문춘근

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[라이프 스타일] 보글보글 32년째 사랑받는 비결은 바뀐 게 없는 것

서울 지하철 3호선 신사역 인근에 자리한 ‘전주청국장’은 부침 심한 강남에서 30년 넘게 청국장 하나로 버텼다. 김 사장은 "청국장은 메뉴 자체로 다른 식당과 차별화할 수 있을 뿐만 아니라 우리 집 특유의 개운한 맛은 다른 가게가 쉽게 따라 하지 못할 것으로 …

숲에서 먹는 음식

더위에 지친 몸과 마음을 달래고 싶을 때 가장 먼저 찾게 되는 곳은 바로 숲이 아닐까. 가족과 함께 도란도란 즐기기 좋고 숲에서 먹기 좋은 다섯 가지 요리.<p><b>모차렐라치즈샐러드</b><b><br>기본 재료</b> 생모차렐라치즈 1개(120g), 토마토·레몬 ½개씩, 치커리·적근대·롤로로사·비타민 …

[인터뷰] 국산 맥주, 치킨과 함께 먹을 때 가장 맛있다

수제 맥주 전문점 ‘어메이징 브루잉 컴퍼니’ 공동 창업자 박상재(29)씨가 딱 그렇다. 2016년 또 다른 맥주 덕후이자 국제 공인 맥주 소믈리에인 김태경(39)씨와 ‘어메이징 브루잉 컴퍼니’를 열었다. 어메이징 브루잉 컴퍼니에 있는 발효조(맥주 숙성 기계)나 냉각용 …

스트레스에는 ‘잠’이 보약인 이유

스트레스 슬리퍼(stress sleeper)라는 말이 있다. 스트레스를 받으면 잠을 자버리는 사람들이라는 뜻인데, 실제로 좋은 일보다는 나쁜 일들이 사람들의 잠을 늘리는 경향이 있다고 한다.<p>물론 극심한 스트레스는 잠을 방해하곤 한다. 하지만 일반적인 스트레스는 잠을 …

스테이크 만들기 (Steak ステーキ )

'면역력' 300% 높이는 7가지 방법

나들이 도시락 메뉴로 최고인! 하와이안 무스비🍙

<b>[재료]</b> 밥 2 공기, 스팸 1캔(200g), 달걀 4~6개, 오이 1/2개, 묵은지 1/4포기, 김밥용 김 3장, 참기름 약간, 깨 1작은술달걀지단 : 달걀 4~6개, 맛술 1큰술, 소금 1/2작은술, 후추 약간<b>[레시피]</b>step 1. 오이는 6센티 길이의 편으로 …

인간 두뇌 신경회로는 11차원

대부분의 사람들에게 ~차원을 이해하는 것은 상상속에서나 가능한 일이다. 3차원까지는 이해할 수 있으며, 4차원에 들어가면 머리에서 쥐가 날 정도로 힘들다.<p>5차원 6차원으로 넘어가면 보통 사람은 그 차원을 전혀 이해할 수 없다. 복잡한 공간에 형성되는 다차원 구조를 …

두부 효능 및 부작용 알아보기

향도 맛도 있는...햄마늘볶음밥, 마늘볶음밥

토요일 아들아이 점심으로 준비한 햄마늘볶음밥입니다.며칠에 한번씩 장을 보는데장을 본다고 해도 별다른 장보기는 아니고늘 먹는 양념 채소 떨어지지 않게 사다 놓고우유, 바나나 등등 특별한 식재료가 없답니다.없는 재료 쥐어 짜서 만든 한끼~~그래도 맛은 있어요. …

술 마시고 담배 피우면 몸에 중금속 두 배 쌓인다

술을 마시고 담배도 피우는 사람은 그렇지 않은 사람보다 체내 중금속 농도가 두 배 이상 높은 것으로 나타났다. 술을 마시면 체내 중금속 배출 능력이 떨어지고 담배를 피우면 담배에 있는 중금속 성분을 그대로 들이마시게 되기 때문이다. 식품의약품안전처는 2010년부터 …

루비와 사파이어가 떠다니는 행성

팝뉴스 제공<p>‘루비와 사파이어가 떠다니는 행성이 발견되었다’고 미국의 경제지 포브스가 5일자 온라인 기사를 통해 보도했다.<p>화제의 행성은 WASP-12b이다. 국내외 언론들은 지난주 이 행성이 가장 뜨거운 행성이라며 크게 보도했다. 온도가 섭씨 2200에 달하는데, …

지나치게 큰 자존감이 '갑질 사회'를 만들었다?

<b>[지뇽뇽의 사회심리학 블로그]</b><p>실제 나의 존재와 별개로 나의 이미지, 추상적인 자아관을 지키려는 욕망은 대단하다. 생각해 보면 나의 자존심에 상처가 났다는 게 곧 나의 일상에 큰 타격을 주거나 나라는 사람의 존재 자체를 변화시키는 일인 경우는 드물다. 그럼에도 우리는 …

구워서 먹으면 더 좋은 채소와 과일 8가지

※ 가지<br>눈 건강, 심혈관계 질환 예방, 혈액순환 개선 등에 좋은 가지의 중요한 영양소인 ‘안토시아닌’은 수용성이기 때문에 수증기로 찌면 색이 빠지고 물에 녹아 나와 손실이 된답니다. 그래서 구워 먹으면 더 좋다고 하네요~※감자<br>비타민C가 많이 함유된 감자! 열에 약한 …

포항 4세대 방사광가속기 본격 가동..세계 3번째

[이데일리 김혜미 기자] 햇빛보다 1경배 밝은 빛으로 미시세계를 분석할 수 있는 포항 4세대 방사광가속기가 본격 가동을 시작한다.<p>8일 미래창조과학부와 포항공대는 포항 4세대 방사광가속기의 시운전 및 사전실험을 종료하고, 이날부터 본격적인 일반 이용자 연구지원을 …

알면 돈 되는 ‘문화 데이터’ 활용 기업 찾는다

구슬이 서 말이라도 꿰어야 보배다. 값진 재료를 가졌다면 가다듬고 활용해 가치를 극대화하는 편이 낫다는 말이다. 데이터도 마찬가지다. 생활에서 활용할 수 있는 데이터가 모래알처럼 흩어져있지만 조합하고 활용하면 생활에 유용한 서비스를 구축할 수 있다. 재료는 이미 …

체내 노폐물이여 안녕! ‘디톡스워터’

미세먼지와 황사 문제가 사회적 이슈로 대두되고 있는 상황에서, 수분 섭취가 문제 해결의 열쇠가 될 수 있다는 주장이 잇달아 제기되고 있다.<p>과거에는 몸속으로 들어간 미세먼지와 황사 등을 제거하기 위해 돼지고기를 많이 먹었지만, 이보다는 충분한 수분섭취가 몸 속 노폐물 …

광합성에너지 대량 생산 예고

식물 세포 속에 들어 있는 엽록체는 광합성이 일어나는 장소다. 5~10μm 크기의 이 작은 타원형 기관에서는 이산화탄소와 물을 가지고 햇빛을 이용해 생존을 위해 꼭 필요한 포도당과 같은 유기 양분을 만들어낸다.<p>그동안 많은 과학자들이 이 광합성 과정에 주목해왔다. …

연어

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저는 갑상선이 있어요.

사진 픽사베이<p>"저는 갑상선이 있어요."<p>"어머니께서 갑상선이 있어서...."<p>"동생이 갑상선이 생겨서 수술했어요.."<p>진료실에서 흔히 환자분들이 말씀하시는 내용입니다. 오늘도 저에게 오셔서 이렇게 말씀 하시곤 합니다. 그러면 저는 다시 이렇게 여쭈어 봅니다.<p>“갑상선 …

산소운반 필수 단백질, 예쁜꼬마선충이 ‘헴’ 농도를 유지하는 방법

예쁜꼬마선충의 모습 - (주)동아사이언스 제공<p>세포들이 산소 운반에 필수적인 헴 단백질 농도를 적정 수준으로 맞추기 위해 서로 ‘대화’한다는 연구가 나왔다. 각 세포가 독자적으로 헴 농도를 유지한다는 기존의 관점을 깬 것이다.<p>미국 메릴랜드대와 국립보건원(NIH) 공동 …

조현병

schizophrenia<p>이 글자 크기 선택<br>• 이 글자 크기 선택<br>• 이 글자 크기 선택<br>• 이 글자 크기 선택<br>• 이 글자 크기 선택<br>• 이 글자 크기 선택<br>• 이 글자 크기 선택<p><b>요약</b> 조현병(정신분열병)이란 사고(思考), 감정, 지각(知覺), 행동 등 인격의 여러 측면에 걸쳐 광범위한 임상적 이상 …

보쌈의 상식을 뒤엎다…삼겹 대신 사태에 절인배추

맛대맛 다시보기 ⑦고향집매주 전문가 추천으로 식당을 추리고, 독자 투표를 거쳐 1·2위 집을 소개했던 '맛대맛 라이벌'. 2014년 2월 5일 시작해 1년 동안 77곳의 식당을 소개했다. 1위집은 '오랜 역사'라는 공통점이 있었다. 그집이 지금도 여전할까, 값은 …

‘토종 효모’라는 꼼수

그렇지 않아도 궁금하던 차 트위터에 도는 과학동아의 기사를 보았다. ‘세계의 토종빵’이라는 주제였는데 매우 솔직하게도 ‘한국-전통빵 없음’이라고 밝히고 있었다. 대신 ‘토종 효모’ 개발 중’이라고. 과연...

[건강칼럼]이슬람국가에는 당뇨병 환자가 많다?

한창 일할 연령대인 40대의 약 10%가 당뇨병 또는 당뇨병 전 단계에 해당될 정도로 현대인들의 당뇨병 발병 위험이 높아지고 있다.<br>당뇨병은 한번 발병하면 완치가 힘들기 때문에 일생 함께 가야 할 각오를 해야 한다. 가장 두려운 것은 상태를 방치하면 증상이 진행돼 눈, …

의사들이 먹지말라는 '맛있는 음식' 5가지

의사들은 많은 이들의 사랑을 받고 있는 음식을 "되도록 피하라"고 조언했다.<p>헬스조선은 지난 2월 '자신의 건강을 생각해 되도록 피하는 음식은?'이라는 주제로 의사·약사·영양학자 100명을 대상으로 설문조사를 진행했다. <br>건강에 좋지 않다고 알려진 나트륨·당 과다 음식 …

당뇨병은 영양실조다.

[KISTI 과학향기]노화시계를 되돌리는 '회춘 묘약' 셋

한 해의 반이 지나가는 시점이 되면 눈 깜짝할 새 벌써 6개월이나 나이 들었다고 생각하기 쉽지만 100세 시대를 살아가고 있단 점을 고려하면 고작 반년이 지났을 뿐이다. 한국 사람은 세계 최고 '장수(長壽) 민족'으로 꼽힌다. 생물분야 국제학술지 …