近,在下厨房的平台上,厨友们做卤肉饭的热情相当高涨,因为在正在热播的综艺节目《中餐厅》中,张亮大厨就做了一锅卤肉饭连台湾卤肉饭世家吃了都连连叫好的卤肉饭。<p>图片来源于《中餐厅》截图<p>卤肉饭绝对不是简单地老抽生抽料酒煮一煮,要想做好一碗正宗有内涵的卤肉饭,有些材料是不能省略的哦~ 今天厨房君就给大家带来这道十分靠谱的卤肉饭菜谱,快来试试吧!<p><b>卤肉饭</b><p>by 翻糖MM-白之猫猫<p>Photo by 翻糖MM-白之猫猫<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>带皮五 …

完整书目 & 新书预告 | 你可能错过的Lonely Planet新书,都在这里了!

截至2017年9月1日, Lonely Planet已出版全新版指南共184本(包括34本更新版书目),其中国内版指南21本,国际版指南82本,全彩IN系列指南17本、自驾系列指南9本,旅行读物系列18本,口袋指南3本。今天我们想为你倾情推荐几本你可能错过的新书,顺便剧透几本即将上市的新书,一起来看看吧~<p><b>Lonely Planet 口袋指南</b><p>轻量、易上手、能上路使用的小开本口袋指南,将帮助正在给短途旅行寻找目的地或已经上路的你最直接、快速地进行行程规划。走哪儿看哪儿,把Lonely Planet轻松装进口袋!<p><b>更多口袋指南介绍请戳:</b>能塞进口袋里的LP指南,你值得拥有<p><b>口袋指南:《纽约》</b><p>尖端的时尚和著 …

不知火舞的小“骚”动 现场实拍带你玩转私房-蜂鸟网

掌握这3点,牛肉炒不嫩都难!

牛肉炒着吃,怎样才会又快熟又嫩呢?<p>今天厨房君给大家介绍一种炒出嫩牛肉的通用法则,可以搭配任何你爱吃的菜,做了你绝对不会失望的!<p>我们的目标是要嫩!嫩!嫩!<p><b>要点有三个:</b><p>1. 腌制前攥干水分<p>2. 充分腌制(20分钟很重要)<p>3. 入锅不急炒<p>具体看下面做法👇<p>*牛肉是切丝还是切块根据菜的需求来自由调整,下面这个菜谱以蒜薹炒牛肉为例,所以是切丝~<p><b>如何炒出嫩牛肉?</b><p>by 我很家常<p>Photo by 我很家常<p><b>用料</b><p>牛里脊一块半斤左右 白糖1小勺<p>姜粉(或生姜末) 酱油1大勺<p>淀粉1小勺 植物油1大勺<p><b>做法</b><p>1 | 牛里脊一块,切成丝,切完后,攥一下水分。<p>2 | 糖和姜粉一起放入,用手抓匀<b>(一定要用手抓,不要用筷子搅)</b><p>3 | …

这道菜,保证你做了一次还会做第二次!

今天的这道黑椒杏鲍菇牛肉,杏鲍菇经过油煎,变得金黄焦香,牛肉腌制后再炒,又嫩又入味,还混着黑椒和杭椒的一丝辣,好吃到难以想象,你绝对做了第一次还会做第二次的!<p>为什么这么肯定呢?因为厨房君已经帮你们验证过了!<p><b>黑椒杏鲍菇牛肉</b><p>by 心径满花香<p>Photo by 心径满花香<p><b>用料</b><p>牛里脊 杏鲍菇 杭椒 蒜<p>蚝油 料酒 生抽 老抽<p>黑胡椒粒 花生油<p><b>做法</b><p>1 | 牛里脊切成2厘米见方的粒,<b>加入蚝油、生抽、少许老抽和花生油提前进行腌制入味,至少半小时。</b><p>2 | 杏鲍菇切成2厘米见方的粒,蒜切碎。<p>3 | 锅中倒油,油热后放杏鲍菇中火煸炒,炒出杏鲍菇特有的香味,且还是发黄时,倒入蒜末,继续煸炒。<p>4 | 炒出蒜香味后,倒入腌制 …

豆腐这么做,竟能有红烧肉的味道!

对于豆腐的做法,厨房君发过好多种花样百出的菜谱,今天的这道兰花干,是一种特质的传统豆制品,它色泽红亮,形似兰花,质地筋柔,五香味浓。<p>通常会在街边小吃中出现,有时候卖豆腐的也会卖它。<p>自己在家做,又好看又好吃,关键是吃着放心,很多厨友跟做后纷纷表示友红烧肉的味道哦~下饭当零食都不错的!<p><b>兰花干</b><p>by 靴子熊猫<p>Photo by 靴子熊猫<p><b>用料</b><p>白豆腐干4张 色拉油<p>糖、盐、生抽、老抽 适量<p>葱姜、八角、香叶、干辣椒 适量<p><b>做法</b><p>1 | 白豆腐干洗净后沥干水分放在砧板上,<b>先均匀地竖切到三分之二处,</b>每一刀的间隔大约是一厘米。<p>2 | 把白豆腐干翻面,<b>均匀切30度角的斜刀至三分之二处。每一刀的间隔也大约是一厘米。</b>大致这样。<p>…

简简单单,做一这炉美味能量饼干,绝对是减肥必备!

今天厨房君给大家带来的这盘饼干,绝对是处于减肥期的你的最爱,无糖无面粉、香蕉、谷物、燕麦片,光看看这些原料,哪个不是瘦身必备?<p>关键它还好吃饱腹,并且做起来十分简单,所有过程不超过五步!<p><b>-纯香蕉燕麦核果能量饼干-</b><p>by 豆家有二柴<p>Photo by 豆家有二柴<p><b>-用料-</b><p>香蕉 中等大小8根,平均每根去皮后80g<p>燕麦片(非即食) 4杯<p>核桃碎 半杯<p>蔓越莓 半杯<p>糖(可选) 适量<p>不减肥的同学喜欢脆口的可加玉米油 50g<p><b>-做法-</b><p>❶ 燕麦和核桃碎混合平铺在烤盘上,烤箱<b>180度预热</b>,利用预热的时间烘烤燕麦和核桃,<b>约15分钟</b>。取出后加入<b>蔓越莓</b>拌匀备用<p>❷ <b>熟透的香蕉</b>去皮,用各种你顺手的方法压成泥,可保留一点颗粒,口感很好<p>❸ …

辣椒绝非川菜的灵魂,郫县豆瓣才是

<b>文 | 王枪枪</b><p>如果你喜欢钻研家常菜的做法,那一定对一种调味料印象深刻,那就是豆瓣酱。<p>豆瓣酱的口味有地域之分,江南一带以及北方大部分地区的豆瓣酱,是用黄豆制成,咸鲜口味,可以做调料,也可以直接用来蘸菜拌面。川式豆瓣酱的代表——郫(pi,二声)县豆瓣酱,则是用蚕豆做酱,味咸而辣。它才是人们心目中真正意义的豆瓣酱。<p>郫县豆瓣并不昂贵,原料寻常,随处可得,但它却是川菜味道和境界的基础。<p><b>▍</b><b>为什么郫县豆瓣才是川菜的灵魂?</b><p>川菜最明显的特征是什么?大多数人都会说是辣椒。但今天三分之二以上的川菜并不用辣椒,所以辣椒难以称之为川菜的“灵魂”。<p>川菜的秘密,在于调味。川菜有“三香三椒”之说。三香乃“葱、姜、蒜”,三椒乃 …

茄子变成鱼肉味,才不是鱼香茄子那么简单!

【茄子鱼】可以说是一道带有肉味的素菜了,茄子吃起来本身就很像肉,然后将它用做鱼的方法烹调这道菜,让爱吃鱼但因为某种情况又不能吃鱼的朋友们可以大饱口福。<p>而且茄子在炸制过程中会吸收很多的油脂,表面包裹上鸡蛋液,还会减少茄子对油脂的吸收,强烈推荐给大家。<p><b>-茄子鱼-</b><p>by 幸福de眼泪爱美食<p>Photo by 幸福de眼泪爱美食<p><b>-用料-</b><p>圆茄子 2个<p>鸡蛋 2个<p>海鲜酱油 适量<p>醋 适量<p>葱蒜末 适量<p>大料 1个<p>糖 1小勺<p>盐 适量<p><b>-做法-</b><p>❶ 圆茄子去蒂去皮,<b>切厚片</b>,茄子片大的话中间再切一刀。<p>❷ 打<b>两个鸡蛋液</b>,把茄子放进去,每一块茄子都要<b>均匀的裹上鸡蛋液。</b><p>❸ 放入油锅里用<b>中小火炸制两面金黄色</b>,盛出。<p>❹ 锅烧热,放入适量 …

这三种蔬菜放在一起拌,开胃脆爽

常常在川菜馆吃到凉拌的蔬菜,莲藕&山药&豆角,轻汆之后嚼起来脆脆的口感,淋上川味的红油麻辣汤汁,干掉一盘毫不费力!<p>这款酱汁非常白搭。换成其他蔬菜、菌菇,或者是肉类、海鲜都很好吃。<p><b>-川味凉拌脆三蔬-</b><p>by 巴巴Barbara<p>Photo by 巴巴Barbara<p><b>-用料-</b><p>山药 1段(约200克)<p>莲藕 1段(约200克)<p>豆角 100克<p>葱花 2大勺<p>蒜末 1小勺<p>生抽 1大勺<p>醋 1大勺<p>盐 少许<p>白砂糖 1/2大勺<p>美极鲜 1小勺<p>芝麻油 1小勺<p>花椒油 1/2小勺<p>红油辣子 2大勺<p>纯净水 1大汤匙<p><b>-做法-</b><p>❶ 将山药去皮切成条。放在<b>加盐的沸水</b>中汆烫熟,捞起控干水份。<p>❷ 莲藕去皮切成条,放在<b>加盐的沸水</b>中汆烫熟,捞起控干水份 …

2017年物种日历 篇十:一个表情包界的元老,听说95后就都没见过了_生活记录_什么值得买

作者:张劲硕<p>在我的印象里,早在五、六年前的微博上,长颈羚就已经很火了。那时很多网友发来一张动物正面照,叫我鉴定是什么东西。后来,这张萌照引发了网友的大量转发,在那个年代,单条微博就有四五百的转发量,也是不小啊。<p>长颈羚可是元老级别的现象级网红。图片:4gifs.com<p>这是一只正在反刍的雌性长颈羚,嘴里 …