小陈

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苦熬心灵鸡汤,不如熬个猪脚姜

二十万吃货的精神故乡<p>此刻东京正在下雨,听闻广州也是。打开天气预报,降水预警弥漫大半张中国地图,仿佛有一股水汽扑面而来。<p>忽然间想找一样食物,来驱散这些潮湿,于是黑乎乎的猪脚姜来了。这款看似只适合放在冬天吃的食物,其实四季都不缺人气。今晚,深夜君带来一篇菜谱,来自老朋友王卓,关于猪脚姜。<p>——深夜君<p><b>- 正文 -</b><p>猪脚姜对我来说,绝对是一款有奇效的治愈良药。<p>失恋的时候,感冒的时候,阴雨连绵的时候,大姨妈的时候,心情低落的时候,吃上一碗猪脚姜,不仅味蕾得到最大满足,而且伴随着体温升高,身体与内心里的潮湿角落也仿佛被小太阳暖洋洋地晒着,阴霾一扫而光。整个人又满血复活。<p>很神奇的是,在吃猪脚姜之前我是完全不能吃 …

黄金蛋炒饭,如何粒粒分明还裹着蛋

蛋炒饭,几乎每一个家庭都会做,每一家的炒饭,做法、味道肯定也都各有千秋。<p>今天厨房君给大家介绍的这款炒饭,色泽金黄,颜色诱人,保证米饭粒粒分明还裹着蛋。<p>“你饿不饿,我煮碗面给你吃?”<p>别煮面啦,来碗饭吧!<p><b>-黄金蛋炒饭-</b><p>by 库玛先生<p>photo by 库玛先生<p><b>-用料-</b><p>现煮米饭 1碗<p>鸡蛋 3个<p>盐 适量<p>白胡椒粉 适量<p>香葱 大半夜的我家没有<p><b>-做法-</b><p>❶ 现煮米饭,煮出来的米饭要口感软硬适度,没有过多的水气。然后将米饭扒散摊开稍晾凉。<p>❷ <b>取3个鸡蛋,只要蛋黄。</b>蛋清给人拿去做蛋糕了。将蛋黄打散备用。<p>❸ 炒锅大火烧热,<b>倒入较多的油</b>,晃动炒锅,让油尽量沾润整个炒锅并且烧热,<b>然后将油倒出。</b><p>❹ 转小火,下米饭,用炒勺迅速 …

掌握这些小技巧,家常菜一秒变高级

厨房的小世界里,总是藏匿着很多小巧思,它们大多都比较容易掌握,因此能让你立马复刻,做出一顿不一样的美餐。今天,厨房君教大家3招简单的摆盘技巧。学会后,小白也能一秒做出高颜值家常菜。在这个炎炎的苦夏,让你立马有食欲~<p><b>-日本豆腐蒸虾仁-</b><p>by 80后男人的厨房<p>摆盘技巧一:把日本豆腐切断摆上虾<p>Photo by 80后男人的厨房<p><b>-用料-</b><p>日本豆腐<p>鲜虾<p>黄瓜(或者青豆)<p>生抽<p>淀粉<p>水<p><b>-做法-</b><p>❶ 备好材料:日本豆腐1袋,鲜虾10只左右、清洗后挑出虾线去除表壳,洗净,加盐、料酒腌一下。<p>❷ 用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示,按提示操作),分成两段后。<p>❸ 拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,<b>切成1厘米厚度的薄片</b>。<p>…

别告诉我混朋友圈这么久,这几款牛X闪闪的摄影App你听都没听说过!

上期TO君推荐了众多激发食欲的美食类游戏APP,这期,一起来看一下有哪些既高质量又高bigger的摄影App吧!文/Sunny<p><b>VSCO</b><p><b>亮点功能:</b>坐拥各种仿胶片滤镜,处理日常生活片或人像片的最佳选择!<p><b>简介:</b>VSCO内置数量众多胶片滤镜和照片基础调整工具,对照片进行稍加处理,即可创造出令人着迷、胶片味道十足的手机摄影作品。仿胶片界App第一名。<p><b>费用:</b>免费<p>Dblcam<p><b>亮点功能:</b>同时捕捉手机前后两面的瞬間!<p><b>简介:</b>用这款APP绝对称得上是朋友圈的装X利器!它利用iPhone的前置和后置摄像头可以拍摄一幅“双像”图片。可以实现拍摄实景后立即捕捉你的反应、同时拍摄地面和天空的影像、在同一副照片上拍摄你和你的 …

荷包蛋有这么多新奇吃法,好吃 ´ڡ`

锅烧热、倒点油,敲个蛋,小火煎,嗞嗞嗞,翻个面,至金黄,盛出装盘,撒点盐巴,这是南方人熟知的荷包蛋,焦、香、脆,单吃或是放在热乎乎的汤面上,都是不错的选择(北方的荷包蛋比较像水波蛋)。<p>但是,你可能还不知,这样的煎蛋,稍加点创意,还能是一道菜。让人惊喜的是,它们都意外好吃,香浓入味,与米饭配一脸~<p><b>-荷包蛋炒五花肉-</b><p>by 美食台foodvideo<p>用全熟的荷包蛋,加五花肉和杭椒一起炒,色香味俱全,简单又下饭,才不是黑暗料理!<p>Photo by 美食台foodvideo<p><b>-用料-</b><p>五花肉 80克<p>鸡蛋 3枚<p>杭椒 5条<p>姜片、蒜片、花椒、豆豉 适量<p>盐、糖、料酒 适量<p><b>-做法-</b><p>❶ 先备料,取洗净的杭椒,去蒂去籽后切块 …

炒出嫩滑肉丝,简单!

肉丝是款百搭原料,关于它的菜,随口就能说出好多,譬如“青椒肉丝”、“京酱肉丝”、“鱼香肉丝”等等。你会发现,除了调味外,肉丝口感也决定着这些菜的好吃程度。今天,厨房君就教你如何炒出嫩滑肉丝!<p><b>-百搭的肉丝嫩炒法-</b><p>by Pan爱美食<p>这道菜谱,在下厨房的评分高达9.1,厨友@凉千依 评价说:“好juicy的肉肉啊~~第一次做出那么嫩那么滑的肉片~”,让人不禁也想尝试一下~<p>Photo by Pan爱美食<p><b>-用料-</b><p>猪前腿瘦肉 200克<p>蛋清 1个<p>盐 少许<p>料酒 少许<p>姜 2片<p>淀粉 少许<p><b>-做法-</b><p>❶ 猪前腿瘦肉一块,<b>里脊肉最好</b>,然后切片。<p>❷ 按照猪肉的纹理,<b>斜纹切丝</b>。<p>❸ 放入碗中,加盐2克,鸡精少许,料酒5克,用手 …

做一锅完美的西红柿炖牛腩

今天的头条推送,详细讲解了西红柿和鸡蛋的完美搭配法。西红柿真是个神奇的食物,和各种食材都能搭出无敌美味!比如这锅酸爽鲜香的西红柿炖牛腩,虽然是能量充足的肉煲汤,却让人闻着就食欲大增,夏天喝也很合适!一锅完美的番茄牛腩煲,番茄的酸味要足够浓郁,牛肉的鲜味不能寡淡。等捞完了大块的西红柿和牛腩,最后连汤底都能浇着米饭喝干净。<p><b>-番茄牛腩煲-</b><p>by 老丁的私房菜<p>做好一锅番茄炖牛腩,有几个小技巧特别关键:比如番茄去皮、番茄分批切块分批入汤等等,具体的细节在下面这个菜谱里都讲得很详尽啦。<p>Photo by 老丁的私房菜<p><b>-用料-</b><p>牛腩肉 1 斤<p>番茄 4 个<p>葱姜 少许<p>番茄酱(可选) 少许<p><b>-做法-</b><p>❶ 牛腩肉洗净切 2 …

你真的会做西红柿炒鸡蛋吗?

“西红柿炒鸡蛋”这道国民家常菜,相信你一定做过。但不知你有没有“在邂逅一次几乎满分味道后,却无法再复刻出”的经历。本期厨房问答选取了“西红柿炒鸡蛋”选题,与你分享厨友们做这道菜的好用经验,与“西红柿炒鸡蛋”的好味道,不期而遇。<p>本期问答选取的是“先蛋法”(即先把鸡蛋炒好再放入炒好的西红柿里),至于放不放糖,加不加葱,大家随意哈~<p>photo by @偏离.于墨尔本.<p><b>西红柿、鸡蛋,也有黄金比例</b><p>其实,鸡蛋和西红柿的比例是非常重要的。一般来说,两个鸡蛋配上两个中等大小的西红柿是最好的,西红柿少了,炒蛋吃起来味道不足、油腻、干涩。西红柿多了,汤汁太多,吃起来蛋香味不够。(by @chang1ng)<p>这就是西 …

每天7分钟,运动瘦全身!

news<p>http://m.happyjuzi.com/article-128052.html<p>很多人想瘦身,不是不健身房运动,就是节食,但美国运动医学会早前提出,其实每天7分钟的运动就可以瘦全身,真的是懒人福音。7分钟的运动能让人用肌肉去燃烧卡路里,提高身体的基础代谢率,即使运动结束后,肌肉仍然会继续 …

拍照基础实用小技巧分享

如何炸出比 M 记还好吃的薯条?

似乎所有吃货对“炸薯条”都有一种与生俱来的执念:看很多炸薯条的方子,尝试千姿百态的方法,梦寐以求地有一天能炸出如 KFC、M记一样酥脆的薯条。<p>今天,厨房君综合了几个炸薯条的小妙招,让你不走弯路,一次成功!另附好吃的薯条搭配哦~<p><b>几步,炸出和 M 记一样好吃的薯条</b><p><b>❶</b> <b>土豆切成小指粗</b><p>土豆条切小指粗,一定要切均匀。(by @开心-135)<p>切成细细的薯条 photo by @秀秀xiachufang<p><b>❷ 切好后,放进水里</b><b>煮一会、晾干、冷冻</b><p>经常自己做薯条,经验之谈的是,切好后放进水里煮个一分钟左右,颜色深了就可以,不要熟透。然后捞出来晾干水分。(by @菲_api0)此时薯条是软的要想定形,需要放进冰箱冷冻层 …

白斩鸡(附独家秘制蘸酱料)

口感最嫩滑的鸡肉做法,非白斩鸡莫属了。用肉质细腻的三黄鸡,过一过水,把握住刚刚好的时间,保证肉质紧实又不硌牙。最后调一碗灵魂料汁。夹出一块鸡肉,蘸一蘸料汁,裹上各种味道,再粘上葱花蒜蓉。往嘴里一推,哇,那瞬间耳朵都鸣笛啦!<p><b>-白斩鸡-</b><p>by Lucky荷<p>Photo by Lucky荷<p><b>-用料-</b><p>三黄鸡 半个(差不多 650 克左右)<p>姜、葱、盐、黄酒 适量<p>生抽、老抽 适量<p>姜、糖、麻油 适量<p><b>-做法-</b><p>❶ 准备做白斩鸡的所有食材,冰箱里冷冻好冰块,鸡洗净控干水份备用。<p>❷ 锅里放入可以浸没鸡身的冷水,用大火煮开后放入鸡,姜片,葱结,适量黄酒,接着用中大火煮 8~10 分钟左右(当中用筷子把鸡翻个身)。<p>❸ 时间到 …

淘宝上有哪些长得美,又不用吃土的高颜值餐具?

相信有不少盆友曾有这样的经历:好不容易做了一桌子菜,正想拍个照发票圈,想象中应该是这样:但实际上,不管怎么摆盘,都只能是这样:才发现原本没有太多关注的碗碟,才是问题所在。瞬间只想快点吃完饭,再把它们全套换掉。讲真,现在的餐具才不只是一个装菜的容器,更能看出你对生活的态度和喜好~而自己面对美好的东西, …

5分钟做一碗鸡蛋豆腐羹(附盒装豆腐脱模大法)

西兰花、俩鸡蛋、一盒嫩豆腐,只需要微波炉,五分钟就做好一碗鸡蛋豆腐羹。当作营养早餐或是减肥晚餐都很合适。<p><b>-五分钟鸡蛋豆腐羹-</b><p>by 大星大米随便你<p>Photo by 大星大米随便你<p><b>-用料-</b><p>内酯豆腐 半块 200g<p>鸡蛋 2 只<p>西兰花(熟) 适量<p>生抽<p>白胡椒<p><b>-做法-</b><p>❶ 还在为内酯豆腐脱不完整而苦恼吗!(其实这个方子无需摆盘 可自动跳到步骤 5)<p>❷ 盒子对角处各剪一个小口。<p>❸ 剪完口豆腐就应该已经脱落了。没脱不要紧,往口里吹个气,包豆腐脱得溜干净!<p>❹ 一个人吃,取一半豆腐切成薄片。<p>❺ 把豆腐铺在碗底 (当然平时不用摆盘的话直接拿勺子挖盒里的豆腐就好了!)<p>❻ 倒入两只打散的鸡蛋。<p>❼ 放一小勺白胡椒,2—3 …

最简单的西餐,有这么多吃法!

在家做的第一道西餐?该有不少人的回答是意大利面吧。滑溜溜的意大利面,只要过一过水,捞出来,煮点儿酱浇在上面,放在一个大瓷盘上,稍稍摆盘就很漂亮,而且意面的口味这么百变!完全吃不腻嘛。这样快手好吃的意面料理,当然是家庭自制西餐的首选。<p>但新手做意面时,有两大困难必须解决:<p>1. 如何控制时间和火候,煮出口感刚刚好的意大利面?<p>2. 有哪些口味是经典好吃又简单,新手也不会失手的?厨房君都为你整理好啦,往下看吧~<p><b>-意面烹饪技巧-</b><p>by ran<p>首先要根据<b>选用的意大利面选用适合的锅来烧水</b>。<p>长条形(如天使细扁面等)的意面需要选择尽量深的锅,尽量淹没意面;而短的造型面(如螺丝蝴蝶面等)则普通深度宽口的锅子则可,尽量 …

最伤人的三个字是"不用了"

周六播出的《奇葩说》里讨论了一个话题:<p><b>不给别人添麻烦,是不是一种美德?</b><p>这个话题其实挺大,如果仅讨论好友、恋人、亲人之间,“添麻烦”这个问题往更深入里讲,其实是关于一个独立和依赖的选择问题。<p>往回倒退五年甚至更久一点,我一定是斩钉截铁地支持保持独立,一定不要给任何人添麻烦的观点的,生活中我也是那么做的。<p>恰好,这几年大家都在倡导女性要独立自主,我身边也崛起了不少自强不息的新女性。<p><b>我们为自己有这样的品质而感到骄傲,有时候甚至会鄙夷那些会撒娇会寻找依靠的小姑娘。</b><p>但这几年渐渐成熟了起来,发现过分强调独立往往导致了矫枉过正,好多人不会依赖了,生活过得越来越疏离,跟周遭的人关系也变得越来越紧张。<p><b>过分独立这件事</b> …

挑水果的终极攻略,水果摊不告诉你的事儿我们抖落出来啦

自己选的小祖宗,跪着也要宠完。自己挑的小瓜果,再难吃也要……拒绝!要说吃一堑长一智,交了很多学费的姿势君今天就来教教你,怎么挑出汁多肉厚味美的水果⬇️<p>背景音乐超级好听?!✪ω✪<p>【戳 <b>阅读原文</b> 直接下载】<p>芒果<p>樱桃<p>桃子<p>西瓜<p>想看更多挑水果攻略?快戳视频 get 更多技能⬆️<p><b>这里是节目预告</b><b>↓</b><p>想穿一字肩秀一秀性感的锁骨,然而一抬手,一字领立马往上跑?分分钟毁掉唯美造型。明晚的视频教你如何简单固定一字肩,美丽的锁骨想秀就秀!<p>星座料理|点亮双子月,你需要这道极具双子精神的美食<p><b>姿势转起,机智如你!</b><p>国内首个神技能 get√ 的原创视频基地<p>榨干脑洞 拒绝平庸<p>趣味生活方式倡导者<p>Modern People, Moder …

最专业的开瓶、醒酒与倒酒技巧示范,喝葡萄酒前这么准备就对了

本期我们发布“手把手”侍酒攻略的最后一篇,把之前视频内容重新做个梳理和总结。从开瓶到醒酒,再到倒酒醒酒,大家可以找到所有的侍酒技巧。首先,与大家回顾一下<b>5种开瓶方法</b>:更多分步详解,可以查看我们之前发布的文章<b>《葡萄酒开断塞也不怕,所有的专业开瓶技巧都在这了》</b>接下来,大家是否还记得<b>两种重要的醒酒方式</b>?更 …

高逼格的行李打包术,一个都不能错过

打包行李是旅行前最甜蜜的负担,个个都想带,最后都装不下...心中想要一个这样的 <br>最后往往是不如意的<br>不要捉急!看完下面这些,让你瞬间被治愈!这么机智又逼格的旅行打包法,最适合打开箱子的时候和小伙伴炫耀了。<b><br>衣物鞋帽篇</b>首先来点基本的,衣服要卷起来整理才最节省空间,还不容易出皱褶~<br>T 恤、袜子、短裤,真是民 …

“屌丝”省钱装修术

<b>文章转载自:</b><b>改造宅</b><p><b>ID:gaizaoz</b><p>这里“屌丝”指的是我们人民大众,装修时的大部分人资金都不太宽裕。当我们预算不充足的时候,先做什么,后做什么就显得尤为重要了!<p>钱怎么花?背后显现的是一个人的价值观。<p>若预算有限,到底那些装修要先做?<p>这里参考小院,提供装修的五大原则:<p><b>第一:住得舒适比美观重要</b><p>在进行房屋前期投入规划时,硬件格局必须一次到位或者留出预留空间,省的以后返屋修改,将会是劳民伤财!很多教程并不鼓励大家动格局,但考虑动格局却是五大原则的第一步。不管先做什么,都没有好坏之分,这只是大家的价值观不同。<p>动格局的个人观点:<p>一个100㎡的居家空间,只想花个20万要装修到杂志上美美的风格。翻开各式教省钱 …

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这么多年的澡都白洗了,只有它能给你安心的快感

<b>这个世界上,只有一个地方是完全属于你的。</b> <b><br>那就是浴室。</b>试问,谁不想在浴室里过一辈子呢?因为,它是一个大型综合性的娱乐场所,包括 KTV、忏悔室、心理门诊和桑拿房等。你在这里赤裸裸,像刚来到这个世界一样。氤氲的水蒸气,让整个空间变得迷幻起来。没有人会注意你,你可以成为你想成为的任何一种形象。可以哭得像个 200 …

小房爆改术:用这几种设计,15 平方秒变豪宅

现代都市,寸金尺土。看着一路高飞的楼价,再看看 ATM 屏幕上可怜的数字。买房,成了不少人的奢望。「奋斗十年,只换来市中心的几平方」已经成了不少打工一族的写照。不过,来自法国的室内设计师 Cyril Rheims 表示:大家不用怕,因为他有一套「蜗居变豪宅」的心得。<b>下面,就由</b> <b><br>玩物志(微信号:coolbuy)</b> <b><br>给你们介绍一下</b>小于 25 平方少于 25 平方的房子,大概就比一般酒店房间,稍大一点。假如只放一张床,一个浴室的话,当然没什么问题。 但在加上厨房、柜子、工作桌等一系列生活必备的设施后,就十分勉强了。就拿这间代号为 CCMM 3 的房子来说,22 …

110㎡婚房爆改成只剩一间房?小夫妻惊动央视,看过的人都动了结婚的念头,因为这里面有最好的婚姻

<b>文章转载自:有束光 ID:onelight01</b><p><b>“看了这房子后我真想结婚。”</b><p>几乎每个去二娘家参观的<p>未婚姑娘都会这么来一句。<p>什么样的房子竟有这么大魔力,<p>惹得姑娘们恨嫁?<p>秘密就隐藏在看似普通的外表背后......<p>司马进屋一瞧,纳闷了。<p>别人家装修都是变着方儿想多隔出一房来,<p>两房变三房,三房变四房......<p>还觉得房间不够用。<p>这家倒好,净拆拆拆了。<p>愣是把110方的大房子拆成了一室一厅。<p>这设计师也太偷懒了吧?<p>不过,业主不仅没去砸设计师的场子,<p>反而喜欢得不得了。<p>因为,把家里爆改成一室一厅,<p>这鬼点子是女主人二娘出的。<p>喜欢到处旅行的二娘脑袋里鬼点子特多~<p>房主二娘和一哥是大学同班同学,<p>毕业之后没多久就领了证、买了 …

据说智商130都未必能看懂这些时钟设计

<p>时间是个非常奇特的维度,它可以是一个时代,也可以只是一个当下,它能够指向一段历史,也能够指向某一特定场景,它甚至能左右人的情绪。既然时间能有这么多打开方式,那表现时间的钟为什么不能?还好,设计师们早就想到了这个问题,从不同的角度去审视时钟,也让他们玩的不亦乐乎。<p>Linear Cycle<p>设计师Boaz Cohen和Sayaka Yamamoto设计了一款没有表盘和指针的时钟。依靠一个旋转的壳状结构指示小时刻度。突破了大家对一般钟表的思维定式,在线性而非圆形的轨迹中标示时间。<p>STORY<p>用如此诗意的方式来记录时间流逝,只有FLYTE团队才能做到。这是一款机位图的设计,充满了瑞典的极简主义。金属球 …